2. Tahu adalah salah satu makanan yang sangat populer di
Indonesia, hampir di semua daerah di indonesia terdapat prousen
prosen tahu,. Selain karna harganya yang murah tahu juga
mengandung banyak protein yang baik bagi kesehatan.
Dengan banyaknya produksi tahu di Indonesia terutama di
daerah bandung dan hampir semua orang suka dengan tahu
terdapat beberapa jenis tahu di Jawa barat serti tahu
sumedang, tahu lembang, tahu cibuntu dll.
Dalam pemanfaatannya tahu sering digunakan untuk makanan
pokok seperti di sayur di goreng dll, selain itu tahu juga diapat di
olah untuk berbagai jenis cemilan selain harganya yang ekonomis
dan juga mudah di dapat.
4. Kerupuk tahu
Latar belakang kerupuk tahu
Kerupuk adalah makanan yang sangat di gemari masyarakat
Indonesia selain karna gurih dan renyah harganya pun sangat
murah, oleh masyarakat indonesia kerupuk sering di jadikan
sebagai pelengkap untuk makanan sehari hari dan tidak hanya itu
kerupuk juga sering di jadikan makanan cemilan oleh masyarakat
indonesia.
Ada banyak jenis cemilan dari kerupuk seperti kerupuk
kulit, kerupuk udang dll, maka dari itu saya ingin berinovasi dalam
pengolahan kerupuk dan saya memiliki ide untuk membuat kerupuk
tahu karna selain semua orang suka tahu dan juga jarangnya
penjual kerupuk tahu yang menjadikan kerupuk tahu sebagai ide
bisnis yang cukup menggiurkan.
5. Sebagai hasil olahan kacang kedelai, tahu merupakan makanan
andalan untuk perbaikan gizi karena tahu mempunyai mutu protein nabati
terbaik karena mempunyai komposisi asam amino paling lengkap dan
diyakini memiliki daya cerna yang tinggi (sebesar 85% -98).
Pada tahu terdapat berbagai macam kandungan gizi, seperti
protein, lemak, karbohidrat, kalori dan mineral, fosfor, vitamin B-kompleks
seperti thiamin, riboflavin, vitamin E, vitamin B12, kalium dan kalsium (yang
bermanfaat mendukung terbentuknya kerangka tulang). Dan paling
penting, dengan kandungan sekitar 80% asam lemak tak jenuh tahu tidak
banyak mengandung kolesterol, sehingga sangat aman bagi kesehatan
jantung. Bahkan karena kandungan hidrat arang dan kalorinya yang
rendah, tahu merupakan salah satu menu diet rendah kalori.
6. Alat:
Alat-alat untuk menggoreng
Bahan:
½ kg tahu
minyak goreng
Bumbu Halus:
1 sdm ketumbar
4 siung bawang putih
1 sdt garam
7. 1. Pertama haluskan terlebih dahulu tahu dan kemudian tambahkan
bumbu halus, aduk sampai rata.
2. Bulatkan campuran tahu tersebut menjadi sebesar bola pingpong.
3. Goreng bulatan-bulatan dalam minyak panas sampai
matang, Angkat, kemudian dinginkan.
4. Bila sudah dingin, belah dua bola tahu, kemudian keluarkan
isinya, lalu ditekuk agar terbalik.
5. Tahap terakhir, goreng lagi kulit tahu sampai kering dan
renyah, Angkat, kemudian tiriskan.
6. Kerupuk sudah siap untuk disantap.
8. Terdapat banya jajana cemilan yang terlebih dahulu sudah ada dan
di sukai oleh masyarakat sehingga orang sukar untuk mencoba
jajanan yang baru.
Terdapat banyak jajanan yang berinovasi sehingga persaingan
semakin ketat.
Promosi yang kurang baik yang menyababkan kurangnya
ketertarikan dari masyarakat.
Harga tahu yang relatif tidak stabil yang menyebabkan kebingungan
dari penjual dalam penentuan harga kerupuk tahu
9. Dalam membuka usaha kita harus melihat peluang usaha yang
mungkin di buat dan tidak hanya itu kita juga harus dapat memilih
tempat strategis dalam membuka usaha.
Selain dari pada itu para pelaku usaha juga harus
memperhatikan GMP (Good Manufacturing Practices) atau cara
pengolahan yang baik/
GMP sangat penting bagi pelaku usaha karna selain untuk
membuat produk yang baik dan benar GMP juga dapat menarik
konsumen karna melihat dari pembuatannya dengan cara yang baik
