1. ISI KANDUNGAN
TAJUK MUKA SURAT
1. Penghargaan
2. Soalan tugasan 3-4
3. Punca-punca keracunan makanan 5-6
3.1 Mikroorganisma – Pelbagai bentuk virus dan bakteria 7
4. Penyakit-penyakit disebabkan oleh keracunan makanan
4.1 Tipoid ( Typhoid ) 8 - 10
4.2 Hepatitis A 11 - 14
4.3 Cirit-birit ( diare ) 15 - 18
5. Gaya Hidup Sihat
5.1 Pemakanan 21
5.2 Kebersihan diri 22
5.3 Bersenam 23
5.4 Menjauhi tabiat buruk 24
5.5 Tidur / Rehat / Istirehat 25
6. Bibliografi 26
1
2. PENGHARGAAN
BISMILLAHIRRAHMANIRRAHIM
Bersyukur ke hadrat Ilahi kerana dengan limpah kurniaNya saya dapat menyiapkan
tugasan yang diberikan mengikut masa yang telah ditetapkan. Saya telah berusaha
dengan penuh komitmen untuk menyiapkan tugasan ini sebaik mungkin.Ucapan terima
kasih yang tidak terhingga kepada En. Elias bin Talib yang banyak memberi
bimbingan,panduan dan tunjuk ajar kepada saya dalam usaha untuk menyudahkan
tugasan ini.
Tidak lupa juga kepada rakan-rakan yang banyak membantu dalam usaha
menyempurnakan tugasan ini.Apa yang pasti, yang baik itu datangnya dari Allah S.W.T.
dan kelemahan itu datangnya daripada saya sendiri. Saya memohon maaf sekiranya
terdapat sebarang kekurangan dan kelemahan dalam tugasan ini .
Sekian , terima kasih.
2
3. SOALAN TUGASAN
1. Kejadian keracunan makanan di sekolah pada waktu-waktu kebelakangan ini
sering dilaporkan di media tempatan dan melibatkan ramai murid. Di antara punca
keracunan tersebut adalah daripada makanan yang dijual di kantin-kantin sekolah,
asrama dan daripada program-program pemakanan seperti Rancangan Makanan
Tambahan (RMT) dan Program Susu Sekolah.
(a) Bincangkan dengan memberi contoh-contoh asas mikrobiologi dari aspek
punca-punca keracunan makanan yang berlaku di sekolah-sekolah.
( 5 markah )
(b) Di bawah ini adalah penyakit-penyakit yang di sebabkan oleh keracunan
makanan. Huraikan bagaimana penyakit ini terjadi. Huraian anda hendaklah
meliputi perkara berikut : definisi, sebab/punca, symptom, rawatan dan cara
mencegahnya.
i. Tipoid ( typhoid )
ii. Hepatitis A
iii. Cirit-birit ( diare )
( 15 markah )
3
4. 2. Rajah di bawah menunjukkan rutin harian seseorang individu yang mengamalkan
“Gaya Hidup Sihat “. Berdasarkan faktor-faktor tersebut, huraikan dengan jelas
beserta contoh-contoh yang relevan, bagaimana setiap faktor mempengaruh
kesihatan individu.
GAYA HIDUP SIHAT
GAYA HIDUP SIHAT
PEMAKANAN
PEMAKANAN
KEBERSIHAN DIRI
KEBERSIHAN DIRI
BERSENAM // BEREKREASI
BERSENAM BEREKREASI
MENJAUHI TABIAT BURUK
MENJAUHI TABIAT BURUK
TIDUR // REHAT //ISTIREHAT
TIDUR REHAT ISTIREHAT
( 15 Markah )
( Jumlah : 35 markah )
4
5. 1. A PUNCA-PUNCA KERACUNAN MAKANAN
Sejak kebelakangan ini sering kita mendengar, melihat dan membaca pelbagai isu
yang berkaitan dengan masalah keracunan makanan yang melibatkan pelajar-pelajar
sekolah. Apa yang kita tahu ialah bagaimana masalah ini terjadi tetapi kurang memberi
perhatian pada masalah ini. Jadi banyaklah kes keracunan makanan yang menimpa
pelajar-pelajar di sekolah. Kebanyakan kejadian keracunan makanan yang berlaku di
sekolah ialah berpunca dari makanan yang di jual di kantin, asrama dan program-program
pemakanan Rancangan Makanan Tambahan (RMT) dan Program Susu Sekolah.
Pelajar-pelajar sering terdedah kepada makanan yang tidak sihat seperti makanan
yang tidak bersih, terdedah dan tercemar. Ini termasuklah susu yang telah dibekalkan
kepada pelajar-pelajar, ternyata sudah lama di bungkus dan adakalanya melebihi tarikh
yang dibenarkan oleh pihak tertentu. Mahupun begitu kejadian keracunan makanan ini
bukan pada pelajar-pelajar sekolah sahaja, malahan kepada orang dewasa yang
antaranya tidak menyedari mengalami keracunan makanan sekurang-kurangnya sekali
setahun.
