Adakah umat Islam boleh makan di restoran yang tiada sijil halal JAKIM?

1. PPPG3283
FARAH ANISAH BINTI RAZALI
A176296
TAJUK:
HUKUM MAKAN DI
RESTORANYANGTIADA
HALAL JAKIM
PENSYARAH:
PROF. DR. ABDUL BASIR BIN MOHAMAD
DR. NURUL ILYANA BINTI MUHD ADNAN

2. Islam adalah agama yang sangat mementingkan soal
kebersihan.Kebersihan yang dituntut oleh Islam tidak
terhad kepada kebersihan lahiriah sahaja,malah
membabitkan kebersihan batiniah juga.Dalam konteks
ajaran islam,setiap individu perlu menitikberatkan dan
menyelidiki serta prihatin terhadap makanan yang akan
dinikmati,bukan setakat mengelak dari makanan yang
boleh membahayakan kesihatan sahaja,malah perlu
menitik berat akan jenis makanan yang mengandungi
bahan haram,yang sekaligus boleh menjejaskan akidah.

3.  Maksud halal dalam konteks syariah;
Halal bermaksud “dibenarkan” atau “tidak
dilarang” pengambilannya dalam islam.Menurut
Al-Quran semua makanan yang baik dan bersih
adalah halal.Sehubungan itu,hampir semua
makanan dari laut,tumbuhan dan binatang
dianggap halal kecuali mana-mana yang telah
diharamkan pengambilannya.

4.  Maksud haram dalam konteks syariah;
Haram bermaksud “tidak dibenarkan” atau “dilarang”
pengambilannya dalam Islam.Antara makanan yang
diharamkan seperti yang disebutkan dalam Al-Quran
termasuklah;
-Bangkai
-Darah
-Babi
-Minuman yang memabukkan(termasuk minuman
beralkohol
-Binatang yang haram dimakan seperti haiwan
bertaring,haiwan yang hidup dua alam serta haiwan yang
mempunyai kuku yang mencengkam.

5.  Jenis-jenis syubhat.
Ibnul Mundzir membahagikan jenis-jenis syubhat kepada tiga:
1.Sesuatu yang haram, namun kemudian timbulnya
keraguan kerana tercampur dengan yang halal.
Sebagai contoh,terdapat dua kambing, salah satunya disembelih
orang kafir, namun tidak jelas kambing yang mana yang
disembelih orang kafir tersebut. Dalam hal ini tidak dibolehkan
memakan daging tersebut, kecuali jika benar-benar diketahui
dengan jelas kambing yang disembelih orang kafir dan mana
yang disembelih orang islam.

6. 2.Pada mulanya yakin sesuatu itu halal, namun
kemudian timbulnya syak atau keraguan.
Sebagai contoh,
1. seorang isteri yang ragu-ragu sama ada beliau telah
diceraikan atau belum oleh suaminya.
2. seseorang yang berada dalam keadaan berwudhu
berasa ragu-ragu sama ada wudhunya sudah batal
atau belum.
Keraguan seperti ini bukan atas faktor pengaruh
lain,tetapi atas timbulnya keraguan pada diri sendiri.

7. 3. Sesuatu yang meragukan pada status halal haramnya.
Dalam masalah ini,lebih baik menghindarinya,sebagaimana yang
telah dilakukan oleh Rasulullah saw terhadap kurma yang
dijumpa di atas tikarnya, beliau tidak memakan kurma tersebut
kerana bimbang akan kurma dari hasil sedekah .
Al Bukhari dan Muslim meriwayatkan, bahwa Rasulullah saw
bersabda: “Ketika masuk ke rumah, aku mendapati kurma di atas
tikarku. Aku ambil untuk aku makan. Akan tetapi aku
membatalkannya, kerana takut kurma itu berasal dari sedekah”.

