2. 1
KANDUNGAN
Bil Butiran
Muka
surat
1. TAJUK 2
2. TUJUAN 2
3. LATAR BELAKANG 2
4. OBJEKTIF 3
5. KOMPONEN PROGRAM 3
5.1 CADANGAN TARIKH 4
5.2 CADANGAN TEMPAT 4
5.3 KUMPULAN SASAR 4
5.4 BILANGAN PESERTA 4
5.5 KAEDAH PELAKSANAAN 4
6. ANGGARAN PERBELANJAAN 8
7. FAEDAH 9
8. KESIMPULAN 10
3. 2
TAJUK
Program Pemerkasaan Usahawan Asnaf #BangkitNiaga
TUJUAN
Tujuan kertas kerja ini adalah untuk mencadangkan pelaksanaan Program Pemerkasaan
Usahawan #BangkitNiaga untuk memperkasakan usahawan asnaf yang melibatkan dalam
bidang makanan (Route To Halal Certification)
LATAR BELAKANG
Menjelang 2030, pasaran halal global dijangka mencecah USD5.0 trilion manakala pasaran
domestik pula dianggarkan mencecah USD113.2 bilion. Ini menunjukkan bahawa industri
halal kekal mempunyai potensi yang besar untuk diperkasakan dengan strategi terancang
dan inklusif. Oleh yang demikian, setiap usahawan asnaf perlu merebut peluang
mendapatkan pensijilan halal memandangkan potensi industri halal semakin berkembang
dan dapat meningkatkan nilai pasaran produk. Pemilikan Sijil Pengesahan Halal Malaysia
(SPHM) penting bagi membolehkan perusahaan mikro, kecil dan sederhana (PMKS)
menjadi pemacu utama kepada perkembangan industri halal di negara ini. Selain Makanan
Selamat Tanggungjawab Industri (MeSTI) dan Good Manufacturing Practice (GMP),
SPHM kini turut menjadi antara piawaian penting dalam perusahaan makanan hari ini.
Oleh yang demikian, bantuan dana ini akan memberikan manfaat kepada usahawan
makanan dikalangan golongan Asnaf dan ianya merupakan satu pendekatan keterangkuman
program keusahawan dengan menyediakan pelbagai platform bagi mereka yang mahu
meningkatkan pasaran ke peringkat global. Lantaran itu, PeKUSEL dan Yayasan UniKL
akan berkerjasama dengan salah satu agensi di bawah Majlis Amanah Rakyat (MARA) iaitu
4. 3
INTEM. Dengan kerjasama ini diharapkan dapat membantu usahawan asnaf mendapatkan
pensijilan halal dan menggalakkan usahawan menembusi pasaran global.
OBJEKTIF
Meningkatkan tahap pembungkusan serta pelabelan usahawan asnaf selaras trend
terkini bagi membolehkan perniagaan mereka menembusi pasaran baharu selain
terus berkembang maju
membantu usahawan asnaf untuk mendapatkan pensijilan halal memandangkan
potensi industri halal semakin berkembang dan dapat meningkatkan nilai pasaran
produk.
memperkasakan golongan asnaf dalam mentransformasikan perniagaan mereka
dengan menggiatkan usaha digitalisasi
Memastikan pretasi usahawan asnaf dengan proses pemantauan secara inklusif
selama enam bulan dengan penyediaan modul yang lebih komprehensif
KOMPONEN PROGRAM
CADANGAN TARIKH
Mac 2023 - June 2023
5. 4
CADANGAN TEMPAT
Inkubator Teknologi Makanan MARA (INTEM)
Lot 2868, Jalan KIP 2,
Taman Perindustrian KIP
52200 Kuala Lumpur, Selangor
KUMPULAN SASAR
10 orang usahawan asnaf telah dikenalpasti di Selangor di bawah LZS dan mempunyai
produk makanan yang berpotensi untuk dipasarkan dan diketengahkan. Pihak usahawan
asnaf yang terlibat menghadapi kekangan dari aspek kewangan, premis, latihan serta
sokongan untuk mendapatkan pensijilan Halal bagi produk makanan yang dihasilkan.
BILANGAN PESERTA
Rujuk lampiran
6. 5
5.5 KAEDAH PELAKSANAAN
Objektif KURSUS KESELAMATAN & JAMINAN KUALITI
MAKANAN
Peserta akan diberi pengetahuan tentang peraturan-peraturan
keselamatan dan kualiti makanan mengikut garis panduan
keselamatan makanan di Malaysia seperti Akta Makanan 1983,
Peraturan Makanan 1985 dan Peraturan Kebersihan Makanan
2009.
KURSUS KEUPAYAAN TEKNOLOGI MAKANAN
DALAM MENINGKATKAN PRODUKTIVITI DAN
PENJANAAN PENDAPATAN
Dengan kemajuan teknologi makanan di masa kini, pelbagai
teknologi diperkenalkan dalam penghasilan produk makanan.
Namun pengetahuan mengenai produk-produk makanan yang
bersesuaian kepada indusrti kecil & sederhana amatlah penting.