Kearacunan makanan berlaku dalam tempoh 48 jam setelah memakan makanan
yang tercemar. Kebanyakan punca-punca keracunan makanan disebabkan oleh:
PUNCA-PUNCA KERACUNAN
PUNCA-PUNCA KERACUNAN
MAKANAN OLEH:
MAKANAN OLEH:
1. Bakteria
1. Bakteria
2. Protozoa dan kulat
2. Protozoa dan kulat
3. Virus
3. Virus
4. Racun atau Toksin
4. Racun atau Toksin
5. Bahan-bahan kimia
5. Bahan-bahan kimia
5
6. Kebanyakan punca keracunan makanan adalah bila adanya kemunculan
bakteria dalam makanan, proses penyediaan makanan yang kotor, makanan yang
tidak dimasak dengan sempurna dan makanan yang terdedah kepada persekitaran
suhu 30 darjah Celsius.Antara makanan yang seringkali terdedah kepada bakteria dan
pengendalian makanan yang tidak sempurna termasuklah;
• Daging iaitu lembu, ayam, ikan atau burung yang tidak disimpan di tempat dingin
• Makanan laut seperti kerang
• Makanan dalam tin yang telah kemik atau penutup yang berkarat
• Susu atau makanan bersususu iaitu keju atau krim
• Makanan berlemak seperti nasi lemak, nasi beriyani, mi dan sebagainya
• Makanan basah dan berair yang didedahkan pada tempat panas
• Buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak dicuci dengan baik
• Makanan tercemar semasa dimasak atau dibungkus
Jenis bakteria yang terdapat pada makanan ini ialah bakteria campylobacter.
Tanda-tanda keracunan berlaku dua hingga lima hari selepas makan. Selain daripada itu
juga terdapat tanda-tanda pesakit mengalami deman atau najis mengandungi darah.
Keracunan yang berpunca daripada virus pula disebabkan oleh makanan seperti
kerang dan siput-siput yang dicemari oleh air kumbahan dan sayur-sayuran mentah yang
tidak dibersihkan dengan sempurna. Malahan ada antara kita yang memasak dan
memakan siput dan kerang ini dengan tidak betul. Virus yang terdapat dalam kerang dan
siput-siput ini ditangkap di kawasan yang dicemari najis manusia. Ia adalah sejenis virus
Norwalk . Pesakit akan mengalami deman, lemah anggota badan, tidak berselera makan
dan jaudis.Tanda-tanda keracunan ini bermula dua hingga enam minggu selepas makan
dan adakalanya boleh menyebabkan kerosakan hati serta membawa maut. Biasanya
makanan seperti ini juga ada disediakan oleh pihak kantin dan asrama pelajar
Sikap orang ramai juga diambil kira kerana kurang memberi perhatian kepada hal-
hal yang berkaitan dengan keracunan makanan. Sentiasa membeli makanan yang sering
terdedah semasa jualan dan memasaknya tanpa membersih samada bahan mentah atau
sayur-sayuran yang telah layu dan tercemar pada persekitaran alam.
6
8. B. PENYAKIT-PENYAKIT YANG DI SEBABKAN OLEH KERACUNAN MAKANAN
i. Tipoid (typhoid)
Salah satu penyakit yang di sebabkan keracunan makanan adalah Tipoid
atau Demam kepialu atau Demam paratifoid atau dalam bahasa Inggerisnya
Typhoid Fever. Tipoid merupakan sejenis penyakit yang disebabkan oleh bakteria
yang dikenali sebagai Salmonella Typhi yang terdapat dalam air kencing dan najis
pesakit Tipoid dan pembawanya akan mencemarkan bekalan air atau makanan.
Pembawa Tipoid merujuk kepada seseorang yang mempunyai kuman-kuman
kepialu di dalam badannya tetapi tidak menunjukkan tanda-tanda mengalami
penyakit Tipoid.
Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia dianggarkan sebanyak 16 juta kes
tipoid pada setiap tahun dan 600,000 daripadanya telah meragut nyawa.
Seseorang pembawa penyakit Tipoid, tanpa menunjukkan sebarang gejala, tetapi
mampu menjangkiti orang lain. Seorang pembawa Tipoid yang pertama pada tahun
1907 ,Mary Mallon berasal dari Amerika Syarikat telah dikenal pasti. Seorang
daripada dua puluh orang yang dijangkiti Tipoid masih membawa penyakit ini
walaupun selepas sembuh.
BAKTERIA SALMONELLA THYPI
8
9. Sebilangan kecil daripada pesakit ini walaupun pulih, ia akan terus
membawa bakteria di dalam badannya. Tipoid ini merebak malalui makanan atau
air yang tercemar dengan bakteria dari orang yang dijangkiti, atau dari sisa
kumbahan yang mengandungi bakteria. Apabila seseorang pesakit itu membuang
air besar, bakteria Salmonella Typhi turut dikeluarkan bersama-sama najis.
Seseorang yang lain boleh jatuh sakit ,sekiranya memakan makanan dan minuman
yang dikendalikan oleh seseorang yang mengeluarkan bakteria ini ataupun sisa
kumbahan yang tercemar melalui bakteria ini, memasuki air yang digunakan untuk
diminum atau membersihkan makanan.
Tipoid selalu ditemui di sesuatu tempat, sekiranya penduduk di situ tidak
mengamalkan membasuh tangan dan berkemungkinan airnya tercemar dengan
sisa kumbahan.Ini akan menyebabkan bakteria merebak ke dalam saluran darah
dan badan, seterusnya bertindak balas dengan menunjukkan gejala seperti
demam.