8. Allah memerintahkan kepada hamba-hambaNya seperti mana yang
diperintahkan kepada Rasul-rasulNya.Allah berfirman:
‫ا‬َ‫ي‬َ‫ون‬ُ‫ل‬َ‫م‬ْ‫ع‬َ‫ت‬ ‫ا‬َ‫م‬ِ‫ب‬ ‫ي‬ِّ‫ن‬ِ‫إ‬ ۖ ‫ا‬ً‫ح‬ِ‫ل‬‫ا‬َ‫ص‬ ‫وا‬ُ‫ل‬َ‫م‬ْ‫اع‬ َ‫و‬ ِ‫ت‬‫ا‬َ‫ب‬ِّ‫ي‬َّ‫الط‬ َ‫ن‬ِ‫م‬ ‫وا‬ُ‫ل‬ُ‫ك‬ ُ‫ل‬ُ‫س‬ُّ‫الر‬ ‫ا‬َ‫ه‬ُّ‫ي‬َ‫أ‬ٌ‫م‬‫ي‬ِ‫ل‬َ‫ع‬
(Surah Al-Mukminun,ayat 51)
“Wahai Rasul-rasul, makanlah dari benda-benda yang baik lagi halal dan
kerjakanlah amal-amal soleh; sesungguhnya Aku Maha Mengetahui akan apa
yang kamu kerjakan.”
Melalui ayat di atas,jelaslah bahawa orang islam perlu memandang berat
terhadap makanan yang dimakan kerana kemudiannya makanan tersebut akan
menjadi darah dagingnya.

9. Selain itu,terdapat Ayat al-quran yang telahpun menjadi
panduan dalam menentukankehalalan sesuatu makanan
dan produk disamping ayat-ayat lain yang hanya
menjelaskannya secara umum yang menetapkan 4 jenis
binatang yang haram. Di dalam surah Al-Maidah ,ayat
3 yang bermaksud:

10. “Diharamkan kepada kamu (memakan) bangkai (binatang yang tidak disembelih) dan
darah (yang keluar mengalir) dan daging babi (termasuk semuanya) dan binatang-
binatang yang disembelih kerana yang lain dari Allah dan yang mati tercekik, dan
yang mati dipukul dan yang mati jatuh dari tempat yang tinggi dan yang mati
ditanduk dan yang mati dimakan binatang buas, kecuali yang sempat kamu sembelih
(sebelum habis nyawanya) dan yang disembelih atas nama berhala dan (diharamkan
juga) kamu merenung nasib dengan undi batang-batang anak panah. Yang demikian
itu adalah perbuatan fasik. Pada hari ini, orang-orang kafir telah putus asa (daripada
memesongkan kamu) dari agama kamu (setelah mereka melihat perkembangan Islam
dan umatnya). Sebab itu janganlah kamu takut dan gentar kepada mereka, sebaliknya
hendaklah kamu takut dan gentar kepadaKu. Pada hari ini, Aku telah sempurnakan
bagi kamu agama kamu dan Aku telah cukupkan nikmatKu kepada kamu dan Aku
telah redakan Islam itu menjadi agama untuk kamu. Maka sesiapa yang terpaksa
kerana kelaparan (memakan benda-benda yang diharamkan) sedang ia tidak
cenderung hendak melakukan dosa (maka bolehlah dia memakannya), kerana
sesungguhnya Allah maha Pengampun, lagi Maha Mengasihani.”

11.  Secara umumnya binatang yang diharamkan untuk dimakan
itu ada empat jenis, iaitu;
1. Bangkai
2. Darah yang mengalir
3. Daging babi
4. Binatang yang disembelih bukan kerana Allah.

