ร่างโครงงานคอมพิวเตอร์ เรื่อง ประโยชน์ของงาดำ

1. 1
แบบเสนอโครงร่างโครงงานคอมพิวเตอร์
รหัสวิชา ง33201-33202 ชื่อวิชา เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร 6
ปีการศึกษา 2560
ชื่อโครงงาน
คุณประโยชน์ของงาดา
ชื่อผู้ทาโครงงาน
น.ส.วรรณวิษา ขันธสีมา เลขที่ 25 ชั้น ม.6 ห้อง 3
ชื่ออาจารย์ที่ปรึกษาโครงงาน ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ระยะเวลาดาเนินงาน ภาคเรียนที่ 1-2 ปีการศึกษา 2560
โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย จังหวัดเชียงใหม่
สานักงานเขตพื้นที่การศึกษามัธยมศึกษาเขต 34

2. 2
ใบงาน
การจัดทาข้อเสนอโครงงานคอมพิวเตอร์
คาชี้แจง ให้ผู้เรียนแต่ละกลุ่มเขียนข้อเสนอโครงงานตามหัวข้อต่อไปนี้
ชื่อโครงงาน (ภาษาไทย) คุณประโยชน์ของงาดา
ชื่อโครงงาน (ภาษาอังกฤษ) Benefits of black sesame
ประเภทโครงงาน โครงงานพัฒนาเพื่อการศึกษา
ชื่อผู้ทาโครงงาน นางสาว วรรณวิษา ขันธสีมา
ชื่อที่ปรึกษา ครูเขื่อนทอง มูลวรรณ์
ระยะเวลาดาเนินงาน ภาคเรียนที่ 1-2 ปีการศึกษา 2560
ที่มาและความสาคัญของโครงงาน (อธิบายถึงที่มา แนวคิด และเหตุผล ของการทาโครงงาน)
ปัจจุบันคนไทยส่วนใหญ่เริ่มหันมาให้ความสาคัญกับการดูแลรักษาสุขภาพของตนด้วยการบริโภค
อาหารประเภทธัญพืชมากขึ้น ทั้งการบริโภคถั่วต่างๆ ข้าวโพด ลูกเดือย งาดา ธัญพืชเหล่านี้มีคุณค่าทาง
อาหารสูง ล้วนให้คุณประโยชน์กับร่างกายหลายประการ
งาดา เป็นหนึ่งในธัญพืชที่ถือว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมาก เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มี
สรรพคุณช่วยชะลอความแก่ บารุงผิวพรรณให้สดใส บารุงประสาทและสมอง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้
ร่างกาย นอกจากนี้ยังป้องกันการเกิดอาการเหน็บชา โรคหวัด การเกิดโรคหัวใจ เป็นต้น งาดาเป็นธัญพืช
ที่ใกล้ตัว รสชาติหอมอร่อย ทานง่าย อีกทั้งงาดายังมีคุณประโยชน์มากมายดังที่กล่าวมา ดังน้นผู้จัดทาจึง
ต้องการศึกษาให้ทราบถึงคุณประโยชน์ของงาดา ธัญพืชที่มีประโยชน์ชนิดนี้ให้มากกว่าเดิม
วัตถุประสงค์ (สิ่งที่ต้องการในการทาโครงงาน ระบุเป็นข้อ)
1.เพื่อต้องการทราบคุณประโยชน์ของงาดาต่อร่างกาย
2.เพื่อต้องการศึกษาสรรพคุณของงาดาเกี่ยวกับการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ
3.เพื่อให้ผู้อ่านได้รับความรู้และสามารถนาไปปรับใช้ในการดูแลสุขภาพได้
สมาชิก
1. น.ส.วรรณวิษา ขันธสีมา เลขที่ 25

3. 3
ขอบเขตโครงงาน (คุณลักษณะ ขอบเขต เงื่อนไขและข้อจากัดของการทาโครงงาน)