Seseorang yang disyaki diserang Tipoid akan mengalami simptom-
simptom seperti berikut ;
• Sakit kepala yang amat sangat
• Perut meragam dan sakit
• Sembelit yang diikuti cirit-birit sehingga dua tiga minggu
• Demam tinggi berterusan beberapa minggu dengan kepanasan
mencecah 39 hingga 40 darjah celcius
• Hilang selera makan
• Mata layu dan cengkung
• Ruam pada badan berbentuk bunga ros
• Mengantuk dan selalu berkhayal
• Meracau dan tidak sedarkan diri
Pesakit Tipoid boleh mengalami pendarahan dan bahagian yang dijangkiti di
dalam ususnya boleh pecah. Ia akan mengambil masa berminggu-minggu untuk
sembuh dan biasanya tidak akan pulih seperti sedia kala. Jika pesakit tidak
dirawat, jangkitan Tipoid ini akan merebak ke jantung dan akan membawa maut.
9
10. Dalam satu kajian Pusat Kawalan Penyakit, AS (CDC) menganggarkan, sekurang-
kurangnya 20 peratus kes seperti ini tidak dapat diselamatkan.
Sekiranya seseorang diserang Tipoid, segeralah berjumpa dengan doktor.
Berbagai-bagai jenis rawatan yang terdapat untuk merawat Tipoid ini.
Ubat-ubatan moden seperti ubat telan dan antibiotik intravena digunakan pada
masa kini. Doktor juga telah memberikan ubat chloramphenicol selama 14 hari
kepada pesakit. Secara fizikalnya , terdapat keberkesanan namun, terdapat kesan
sampingan terhadap tulang sumsum sehingga menjejaskan penghasilan sel-sel
darah.
Pesakit yang diberikan antibiotik ,biasanya akan menunjukkan tanda-tanda
pulih dalam tempoh dua hingga tiga hari. Adalah penting pesakit menghabiskan
dos ubat-ubatan dan mendapatkan rawatan susulan bagi memastikan ia tidak akan
berulang dan bukan pembawa tipoid.
Sebelum dijangkiti sesuatu penyakit kita seharusnya bertindak untuk
mencegahnya, bak kata pepatah “ mencegah lebih baik daripada merawat “.
Langkah-langkah pencegahan yang dicadangkan oleh para doktor merupakan
tindakan asas bagi melindungi diri daripada penyakit Tipoid antaranya ialah;
1. Adalah sangat penting bagi seseorang itu membasuh tangan dengan bersih
agar tidak mencemarkan makanan dan minuman yang disajikan, selain itu
juga perlulah membersih tangan dengan sabun selepas membuang sampah
sarap, memegang bahan mentah atau selepas membuang air besar.
2. Kebersihan tempat penyediaan makanan perlu dipantau setiap masa bagi
seseorang penjual.
3. Elakan daripada membeli makanan yang terdedah dan tercemar
terutamanya kawasan yang terdapat wabak Tipoid.
4. MInum air yang telah dimasak sahaja, buat air batu menggunakan air yang
telah dimasak. Orang ramai perlulah berhati-hati dengan ais kacang atau air
batu yan menggunakan ais yang telah dihancurkan.
5. Makanlah makanan yang baru dimasak, pastikan makanan yang dipesan di
kedai adalah makanan yang baru dimasak.
6. Tudunglah semua makanan dan minuman agar tidak dihinggapi lalat.
10
11. 7. Gunakan penyepait, senduk,sudu atau garpu yang bersih untuk mengambil
makanan.
8. Buah-buahan hendaklah dibasuh dahulu sebelum dikupas.
9. Hapuskan tempat pembiakan lalat bagi mengelakkan pembiakan.
10. Gunakan tandas yang sempurna dan bersih.
11. Segeralah berjumpa dengan doktor sekiranya mengalami tanda-tanda
dijangkiti Tipoid.
ii. Hepatitis A
Antara penyakit jangkitan virus yang merbahaya ialah hepatitis. Walaupun
penyakit ini sudah lama menjadi masalah dinegara kita, masih ramai yang yang
keliru mengenainya. Hepatitis ialah penyakit yang menyebabkan hati menjadi
radang dan bengkak disebabkan jangkitan virus. Hepatitis akibat serangan virus
adalah penyakit berjangkit yang paling mudah dijangkiti. Kadar jangkitannya lebih
1,000 kali lebih tinggi daripada taun dan 10 hingga 100 kali lebih tinggi daripada
tipoid.
Secara umumnya penyakit ini boleh dibahagikan kepada lima jenis
bergantung kepada virus penyebabnya iaitu Hepatitis A, B, C, D dan E. Hepatitis A
adalah penyakit berjangkit paling lazim di dunia. Dianggarkan 1.4 juta kes Hepatitis
A dilaporkan di dunia setiap tahun. Gejala Hepatitis A menyamai influenza. Virus
Hepatitis A (HAV) merebak melalui makanan dan minuman yang tercemar dengan
najis manusia dan mudah dijangkiti serta saluran penghadaman. Ia termasuklah
tidak mencuci tangan dengan bersih selepas menukar lampin bayi yang dijangkiti
serta memakan makanan tercemar. Kerang, tiram dan siput boleh menjadi punca
utama wabak Hepatitis A jika tidak dimasak dengan betul.
11
12. VIRUS HEPATITIS A
Semua orang berisiko tinggi mendapat jangkitan virus ini, apatah lagi
mereka yang tinggal bersama pesakit Hepatitis A. Antara kumpulan yang paling
berisiko dijangkiti Hepatitis A ialah ;
• Ahli keluarga dan individu yang tinggal bersama pesakit
• Kanak-kanak yang dihantar ke pusat jagaan harian
• Pekerja pusat jagaan harian (kanak-kanak dan orang tua )
• Orang yang mengunjungi kawasan yang tercemar
Kebanyakan orang tidak sedar mereka dijangkiti virus kerana banyak kes
tidak menunjukkan gejala, terutamanya dikalangan orang dewasa. Ketiadaan
gejala juga menyebabkan jangkitan virus pada kanak-kanak tidak disedari.
12
13. Tanda-tanda penyakit seperti yang tersenarai dibawah akan muncul dua
hingga empat minggu selepas dijangkiti. Ada juga pesakit yang mendapat gejala
selepas 50 hari dijangkiti. Antara simptom-simptom penyakit Hepatitis A ialah ;
1. Demam
10. Warna
najis
2.Selsema
berubah
3. Sakit
9. Demam
kuning Simptom- kepala
simptom
Hepatitis
A
8. Perut
4. Sangat
lesu
kembung
5. Sakit
7. Cirit-birit 6. Hilang perut
Selera
makan
Masalah -masalah kesihatan akibat jangkitan virus Hepatitis A biasanya
lambat sembuh kerana badan mengambil masa untuk menghasilkan antibodi. Ia
mungkin mengambil masa antara tiga minggu hingga enam bulan, bergantung
kepada keadaan setiap pesakit. Jangkitan akan lebih teruk jika berlaku pada orang
yang berumur melebihi 40 tahun, tetapi secara umumnya 50 % penduduk
mempunyai imuniti terhadap virus Hepatitis A apabila meningkat umur 39 tahun.
13
14. Secara lazimnya setiap penyakit ada cara rawatannya, begitu juga
dengan penyakit Hepatitis A. Antara cara rawatan ialah melalui vaksin. Sehingga
kini tidak ada rawatan yang khusus untuk jangkitan Hepatitis A dan kebanyakan
rawatan hanya untuk menghilangkan gejala penyakit. Namun apabila sembuh,
bermakna seseorang itu akan imun iaitu mempunyai daya ketahanan terhadap
penyakit sepanjang hayat.
Bagi langkah-langkah pencegahan, seseorang itu perlulah mematuhi atau
menjaga kebersihan diri. Antara langkah-langkah pencegahannya ialah ;
1. Orang yang dijangkiti perlulah banyak berehat.
2. Elakkan minum minuman keras
3. Perlulah menjaga kebersihan diri, seperti cuci tangan hingga bersih
selepas menggunakan tandas
4. Elakkan mengambil makanan mentah seperti ulam dan salad, terutama
di tempat yang ada kes.
5. Elakkan minum minuman yang tidak dimasak dengan betul dan
minuman berais.
6. Elakkan minum susu yang tidak dipasteur serta makanan laut yang
tidak dimasak dengan sempurna
Untuk hidup sihat, kita memerlukan hati yang sihat dan boleh berfungsi
dengan baik. Hati berfungsi sebagai organ penting untuk menyingkirkan bahan
baracun seperti dadah daripada darah. Hati yang sihat juga penting untuk melawan
jangkitan dan memberhentikan pendarahan. Jadi, perlulah setiap orang itu
menjaga dan mencegah dari penyakit ini.
14
15. iii. Cirit-birit (diare)
Cirit-birit atau diare merupakan keadaan di mana seseorang atau kanak-
kanak yang hilang kawalan keupayaan membuang najis menyebabkan sentiasa
membuang najis setiap masa. Dalam erti kata yang lain membuang air besar lebih
daripada tiga kali dan keadaan ini mampu menyebabkan kekeringan air (najis yang
keluar hanya air sahaja). Jika keadaan ini berlarutan ia akan membahayakan
pesakit itu sendiri. Kanak-kanak yang sedang menyusu, adakala akan membuang
air sehingga lemah hingga enam kali sehari tetapi najisnya biasa sedikit dan
berwarna kuning dan tidak begitu banyak air.
Faktor utama yang menyebabkan berlaku cirit-birit ialah pengumpulan air
pada bahagian usus. Kandungan air meningkat 60 hingga 90%. Air sepatutnya
diserap semula oleh usus. Cirit-birit berlaku apabila faktor-faktor tertentu
mengganggu keupayaan usus untuk menyerap air dan garam mineral daripada
najis. Seseorang kanak-kanak boleh diserang cirit-birit apabila dijangkiti oleh virus
di saluran ususnya, ada juga kanak-kanak yang tidak sesuai dengan susu
berformula yang diberikan. Selain daripada itu juga keadaan cirit-birit mungkin
disebabkan oleh beberapa keadaan, antaranya alahan makanan yang sangat
berlemak atau pedas atau makanan yang banyak fiber atau berserat serta penuh
dengan bijirin.
