Ilmu biokimia mempelajari interaksi molekul dalam sel hidup untuk memahami bagaimana zat tak hidup membentuk organisme hidup. Sejarahnya dimulai dari penemuan struktur sel pada abad 17, isolasi asam nukleat pada abad 18, hingga penjelasan struktur DNA pada 1953. Biokimia memberikan manfaat dalam menjelaskan proses gizi, penyakit, obat-obatan, dan dampak lingkungan.

1. BIOKIMIA PERTANIAN
Anwar Fauzan

2. SEJARAH PERKEMBANGAN BIOKIMIA
Ilmu kimia :
Suatu ilmu tentang benda-benda serta proses
perubahannya yang ditinjau berdasarkan
susunan dan sifat atom-atom ataumolekul
yang membentuknya
Ilmu Biokimia :
Suatu disiplin ilmu yang mempelajari reaksi-
reaksikimia atau interaksi molekul dalamsel
hidup

3.  Tujuan dasar ilmu biokimia :
 Untuk menentukan bagaimana sekumpulan
bendabenda mati yang menyusun organisme
hidupberineraksi satu dengan yang lain untuk
mempertahankan danmelangsungkan keadaan hidup.
 Sel Hidup :
 Kumpulan zat tak hidup (inanimate matter) yang
bercampur,bereaksi,dan berinteraksi satu dengan
yang lainnya membentuk suatu susunan yang rumit
tetapi terorganisasi dengan rapi

4. Asal Mula Timbulnya Biokimia
 Abad 17
Robert Hooke, mengobservasi sel
menggunakan mikroskop, hal ini
meningkatkan pemahaman atas struktur yang
kompleks
 Abad 18
Gen dalam kromosom.
Muncul gagasan tentang gen dari Gregor
Mendel.
Asam nukleat diisolasi oleh Friedrich
Miescher.

5.  Abad 20
 DNA, pembawa informasi genetika
 1953, James Watson & Francis Crick, menjelaskan
struktur DNA Heliks Ganda
 Pengembangan mikroskop elektron
 Penemuan vitamin
 Enzim adalah suatu protein
 Perkembangan metode analisis kromatografi
 Penelitian berbagai bidang biokimia serta aplikasinya
 Biokimia genetika & rekayasa genetika

6.  Pertengahan Abad ke-18
 Karl Wilhelm Scheele, meneliti susunan kimia serta
mengisolasi beberapa ester dan kasein dari bahan
alam
 • Abad ke-19
 Frederich Wohler :
 Urea,
senyawa dalam urin dapat dibuat dengan
memanaskan alkali sianat dengan garam amonium
(1828)
 Edward dan Hans Buchner :
 Ekstrak dari sel ragi yang telah rusak atau mati, tetap
dapat menyebabkan terjadinya proses peragian.
Merupakan pembuka kemungkinan dilakukannya analisis
reaksi – reaksi biokimia dan proses – proses biokimia

7.  Tahun 1903
Karl Neuberg, mengemukakan istilah biokimia
 Tahun 1926
J.B Sumner : membuktikan urease (enzimdari
biji kara pedang dapat dikristaliskan seperti
senyawa organik lainnya) bahwa
enzimmempunyai struktur kompleks dapat
dipelajari

8. Manfaat ilmu biokimia
 Memecahkanmasalah gizi dan penyakit krn
kurang gizi
 Menjelaskan hal-hal dlm bidang toksikologi
 Menjelaskan hal-hal dlm bidang farmakologi
 Pengetahuan di bidang kecantikan
 Peningkatan kualitas dan kuantitas produk
pertanian
 Pengetahuan tentang dampak limbah/polutan
 Pengetahuan tentang bahaya senyawa kimia
beracun
 Pelestarian alam dan lingkungan