12. Akan tetapi,jika berlaku keraguan terhadap makanan tersebut,maka adalah lebih baik
jika seseorang itu menghindarinya,
Dalam sebuah hadis, baginda Nabi SAW bersabda:
ُُ‫ل‬َ‫ال‬َ‫احل‬،ٌ‫ن‬‫ِّي‬َ‫ب‬ُُُ‫ام‬َ‫ر‬َ‫احل‬َ‫و‬ُ،ٌ‫ن‬‫ِّي‬َ‫ب‬ُ‫ا‬َ‫م‬ُ‫ه‬َ‫ن‬ْ‫ي‬َ‫ب‬َ‫و‬ٌُُ‫ات‬َ‫ه‬َّ‫ب‬َ‫ش‬ُ‫م‬َُُ‫ل‬ُ‫ا‬َ‫ه‬ُ‫م‬َ‫ل‬ْ‫ع‬َ‫ي‬ٌُُُ‫ي‬ِ‫ث‬َ‫ك‬َُُ‫ن‬ِ‫م‬ُ، ِ‫َّاس‬‫ن‬‫ال‬ُ
ُِ‫ن‬َ‫م‬َ‫ف‬ُ‫ى‬َ‫ق‬َّ‫ات‬ُُِ‫ات‬َ‫ه‬َّ‫ب‬َ‫ش‬
ُ
‫امل‬َُُ‫أ‬َ‫ر‬ْ‫ب‬َ‫ت‬ْ‫اس‬ُُِ‫ه‬ِ‫ين‬ِ‫د‬ِ‫ل‬ُ،ِ‫ه‬ِ‫ض‬ْ‫ر‬ِ‫ع‬َ‫و‬ُُْ‫ن‬َ‫م‬َ‫و‬َُُ‫ع‬َ‫ق‬َ‫و‬ُُِ‫ف‬ُُِ‫ات‬َ‫ه‬ُ‫ُّب‬‫الش‬:ٍُُُ‫اع‬َ‫ر‬َ‫ك‬ُ
‫ى‬َ‫ع‬ْ‫ر‬َ‫ي‬َُُ‫ل‬ْ‫و‬َ‫ح‬ُ،‫ى‬َ‫م‬ِ‫احل‬ُُُ‫ك‬ِ‫وش‬ُ‫ي‬ُُْ‫ن‬َ‫أ‬ُ،ُ‫ه‬َ‫ع‬ِ‫اق‬َ‫و‬ُ‫ي‬َُُ‫ل‬َ‫أ‬َُُّ‫ن‬ِ‫إ‬َ‫و‬ُُ‫ن‬‫ل‬ُ‫ك‬ِ‫ل‬ٍُُ‫ك‬ِ‫ل‬َ‫م‬ُ،‫ى‬ً
ِ‫ِح‬َُُ‫ل‬َ‫أ‬َُُّ‫ن‬ِ‫إ‬ُ
‫ى‬َ
ِ‫ِح‬ُُِ‫ه‬َّ‫ل‬‫ال‬ُُِ‫ف‬ُُِ‫ه‬ِ‫ض‬ْ‫َر‬‫أ‬ُُُ‫ه‬ُ‫م‬ِ‫ر‬‫ا‬ََ‫َم‬.

13. Maksudnya: Perkara yang halal itu jelas, yang haram itu juga
jelas dan di antara keduanya ada perkara-perkara syubhah
yang tidak diketahui oleh kebanyakan manusia. Sesiapa yang
menjauhi perkara-perkara syubhah, dia telah memelihara
agama dan maruahnya. Manakala sesiapa yang terjebak dalam
perkara-perkara syubhah, dia umpama seorang pengembala
yang mengembala ternakannya di sekitar kawasan larangan
yang dibimbangi akan tergelincir ke dalamnya. Sesungguhnya
bagi setiap penguasa ada larangannya dan larangan Allah di
dunia milik-Nya adalah perkara-perkara yang diharamkan-Nya
(al-Bukhari:52, 1422H).

