Dokumen tersebut membahas tentang metabolisme lemak, mulai dari pengertian lemak dan sumber lemak, pencernaan lemak, transport lemak melalui lipoprotein, metabolisme lipoprotein, biosintesa asam lemak, oksidasi asam lemak, lipolisis-lipogenesis, sintesa benda keton, sintesa kolesterol dan aterosklerosis.
0838-4800-7379Jual Obat Aborsi Cytotec Asli Cikarang
1pblblokvlemak-151008082908-lva1-app6892.pdf
1. 1
1
KULIAH
KULIAH
METABOLISME LEMAK
METABOLISME LEMAK
Dr ZULBADAR PANIL, Med Bioch
Dr ZULBADAR PANIL, Med Bioch
BAGIAN BIOKIMIA FAKULTAS
BAGIAN BIOKIMIA FAKULTAS
KEDOKTERAN
KEDOKTERAN
UNIVERSITAS BAITURRAHMAH
UNIVERSITAS BAITURRAHMAH
4. 4
SUMBER LEMAK
SUMBER LEMAK
EKSOGEN: DARI MAKANAN( LEMAK
EKSOGEN: DARI MAKANAN( LEMAK
HEWANI
HEWANI
DAN NABATI)
DAN NABATI)
ENDOGEN: DISINTESA OLEH TUBUH
ENDOGEN: DISINTESA OLEH TUBUH
SENDIRI
SENDIRI
DARI ASETIL KoA
DARI ASETIL KoA
SUMBER ASETILKoA TERBESAR
SUMBER ASETILKoA TERBESAR
ADALAH DARI GLUKOSA
ADALAH DARI GLUKOSA
OK ITU BANYAK ASUPAN KH GEMUK
OK ITU BANYAK ASUPAN KH GEMUK
5. 5
ABSORBSI LEMAK
ABSORBSI LEMAK
1.
1. DIABSORBSI SEBAGAI ASAM LEMAK
DIABSORBSI SEBAGAI ASAM LEMAK
DAN
DAN
GLISEROL
GLISEROL
2.
2. AS. LEMAK R PANJANG DIESTERKAN
AS. LEMAK R PANJANG DIESTERKAN
3.
3. AS LEMAK R PENDEK KE V PORTA
AS LEMAK R PENDEK KE V PORTA
4.
4. TRIGLISERIDA DLL MEMBTK
TRIGLISERIDA DLL MEMBTK
KILOMIKRON
KILOMIKRON
MELALUI PEMBULUH LIMPH
MELALUI PEMBULUH LIMPH
5.
5. GLISEROL DAN AS LEMAK R.PENDEK
GLISEROL DAN AS LEMAK R.PENDEK
KE
KE
8. 8
DALAM SEL USUS
DALAM SEL USUS
@ ASAM LEMAK RANTAI PANJANG DAN GLISE-
@ ASAM LEMAK RANTAI PANJANG DAN GLISE-
ROL DI REESTERIFIKASI TRIGLISERIDA
ROL DI REESTERIFIKASI TRIGLISERIDA
@ T.G ,PROTEIN,FOPOLIPID,CHOLESTEROL
@ T.G ,PROTEIN,FOPOLIPID,CHOLESTEROL
MEMBENTUK KILOMIKRON (LIPOPROTEIN)
MEMBENTUK KILOMIKRON (LIPOPROTEIN)
DIANGKUT MELALUI LIMPH KESELURUH
DIANGKUT MELALUI LIMPH KESELURUH
TUBH
TUBH
@ ASAM LEMAK RANTAI PENDEK MASUK HATI
@ ASAM LEMAK RANTAI PENDEK MASUK HATI
ME
ME
LALUI VENA PORTA DIOKSIDASI
LALUI VENA PORTA DIOKSIDASI
9. 9
LIPOPROTEIN
LIPOPROTEIN
Adalah partrikel lemak dan protein ( missel le
Adalah partrikel lemak dan protein ( missel le
mak ). Lemak lebih larut dan mudah ditrans-
mak ). Lemak lebih larut dan mudah ditrans-
port. Berdasarkan komposisi dibagi:
port. Berdasarkan komposisi dibagi:
Kilomikron,VLDL,LDL,HDL,IDL, FFA Alb
Kilomikron,VLDL,LDL,HDL,IDL, FFA Alb
Lipoprotein dapat dipecah oleh enzim lipopro-
Lipoprotein dapat dipecah oleh enzim lipopro-
tein lipase di permukaan dalam pemb darah.
tein lipase di permukaan dalam pemb darah.
