Recommended
More Related Content
What's hot
What's hot (20)
Similar to Ilmu mineral
Similar to Ilmu mineral (20)
Ilmu mineral
- 2. Mineral Kelompok 4 Mursalina 1112101000004 Arina Muthia Nursani 1112101000040 Cory Selviana Devi 1112101000066 Reiza Nurul Ma’rifah 1112101000054 Yuni Fira Larasaty 1112101000087
- 4. Mineral tidak dapat disintesis oleh tubuh sehingga unsur-unsur ini harus disediakan lewat makanan. Unsur-unsur mineral terdapat didalam jaringan tulang, gigi dan protein. Mineral merupakan unsur esensial bagi fungsi normal sebagian enzim dan sangat penting dalam pengendalian komposisi cairan tubuh. (Mary E. Beck, 2000)
- 7. Apa fungsi utama mineral ?
- 8. Fungsi Utama Mineral Secara Umum - Mineral merupakan konstituen tulang dan gigi, yang memberikan keluatan serta rigiditas kepada jaringan tersebut, misalnya kalsium, fosfor dan magnesium. - mineral membentuk garam-garam yang dapat larut dan dengan demikian mengendalikan komposisi cairan tubuh.
- 9. - Mineral turut membangun enzim dan protein. Sulfur merupakan bagian dari asam-asam amino methionine dan cysteine. (Mary E. Beck, 2000)
- 10. Apa klasifikasi dari mineral mikro dan makro ?
- 11. Klasisfikasi mineral • Mineral digolongkan ke dalam mineral makro dan mineral mikro. • Mineral makro mineral yang dibutuhkan tubuh dalam dalam jumlah lebih dari 100 mg sehari > 0,05% dari berat badan. • Mineral mikro dibutuhkan kurang dari 100 mg sehari < 0,05% dari berat badan.
- 12. Mineral Makro • Natrium (Na) • Klor (Cl) • Kalium (K) • Kalsium (Ca) • Fosfor (P) • Magnesium (Mg) • Sulfur (S)
- 13. Mineral Mikro • Besi (Fe) • Seng (Zn) • Iodium (I) • Tembaga (Cu) • Mangan (Mn) • Krom (Cr) • Selenium( Se) • Molibden (Mo) • Flour (F) • Cobalt (Co) • Silikon (Si) • Vanadium(Va) • Timah (Pb) • Nikel (Ni) • Arsen (Ar) dan Boron (Bo)
- 14. Bagaimana karakteristik mineral secara umum?
- 15. Karakteristik mineral • Sifat kimia – Mineral murni, yaitu mineral yang terdiri yang terdiri atas 1 unsur saja. Misalnya: unsur logam yang terdiri dari emas, perak, dan besi. Sedangkan unsur bukan logam terdiri dari intan, grafit, dan belerang.
- 16. – Mineral senyawa, yaitu mineral yang berasal dari persenyawaan beberapa unsur. Misalnya: Sulfida: senyawa logam dengan belerang Oksida: senyawa sesuatu unsur dengan oksigen Karbonat: senyawa karbon, oksigen, dan unsur lain Sulfat: senyawa belerang, oksigen, dan unsur lain Fosfat: senyawa fosfor, oksigen, dan unsur lain, Silikat: senyawa silikon, oksigen, dan unsur lain.
- 17. • Sifat fisika : Warna Kilap Tembus cahaya Pecah-belah Kekerasan Berat jenis
- 18. Apa saja fungsi mineral makro?
- 19. Pembekuan darah, pembentu kan tulang dan gigi, memelihara irama jantung, permeab ilitas membran sel, pertumbuhan dan kontraksi otot, transmisi impuls syaraf Kalsium Keseimbanga n cairan, elektr olit, asam- basa, dan tekanan osmotik Klorida Keseimbangan asam-basa, metabolisme, sintesis protein, relaksasi otot, respirasi sel, transmisi impuls syaraf, berperan dalam sruktur tulang dan reaksi enzimMagnesium Pertumbuhan tulang dan gigi, pertumbuhan dan perbaikan sel Fosfor Kontraksi otot, transmisi impuls syaraf, pertumbuhan yang cepat, distribusi cairan, keseimbangan tekanan osmotik, keseimbangan asam-basa Kalium Pemeliharaan kadar cairan sel, kontraksi otot, keseimbangan asam-basa, permeabilitas sel, fungsi otot, transmisi impuls syarafNatrium Sintesis kolagen, pembentukan vitamin B, metabolisme enzim dan energi, pembekuan darah Sulfur Brenna H.
- 20. Apa saja fungsi mineral mikro?
- 21. Metabolisme karbohidrat dan proteinKromium Pembentukan vitamin B12Kobalt Pembentukan tulang, warna kulit dan rambut, proses penyembuhan, pembentukan hemoglobin dan sel darah merah, mempertahankan serabut syaraf, metabolisme besi Tembaga Halogen esensial untuk hidup sehat dan reproduksi, pembentukan tulang dan gigi Fluorida Produksi energi, metabilosme, perkembangan fisik dan mental Yodium Pertumbuhan (pada anak), produksi hemoglobin, resistensi terhadap stres dan penyakit, respirasi sel, pengangkutan oksigen Besi Aktivasi enzim, metabolisme lemak dan karbohidrat, reproduksi dan pertumbuhan, produksi hormon seks, metabolisme vitamin B1, penggunaan vitamin E Mangan Metabolisme tubuhMolibdenum Fungsi imun, sintesis adenosin trifosfor di mitokondria, perlindungan sel, metabolisme lemak, pencegah kanker, ketajaman rasa, perkembangan fungsi reproduksi pria dan spermatogenesis,dan pemeliharaan kulit Selenium Penyembuhan luka dan luka bakar, pencernaan karbohidrat, metabolisme, fungsi kelenjar prostat, pertumbuhan dan Seng Mayer, 2011 Tejasari, 2005
- 22. Apa saja efek defisiensi dan toksisitas mineral makro?
