1. 優質蛋白乳品不可缺
早餐別吃錯

3. • 奶茶易造成心血管疾病
• 奶茶是劣質的早餐飲料，雖然熱量很低，但添加的
往往是奶精，奶精是油脂沒營養，有反式脂肪酸的
問題，易造成心血管疾病。所以很喜歡喝奶茶的話，
建議可以選擇鮮奶茶，就是牛奶加茶或牛奶加紅茶，
取代奶精。
• 提醒家長，與孩子要一起改善不良的早餐行為與選
擇，不僅讓小孩可以定時、充裕吃早餐，也要留意
早餐的質與量。例如鮮乳就是早餐非常簡單又營養
的好選擇，特別是2歲以上的小朋友，1天可喝1.5杯
至2杯鮮乳，適當補充營養，增加鈣質的攝取。

4. • 兒童早餐看起來豐富，但營養卻嚴重不足！
1項針對全台800位國小學生進行的「學童
早餐營養價值大調查」，發現有6成5小學
生早餐喝的多為高糖份、低蛋白質飲品，
不但營養不足、優質蛋白質含量更是明顯
偏低，每位小學生平均每年，早餐喝掉的
不健康飲品竟高達48公升

5. • 【早餐食譜建議：蔬菜蛋捲】：
• 材料：1顆蛋，適量洋蔥、番茄、菇類(可用兒
童愛吃蔬菜替代)，些微起司粉，1顆全麥饅頭，
240c.c.低脂牛奶。
• 做法：蛋煎成蛋皮備用，將洋蔥、番茄等蔬菜
炒熟，放置蛋皮內灑起司粉捲起，再配全麥饅
頭。
• 營養價值：雞蛋含卵磷脂、蛋白質；洋蔥、菇
類、番茄等蔬菜含纖維質；起司粉、低脂牛奶
含鈣質；全麥饅頭含澱粉與纖維質。