recept

1. КСР-1. Промышленное предприятие
как объект логистического
управления.

2. Состав нашей команды:
• Кротов В.О.
• Цыбульский Е.А.
• Павлов Т.В.

3. Плов
от общажных
мастеров.

4. Рецепт. Нормы расхода ингредиентов.
• Для приготовления 4-х порций нашего плова нам понадобится:

5. А) Технология приготовления блюда
1. Выложить
ингредиенты
на стол
Взять мясо,
морковь,
лук(репчатый),
чеснок Порезать
Очистить
Помыть
Казанок - посуда похожая на сковороду, но с высокими бортами для приготовления плова.
Поставить на огонь
казанок (и
прочитать что это)
Налить
растительного
масла
Высыпать лук и
ждать 7 минут
помешивая
Добавить мясо и
ждать 10 минут
помешивая
Добавить
морковь в
казанок
Налить воду в
чайник и
включить его
По вскипанию
чайника залить в
казанок кипятка.
Проверить,
чтобы вода
закрывала мясо
Посолить
Добавить
приправу
Закрыть крышкой и
задуматься, что мы
слишком много
ждем(еще 20 мин)
Обрадоваться, что
зирвак готов! (и
прочитать что это)
Зирвак – это подлива, основа плова.
Промыть рис через
друшлаг
Равномерно
положить рис в
казанок, не
перемешивая
Проверить
правильность
выкладки риса
Наверх положить
чеснок
Долить воды доверху, поставить
максимальный огонь и ждать пока
вода не выпарится
После закрыть крышку и дать
плову немного настоятся
Думать о смысле
жизни еще 15
минут
"… охапка дров
и ПЛОВ ГОТОВ"

6. Б) Веерная диаграмма сборки продукта.

7. В) Дерево целей.

8. Г) Спецификация ресурсов.

9. Д) Диаграмма IDEF0. (Контекстная - глобальное описание основного процесса)

10. Д) Диаграмма IDEF0. (Декомпозиция основного процесса)

11. Е) Затраты для 4-х порций плова (Итого: 7 р. 57 коп.)
Ингредиент Фото Кол-во
Расчётная
цена
Ингредиент Фото Кол-во
Расчётная
цена
Морковь
1,5 шт.
(200 г.)
14 коп. Раст. масло
2 ст. ложки
(32 г.)
7 коп.
Свинина 350 г. 5р. 05коп. Соль
1 ст. ложка
(28 г.)
1 коп.
Лук репчатый
1,5 шт.
(125 г.)
10 коп. Приправа
2 ст. Ложки
(27 г.) 1р. 39 коп.
Рис
1,5 ст.
(375 г.)
75 коп. Чеснок
½ головки
(17 г.)
6 коп.