Ecogard Io2 unit 11. ecological vegetable gardening management tr v3

1. ECOGARD
IO2: ECVET öğrenim çıktılarına dayalı ekolojik
sebze yetiştiriciliği için eğitim müfredatı
Ünite 11. Ekolojik Sebze Yetiştiriciliği
Yönetimi
ECVET öğrenim çıktılarına dayalı Ekolojik Sebze Yetiştiriciliği
müfredatının geliştirilmesi yoluyla engelli bireylerin beceri
eğitimlerine erişiminin desteklenmesi
2017-1-BG01-KA202-036212

2. İçerik tablosu:
 11.1. Ekonomi ve yönetimin temel ilkeleri
 11.2. Temel yönetim ilkelerinin ekolojik sebze yetiştiriciliğinde
uygulanması
 11.3. Ekolojik sebze yetiştiriciliği ile ilgili ulusal ve uluslararası tarım
politikaları
 11.4. Ekolojik bir sebze bahçesinin yönetim çerçevesinin bir örnek
olayda incelemesi
Image by ar130405 from Pixabay

3. 11.1. Ekonomi ve yönetimin temel
ilkeleri
Yönetim ve ekonomi. Bu terimler ilk başta biraz karmaşık veya
korkutucu gelebilir. Ancak endişelenmeyin, yalnızca işinizde değil günlük
yaşamınızda size yardımcı olacak bazı temel ilkeleri öğrenmek
üzeresiniz.
 Başlayalım:
 Ekonomi nedir:
Üretim, tüketim ve maddi kazanım/kayıp ile ilgili bilim dalı.
Maddi refah açısından bir bölgenin veya grubun durumu.
 Yönetim nedir?
Ticari işlemlerle ya da insanlarla ilgilenme ya da kontrol etme süreci.
Image by Nattanan Kanchanaprat fromPixabay

4. 11.1. Ekonomi ve yönetimin temel
ilkeleri
 Gregory Mankiw, Ekonomi İlkeleri kitabında on ekonomi ilkesini özetliyor.
1. İnsanlar takaslarla karşı karşıyadır.
2. Bir ticari malın maliyeti, onu elde etmek için verdiğiniz herşeydir (emek ve
tüm masraflar).
3. Akılcı insanlar marjinal düşünür.
4. İnsanlar teşviklere cevap verir.
5. Ticaret herkesi daha iyi duruma getirebilir.
6. Piyasalar genellikle ekonomik aktiviteyi organize etmek için iyi bir yoldur.
7. Hükümetler bazen pazar sonuçlarını iyileştirebilir.
8. Bir ülkenin yaşam standardı, mal ve hizmet üretme kabiliyetine bağlıdır.
9. Hükümet çok fazla para bastırdığında fiyatlar yükselir.
10. Toplum, enflasyon ve işsizlik arasında kısa süreli bir değiş tokuş ile karşı
karşıyadır.
Image by Clker-Free-Vector-ImagesfromPixabay

5. 11.1. Ekonomi ve yönetimin temel
ilkeleri
 1. İnsanlar takaslarla karşı karşıyadır.
 Bu ilke, kaynakların, zamanın, paranın vb. dağılımını açıklar.
Kaynaklar sınırsız olmadığından, hangi hedefin başka bir hedef
için değiş tokuş edebileceğimize karar vermeliyiz. Bu karar
önemlidir ve dikkatli yapılmalıdır.
 Örnek: ebeveynlerin aile gelirlerini nasıl harcayacağına karar
verdiklerini düşünün. Bir aile tatile gidebilir. Ya da çocukların
üniversite eğitimi için aile gelirinin bir kısmını biriktirebilirler. Bu
mallardan birine ekstra para harcamayı seçtikleri zaman, başka
bir mal için harcayacakları daha az paraya sahip olurlar.
 İnsanların takaslarla karşı karşıya olduğunu kabul etmek, başlı
başına bize hangi kararları vereceğini veya vermesi gerektiğini
söylemez. Bununla birlikte, hayatın değiş tokuşunu kabul
etmek önemlidir, çünkü insanlar sadece sahip oldukları
seçenekleri anlarlarsa iyi kararlar alabilirler.
Image: pixabay.com