10. 10
10
ENZIM-ENZIM pada transport lipid
ENZIM-ENZIM pada transport lipid
1.LPL ( Lipo Protein Lipase )fungsi trasport
lipid keluar dari pembuluh darah
2. KPT ( Karnitin Palmitoil Transferase)
fungsi trasport asam lemak pada
membran mitokondria
3. Lipoprotein masuk- keluar sel mengguna
teknik endositosis- eksositosis
11. 11
11
BERDASAR SUSUNAN KIMIA
BERDASAR SUSUNAN KIMIA
LIPOPROTEIN DIBAGI
LIPOPROTEIN DIBAGI
1. Kilomikron
2. Low density Lipoprotein “LDL”
3. High DensityLioprotein “HDL”
4. Very Low Density Lipoprotein”VLDL”
5. Intermediet Density Lipopoprotein “IDL”
6. FFA -alb
13. 13
13
KILOMIKRON
KILOMIKRON
= BERASAL DARI USUS (post absobtif)
= RINGAN,PROTEIN SEDIKIT
= BANYAK MENGANDUNG TRIGLISERIDA
= WARNA SERUM KERUH
= OK PEMERIKSAAN KIMIA LEMAK HA
RUS PUASA 12 JAM
= PATOLOGI PADA HIPERLIPIDEMIA I,V
14. 14
14
LDL “LOWDENSITY
LDL “LOWDENSITY
LIPOPROTEIN”
LIPOPROTEIN”
= PERGERAKKAN MENUJU PERIFER
= DI PERIFER KOLESTEROL DITINGGAL
PADA LAPISAN PEMBULUH DARAH
= MEMBAWA KOLESTEROL “ JAHAT”
= NORMAL , < 150 mg/ dl
= ATHEROGENIC FAKTOR
= PROTEIN DISBT “APOPROTEIN B “
15. 15
15
HDL” HIGH DENSITY
HDL” HIGH DENSITY
LIPOPROTEIN
LIPOPROTEIN
= LEBIH BERAT, OK >> PROTEIN
= DISEBUT KOLESTEROL “ BAIK “
= JENIS PROTEIN “APO PROTEIN A “
= RESIKO ATEROGENIK BILA < 35 mg/dl
= N W > 55 N LL> 45 ( mg/dl)
= GERAKKAN MENUJU HEPAR
16. 16
16
VLDL
VLDL
@. Disintesa di Hati
@. Susunan : Trigliserida,phosfolipid,kolest
kolesterol ester ,Apo lipoproteins.
@. Disekresikan ke darah.
@. Gangguan sintesa VLDL ,berakibat
penumpukkan asam lemak di hati
perlemakkan hati FATTY LIVER
20. 20
20
BIOSNTESA ASAM LEMAK
BIOSNTESA ASAM LEMAK
= BAHAN DASAR ADALAH “ASETILKoA”
= FISIOLOGIS “ASETILKoA” BERASAL DARI
“ GLUKOSA “
= SINTESA LEMAK DISTIMULI INSULIN
MELALUI ENZIM ASETILKoA KARBOKSILASE
= ENERGI SINTESA LEMAK BERASAL DARI
HMP SHUNT ( NADPH )
= ASAM LEMAK DIESTERIFIKASI DI JAR
ADIPOSA. BILA >>> OBESITAS
23. 23
23
Tempat terjadinya sintesa
Tempat terjadinya sintesa
lemak(endogen)
lemak(endogen)
PADA SEL HATI
ADIPOSA
Glukosa asetilKoA
Gliserol + asam lemak DARAH
trigliserida VLDL
24. 24
24
LIPOGENESIS/BIOSINTESA
LIPOGENESIS/BIOSINTESA
ASAM LEMAK
ASAM LEMAK
1. LIPOGENESIS terjadi di adiposa
a. lipogenesis yang bersumber dari usus (kilom)
b. lipogenesis yang bersumber dari hati ( VLDL)
2. BIOSINTESA ASAM LEMAK adalah asam
lemak yang disintesa oleh tubuh dari glu
kosa di hati tu setelah melebihi cadangan
glikogen.
