More Related Content
Similar to المقصف المدرسي
Similar to المقصف المدرسي (16)
More from Univ. of Tripoli
More from Univ. of Tripoli (20)
المقصف المدرسي
- 4. •التغذية سوء أثار
•المشاكل إلى التغذية وسوء نقص يؤدي
التالية الصحية:-
.1اإلنس قدرة فتقل ،النشاط وقلة الخمولان
بواجباته والقيام ،العمل على.
.2والحوام األطفال وفيات نسبة ارتفاعل
والمرضعات.
.3لألف المتوقع العمر مستوى انخفاضراد.
•التالية اإلصابة نسبة ارتفاع:
(1المعدية باألمراض(التهابات ، السل
وغيرهم الكبد)
(2االسهال
(3العلوي التنفسي الجهاز اصابة.
(4الهوائية الشعب التهاب
(5الحصبة
(6أمراضالمفاصل
(7قلةالثقةبالنفس
(8اإلصابةبالسكريمنالنوعالثاني.
(9أمراضالقلب
(10ارتفاعالكوليسترولوضغطالدم
(11زيادةمخاطراالصابةبأمراضالسرطان
(12تغيرالمظهرالعامللجسم،فيصبحالبدناءغير
،طبيعيويقل،الطولوينخفضالوزن،ويعتبر
الوزنالمنخفضعندالوالدةمنأحداألسباب
الوفاةفياألطفالأقلمن5سنوات.
(13ظهورأمراضمعينةتنتجمباشرةعنعنصرأو
أكثرمنالعناصرالغذائية
- 7. •األغذية في توافرها الواجب االشتراطات
المدرسية المقاصف في تباع التي
•الغذائية للمواد الصحية االشتراطات
•أن يجب:
.1م أو طازجة كانت سواء الغذائية الوجبات تحضير في المستخدمة الغذائية المواد جميع تكونطهية
للمواصفات ومطابقة البشري لالستهالك وصالحة والفساد التلف عالمات من وخالية نظيفةالقياسية
نوع بكل الخاصة المعتمدة.
.2نوع لكل المناسبة الحرارة درجات على للتقديم المعدة أو األولية سواء الغذائية المواد تحفظأو بالتبريد
الغرفة حرارة درجة على أو التجميد.
.3التجميد فك عملية اتمام فور مباشرة بالتجميد المحفوظة الغذائية المواد تستخدم(ال اذابةمنها ثلج)وال
التبريد ثالجات داخل التجميد فك عملية تتم أن ويجب أخرى مرة تجميدها إعادة يجوز.
- 9. •عامة اشتراطات
••يجبتض قد مواد على الغذائية المادة تحتوي أالر
العامة بالصحة.
.1ن أو تعبئة أو تصنيع أو تحضير يتم أن يجبأو قل
ظروف ظل في الغذائية المادة تخزين أو عرض
والفساد التلوث من تحميها صحية.
.2عبوات في اإلغالق محكم الغذاء يكون أن يجب
التع أو التغليف مواد تكون أن ويشترط مناسبةبئة
غير المواد منالضارةوالطالبات الطالب بصحة.
.3توض أن يجب المعبأة الغذائية المنتجات حالة فيح
الغذائ البطاقة على التالية اإليضاحية البياناتية: