Resep macaron berisi tiga langkah utama: 1. Membuat adonan macaron dengan mencampur tepung almond, gula halus, dan pewarna makanan hingga kalis. 2. Membuat meringue dengan mengocok putih telur dan gula hingga kaku sambil ditambahkan pewarna. 3. Memanggang macaron, membuat isian cokelat dan selai strawberry, lalu menghias macaron selesai.

1. Resep
• Macaroon CHAFIFA PUTRI SAFIRA

2. BAHAN-BAHAN
90 g tepung Almond
80 g powder sugar (icing sugar)
Beberapa tetes pewarna merah
MERINGUE
65 g putih telur
70 g gula halus
FILLING
50 g white chocolate
30 g whipping cream cair
40 g selai strawberry
sedikit per warna merah

3. 4. Masukkan tepung almond, gula halus
dan oreo cookie (Yg telah di ayak)
masukan secara 2x bertahap aduk setiap
kalinya (Aduk balik).
5. Aduk sambil agak ditekan agar tidak
ada udara yang terjebak dalam adonan.
6. Sampai adonan perlahan-lahan jatuh
dari atas dari spatula. Tips : - Bila m.
engaduk adonan sebentar, tekstur
macaroon akan pecah - Bila terlalu lama
mengaduk tekstur makaron tidak akan
mengembang
7. Sampai adonan perlahan-lahan jatuh
dari atas dari spatula. Tips : - Bila m.
engaduk adonan sebentar, tekstur
macaroon akan pecah - Bila terlalu lama
mengaduk tekstur makaron tidak akan
mengembang
1. BAHAN-BAHAN
2. Gambar bundaran di kertas
baking macaaron (aku bulatan
3.5cm) balikan kertas. Siapkan
bahan2.
3. Saring almond powder, powder
sugar masukan dalam mangkuk
aduk hingga tepung tercampur
4. Buat meringue :dalam mangkuk
terpisah. Mixer putih telur
sampai keputihan (high speed)
Tambahkan gula halus dalam 3 x
bertahap mixer setiap kali, mixer
hingga berjejak (Soft
peak).(Tanda nya bila di
mangkuk dibalikan tidak
tumpah) tambahkan tetesan
pewarna mixer dg kecepatan
rendah

4. 8. Panggang dalam oven pada
160 ° C selama sekitar 5 menit,
lalu turunkan suhu 130 ° Selama
7menit sampai permukaan
macaron mengembang dan kaki
amuncul di sekitarnya.
Dinginkan di suhu ruang bila
sudah dingin siap untuk di lepas
dari kertas baking.
9. FILLING : timkan chocolate
dan whipping cream di air
panas, lelehkan, lalu tambahkan
selai srawberry dan permarna
aduk rata,
10. Masukan isian filling dalam
piping bag, siap menghias Isian
macaron.dinginkan macaron di
kulkas.