Cirit-birit berlaku akibat pelbagai perkara, menyebabkan pihak perubatan
sukar mengenal pasti punca masalah tersebut. Punca masalah cirit-birit boleh
berlaku akibat ;
• Masalah psikogenik iaitu ketegangan emosi dan kerisauan
• Masalah neurogenik iaitu gangguan sistem saraf
• Selepas pembedahan
• Gangguan sistem kelenjar atau edokdrin
• Pemakanan
• Alahan
• Masalah penyerapan makanan dan garam mineral
• Jangkitan dan radangan
15
16. Cirit-birit yang disebabkan kuman bakteria yang menyebabkan cirit –birit
ialah E. coli, Shingella, Camphylobacter dan Staphylococos. Sebahagian kuman ini
menghasilkan racun. Antara tanda-tanda ialah pembuangan najis berair yang
banyak secara tiba-tiba, mual, muntah, kekejangan di bahagian perut dan
mengalami demam. Cirit-birit akibat jangkitan hanya perlu dirawat dengan
memberikan air yang secukupnya dan garam mineral bagi menggantikan jumlah air
yang hilang melalui pembuangan najis berair yang kerap.
BAKTERIA E. COLI
Masalah akan reda dengan sendiri dan fungsi saluran asas pemakanan
akan pulih tanpa rawatan alam tempoh 24 hingga 48 jam. Antibiotik hanya
digunakan apabila cirit-birit berlaku dalam tempoh yang lebih lama walaupun
rawatan sokongan telah diberikan kepada pesakit.
Cirit-birit akibat kuman virus pula biasanya dialami oleh bayi dan kanak-
kanak. Kuman virus yang sering menjangkiti kanak-kanak ialah rotavirus. Kanak-
kanak akan mengalami kesan jangkitan dalam tempoh 12 hingga 48 jam.
Kekerapan cirit-birit sebanyak lapan hingga sepuluh kali sehari bagi bayi berusia
dua bulan boleh menyebabkan kehilangan air dalam badan yang serius sehingga
mengakibatkan kegagalan fungsi buah pinggang dan fungsi jantung serta
16
17. peredaran darah. Masalah yang dialami oleh kanak-kanak seperti ini memerlukan
pemerhatian yang serius oleh doktor.
Tanda-tanda bahaya yang di alami oleh seseorang pesakit cirit-birit ialah ;
• Cirit-birit dimana najis akan bercampur dengan darah
• Keadaan kanak-kanak yang lemah dan langsung tidak bermaya
• Keadaan dimana kanak-kanak muntah terus menerus dan perut
kembung
• Cirit-birit jika berada di kawasan di mana terdapat wabak cholera
Cirit-birit kronik pula sukar dikenalpasti puncanya kerana ia boleh
diakibatkan oleh pelbagai faktor seperti penyakit dalam tubuh dan gangguan pada
sistem saluran penghadaman. Pesakit akan mengalami cirit-birit dengan kerap
selama lebih dua minggu. Cirit-birit ini boleh diakibatkan oleh tekanan emosi dan
penyalahgunaan ubat laksatif yang diguna untuk memudahkan pembuangan air
besar Beberapa perkara berkaitan pesakit yang perlu diketahui oleh doktor dan ahli
farmasi sebelum memberi rawatan ialah ;
1. Umur pesakit
2. Masa dan tempoh serta kekerapan berlakunya cirit-birit
3. Makanan yang diambil sebelum mengalami masalah cirit-birit
4. Ciri dan lokasi simptom dan tanda masalah
5. Ciri najis yang dihasilkan
6. Faktor yang dikenalpasti oleh individu yang menyebabkan keadaan
seseorang bertambah teruk
7. Ubat-ubat yang sedang diambil oleh pesakit
8. Rawatan yang diambil sebelum ini
9. Penyakit lain yang sedang dialami atau sejarah cirit-birit atau gangguan
sistem penghadaman yang dialami oleh ahli keluarga
Seseorang mungkin memerlukan rawatan sementara sebelum dapat
berjumpa seseorang doktor untuk rawatan lanjut. Jika seseorang mengalami cirit-
birit kerana kesan sampingan ubat, tidak boleh memberhentikan ubat tersebut
sewenang-wenangnya. Ia perlulah mendapat nasihat dan panduan daripada doktor
yang memberikan ubat tersebut, ini adalah kerana pemberhentian ubat tersebut
17
18. boleh menerukkan penyakit yang sedia ada dan kadang kala masalah cirit-birit
yang dialami tidak serius.
Rawatan di hospital atau klinik biasanya bergantung kepada keadaan
seseorang itu terutamanya kanak-kanak. Bagi kes yang teruk, air perlu diberikan
dengan segera dengan memasukkan terus ke dalam darah. Susu yang diminum
juga perlu diberhentikan seketika atau diubah kepada susu soya.
Selain daripada rawatan yang kita dapati dari klinik atau hospital, terdapat
banyak juga produk dan ubat yang berada di pasaran yang boleh merawat
masalah cirit-birit. Sebagai seseorang yang mementingkan kesihatan yang baik
langkah pencegahan adalah yang terbaik. Contohnya seseorang yang ingin
melancong, beberapa rawatan pencegahan perlulah diambil kira, diantaranya ;
1. Memakan makanan yang sentiasa panas dan dimasak dan meminum air
yang dimasak atau air mineral yang dibotolkan.
2. Dapatkan ubat antibiotik yang bersesuaian, antaranya doksisiklin atau
trimetroprim, norfloksaksin dan lain-lain
3. Pemakanan yang sesuai seperti sup dapat membantu menggantikan cecair
dan garam mineral yang hilang.