14.  Hadis di atas telah menunjukkan kepada orang islam untuk menjauhi
perkara-perkara syubhah kerana bimbang akan terjebak ke dalam perkara-
perkara yang haram. Meskipun perkara yang halal itu jelas dan yang haram itu
jelas melalui nas-nas al-Quran dan Sunnah, akan tetapi jika terdapat perkara
yang meragukan,ia masih tidak menjamin untuk menutup perkara syubhah atau
kesamaran yang tidak diketahui oleh ramai orang.
 Berkata al-Muhallab, perkara yang meragukan antara halal dan haram
bergantung kepada dalil asal kedua-duanya. Mana-mana perkara yang
ditegakkan dalil baginya, maka perkara yang samar akan disandarkan
kepadanya. Kadang-kadang ada dua dalil yang saling bertentangan sehingga
berlakunya kesamaran dalam pandangan hingga menyukarkan untuk memberi
keputusan yang jelas.

15. HUKUM MAKAN DI RESTORAN YANG TIDAK MEMPUNYAI HALAL
JAKIM.
-Pada zaman ini,berlaku banyak pendapat dan andaian dari pelbagai pihak.Ada yang
mengatakan bahawa restoran atau makanan wajib dan perlunya ada logo halal jakim
bagi memastikan makanan yang dimakan benar-benar bersih dan halal dari segi proses
dan bahan-bahan tersebut.Ada sesetengah pendapat lagi mengatakan bahawa melihat
bahan makanan sahaja sudah cukup untuk memastikan makanan tersebut dijamin
halal.
-Logo halal diwujudkan di Malaysia adalah bertujuan untuk memberi jaminan kepada
umat islam di Malaysia bahawa makanan yang mempunyai logo halal jakim ini
dijamin halal dan bersih kerana sudah dikaji,diperiksa dan dilihat sendiri oleh JAKIM.
-Akan tetapi,prosedur bagi mendapatkan sijil dan logo daripada JAKIM agak sukar
dan memakan masa yang lama,kadangkala berlanjutan sehingga 2 hingga 3 tahun
untuk mendapatkan logo halal ini.

16. -Disebabkan itu juga berlaku banyak restoran dan kedai-kedai makan yang baru
dibuka didapati banyak yang tiada sijil memperolehi halal jakim,terutama kedai makan
yang moden kerana jenis menunya seperti makanan korea,makanan jepun dan
sebagainya.
-Ada juga kedai-kedai makan yang didapati masih dalam proses memperolehi halal
jakim tetapi memakan masa yang lama.
-Oleh sebab itu,umat islam ramai meragui status halal makanan dalam sesebuah
restoran atau kedai makan tersebut dari segi bahan ramuan,jenis makanan dan
kebersihan makanan serta kawasannya.

17. -Maka dengan itu,Islam telah menggariskan beberapa garis panduan umum mengenai
perkara ini iaitu:
1.Semua bahan mentah dan ramuan mestilah halal.
2.Binatang yang halal untuk dimakan seperti lembu mestilah disembelih
mengikut hukum islam,yang mana penyembelihan tersebut dilakukan oleh
orang islam yang cukup syarat bagi seorang penyembelih,cara sembelihan
dengan betul,alat yang digunakan semasa sembelih disertai dengan ucapan
“bismillah” ketika menyembelih.
3.Bahan ramuan halal tidak boleh bercampur atau menyentuh bahan-bahan
haram seperti produk daripada sumber babi atau anjing sewaktu
menyimpan,mengangkut,memasak serta menghidangkannya.

18. Namun begitu,jika masih berlakunya keraguan dan syubhat terhadap makanan
tersebut,terdapat beberapa ulama mengemukakan pendapat mengenai
syubhat:
 Abu Darda`ra berpendapat, bahawa ketakwaan yang sempurna bagi
seorang hamba adalah dengan takut kepada Allah dalam segala hal sekecil
apapun. Termasuk meninggalkan beberapa perkara yang diperbolehkan
karena takut terjerumus pada perkara yang dilarang.
 Hasan al Bashri rahimahullah berkata: “Ketakwaan senantiasa melekat
pada orang-orang yang bertakwa selama ia meninggalkan beberapa hal
yang diperbolehkan karena takut barang tersebut dilarang”.
 Ats-Tsauri rahimahullah berkata: “Dikatakan bertakwa, karena seseorang
takut pada hal-hal yang sepatutnya tidak ditakutkan”.