ศึกษาเฉพาะคุณประโยชน์ของงาดาที่ดีต่อร่างกาย
หลักการและทฤษฎี (ความรู้ หลักการ หรือทฤษฎีที่สนับสนุนการทาโครงงาน)
งาดา จัดเป็นพืชที่มีคุณประโยชน์มากมาย การรับประทานเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างต่อเนื่อง
เป็นประจา จะช่วยเสริมสร้างสุขภาพให้แข็งแรง เมื่ออายุมากขึ้นร่างกายของคุณจะแข็งแรงกว่าผู้ที่ไม่ได้
รับประทานอย่างแน่นอน และเป็นยาที่รักษาได้ทุกโรค ในหะดีษหนึ่งท่านศาสนทูตได้กล่าวว่า ‫إن‬‫في‬
‫الحبة‬‫السوداء‬‫شفاء‬‫من‬‫كل‬‫داء‬‫إال‬‫السأم‬ ความว่า แท้จริงในงาดานั้นสามารถรักษาได้ทุกโรค
ยกเว้นความตาย
งาดาอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอย่างวิตามินบี 1 บี 2 บี 3 บี 5 บี 6 บี 9 แคลเซียม
แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส สังกะสี เหล็ก เป็นต้น โดยสามารถช่วยบารุงร่างกายเกือบ
ทุกสัดส่วน ไม่ว่าจะเป็น ผม ผิวพรรณ กระดูก เล็บ ระบบขับถ่าย การบารุงหัวใจ จึงเหมาะกับทุกวัย
แม้กระทั่งเด็กที่มีอาการป่วยอยู่แล้ว หรือผู้หญิงที่กาลังก้าวเข้าสู่วัยทอง งาดาจะจาเป็นอย่างมาก เพราะ
จะช่วยป้องกันโรคภาวะกระดูกพรุนอย่างได้ผล สรรพคุณของงาดามีดังนี้
1. บรรเทาอาการปวดข้ออักเสบรูมาตอยด์
สาหรับคนที่มีปัญหาข้อต่ออักเสบรูมาตอยด์ การรับประทานงาดาสามารถลดอาการปวดได้
เพราะธาตุทองแดงที่อยู่ในงาดามีฤทธิ์ต้านอาการอักเสบ ทาให้อาการปวดลดลง นอกจากนี้ธาตุทองแดง
ยังมีส่วนช่วยสร้างคอลลาเจน ซึ่งคอลลาเจนนั้นสาคัญต่อการเสริมสร้างเนื้อเยื่อ ข้อต่อ กระดูกอ่อน และ
หลอดเลือดให้แข็งแรง
2. บารุงผิวพรรณและกระดูก
งาดาขึ้นชื่อว่าเป็นธัญพืชอีกชนิดหนึ่งที่อุดมไปด้วยแคลเซียม ซึ่งแคลเซียมที่อยู่ในงาดานั้นมี
มากกว่านมถึง 6 เท่า นอกจากนี้ก็ยังมีสังกะสีที่ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก เพิ่มมวลกระดูก
จึงเหมาะกับคนทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะผู้หญิงในวัยหมดประจาเดือนที่มีความเสี่ยงเป็นโรคกระดูกพรุน
ขณะที่วิตามินอีที่อยู่ในงาดาก็ยังมีส่วนสาคัญในการบารุงผิวพรรณให้นุ่มชุ่มชื้น หากรับประทานเป็น
ประจารับรองได้เลยว่ากระดูกแข็งแรง ผิวพรรณดี ห่างไกลจากริ้วรอยแห่งวัย
3. ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
สารเซซามีนและสานเซซาโมลีน เป็นไฟเบอร์ในกลุ่มลิกแนน (Lignans) ที่มีคุณสมบัติในการลด
ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ ซึ่งสารชนิดนี้เป็นสารที่อุดมอยู่ในงาดา นอกจากนี้ในงาดาก็ยังอุดมด้วย
สารไฟโตสเตอรอล (Phytosterols) ที่มึโครงสร้างใกล้เคียงกับคอเลสเตอรอล แต่ไม่เป็นอันตรายกับ