4. Berikan makanan yang mudah dihadam dan yang lembut kepada bayi.
5. Elakkan makanan yang berlemak atau pedas.
6. Bagi kanak-kanak yang meminum susu ibu, ia patut diteruskan
Sebagai kesimpulannya seseorang yang mengalami cirit-birit, pesakit
perlulah meminum air yang banyak. Seluruh ahli keluarga perlulah mengamalkan
semua amalan dalam kesihatan diri dan keluarga supaya menjadi sebuah negara
yang terdiri daripada keluarga yang sihat dan sejahtera.
18
19. 2. Faktor-faktor Gaya Hidup Sihat
Gaya hidup sihat adalah gaya hidup yang mengutamakan amalan kesihatan
dan pencegahan jangkitan penyakit. Dalam erti kata yang lain merujuk kepada
amalan tabiat yang meningkatkan tahap kesihatan dan meninggalkan tabiat yang
memudaratkan kesihatan. Bukanlah sesuatu yang mustahil untuk seseorang
menikmati kesihatan yang berpanjangan dan kehidupan yang ceria. Dengan
mengamalkan gaya hidup sihat, semuanya boleh dicapai.
Semua orang boleh membentuk gaya hidup yang sihat dengan mengambil
kira beberapa aspek iaitu mempunyai konsep kendiri yang positif,
bertanggungjawab terhadap sikap, keputusan dan tingkah laku sendiri serta
mempunyai pegangan yang teguh. Gaya hidup sihat adalah penting bagi menjamin
kesejahteraan kita daripada aspek kesihatan mental-emosi, sosial dan rohani.Kita
seharusnya membentuk gaya hidup yang sihat dan praktikal, sesuai dengan semua
peringkat umur.
Terdapat beberapa faktor yang mempengaruhi kesihatan seseorang
individu, antaranya ialah ;
GAYA HIDUP SIHAT
1. PEMAKANAN 4. MENJAUHI TABIAT BURUK
2. KEBERSIHAN DIRI 5. TIDUR / REHAT / ISTIREHAT
3. BERSENAM DAN
BEREKREASI
19
20. Salah satu keperluan asas bagi kehidupan dan kesihatan ialah pemakanan
yang mencukupi dan seimbang. Makanan yang seimbang sangat penting untuk
kesihatan. Kita perlukan makanan untuk hidup, membesar, mendapat tenaga dan
menjaga kesihatan. Pemakanan makanan yang seimbang dapat meransangkan
tumbesaran yang normal. Kesihatan seseorang akan terganggu jika berlaku
malnutrisi iaitu keadaan yang disebabkan oleh kekurangan zat makanan.
Kekurangan zat makanan mungkin disebabkan oleh pengambilan zat makanan
yang tidak mencukupi, proses pencernaan makanan yang tidak sempurna atau
masalah penyerapan zat makanan.
Kita perlu memilih makanan yang sesuai supaya kita dapat menikmati
keenakannya di samping mendapat khasiatnya. Di samping kuantiti makanan,
kualiti makanan juga perlu dititikberatkan. Tabiat pemakanan seseorang akan
mempengaruhi kesihatannya. Tabiat pemakanan yang buruk boleh mendatangkan
pelbagai kesan buruk seperti obesiti dan penyakit-penyakit seperti diabetes,
hipertensi, penyakit jantung dan ulser peptik.
Makanan membekalkan tenaga untuk semua proses hidup dan juga
menyediakan bahan mentah untuk pertumbuhan dan penggantian tisu-tisu yang
rosak atau cedera. Makanan membekalkan bahan-bahan yang diperlukan untuk
kesihatan badan. Karbohidrat, lemak dan protein merupakan tiga kelas zat
makanan yang diperlukan dalam jumlah yang agak besar. Ketiga-tiga kelas
makanan ini tidak cukup untuk memastikan kesihatan yang baik, sebaik-baiknya
sajian yang mengandungi semua nutrien yang diperlukan oleh tubuh bagi
memenuhi keperluan pembesaran dan memelihara kesihatan.
Kegemukan atau obesiti yang berlebihan merupakan salah satu masalah
yang dihadapi oleh rakyat Malaysia pada masa kini dan juga pada negara-negara
maju. Pengambilan makanan yang berlebihan adalah antara faktor utama yang
menyebabkan obesiti. Contohnya seseorang yang membuat kesilapan memilih
jenis makanan berkalori tinggi daripada sumber haiwan, makanan segera,
minuman berkarbonat dan mengabaikan buah-buahan serta sayur-sayuran dalam
20
21. diet harian akan memudahkan lagi seseorang menjadi gemuk. Masalah ini sudah
tentulah mengundang pelbagai penyakit.
Sebagai seorang individu yang mengamalkan gaya hidup sihat, maka
perlulah memilih makanan seimbang untuk memelihara kesihatan yang sempurna.
Kebersihan diri juga merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi gaya hidup
sihat. Kebersihan diri adalah penting untuk menjaga kesihatan diri. Menjaga
kebersihan tubuh badan dan peralatan peribadi adalah penting. Untuk
meningkatkan kesihatan diri, amalan penjagaan kebersihan diri adalah perlu. Kita
seharusnya perlulah menaga kesihatan diri ;
1.1. MENJAGA
MENJAGA
KEBERSIHAN
KEBERSIHAN
TANGAN
TANGAN
6.6. MENJAGA
MENJAGA 2.2. MENJAGA
MENJAGA
KESIHATAN
KESIHATAN KEBERSIHAN
KEBERSIHAN
RAMBUT
RAMBUT KAKI
KAKI
KEBERSIHAN
KEBERSIHAN
DIRI
DIRI
5.5. MENJAGA
MENJAGA 3.3. MENJAGA
MENJAGA
KESIHATAN
KESIHATAN KEBERSIHAN
KEBERSIHAN
KULIT
KULIT GIGI
GIGI
4.4. MENJAGA
MENJAGA
KEBERSIHAN
KEBERSIHAN
PAKAIAN
PAKAIAN
21
22. Amalan menjaga kebersihan tangan adalah perlu, sebelum dan selepas
makan. Begitu juga selepas menggunakan tandas, seseorang itu haruslah
membersih tangan dengan sabun pada tapak tangan dan juga celah-celah jari.