6. 11.1. Ekonomi ve yönetimin temel
ilkeleri
 2. Bir ticari malın maliyeti, onu elde etmek için verdiğiniz
her şeydir (emek ve tüm masraflardır).
 İnsanlar takaslarla karşı karşıya kaldıklarında, karar verme
alternatif eylemlerin maliyetlerini ve faydalarını karşılaştırmayı
gerektirir. Bununla birlikte, çoğu durumda, bazı işlemlerin
maliyeti, ilk göründüğü kadar açık değildir.
 Örnek: Üniversiteye gitmeyi düşünün. Fiyatı nedir? Öğrenim
ücreti? Kitap, kalacak, yemek vb. için ne kadar para gereklidir?
Ne kadar zaman ve çaba?
 Herhangi bir karar verirken, kazancın maliyete değip
değmeyeceğini göz önünde bulundurmalısınız.
Image: pixabay.com

7. 11.1. Ekonomi ve yönetimin temel
ilkeleri
 3. Akılcı insanlar marjinal düşünür
 Ekonomistler, mevcut eylem planındaki küçük artımlı düzeltmeleri
tanımlamak için marjinal değişiklikler terimini kullanırlar. “Marjin”
kelimesinin “kenar” (sınır) anlamına geldiğini unutmayın, bu nedenle
marjinal değişiklikler yaptığınız şeyin sınırları etrafında yapılan
ayarlamalardır.
 Örnek: örneğin, okulda kaç yıl kalacağınızı merak ediyorsanız. Bu
kararı vermek için, okulda ek bir yılın sağlayacağı ilave faydaları
(yaşam boyu daha yüksek ücretler ve öğrenmenin mutluluğu) ve
ekleyeceğiniz ek masrafları (öğrenim ücreti ve almaktan vazgeçtiğiniz
maaş) bilmeniz gerekir. Bu marjinal faydaları ve marjinal maliyetleri
karşılaştırarak, ilave yılın değerli olup olmadığını
değerlendirebilirsiniz.
 Bireyler ve firmalar, marjinal düşünerek daha iyi kararlar alabilirler.
Akılcı bir karar verici, yalnızca eylemin marjinal faydası marjinal
maliyeti aşarsa bir eylemde bulunur.
Image: pixabay.com

8. 11.1. Ekonomi ve yönetimin temel
ilkeleri
 4. İnsanlar teşviklere cevap verir.
 İnsanlar maliyetleri ve faydaları karşılaştırarak karar verdikleri için,
maliyetleri veya faydaları değiştiğinde davranışları değişebilir. Yani
insanlar teşviklere cevap verir.
 Örnek: Bir elmanın fiyatı yükseldiğinde, örneğin, insanlar daha fazla
armut yemeye ve daha az elmayı yemeye karar verir, çünkü bir elma
satın alma maliyeti daha yüksektir. Öbür taraftan, elma bahçeleri
daha fazla işçi almaya ve daha fazla elma toplamaya karar verir,
çünkü bir elma satmanın yararı da daha yüksektir.
 Göreceğimiz gibi, fiyatın bir pazardaki alıcı ve satıcıların davranışları
üzerindeki etkisi - bu durumda, elmalar için pazar - ekonominin nasıl
çalıştığını anlamak için çok önemlidir.
Image: pixabay.com

9. 11.1. Ekonomi ve yönetimin temel
ilkeleri
 İlk dört ilke, bireylerin nasıl karar
verdiklerini açıklamaktadır.
Yaşamlarımıza devam ederken,
kararlarımızın çoğu sadece
kendimizi değil diğer insanları da
etkiliyor. Sonraki üç ilke, insanların
birbirleriyle nasıl etkileşimde
bulundukları ile ilgilidir.
Image:pixabay.com

10. 11.1. Ekonomi ve yönetimin temel
ilkeleri
 5. Ticaret herkesi daha iyi duruma getirebilir.
 Ticaret yapmak; çiftçilik, dikiş veya ev inşası gibi
her kişinin en iyi yaptığı faaliyetlerde
uzmanlaşmasına izin verir. Başkaları ile ticaret
yaparak, insanlar daha düşük maliyetle daha çeşitli
mal ve hizmetler satın alabilirler.
 Örnek: Bir iş aramayı düşünün. Diğer adayları
rakipleriniz olarak görebilirsiniz ve bu doğrudur.
Ancak bu yarışma sizi yeni beceriler öğrenmek veya
çok iyi olduğunuz bir iş aramak için motive edecektir.
Image: pixabay.com

