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兼業・副業人材活用事例紹介:榮太樓總本鋪様
- 2. 株式会社榮太樓總本鋪 取締役副社長 細田 将己氏
マサチューセッツ州 を卒業後、 年三井物産株式会社に入社。
年間勤めた後、 年株式会社榮太樓總本鋪に入社。
企画担当役員を経て 年より副社長を務める。
年、株式会社細田協佑社社長に就任。 年続いた伝統の味を守りつつ、
江戸菓子を語る講演会などで講師を務めるほか、現代感覚の新商品開発にも力を入れる。
- 4. 兼業・副業人材が必要になった背景
・外部環境の変化
- 原料の高騰
- 百貨店業界の不振
- 消費者の嗜好の多様化や顧客接点の変化
・課題
- 老舗ならではの商品のマンネリ感
- 百貨店経由の売上4割減に伴う新たな販売チャネル開拓
- 自社のこだわりと価格の理由が消費者に伝わらない
・打ち手
- 販売チャネルに合わせて新たに5ブランド立ち上げ