- 23. Efek defisiensi dan toksisitas mineral makro Mineral Tanda dan gejala defisiensi Tanda dan gejala toksisitas Kalsium Rasa baal pada lengan dan tungkai, kuku jari yang rapuh, palpitasi jantung, insomnia, kram otot, osteoporosis Batu ginjal, gangguan penyerapan besi Klorida Gangguan keseimbangan asam-basa Tidak ada Magnesium Bingung, disorientasi, gugup, iritabilitas, nadi yang cepat, tremor, kehilangan kontrol otot, disfungsi neuromuskular Gangguan irama jantung, hipotensi, gagal napas Fosfor Kehilangan nafsu makan, kelelahan, napas tidak teratur, gangguan syaraf, kelemahan otot Tidak ada Kalium kelemahan otot, paralisis, anoreksia, bingung, refleks yang lemah, detak jantung yang pelan dan tidak teratur Gangguan jantung, paralisis Nartium Kehilangan napsu makan, gas dalam usus, atrofi (pengecilan) otot, muntah, penurunan berat badan Edema dan peningkatan tekanan darah Sulfur Tidak ada Tidak ada Brenna H.
- 24. Apa saja efek defisiensi dan toksisitas mineral mikro?
- 25. Efek defisiensi dan toksisitas mineral mikro Nama Mineral Tanda dan Gejala Defisiensi Tanda dan Gejala Toksisitas Kromium Intoleransi glukosa (pada pasien diabetes) Tidak ada Kobalt Tidak dapat mencerna, diare atau konstipasi, penurunan berat badan, lemas, ingatan yang buruk Tidak ada Tembaga Kelemahan generalisata, gangguan respirasi, luka kulit, penyakit tulang Muntah, diare Fluorida Keries gigi Gigi yang berbercak-bercak dan berlekuk, peningkatan densitas dan klasifikasi tulang Yodium Tangan dan kaki yang dingin, rambut kering, iritabilitas, gugup, obesitas, gondok Penbesaran kelenjar tiroid Brenna H.
- 26. Nama Mineral Tanda dan gejala defisiensi Tanda dan gejala Toksisitas Besi Kuku yang rapuh, konstipasi, masalah pernapasan, luka atau inflamasi pada lidah anemia, pucat, kelemahan, peka terhadap dingin, lemas Kram dan nyeri perut, mual, muntah, hemosiderosis, hemokromatosis Mangan Ataksia, pening, gangguan atau kehilangan pendengaran Gangguan neomuskular berat Molibdenum Tidak ada Nyeri kepala, pening, rasa terbakat di dada, kelemahan, mual, muntah, diare Selenium Tidak ada Mual, muntah, nyeri abdomen, perubahan pada rambut dan kuku, kerusakan syaraf, lemas Seng Keterlambatan malnutrisi seksual, lelah, kehilangan sensasi pembau dan perasa, nafsu makan yang buruk, penyembuhan luka yang lama, pertumbuhan yang lambat, kelainan kulit Anemia, gangguan penyerapan kalsium, demam, nyeri otot, pening Efek defisiensi dan toksisitas mineral mikro Brenna H.
- 28. Kebutuhan Mineral • mineral makro terdapat dalam tubuh dengan jumlah yang > 0,05% dari bobot tubuh. • mineral mikro terdapat dalam tubuh dengan jumlah yang < 0,05% dari bobot tubuh. • biomineral dikenal sebagai unsur spora, unsur- unsur runutan (trace elements) yang diperlukan dalam jumlah jauh lebih sedikit dibandingkan dengan makrobiomineral. (Sumardjo; 2006)
- 29. Daftar Pustaka Mayer, Brenna H. 2011. Ilmu Gizi Menjadi Sangat Mudah: Edisi 2. Jakarta: EGC. Tejasari. 2005. Nilai Gizi Pangan. Yogyakarta: Graha Ilmu. Almatsier, Sunita. 2010. PRINSIP DASAR ILMU GIZI. Jakarta : Gramedia Pustaka Utama
- 30. Daftar Pustaka • Firmansyah, Rikky, dkk. ___. Mudah dan Aktif Belajar Biologi untuk Kelas XI. Jakarta: Setia Purna • Sumardjo, Damin. 2006. Pengantar Kimia: Buku Panduan Kuliah Mahasiswa Kedokteran dan Program Strata I Fakultas Bioeksakta. Jakarta: EGC • Supomo, Titus. ___. Intisari Fisika SMP: Ringkasan Mater Rumus Fisika Lengkap. Jakarta: Pustaka Widyatama • Beck, Mary. 2000. Ilmu Gizi dan Diet. Yogyakarta : Andi Offset