11. 11.1. Ekonomi ve yönetimin temel
ilkeleri
 6. Piyasalar genellikle ekonomik aktiviteyi
organize etmek için iyi bir yoldur.
Piyasa ekonomisinde, merkezi bir planlamacının kararları,
milyonlarca firma ve hanenin kararları ile değiştirilir.
 Firmalar kimin işe alınacağınave ne yapılacağına karar verir.
 Hane halkı, hangi firmaların çalışacağına ve gelirleriyle ne
alacağına karar verir.
 Bu firmalar ve hane halkları, fiyatların ve kişisel çıkarların
kendi kararlarını yönlendirdiği pazarda etkileşime girer.
 Hane halkları ve firmalar ne satın almak ve satmak konusunda
karar verirken fiyatlara baktığından, eylemlerinin sosyal
yararlarını ve maliyetlerini bilmeden dikkate alırlar.
 Sonuç olarak, fiyatlar bu bireysel karar vericilere bir çok
durumda toplumun refahını en üst düzeye çıkaran sonuçlara
ulaşmaları için rehberlik eder.
Image:pixabay.com

12. 11.1. Ekonomi ve yönetimin temel
ilkeleri
7. Hükümetler bazen pazar sonuçlarını iyileştirebilir.
Bir hükümetin ekonomiye müdahale etmesinin iki geniş
nedeni vardır:
 verimliliği arttırmak ve eşitliği teşvik etmek.
8. Bir ülkenin yaşam standardı, mal ve hizmet üretme
kabiliyetine bağlıdır.
 Dünyadaki yaşam standartlarındaki farklılıklar şaşırtıcıdır.
 Ülkeler arasındaki ve zaman içindeki yaşam
standartlarındaki bu büyük farklılıklar nasıl açıklanır?
Cevap şaşırtıcı derecede basittir. Yaşam standartlarındaki
hemen hemen tüm varyasyonlar, ülkelerin verimliliğindeki
farklılıklara atfedilebilir - yani bir çalışanın her çalışma
saatinde üretilen mal ve hizmetlerin miktarına.
Image: pixabay.com

13. 11.1. Ekonomi ve yönetimin temel
ilkeleri
9. Hükümet çok fazla para bastırdığında fiyatlar yükselir.
 Enflasyona ne sebep olur? Neredeyse tüm büyük ya da kalıcı
enflasyon vakalarında, suçlu aynı çıkmıştır, para miktarındaki
büyüme. Bir hükümet ulusal parasının miktarlarını
arttırdığında, paranın değeri düşer.
10. Toplum, enflasyon ve işsizlik arasında kısa süreli bir
değiş tokuş ile karşı karşıyadır.
 Enflasyonun açıklanması çok kolaysa, politika yapıcılar neden
bazen ekonomi sorunlarından kurtulmakta sorun yaşıyor?
Bunun bir nedeni, enflasyonun azaltılmasının genellikle
işsizlikte geçici bir artışa neden olduğu düşünülmektedir.
Enflasyon ve işsizlik arasındaki bu değişimi gösteren eğriye, bu
ilişkiyi ilk inceleyen ekonomistten sonra Phillips eğrisi denir.
Image: pixabay.com

14. 11.1. Ekonomi ve yönetimin temel
ilkeleri
 Yönetimin temel prensipleri nelerdir? Stan Garfield'e göre cevap
basit. TURŞU! (PICKLES!)
 (P)Tutku - işinize tutkunuz, onu halkınıza aktarın ve eylemlerinizde
gösterin
 (I)Bütünlük - temel değerlerin oluşturulması, sürdürülmesi ve
desteklenmesi; adil, dürüst ve sorumlu olmak
 (C)İletişim - düzenli olarak, paydaşlara ilham vermek, uyum
sağlamak ve motive etmek için tutarlı, eksiksiz ve çekici bir şekilde
iletişim kurarak neler olduğunu bilme
 (K)Bilgi - işinizle ilgili mümkün olduğunca çok şey öğrenin, bilginizi
başkalarıyla paylaşın ve aynı şeyi yapmalarını teşvik edin
 (L)Aşk - yaptıklarınızı sevin, insanlarınızı sevin ve etkileşim
kurduğunuz insanlara sevgi gösterin
 (E)Güçlendirme - insanları dinleyin, güvenin ve destekleyin
 (S) Servis - çalışanlarınıza, kuruluşunuza ve topluluğunuza hizmet
edin
Image:pixabay.com