Kuku jari yang panjang seharusnya dipotong supaya kuman tidak terlekat di
dalamnya. Kebersihan kaki juga amat penting bagi menjaga kebersihan diri, kita
hendaklah memaki kasut atau selipar,membasuh kaki dan mengeringnya serta
memaki stoking dan kasut yang bersih supaya tidak dijangkiti penyakit.
Menjaga kebersihan gigi juga amat penting, di mana seseorang itu tidak
boleh berkongsi berus gigi,selain itu juga hendaklah memberus gigi dengan cara
yang betul dan ubat gigi yang sesuai bagi memastikan gigi dangusi tidak rosak.
Amalan memberus gigi perlu dipraktikkan kepada kanak-kanak supaya menjadi
rutin harian . Kita perlulah memberus gigi selepas makan dan sebelum tidur dan
sekurang-kurangnya tiga kali sehari.
Pakaian yang dipakai oleh kita hendaklah dibasuh dan dikeringkan dengan
sempurna sebelum diguna semula bagi mengelakkan daripada dijangkiti penyakit.
Pakaian yang kotor atau lembab akan mengundang pelbagai kesan terhadap diri
kerana terdapat pembiakan kuman dan kulat. Kebersihan kulit perlu dijaga kerana
lubang-lubang halus pada kulit sentiasa tersumbat, jadi kita perlulah menbasuh
kulit dengan sabun yang bersesuaian.
Menjaga kebersihan rambut juga amat penting. Rambut perlu di basuh
dengan syampu yang bersesuaian mengikut keadaan rambut yang kering atau
berminyak. Menyikat rambut juga dapat membantu membuang kotoran dan sel-sel
mati.
Amalan menjaga kebersihan diri perlu di amalkan bagi menjadikan kita
sentiasa bersih dan sihat. Apa yang penting untuk mengamalkan gaya hidup yang
sihat faktor kebersihan diri juga menjadi seseorang itu mementingkan menjaga
kesihatan agar boleh mendapat kesejahteraan hidup yang lebih baik.
22
23. Pada masa kini semua orang sedar mengapa senaman itu penting untuk
kesihatan secara keseluruhannya. Gaya hidup yang tidak aktif merupakan faktor
utama bagi penyakit jantung dan kardiovaskular, sama seperti merokok,
kolestrolyang memudaratkan dan tekanan darah tinggi. Bersenam sekurang-
kurangnya 30 minit sehari pada setiap hari dapat mengawal tekanan darah.
Senaman boleh dilakukan dalam sebarang bentuk kegiatan fizikal, seperti yoga
dan tai chi.
Seperti semua otot-otot lain ,jantung menjadi lebih kuat menerusi senaman
dan dapat mengepam lebih banyak darah dengan setiap denyutan. Maka jantung
boleh berfungsi pada tahap maksimum dalam keadaan yang tidak membebankan.
Orang yang bersenam lazimnya mempunyai risiko paling rendah mengalami sakit
jantung. Banyak kajian mendapati bahawa senaman ringan hingga sederhana juga
membawa manfaat kepada pengidap sakit jantung.Antara kelebihan seseorang itu
bersenam ialah ;
• Dapat mengurangkan rsiko penyakit jantung
• Meningkatkan kolesterol baik dalam darah
• Memperkuatkan tulang dan mencegah osteoporosis
• Menggalakkan penurunan dan kawalan berat badan
• Membantu untuk tidur yang baik
• Mengurangkan ketegangan dalam diri
Cara terbaik untuk bersenam adalah menerusi senaman berat ringkas yang
dilakukan selama beberapa kali dan berguna untuk orang yang lebih berumur.
Senaman yang melatih dan menguatkan otot dada juga penting bagi pesakit
angina. Bersenam dengan kerap perlu dimasukkan dalam senarai perubahan yang
harus dilakukan, selain daripada mengawal tabiat pemakanan, mengurangkan
pengambilan garam dan berhenti merokok.
Selain itu mengawal berat badan, mengawal pengambilan kafien, mengawal
pengambilan makanan berlemakdan mematuhi arahan pengambilan ubat apabila
23
24. diperlukan. Dalam usaha mengamalkan gaya hidup sihat, perkara paling penting
adalah mengubah gaya hidup yang aktif pada masa sekarang.
Gaya hidup sihat yang negatif sering dan selalu dikaitkan dengan masalah
penyalahgunaan bahan di negara ini. Dadah, pil estacy, rokok dan alkohol adalah
bahan –bahan yang biasanya salah digunakan sehingga mengakibatkan ketagihan.
