Emilia A Tavola - Parmigiano Reggiano
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Il Parmigiano Reggiano è un formaggio a pasta dura e a lunga stagionatura. ...

Il Parmigiano Reggiano è un formaggio a pasta dura e a lunga stagionatura.
Contiene solo il 30% di acqua e ben il 70% di sostanze nutritive: per questo motivo è un formaggio ricchissimo di proteine, vitamine e minerali.
Buonissimo, altamente digeribile, assolutamente naturale: il Parmigiano Reggiano non perde occasione per eccellere.

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Emilia A Tavola - Parmigiano Reggiano Emilia A Tavola - Parmigiano Reggiano Document Transcript

  • Scopri i valori nutrizionali del Parmigiano Reggiano Il Parmigiano Reggiano è un formaggio a pasta dura e a lunga stagionatura. Contiene solo il 30% di acqua e ben il 70% di sostanze nutritive: per questo motivo è un formaggio ricchissimo di proteine, vitamine e minerali. Buonissimo, altamente digeribile, assolutamente naturale: il Parmigiano Reggiano non perde occasione per eccellere. Caratteristiche nutrizionali 100 grammi di Parmigiano Reggiano stagionato contengono: Acqua g 30,8 Proteine totali g 33,0 Grasso g 28,4 Valore energetico Kcal 392 Cloruro di sodio g 1,39 Calcio mg 1160 Fosforo mg 680 Sodio mg 650 Potassio mg 100 Magnesio mg 43 Zinco mg 4 Vitamina A mcg 270 Vitamina B1 mcg 34 Vitamina B2 mcg 370 Vitamina B6 mcg 110 Vitamina B12 mcg 4,2 Vitamina PP mcg 55
  • Acido pantotenico mcg 320 Colina mg 40 Biotina mcg 23 Sano, gustoso e digeribile Il Parmigiano Reggiano è ricco di aminoacidi essenziali e facilmente assimilabile, per la presenza di enzimi che modificano la caseina e la rendono altamente digeribile: per questo motivo è indicato anche per le persone intolleranti alle proteine del latte vaccino. Si caratterizza inoltre come un alimento privo di lattosio. Il Parmigiano Reggiano ha un contenuto di grassi inferiore alla maggior parte degli altri formaggi, in quanto prodotto con latte parzialmente scremato. Ricco di calcio e di sostanze nutritive Per ottenere un kg di Parmigiano Reggiano occorrono ben 16 litri di latte pregiato della zona d’origine. Una carica nutritiva di proteine, vitamine, fosforo e calcio che si concentra nella pasta e nel lungo periodo di stagionatura resta viva. L’invecchiamento naturale rende facile la digestione del Parmigiano Reggiano e sviluppa una complessità di aromi e sapori straordinari. Fa bene a tutte le età Il Parmigiano Reggiano è un perfetto alleato per la salute e il benessere psicofisico. Ricco di sostanze nutritive è indispensabile per la crescita dei bimbi, per la salute degli adolescenti e degli anziani e per fornire energia pronta a pratica sport.