15. 11.2. Temel yönetim ilkelerinin ekolojik
sebze yetiştiriciliğine uygulanması
 Şimdiye kadar söylenenlerin hepsi harika ama bunlar ekolojik bahçe
işinizde size nasıl yardımcı olacak?
Image:pixabay.com

16. 11.2. Temel yönetim ilkelerinin ekolojik
sebze yetiştiriciliğine uygulanması
Ekonominin temel prensiplerini işinizde nasıl uygularsınız?
Daima önceliklerinizi düşünün. Şu anda en önemli olan nedir?
Yaptığınız yatırımları göz önünde bulundurun: para, çaba, zaman. Onları
bilinçli bir şekilde ve en çok ihtiyaç duyulan yer ve zamanda harcayın.
Esnek olun! Çevrenize uyum sağlayın: pazardaki değişiklikler, havadaki
değişiklikler veya ekibinizdeki değişiklikler.
Çevreye dikkat edin: Yasa ve yönetmeliklerdeki değişiklikleri düzenli olarak
kontrol ettiğinizden emin olun. Diğer bahçıvanların ne yaptığını görün.
Piyasadaki sebze fiyatlarını kontrol edin. Sebze yetiştiriciliği ile ilgili olaylara
gitmek ve başkalarıyla fikir alışverişinde bulunmak iyi bir fikirdir.
Müşterilerinizle tanışın, ne istediklerini ve ihtiyaç duyduklarını sorun.
Üretim sürecinden haberdar olun. Ne kadar zamana ihtiyaç var? Ne kadar
harcıyorsun? Geliştirmenin bir yolu var mı?
Hazır olun! Hiçbir şey mükemmel değildir ve bazen zorluklarla ve
problemlerle karşılaşabilirsiniz. Hazırlanmak için elinizden gelen her şeyi
yaptığınızdan emin olun.
İpuçları: Sorunun kendisinden önceki çözümlerini düşünün. Hava kötü
olduğunda ne yapacaksınız? Yanında biraz para var mı? Evraklarınız kontrole
hazır mı?
Image: Pixabay.com

17. 11.2. Temel yönetim ilkelerinin ekolojik
sebze yetiştiriciliğine uygulanması
 Ekonominin temel prensiplerini işinizde nasıl uygularsınız? PICKLES'i
(TURŞU) hatırladın mı? Uygulayalım.
 (P) Tutku - Yaptıklarınızı sevin ve eğlenin. Bu enerji ve pozitiflik
etrafınızdaki tüm insanlara geçecektir.
 (I) Bütünlük– Temel değerleriniz. Neye inanıyorsunuz? Ne olursa
olsun ona tutunun.
 (C)İletişim - Ortaklar, müşteriler ve hatta rakiplerle tanışın. İçinde
bulunduğumuz dijital dünyada bilgi paha biçilmezdir. Sürekli fikir
alışverişinde bulunun ve her yerden ilham alın.
 (K) Bilgi - Her zaman bilgiyi ekibinizle birlikte öğrenmeye ve
yaymaya hazır olun.
 (L)Aşk - İşletmenize olan sevginizi her zaman gösterin. Bu,
etrafınızdaki herkesi motive edecek ve ilham verecektir.
 (E) Güçlendirme - Çalışanlarınızı dinleyin, güvenin ve destekleyin.
 (S) Servis - Sorumlu olun. Daima zamanında ve görevlerinizin
başında olun.

18. 11.3. Ekolojik sebze yetiştiriciliği ile ilgili
ulusal ve uluslararası tarım politikaları
 Ulusal ve uluslararası tarım
politikalarının ne olduğunu bilmek
sizin için çok önemlidir.
 Niçin?
 Her şey gibi tarım da yasalar ve
politikalar tarafından düzenlenen
bir alandır. Her ülkenin hükümeti
üretimi düzenliyor ve olumsuz
uygulamalardan kaçınmak ve
pazarları genişletmek için çalışıyor. Image:pixabay.com

19. 11.3. Ekolojik sebze yetiştiriciliği ile ilgili
ulusal ve uluslararası tarım politikaları
 Ortak Tarım Politikası (OTP), Avrupa Topluluğu'nu (EC)
kuran anlaşmaların ayrılmaz bir parçasıdır.
 OTP üç temel ilkeye dayanmaktadır: Topluluk içinde
ortak fiyatlara dayalı serbest ticaret, Topluluk
pazarlarında topluluk üretimi için öncelik ve ortak
finansal sorumluluk.
 AB Ortak Tarım Politikasının amacı, çiftçilere makul bir
yaşam standardı sağlamak, tüketicilere makul fiyatlarla
kaliteli yiyecek sağlamak ve AB kırsal mirasını ve
çevresini korumaktır.
Image: pixabay.com

20. 11.3. Ekolojik sebze yetiştiriciliği ile ilgili
ulusal ve uluslararası tarım politikaları
Araçlar:
OTP'nin ana enstrümanları:
Çiftçilere doğrudan ödemeler ve piyasa desteği (OTP‘in 1.
sütunu)
Kırsal alanların geliştirilmesi politikası (OTP‘in 2. sütunu)
Image:pixabay.com

21. 11.3. Ekolojik sebze yetiştiriciliği ile ilgili
ulusal ve uluslararası tarım politikaları
 Bulgaristan Tarım, Gıda ve Orman
Bakanlığı'nın dört ana birimivardır:
 Hayvan Yetiştiriciliği
 Bitki Yetiştiriciliği
 Balıkçılık
 Ormancılık
Images: pixabay.com

22. 11.3. Ekolojik sebze yetiştiriciliği ile ilgili
ulusal ve uluslararası tarım politikaları
 Bulgaristan Ulusal Bitki Koruma Servisi
 Ulusal Bitki Koruma Hizmeti, bitkilerin korunmasına dair
Kanun kapsamında kontrol ve yürütme işlevlerinin
uygulanmasından sorumlu olan Tarım ve Gıda
Bakanlığı'na bağlı ikincil düzeyde bütçeli tüzel kişiliktir.
 Ulusal Bitki Koruma Servisi, bir genel merkez, tüm ülke
genelinde bitki koruma için 14 bölge ofisi, Bitki Karantina
Merkez Laboratuvarı, Kimyasal Test ve Kontrol Merkez
Laboratuvarı ve Bitki Koruma Enstitüsü'nden
oluşmaktadır.

23. 11.3. Ekolojik sebze bahçeciliği ile ilgili
ulusal ve uluslararası tarım politikaları
 "Bitki Koruma Ürünleri“ bölümün faaliyetleri
hakkında bilgiler
 Bmlümünün faaliyetlerinin temel amacı, yalnızca resmi
olarak izin verilen bitki koruma ürünlerinin piyasaya
sunulmasıdır
 Bu ürünler, Avrupa ve Akdeniz Zirai Mücadele Teşkilatı /
EEPO'nun standartlarını kullanarak etkinlik açısından test
edilmiştir;
 Bunlar, AB ( Ek I )'de izin verilen veya bu listeye giriş için
bildirilen aktif maddeler listesine dahil olan aktif maddeleri
içeren ürünlerdir;
 Bu ürünler, iyi bitki koruma uygulama ve entegre mücadele
ilkelerine uygun olarak düzgün kullanılmalıdır.

24. 11.3. Ekolojik sebze yetiştiriciliği ile ilgili
ulusal ve uluslararası tarım politikaları
 "Operasyonel bitki koruma" bölümünün faaliyetleri
hakkında bilgi
 Tarımsal ürünlerdeki ekonomik açıdan önemli zararlıların
takip edilmesi, teşhis edilmesi, zararlının seyri için tahmin
ve belirtilerinin tespit edilmesi faaliyetlerinin
organizasyonudur.
 Temiz bitki ve bitki malzemelerinin üretimini sağlamak,
insan sağlığını ve çevreyi bitki koruma ürünleri ile
kirlenmeden korumak, piyasaya sürülen bitki koruma
ürünlerinin ve gübrelerin kontrolü ve onların ülkedeki
kullanımları ve topraktaki ve tarımsal ürünlerdeki pestisit
kalıntılarının izlenmesi görevleri arasındadır.