สุขภาพ ยิ่งรับประทานก็ยิ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็งชนิดต่าง ๆ ได้
อีกด้วย

4. 4
4. บารุงหัวใจ
เพราะงาดาสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้ จึงทาให้สุขภาพหัวใจแข็งแรงขึ้น เพราะเมื่อ
ร่างกายมีระดับคอเลสเตอรอลที่ลดลง ก็จะส่งผลให้หลอดเลือดหัวใจสะอาดขึ้น ระบบไหลเวียนเลือดดีขึ้น
ลดความเสี่ยงได้ทั้งโรคหัวใจและหลอดเลือด หรือโรคความดันโลหิตสูง
5. ป้องกันโรคมะเร็ง
สารต้านอนุมูลอิสระที่อัดแน่นเต็มเมล็ดงาดา เป็นตัวการสาคัญที่ทาให้งาดากลายเป็นอาหารต้าน
มะเร็งที่มีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะโรคมะเร็งลาไส้ เพราะไฟเบอร์ที่อยู่ในงาดาจะเข้าไปกระตุ้นการทางาน
ของระบบลาไส้ ทาให้ลาไส้ทางานได้ดีขึ้น ความเสี่ยงมะเร็งลาไส้ก็ลดลง นอกจากนี้สารเซซามีนที่มีอยู่ใน
งาดาก็ยังช่วยป้องกันสารอนุมูลอิสระไปทาลายตับและเมื่อตับสามารถทางานได้เต็มประสิทธิภาพแล้ว ก็
จะไม่มีสารพิษสะสมในร่างกายจนก่อให้เกิดโรคมะเร็งนั่นเอง แต่ทั้งนี้เอง หากรับประทานมากเกินไปก็
อาจทาให้เสี่ยงกับโรคมะเร็งได้เหมือนกัน ฉะนั้นต้องรับประทานในปริมาณที่พอดีจะดีที่สุด
6. ช่วยกระตุ้นระบบขับถ่าย
งาดาก็อุดมไปด้วยไฟเบอร์จานวนมาก ซึ่งถ้ารับประทานบ่อย ๆ ก็จะช่วยให้ระบบขับถ่ายทางาน
ได้ดีขึ้น ช่วยป้องกันท้องผูก
7. บรรเทากลุ่มอาการก่อนมีประจาเดือน (PMS)
กลุ่มอาการก่อนมีประจาเดือนทาให้เกิดอารมณ์แปรปรวน หรือเกิดอาการปวดท้อง ปวดศีรษะ
เมื่อยเนื้อเมื่อยตัว นอนไม่หลับ จนส่งผลกระทบต่อการใช้ชีวิต แต่ถ้าอยากจะลดอาการเหล่านี้ควร
รับประทานงาดา เพราะงาดาอุดมไปด้วยวิตามินบี แคลเซียม แมกนีเซียม และสังกะสี ที่ช่วยลดอาการ
PMS ได้เป็นอย่างดี
8. แก้ผมร่วง บารุงเส้นผม
งาดาเป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยไขมันที่ดี ไม่ว่าจะเป็นไขมันโอเมก้า 3,6 และ 9 ซึ่งล้วนสาคัญต่อ
การเจริญเติบโตของเส้นผม อีกทั้งช่วยบารุงให้หนังศีรษะและเส้นผมชุ่มชื้นมีสุขภาพดี ยิ่งถ้าหากใช้
น้ามันงาดามานวดศีรษะเป็นประจาด้วยละก็ จะยิ่งช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดบริเวณศีรษะทาให้
เส้นผมได้รับแร่ธาตุและวิตามินมากขึ้น ไม่หลุดร่วงและยังดกดาเงางามขึ้น
9. ช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น
แคลเซียมและแมกนีเซียมที่อยู่ในงาดา มีส่วนสาคัญที่ช่วยบรรเทาความเครียด ทาให้รู้สึกผ่อน
คลาย นอกจากนี้ทริปโตเฟน (tryptophan) ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีในงาดาก็ยังเข้าไปช่วยเสริมสร้าง
ทางานของเซโรโทนิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมการนอนหลับ ทาให้นอนหลับได้ดียิ่งขึ้น

5. 5
10. บารุงสมอง ป้องกันโรคอัลไซเมอร์
จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Journal of Ethnopharmacology พบว่า การรับประทานสารสกัด
จากงาดาสามารถช่วยป้องกัน และชะลอกการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้ โดยในการศึกษาได้ให้อาสาสมัครที่
อยู่ในกลุ่มสูงวัยรับประทานสารสกัดจากงาดาแบบแคปซูลปริมาณ 500 มิลลิกรัม ทุกวันติดต่อกัน 9
สัปดาห์ พบว่าหลังจาก 9 สัปดาห์ผ่านไป อาสาสมัครเหล่านี้มีพัฒนาการในด้านความจาและการเรียนรู้ที่
ดีขึ้น
11. บารุงสายตา
ในการแพทย์แผนจีนเชื่อว่าดวงตานั้นสัมพันธ์กับตับ ดังนั้นหากตับมีปัญหาก็จะทาให้ดวงตาอ่อน
ล้า ตาแห้ง และมองเห็นไม่ชัดได้ จึงทาให้มีการนางาดามาใช้ในแพทย์แผนจีนเพื่อบารุงสายตาและตับไป
พร้อม ๆ กัน เมื่อตับมีสุขภาพดี ดวงตาก็จะชุ่มชื้น
วิธีดาเนินงาน
แนวทางการดาเนินงาน
1.กาหนดหัวข้อโครงงานตามที่สนใจและนาเสนอครูที่ปรึกษา
2.สืบค้นข้อมูลที่เกี่ยวข้อง
3.รวบรวมข้อมูลที่ได้สืบค้นจากแหล่งต่างๆ
4.ปฏิบัติตามแบบแผนโครงร่างโครงงาน
5.ตรวจสอบข้อมูลให้ถูกต้องครบถ้วน และแก้ไขปรับปรุงให้เรียบร้อย
6.นาเสนอโครงงาน
เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ใช้
1.คอมพิวเตอร์
2.อินเทอร์เน็ต
3.โปรแกรม Microsoft word
งบประมาณ
-

6. 6
ขั้นตอนและแผนดาเนินงาน
ลาดับ
ที่
ขั้นตอน สัปดาห์ที่ ผู้รับผิดชอบ
1 2 3 4 5 6 7 8 9
1
0
1
1
12
1
3
1
4
1
5
16 17
1 คิดหัวข้อโครงงาน
2 ศึกษาและค้นคว้าข้อมูล
3 จัดทาโครงร่างงาน
4 ปฏิบัติการสร้างโครงงาน
5 ปรับปรุงทดสอบ
6 การทาเอกสารรายงาน
7 ประเมินผลงาน
8 นาเสนอโครงงาน
ผลที่คาดว่าจะได้รับ (ผลลัพธ์ที่ต้องการให้เกิดขึ้นเมื่อสิ้นสุดการทาโครงงาน)
1.ได้รับแนวทางในการเลือกรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
2.ได้รับความรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของงาดาที่มีต่อร่างกาย
3.สามารถนาความรู้ไปเผยแพร่ให้แก่ผู้ที่สนใจได้
4.ได้พัฒนาทักษะการเผยแพร่ความรู้ผ่านการใช้เว็บบล็อก
5.สามารถต่อยอดในการนางาดาไปดัดแปลงเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ
สถานที่ดาเนินการ โรงเรียนยุพราชวิทยาลัย
กลุ่มสาระการเรียนรู้ที่เกี่ยวข้อง
1.วิชาคอมพิวเตอร์
2.ชีววิทยา
แหล่งอ้างอิง (เอกสาร หรือแหล่งข้อมูลต่าง ๆ ที่นามาใช้การทาโครงงาน)
https://health.kapook.com/view155320.html