27. 27
27
β
β OKSIDASI(FA Asetil KoA)
OKSIDASI(FA Asetil KoA)
1. Tujuan utama untuk kebutuhan energi
2. Pemutusan pada atom C β
3. Setiap siklus menghasilkan 1 asetil KoA
4. Tempat proses dalam mitokondria
5. Palmitat akan dihasilkan 8 asetil KoA
6. C ganjil ada residu propionat
7. Pada jar otak tidak ada β oksidasi
31. 31
31
Faktor yg mempengaruhi
Faktor yg mempengaruhi
1.KARNITIN BERPERANAN DALAM PEMA-
SUKKAN FFA KEDALAM MITOKONDRIA
MELALUI ENZIM KARNITIN PALMITOIL
TRANFERASE (CPT I). oksidasi meningkat
2.FFA YANG TINGGI
MENGHAMBAT AKTIFITAS ENZIM ASETIL
KoA KARBOKSILASE YANG BERPERAN
PADA BIOSINTESA ASAM LEMAK DI SITO
SOL Biosintesa menurun
33. 33
33
Σ
Σ ENERGI
ENERGI β
β OKSIDASI
OKSIDASI
CONTOH ASAM LEMAK PALMITAT 16 C
DIHASILKAN 8 ASETILKoA = 96 ATP
7 x 5 ATP ( 7 TINGKAT ) = 35 ATP
JUMLAH = 131 ATP
AKTIFASI PERMULAAN = − 2 ATP
TOTAL 1 Mol PALMITAT = 129 ATP
34. 34
34
β
β OKSIDASI dg C ganjil
OKSIDASI dg C ganjil
= DIHASILKAN TERAKHIR PROPIONAT
(ASAM LEMAK GLUKOGENIK)
ASAM LEMAK RANTAI YANG SANGAT
PANJANG DIOKSIDASI DALAM PEROKSI
SAM DISERTAI HASIL SAMPING H2O2,
NAMUN DIPECAH OLEH ENZIM KATALA
SE. ( H2O2 SUATU RADIKAL BEBAS)
38. 38
38
KOLESTEROL
KOLESTEROL
A. SUMBER EKSOGEN: MAKANAN
YANG BERASAL DARI HEWAN
DAGING,KUNING TELUR, OTAK,USUS
B. SUMBER ENDOGEN: SINTESA TUBUH
PREKUSOR ACETIL KoA.
-ASAL GLUKOSA
-ASAL β OKSIDASI LEMAK
39. 39
39
FUNGSI KOLESTEROL
FUNGSI KOLESTEROL
1. SINTESA MEMBRAN SEL
2. SINTESA HORMON STEROID
3. SINTESA ASAM EMPEDU
4. SINTESA VITAMIN D
EKSRESI KOLESTEROL
MELALUI EMPEDU
“KOPROSTANOL”
45. 45
45
PENGARUH DIET
TERHADAP LEMAK DARAH
1.FAKTOR GENETIK sangat penting
2.DIET LEMAK TAK JENUH menurunkan
lemak darah
3. SUKROSA dan FRUKTOSA
meningkatkan trigliserida darah
4. PALMITAT MENGHAMBAT kolesterol
menjadi asam empedu
46. 46
46
Gaya hidup berpengaruh pada
Gaya hidup berpengaruh pada
kolesterol serum
kolesterol serum
1.Merokok
2. jenis kelamin: pria > wanita <
3. Obesitas abdomen: Indikator
4. Kurang gerak
5. Air kurang mineral
6. Oksidasi lemak meningkat: stres,kopi,
rokok,ferkuensi makan,alkohol ringan +
7. Wanita premenopause HDL meningkat