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早餐別吃錯優質蛋白乳品不可缺
- 1. 早餐別吃錯 優質蛋白乳品不可缺
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【華人健康網 記者張世傑/台北報導】 2013 年 4 月 25 日 18:58
兒童早餐看起來豐富,但營養卻嚴重不足!1 項針對全台 800 位國小學生進行的「學
童早餐營養價值大調查」,發現有 6 成 5 小學生早餐喝的多為高糖份、低蛋白質飲
品,不但營養不足、優質蛋白質含量更是明顯偏低,每位小學生平均每年,早餐喝
掉的不健康飲品竟高達 48 公升。
營養師指出,2 歲以上的小朋友,1 天可喝 1.5 杯至 2 杯鮮乳,可彌補鈣質攝取的不足。
- 2. 台安醫院營養師劉怡里指出,國內小學生早餐喜歡喝紅茶、綠茶、奶茶、含糖麥片、
調味奶、果汁、汽水、可可、玉米濃湯等高糖分、低蛋白質飲品或湯品。若以 1 天
早餐喝 240cc、1 年上課天數 200 天計算,平均 1 名小學生,1 年的早餐就喝下 48
公升的不健康飲品。
另外,調查也發現,民眾對早餐有 3 個錯誤觀念,1 是「早餐早吃晚吃沒關係」,
另 1 是「看起來豐富就是營養」,以及有「奶」就好等錯誤觀念。其實,上午 7 至
8 點吃早餐最好,中午前起床應該要當正餐吃,這是一般正常吃早餐時間。
基本上,玉米濃湯常添加奶油,不是好的油脂來源;沖泡的三合一麥片則因添加砂
糖、果糖,最好 1 周頂多 1 次。如果要喝果汁,則以新鮮現榨為宜。因此建議學童
父母,早餐飲料應選擇鮮乳、半糖豆漿、原味優酪乳或是沖泡的奶粉、保久乳等,
這類具有優質蛋白質的飲品比較好。
奶茶易造成心血管疾病
奶茶是劣質的早餐飲料,雖然熱量很低,但添加的往往是奶精,奶精是油脂沒營養,
有反式脂肪酸的問題,易造成心血管疾病。所以很喜歡喝奶茶的話,建議可以選擇
鮮奶茶,就是牛奶加茶或牛奶加紅茶,取代奶精。
- 5. 【華人健康網 記者張世傑/台北報導】 2013 年 4月 25 日 18:58
兒童早餐看起來豐富,但營養卻嚴重不足!1 項針對全台 800 位國小學生進行的「學童早餐營養價值大調查」,發現有 6 成 5 小學生早餐喝的多為高糖份、低蛋白質飲品,不但營養不足、優質蛋白質含量更是明顯偏低,每位小學生平均每年,早餐喝掉的不健康飲品竟高達 48 公升。
營養師指出,2 歲以上的小朋友,1 天可喝 1.5 杯至 2 杯鮮乳,可彌補鈣質攝取的不足。
台安醫院營養師劉怡里指出,國內小學生早餐喜歡喝紅茶、綠茶、奶茶、含糖麥片、調味奶、果汁、汽水、可可、玉米濃湯等高糖分、低蛋白質飲品或湯品。若以 1 天早餐喝 240cc、1 年上課天數 200 天計算,平均 1 名小學生,1 年的早餐就喝下 48 公升的不健康飲品。
另外,調查也發現,民眾對早餐有 3 個錯誤觀念,1 是「早餐早吃晚吃沒關係」,另 1 是「看起來豐富就是營養」,以及有「奶」就好等錯誤觀念。其實,上午 7 至 8 點吃早餐最好,中午前起床應該要當正餐吃,這是一般正常吃早餐時間。
基本上,玉米濃湯常添加奶油,不是好的油脂來源;沖泡的三合一麥片則因添加砂糖、果糖,最好 1 周頂多 1 次。如果要喝果汁,則以新鮮現榨為宜。因此建議學童父母,早餐飲料應選擇鮮乳、半糖豆漿、原味優酪乳或是沖泡的奶粉、保久乳等,這類具有優質蛋白質的飲品比較好。
奶茶易造成心血管疾病
奶茶是劣質的早餐飲料,雖然熱量很低,但添加的往往是奶精,奶精是油脂沒營養,有反式脂肪酸的問題,易造成心血管疾病。所以很喜歡喝奶茶的話,建議可以選擇鮮奶茶,就是牛奶加茶或牛奶加紅茶,取代奶精。
提醒家長,與孩子要一起改善不良的早餐行為與選擇,不僅讓小孩可以定時、充裕吃早餐,也要留意早餐的質與量。例如鮮乳就是早餐非常簡單又營養的好選擇,特別是 2 歲以上的小朋友,1 天可喝 1.5 杯至 2 杯鮮乳,適當補充營養,增加鈣質的攝取。