25. 11.3. Ekolojik sebze yetiştiriciliği ile ilgili
ulusal ve uluslararası tarım politikaları
 "Bitki Sağlığı Bitki Kontrol"
bölümünün faaliyetleri hakkında
bilgi
 Karantina zararlılarının girişi ve
yayılmasına karşı ülke topraklarının
korunmasından sorumludur ve bu
alandaki uluslararası hukuk
hükümlerine uygun olarak ithal
edilen ülkenin bitki sağlığı
gereksinimleri altında bitki ve bitki
ürünlerinin ihracatını sağlar.
Images: pixabay.com

26. 11.3. Ekolojik sebze yetiştiriciliği ile ilgili
ulusal ve uluslararası tarım politikaları
 Bulgar Organik Tarım Geliştirme Planı (NPDOF), Avrupa Organik
Gıda ve Tarım Eylem Planı ile uyumlu olarak hazırlanmıştır.
 Plan, organik tarımın olduğu organik gıdalar için FAO / WHO
Codex Alimentarius yönergelerine uygun olarak tanımı
kullanıyor:
 “biyolojik çeşitlilik, biyolojik çevrimler ve toprak biyolojik
aktivitesi dahil olmak üzere tarımsal ekosistem sağlığını
destekleyen ve geliştiren bütüncül bir üretim yönetim
sistemi. Bölgesel koşulların yerel olarak uyarlanmış
sistemler gerektirdiğini göz önünde bulundurarak, tarım
dışı girdilerin kullanımı tercihinde yönetim
uygulamalarının kullanımını vurgulamaktadır.Bu, mümkün
olan durumlarda, sentetik malzemelerin kullanılmasının
aksine, sistem içindeki belirli bir işlevi yerine getirmek
için agronomik, biyolojik ve mekanik yöntemler
kullanarak gerçekleştirilir.”

27. 11.3. Ekolojik sebze yetiştiriciliği ile ilgili
ulusal ve uluslararası tarım politikaları
 Organik tarımla ilgili Bulgar mevzuatı
 Bulgar çevre mevzuatı (su, toprak, hava kalitesi, insan
sağlığı, yabani flora ve fauna ile ilgili kanunlar) ve diğer
yasal düzenlemeler (düzenlemeler), tarımsal faaliyetler
de dahil olmak üzere ekonomik aktörler tarafından
yapılacak bazı faaliyetlerin düzenlenmesi için ortak bir
çerçeve sunmaktadır.
 Tarım üreticileri, uygulamak istedikleri tarımsal faaliyet
türünü ve yöntemi, yani organik ya da değil, seçmekte
serbesttirler, ancak doğa koruma görevleri yasal olarak
zorunludur.
 Bu bağlamda, organik tarım yöntemi, çevre mevzuatına
uyumu sağlayan tarım sektöründeki en etkili
yaklaşımlardan biridir.

28. 11.3. Ekolojik sebze yetiştiriciliği ile ilgili
ulusal ve uluslararası tarım politikaları
 Gıda Maddeleri Kanunu'nun 6'sı “organik” in, sadece organik
üretim kurallarına ve denetim kurallarına uygun olarak üretilen
gıdalar olduğunu düzenlemektedir. Aynı Kanun, “organik” veya
“bio” kelimelerinin hangi durumlarda ürünler üzerinde bir gösterge
olarak kullanılabileceğini tanımlamaktadır. Gıda Yasası, diğer iki
davranışı da organik tarımla ilgili olarak ele alır - Bitkilerin
Korunması Kanunu ve Hayvancılık Kanunu.
 Zirai Mücadele Kanunu'nun yanı sıra Yönetmeliğin 22'sinin 12
maddesi, bitki, bitki ürünleri ve bitki menşeli gıda maddelerinin
üretimi için katı kuralları ve bunlara atıfta bulunan endikasyonları
düzenler.
 Bu yasal düzenlemeler sayesinde, organik bitki yetiştiriciliği veya
organik bitki gıda ürünlerinin üretimi hakkındaki AB Yönetmeliği
uyumlu hale getirilmiştir.
 Bu tür bitki ürünleri sadece Yönetmeliğin şartlarına uyulduğu
takdirde organiktir - toprak verimliliğinin korunması ve
iyileştirilmesi, bitki koruma malzemelerinin kullanılması ve organik
tohum materyalinin kullanımı gibi.

