Vi presento la mia presentazione dei miei 10 ingredienti preferiti che utilizzo in cucina

1. Top 10 Ingredienti
Charina Samson
3 A Preparazione Pasti

2. 10, Cipolla
La cipolla è una delle più antiche specie coltivata ormai
in tutte le parti del mondo. E’ ricca di vitamine, non solo
la C, sali minerali ma anche sostanze fermentate che
aiutano la digestione e stimolano il metabolismo. E’
l’ingrediente che uso di meno in cucina perchè non mi
piace tanto l’odore e il sapore. La uso soltanto per i
soffritti, nei sughi, zuppe, risotti, fritture vegetali.

3. 9, Pomodoro
I pomodori sono alla base di molti piatti della cucina
mediterranea. Si consumano, a seconda delle varietà, in
insalata, minestre, sughi, condimenti, salse, conserve,
succhi e cocktail come il famoso Bloody Mary. Sono
gustosi ripieni e con la mozzarella per un fresco piatto
estivo, la cosiddetta "caprese”.

4. 8, Rosmarino
Il rosmarino è il mio preferito perché ha la particolarità
di mantenere l'aroma anche quando cucinato, e per
questo un rametto di rosmarino è spesso aggiunto nelle
carni e verdure al forno e per soprattutto nella
preparazione di patate al forno, sia da sole che cucinate
insieme a carne di maiale o pollo; le foglie di rosmarino
aromatizzeranno deliziosamente la carne durante la
cottura.

5. 7, Cioccolato
Oggi il cioccolato è uno dei dolci più amati al mondo.
Ne esistono infinite tipologie che si dividono in 3
grandi famiglie: cioccolato fondente, bianco e al latte; il
cioccolato deriva dal seme della pianta del cacao e in
cucina lo si usa soprattutto per dolci come torte e
biscotti, per bevande come la cioccolata e i milkshake.

6. 6, Farina
La farina di frumento è da sempre utilizzata in
pasticceria e panificazione come base per la
preparazione di prodotti da forno. Come ingrediente
principale per le torte. L’amido della farina ha
proprietà addensanti, riesce a legare salse e fondi di
cottura, rendendoli più consistenti. In cucina la uso
solitamente per preparare dolci e creme come la crema
pasticcera ed anche come pastella per fritture.

7. 5, Burro
Il burro è un grasso alimentare ottenuto dalla lavorazione
del latte è un alimento molto energetico ricco in calcio,
proteine, sali minerali e vitamine A. In cucina il burro
sciolto lo uso per la realizzazione di salse da servire con
piatti a base di verdure o pesce. Il burro è usato anche
per mantecare risotti e un gustoso condimento di primi
quali tortelli o gnocchi. Può essere anche utilizzato per
friggere o saltare gli alimenti in padella ad un
temperatura bassa.

8. 4, Pasta
La pasta è un alimento a base di semola o farina di
diversa estrazione, divisa in piccole forme regolari. Può
anche indicare un piatto dove la pasta alimentare sia
l'ingrediente principale accompagnato da una salsa, da
un sugo o da altro condimento di vario genere. Nella mia
cucina la uso per la lasagna, e con diversi tipi di salse
come il pesto, pomodoro, pasta alla carbonara, pasta ai
frutti di mare.

9. 3, Uova
L'uovo è un alimento consumabile direttamente o come
ingrediente in numerosi piatti delle cucine di tutto il
mondo. Ci sono diversi tipi di cotture col uovo: fritto,
bollito, sodo, in camicia e strapazzate; io di solito lo uso
per preparare i dolci come biscotti, torte e pasticcini.
Lo si mangia anche insieme alle insalate, al riso come il
riso cantonese e l’insalata di riso.

10. 2, Sale
L’uso del sale serve innanzitutto ad esaltare il sapore
degli alimenti, per questa ragione il suo impiego si
ritrova in tutte le tradizioni culinarie sia
come ingrediente sia come mezzo di conservazione dei
cibi. In cucina lo uso per condire i piatti e dare sapore,
di solito lo uso anche per i dolci per esaltare i sapori.

11. 1, Olio
L’olio è l’ingrediente fondamentale nella mia cucina
perché lo si usa in qualsiasi preparazione ad esempio
per saltare in padella verdure, preparare fritti, per
condire le insalate. Esistono diversi tipi di oli come
l’olio d’oliva, l’olio extra vergine d’oliva, olio di semi ecc.