2. • Menurut ilmu taksonomi, sereh wangi ini
termasuk dalam famili gramineae (rumput-
rumputan)dan genus Cymbopogon.
• Sereh wangi merupakan tanaman tahunan
(perennial) dan stolonifera (berbatang
semu).
3. Divisi: Spermatophyta
Subdivisi : Angiospermae
Kelas : Angiospermae
Subkelas : Monocotyledonae
Ordo : Graminales
Famili : Panicodiae
Subfamili : Panicodiae
Tribe : Andropoginae
Genus : Cymbopogon
Spesies : Cymbopogon nardus L.
4. Di Indonesia sendiri, terdapat 2 jenis
tanaman serai yaitu:
lemabatu dan
mahapengiri
5. Jenis mahapengiri mempunyai ciri-ciri sebagai
berikut: daunnya lebih luas dan pendek,
disamping itu menghasilkan minyak dengan
kadar sitronellal dan geraniol yang tinggi.
Sedangkan jenis lenabatu menghasilkan dengan
kadar sitronellal dan genariol yang lebih rendah.
6. Tumbuh berumpun.
Akar serabut dengan jumlah yang cukup banyak.
Akarnya mampu menyerap unsur hara di dalam tanah
cukup baik sehingga pertumbuhannya lebih cepat.
Daun pipih memanjang menyerupai daun alang-alang.
Panjang daun dapat mencapai 1 meter. Melengkung
antara pertengahan daun hingga ujung. Bila
pertumbuhan normal, lebar daun berkisar 1-2 cm.
Bila daunnya diremas tercium aroma khas serai wangi.
Warna daun hijau muda sampai hijau kebiru-biruan.
Batang berwarna hijau dan merah keunguan.
7. Beberapa senyawa penyusun minyak atsiri seperti:
Sitronellal
Geraniol
Mirsen
Nerol
Farnesol
metil heptenol
Dipenten
n-desialdehid
Linalool dan
Metal heptenon
8. Panen
Pemanenan I dilakukan pada saat tanaman
berumur 7 – 8 bulan. Dan Pemanenan II saat
umur 10 – 12 bulan.
Setelah tahun ke-2, tanaman memasuki
tanaman produktif sehingga dapat dipanen
setiap 3 – 4 bulan sekali.
9. Minyak sereh wangi juga digunakan :
pewangi sabun,
detergen,
pembersih lantai,
aerosol, dan
aneka jenis produk teknis lainnya.
Dalamjumlah yang kecil digunakan pada industri
makanan dan minuman seperti anggur, saus,
permen, rempah, dan lainnya
10. Alat yang digunakan adalah :
Alat penyulingan
Bak Pendingin
Tangki pemisah
Bahan yang digunakan adalah :
Bahan yang digunakan adalah sereh wangi dan
air
11. Menyiapkan bahan yang akan digunakan yaitu
sereh wangi yang masih segar.
Daun sereh dirajang dahulu sampai panjangnya
menjadi sekitar 10 – 15 cm dan secepatnya
dimasukkan ke dalam ketel suling selama 1-3 jam.
Hasil uap air dan minyak tersebut kemudian di
tampung dalam tangki pemisah dan tunggu sampai
dingin.
Minyak yang sudah dingin kemudian dikemas
dalam botol.
12. Tingkat kesegaran bahan olah. Semakin segar
bahan olah, semakin tinggi rendemennya. Bahan
yang kering/layu kemungkinan telah terjadi
penguapan sejumlah kecil minyak ke udara bebas.
Kualitas bahan olah. Bahan olah yang mengandung
banyak batang semu dibandingkan daunnya akan
menghasilkan rendemen minyak yang kecil. Minyak
atsiri banyak terdapat dalam daun, sedangkan
tangkai/batangnya sedikit menghasilkan minyak
padahal kehadiran batang pada bahan olah
berkontribusi besar terhadap berat bahan olah.
Perlakuan awal bahan olah. Perajangan akan
menurunkan rendemen minyak namun
13. Sereh wangi adalah tumbuhan layaknya famili
rumput- rumputan yang panjang daunnya
berkisar 0,6-1,2m tersusun pada setolon.
Tanaman serai wangi mempunyai beberapa
kegunaan salah satunya adalah sebagai
vegetasi konservasi yaitu potensial untuk
mencegah terjadinya erosi tanah dan
merehabilitasi lahan-lahan kritis.