Semua golongan masyarakat di negara ini perlu bersama-sama melibatkan diri
dalam usaha memerangi ancaman penyalahgunaan bahan. Seseorang individu itu
secara umumnya perlulah menjauhi penyalahgunaan bahan ini untuk menjadi
seorang yang sihat.
Dadah adalah bahan psikotropik iaitu bahan yang digunakan untuk tujuan
perubatan dan penggunaannya adalah dikawal. Walaubagaimanapun bahan ini
telah disalah gunakan oleh pihak tertentu. Ianya boleh mengubah keadaan badan,
perasaan dan kelakuan penggunanya. Risiko yang dihadapi kesan daripada
penyalahgunaan bahan ini ialah gangguan fikiran, ketagihan, kerosakan akhlak,
tidak bermoral dan ada yang maut. Seseorang individu itu hendaklah menjauhi
tabiat buruk ini bagi kesempunaan dirinya.
Antara kegiatan yang buruk atau tidak dapat dikawal pada masa kini ialah
merokok. Merokok merupakan tabiat yang digemari ramai orang tidak mengira
umur,atau jantina. Walau apa pun alasannya , ianya merupakan satu tabiat yang
mendatangkan kemudaratan terhadap kesihatan. Bebagai-bagaibahan kimia yang
digunakan bagi menghasilkan sebatang rokok dan berbagai-bagai jenis racun yang
telah disedut dalam badan manusia. Akibatnya seseorang individu itu mengalami
sakit jantung, barah, pengecilan saluran darah, paru-paru berair, penyakit
pernafasan dan berbagai-bagai lagi.
Selain daripada itu juga terdapat individu yang mengamalkan tabiat buruk
seperti mengambil alkohol yang berlebihan. Keinginan mencubanya menjadi punca
utama dan boleh menyebabkan rasa mabuk, ini menyebabkan berlakunya punca
pergaduhan seperti memberontak, bertumbuk sesama kawan dan pelbagai
kegiatan yang tidak sihat. Iniadalah satu tabiat yang perlu dijauhi untuk menjadi
seorang individu yang mengamalkan gaya hidup sihat.
24
25. Faktor terakhir yang mempengaruhi gaya hidup sihat ialah tidur, rehat dan
istirehat yang secukupnya. Setiap individu itu memerlukan rehat yang cukup.
Rehat adalah satu faktor yang sering kita kaitkan dengan tidur. Tidur berkualiti
bukan bermakna kita tidur dalam masa yang panjang, sebaliknya tidur apabila
sudah mengantuk dan bangunlah apabila tubuh sudah merasa segar.
Rehat ialah tempoh yang diambil oleh seseorang untuk berhenti melakukan
sesuatu aktiviti atau kerja dari segi mental atau fizikal.Tidak semestinya seseorang
itu rehat, ia terus tidur sebaliknya ia akan merehatkan badan atau otak untuk
seketika. Semasa rehat ini juga kita boleh melakukan aktiviti seperti membaca,
bemain karom atau melakukan aktiviti merehatkan otak seperti bersiar-siar atau
bermain. Sekurang-kurangnya minda akan berehat dan kembali normal serta tidak
mengalami stress.
Istirehat pula merujuk kepada satu tempoh masa yang terluang yang diisi
dengan aktiviti ringan dan tidak aktif. Boleh dikatakan setiap daripada kita akan
beristirehat pada setiap hari. Badan dan otak manusia memang memerlukan
istirehat. Melukis, tidur seketika dan mendengar radio contohnya adalah dianggap
sebagai beristirehat . Jadi, seseorang individu itu perlulah mendapat tidur, rehat
dan beristirehat secukupnya, sekiranya ia mengamalkan gaya hidup yang sihat.
Apa yang dapat dirumuskan di sini seseorang yang mengamalkan gaya
hidup yang sihat perlulah mempunyai faktor-faktor pemakanan yang baik,
kebersihan diri, bersenam dengan betul, menjauhi tabiat buruk dan mendapat tidur,
rehat dan istirehat yang secukupnya. Seandainya amalan gaya hidup sihat tidak
dipatuhi, seseorang mungkin diserang penyakit, menghadapi konflik dan stress
atau terjebak dalam masalah sosial seperti penyalahgunaan dadah. Gaya Hidup
sihat dapat menghindarkan kita daripada menghadapi masalah kesihatan, mental
dan sosial.
25
26. BIBLIOGRAFI
Kiren Sharma. Senaman dan Kesannya : Mingguan Malaysia. 48, (5), 26.
Peter Ling Chee Chong, Tan Kim Low & Mohammed Haniff Mohammed Saad.
(2002). KBSM Sains Tingkatan 5. Kuala Lumpur, Masa Enterprise.
Shamsudin Mohd. Sharif, Sharizad Bt Yusof & Mohd. Sofian B Omar Fauzee.
(2002). Pendidikan Jasmani dan Pendidikan Kesihatan. Kuala Lumpur, Dewan
Bahasa dan Pustaka.
Zarina Law bi Abdullah & Abdul Latif bin Ahmad. (2007). Pengenalan Pendidikan
Kesihatan. Kuala Lumpur, Open University Malaysia.
http://www.prn2.usm.my/mainsite/buletin/kosmik/2000/kosmik 1.html
http://ms.wikipedia.org/wiki/Penyakit _kecing_manis
http://www.prn2.usm.my/mainsite/buletin/racun/1995/makanan.html
http://www.geocities.com/aa I my/gaya Hidup.htm200722
26