29. 11.4. Ekolojik bir sebze bahçesinin yönetim
çerçevesinin bir örnek olayda incelemesi
 Amitica Ltd., Bulgaristan Bitki koruma işinin yanı sıra, Times dergisinde 6. sırada yer
alan sertifikalı bir biyolojik çiftliğe ve sertifikalı bir biyolojik otele sahip bir aile
şirketidir.
 Şirket 1992’de ve otel 1998’de kuruldu.
 Şirket 3 ana iş kolunda çalışır:
-Bitki koruma ürünleri.
-Bio-çiftlik
-Bio-otel
 Şirketin Almanya, İtalya, Yunanistan, Makedonya ve diğerlerinde birçok uluslararası
ortağı var.
 Meyve ve sebzelerin ekolojik üretimindeki başarısı ve ilgisi nedeniyle çalışma alanı ve
gücü her zaman genişlemektedir. Bu tarihe kadar çiftlik arazisi 16 hektarın üzerindedir.
 Biyo çiftlik iki kasaba bölgesinde bulunmaktadır: Predela bölgesinde Razlog - Bio Hotel
Moravsko Selo (deniz seviyesinden 1000 m) ve deniz seviyesinden 200 m yükseklikte
bulunan Kresna kasabası yakınındadır.
 Üretimi depolamak için çiftlikte toplam 1400 m2 alana sahip olan için 3 adet depo
bulunuyor ve 100 metreküp / litrelik bir dondurucu bölmesi vardır.
 Çiftlik tecrübesine, tarım bilimindeki bilgi birikimine ve en son teknolojiye olan
sürekli talebe dayanarak, başarılı bir üretim sağlamaktadır.
Image: bio-farmMoravsko selo

30. 11.4. Ekolojik bir sebze bahçesinin yönetim
çerçevesinin bir örnek olayda incelemesi
 Şu anda “Moravsko selo” pazarlama markası altında yer alan Bio-farm'da
30'dan fazla ürün yetiştiren 22 kişi çalışıyor.
 Üretim müdürü ve sahibi; üretimi, büyümeyi ve ihracatı organize eder. Mahsul
kontrolünü yönetir; toplama, satış, paketleme ve nakliyeyi organize eder.
 Personel toplantıları haftada bir ve gerektiğinde daha sık yapılır. Tüm
personele bilgi ve talimatlar verilir.
 Güvenlik Protokolü kesinlikle takip edilir. Tüm personel için güvenlik
talimatları kontrolü düzenli olarak gerçekleştirilir. Şirket eldiven, şapka, lastik
çizme ve diğer gerekli güvenlik ekipmanları sağlar.
 Ziraat Mühendisi, bitkilerin gelişimini, zararlıların ve hastalıkların varlığını
izler. Ayrıca sebze, meyve ve tıbbi ve aromatik bitki yetiştiriciliği için organik
bir program hazırlar.
 Tüm üretim, Bulgar yasaları ve organik üretim yönetmelikleri uyarınca
sertifikalandırılmış ve tescil edilmiştir.
Image: Bio-farmMoravsko selo

31. 11.4. Ekolojik bir sebze bahçesinin yönetim
çerçevesinin bir örnek olayda incelemesi
 Net bir iş planı hazırlanır.
 Aylık satış, gelir ve gider raporu hazırlanır.
 Stoklama konusundaki faaliyetleri dikkatli
kontrole tabidir.
 Bulgaristan'daki tüm kanun ve düzenlemelere
uyulur ve saygı gösterilir.
 Tüm değişiklikler izlenir ve uygulanır.
 Piyasa takibi yapılır.
Image: Bio-farmMoravsko selo

32. Kaynaklar:
 https://www.quora.com/What-are-the-core-principles-of-management
 http://www.mzh.government.bg/en/sectors/plant-breeding/organic-
farming/
 file:///C:/Users/User/Desktop/Principles-of-Economics--Mankiw-(5th).pdf
 Principles of Economics by Gregory Mankew, 1997

33. Açıklama
ECOGARD projesi ile ilgili daha fazla bilgi için lütfen projenin web sitesini ziyaret edin
https://ecogardening.eu/ veya https://www.facebook.com/Ecogard/.
Mobil uygulamamızı aşağıdaki linkten indirebilirsiniz:
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.ecogard.mobile.
Bu proje (ECOGARD projesi - 2017-1-BG01-KA202-036212) Avrupa Komisyonu (Erasmus +
Programı) desteği ile finanse edilmiştir. Bu yayın sadece yazarın görüşlerini yansıtmaktadır
ve Komisyon burada yer alan bilgilerin herhangi bir şekilde kullanımından sorumlu
tutulamaz.