KURSUS BIMBINGAN TEORI & PRAKTIKAL
TEKNOLOGI MAKANAN SEJUK BEKU
Dengan perkembangan penyelidikan dan pembangunan
kemajuan teknologi makanan di masa kini, pelbagai teknologi
diperkenalkan dalam penghasilan produk, termasuklah teknologi
sejuk beku. Teknologi sejuk beku akan memberikan ketahanan
kepada produk makanan seperti karipap, murtabak, daging
burger, kepingan tenggiri dan lain-lain, sehingga tiga bulan
maksimum.
KURSUS BIMBINGAN TEORI & PRAKTIKAL
TEKNOLOGI RETORT
Dengan kemajuan teknologi makanan di masa kini, pelbagai
teknologi diperkenalkan dalam penghasilan produk termasuk
teknologi retort. Teknologi retort akan memberikan ketahanan
7. 6
6.0 ANGGARAN PERBELANJAAN
Bil Perkara Jumlah
1 Kursus Keselamatan & Jaminan Kualiti Makanan- 2
hari
Fi Penceramah
Bayaran Fasilitator
Nota & Bahan Latihan
Sijil Penyertaan
Bilik Latihan
Minum & Makan
Sarapan
Makan Tengahhari
Minum Petang
Makan Malam"
Air Mineral & Candies
Kontigensi
2,000.00
2 Kursus Keupayaan Teknologi Makanan dalam
Meningkatkan Produktiviti dan Penjanaan Pendapatan
Fi Penceramah
Bayaran Fasilitator
Nota & Bahan Latihan
Sijil Penyertaan
Bahan Latihan Praktikal
Minum & Makan
Sarapan
Makan Tengahhari
Minum Petang
Makan Malam"
Air Mineral & Candies
Kontigensi
2,000.00
kepada produk makanan sehingga dua tahun. Melalui
pembungkusan mengikut spesifikasi retort, Bungkusan retort
adalah pembungkusan makanan dicipta dengan pemprosesan
aseptik yang diperbuat daripada pelbagai lapisan fleksibel
laminat. Teknologi itu membenarkan pensterilan pelbagai
makanan dan minuman
8. 7
3 Kursus Bimbingan Teori & Praktikal Teknologi
Makanan Sejuk Beku
Fi Penceramah
Bayaran Fasilitator
Nota & Bahan Latihan
Sijil Penyertaan
Bahan Latihan Praktikal
Bahan Mentah/Pembungkusan/Diesel
Minum & Makan
Air Mineral & Candies
Kontigensi
2,000.00
4 Kursus Bimbingan Teori & Praktikal Teknologi Retort
Fi Penceramah
Bayaran Fasilitator
Nota & Bahan Latihan
Sijil Penyertaan
Bahan Latihan Praktikal
- Bahan Mentah/Pembungkusan/Diesel
Minum & Makan
Air Mineral & Candies
Kontigensi
2,000.00
5 Kursus Bimbingan Produk Untuk Pensijilan Halal
Fi Konsultansi
Fi Penceramah
Bayaran Fasilitator
Nota & Modul Latihan
Sijil penyertaan
Bilik Latihan (RM 500 x 1 hari)
Minum & Makan
Air Mineral & Candies
Kontigensi
2,000.00
6 Kos Pengurusan Program (Elaun
Urusetia/Percetakan/Makanan/Telefon,Pengangkutan
dll)
5,000.00
7 Pembelian Mesin Retort 5,000.00
JUMLAH KESELURUHAN RM20,000.00
9. 8
7. FAEDAH
Program ini bertujuan membangun dan mempertingkatkan tahap pembungkusan serta
pelabelan usahawan asnaf mengikut trend dan pasaran terkini bagi membolehkan
perniagaan mereka berkembang maju dan berjaya menembusi pasaran baru. Inisiatif khas
oleh PeKUSEL dan Inspirasi Selangor dengan sokongan Yayasan UniKL dan INTEM
dalam membangunkan dan memperkasakan usahawan asnaf melalui transformasi
pembungkusan inovatif, seterusnya membolehkan produk usahawan asnaf mempunyai
keterampilan baru yang lebih menarik untuk dipasarkan. Ini kerana produk yang berdaya
saing akan memudahkan penembusan ke pasaran baru dan kemudian ia dapat
membantu mempertingkatkan ekonomi serta taraf hidup usahawan asnaf sehingga
berjaya keluar daripada golongan penerima zakat kepada golongan pemberi zakat
8. KESIMPULAN
Program Pemerkasaan Ekonomi Usahawan Asnaf #Bangkit Niaga merupakan satu program
inisiatif oleh PeKUSEL dan Yayasan UnIKL untuk membantu usahawan asnaf untuk
memulih dan memulakan semula perniagaan yang terjejas akibat wabak COVID-19 dan
bencana banjir. Selain dari peruntukan dana khas, program ini juga membimbing usahawan
asnaf menjadi usahawa yang berdaya saing, berdaya tahan dan dinamik melalui bantuan
bersepadu dengan pendekatan bimbingan. Ini adalah kerana pembangunan keusahawanan
adalah antara intipati pelaburan terpenting bagi pembangunan sesebuah negara dan menjadi
teras kepada penciptaan daya inovasi dan transformasi ke arah negara berpendapatan tinggi.
Negara akan lebih maju ke hadapan sekiranya memiliki ekosistem keusahawanan yang
komprehensif dan meliputi pelbagai peringkat. Kejayaan pemulihan sektor PMKS akan
membantu mempercepat pemulihan ekonomi negara.