19.  Ibnu „Umar ra berkata: “Aku lebih suka menjauh dari perkara-
perkara yang dilarang, dengan meninggalkan beberapa
perkara yang diperbolehkan”.
 Sufyan bin Uyainah rahimahullah berkata: “Seseorang tidak
akan menemukan hakikat iman, kecuali ia meletakkan
penghalang antara dirinya dan hal-hal yang haram dengan
sesuatu yang halal, sehingga ia terhindar dari dosa dan
perkara-perkara yang samar”.

20.  Imam al Bukhari meriwayatkan dari jalur al Qasim bin Muhammad
dari „Aisyah ra yang berkata: “Abu Bakar mempunyai budak laki-
laki yang menyerahkan hasil kerjanya kepada Abu Bakar yang biasa
memakannya. Pada suatu hari, budak tersebut datang membawa
sesuatu, kemudian Abu Bakar memakannya. Budak tersebut berkata
kepada Abu Bakar, „Tahukah engkau, apa yang engkau makan?‟
Abu Bakar menjawab,„Aku tidak tahu‟. Budak tersebut
berkata,„Aku pernah menjadi dukun untuk seseorang pada masa
jahiliyah, padahal aku tidak bisa menjadi dukun yang baik. Aku tipu
orang tersebut, kemudian ia memberiku wang. ltulah yang engkau
makan‟. Kemudian Abu Bakar pun memasukkan jarinya, hingga ia
memuntahkan seluruh makanannya.” [HR al Bukhari no. 3842].

21.  Imam Ghazali telah memberi kaedah penentuan Syubhat;
Menurut Imam al-Ghazali keraguan hanya boleh dihilangkan dengan
zan yang kuat. Zan ialah sangkaan kuat yang berfungsi untuk
menghilangkan keraguan tersebut. Zan yang kuat ini kepada dua jenis:
1.Zan yang kuat bersandarkan kepada tanda atau alamat yang terdapat
pada perkara yang diragui.
2.Zan yang kuat yang tidak bersandarkan kepada bukti tidak
mengubah hukum asal perkara yang diragui.
Contoh zan yang kuat ialah meragui kebersihan bekas makanan atau
minuman orang kafir. Keraguan tersebut adalah disebabkan oleh
makanan mereka yang haram dan bernajis. Walau bagaimanapun bekas
makanan dan minuman mereka diputuskan kekal bersih dan boleh
digunakan selagi tidak terdapat najis yang jelas pada bekas makanan
dan minuman tersebut.

22. -Selain itu juga,islam turut mementingkan halal dari
segi kebersihan pada kawasannya.Sekiranya makanan
di restoran atau kedai makan itu diyakini halal dan
bersih dari bahan yang haram,pada masa yang sama
turut menjual minuman keras ,maka hukumnya jatuh
haram.

23.  Kesimpulannya,umat islam perlulah berhati-hati dalam memilih apa
sahaja yang hendak dimakan atau diminum,serta memeriksa dahulu
sebelum mengambil makanan yang boleh menjadi kesan ke dalam
darah daging kita.Hal ini kerana,jika umat islam tidak berhati-hati
dalam isu ini,kemungkinan besar ibadat yang dikerjakan mungkin
ditolak serta menutup hati dari terus melakukan kebaikan.Ini
dikuatkan lagi dengan hadis dari Jabir katanya:
“ Rasulullah S.A.W bersabda: “ Tidak akan masuk syurga daging yang
tumbuh dari hasil yang haram, setiap daging yang tumbuh dari hasil
yang haram, maka api nerakalah yang sesuai menjadi tempat
tinggalnya”