Відділ аграрних наук та виробництва запрошує всіх охочих ознайомитися з матеріалами віртуальної виставки на тему:«Органічне виробництво в Україні».

1. Запрошуємо
всіх охочих ознайомитися з матеріалами віртуальної виставки
на тему:
«Органічне виробництво в
Україні»
ВОУНБ ім. К. А. Тімірязєва
Відділ аграрних наук і виробництва

4. Ідея органічного виробництва (землеробства) полягає у повній
відмові від застосування ГМО, антибіотиків, отрутохімікатів та
мінеральних добрив.
Це призводить до підвищення природної біологічної активності
у ґрунті, відновлення балансу поживних речовин, підсилюються
відновлювальні властивості, нормалізується робота живих організмів,
відбувається приріст гумусу, і як результат — збільшення
урожайності сільськогосподарських культур.
Результатом органічного виробництва є екологічна безпечна
продукція, вільна від ГМО та невластивих продуктам харчування
хімічних елементів.
Ідея органічного землеробства є популярною у багатьох країнах
світу, в тому числі у Європі.
Поняття органічне землеробство має термінологічні відмінності в
залежності від країн світу. Так, термін «органічне землеробство»
офіційно прийнятий в англомовних країнах Європейського Союзу
(ЄС), Казахстані, Білорусі, Киргизстані та ін., еквівалентом якому у
Франції, Італії, Португалії та країнах Бенілюксу є «біологічне
землеробство» (Biological Farming), у Данії, Німеччині, Польщі та
іспаномовних країнах — «екологічне землеробство» (Ecological
Farming).

5. Органічне сільське господарство – це
один із найбільш перспективних видів
діяльності, що сприяє переходу до сталого
розвитку та зеленої економіки.
Це важливо для людства, адже
агропромисловий сектор забезпечує робочими
місцями майже п’яту частину населення нашої
планети але водночас є одним із найбільших
забруднювачів довкілля і одним із найбільших
споживачів питної води.
А органічне сільське господарювання
сприяє відновленню родючості ґрунтів,
збереженню біорізноманіття, зменшує
негативний вплив на водні ресурси.

6. Принципи органічного сільського господарства
Органічне сільське господарство ґрунтується на наступних принципах:

7. Рік Площа, га Рік Площа, га
2002 164449 2011 270320
2003 239542 2012 272850
2004 240000 2013 393400
2005 241980 2014 400764
2006 242034 2015 410550
2007 249872 2016 411200
2008 269984 2017 420000
2009 270193 2018 309100
2010 270226
Таблиця 1. Загальна площа органічних с.-г. угідь в
Україні, 2002-2018 рр.
В Україні виробники розпочали усвідомлено займатись
органічним виробництвом наприкінці 1990-х років.
Активно розвиваючи внутрішній ринок, наша держава все
більше заявляє про себе й на міжнародному ринку
органічної продукції, входячи за площами
сільськогосподарських угідь, задіяних під її вирощування,
до світових лідерів, збільшуючи асортимент пропонованої
продукції та географію поставок.
Демонструючи протягом останніх років стійку
позитивну динаміку зростання площ сільгоспугідь, на
яких ведеться сертифіковане органічне виробництво,
незважаючи на певний спад в 2018 р., спостерігається
стабільне зростання як кількості операторів органічного
ринку, так і рівня споживання органічної продукції в
Україні, чому сприяє тенденція активного наповнення
внутрішнього ринку власною органічною продукцією за
рахунок налагодження переробки органічної сировини.
Зокрема, це крупи, борошно, молочні та м’ясні продукти,
соки, мед, олія, чаї, лікарські трави.

8. Зараз в Україні працює
близько 400 органічних с/г
виробників.
В цілому ми 20-ті в світі і 11-
ті в Європі за площею с/г угідь
під органічним виробництвом.
Продаємо продукцію в більш
ніж 40 країн. Частка такої
продукції і сировини на експорт
становить 90%.

9. Експорт
Обсяг експорту у 2017 році сягнув 99 млн. євро. Українську
органічну продукцію закупили переважно країни ЄС (загальна
сума склала 95 млн. євро).
Найбільшими країнами-споживачами вітчизняної органічної
продукції є Нідерланди, Німеччина, Велика Британія, Італія,
Австрія, Польща, Швейцарія, Бельгія, Чехія, Болгарія,
Угорщина, США, Канада, Австралія та деякі країни Азії.
Основними експортним продуктами є зернові, олійні, бобові,
ягоди, фрукти та дикороси. Також експортуються макуха
соняшника, борошно, олія соняшникова, шрот соняшниковий,
яблучний концентрат, горіхи та березовий сік.

10. Цей Закон визначає правові та економічні
основи виробництва та обігу органічної
сільськогосподарської продукції та сировини і
спрямований на забезпечення належного
функціонування ринку органічної продукції та
сировини, а також на гарантування впевненості
споживачів у продуктах та сировині,
маркованих як органічні.
02.08.2019 р. ухвалено Закон «Про виробництво та обіг
органічної сільськогосподарської продукції та сировини».

12. В яких галузях можна займатися органічним виробництвом:
- органічне рослинництво (у т.ч. насінництво та розсадництво);
- органічне тваринництво (у т.ч. птахівництво, бджільництво);
- органічне грибівництво (у т.ч. вирощування органічних
дріжджів);
- органічна аквакультура;
- виробництво органічних морських водоростей;
- виробництво органічних харчових продуктів (у т.ч. органічне
виноробство);
- виробництво органічних кормів;
- заготівля органічних об’єктів рослинного світу.
Тобто, всі напрямки агропромислового комплексу можуть
бути задіяні для виготовлення органічних продуктів.
Головне – зрозуміти, що робити, щоб стати оператором
органічного виробництва.

13. Забороняється застосування:
- будь-якого неприродного або неконтрольованого впливу на геном
сільськогосподарських рослин і тварин (у т.ч. птиці та комах);
- синтетичних речовин, у т.ч. агрохімікатів, пестицидів,
антибіотиків для превентивних цілей, гормональних препаратів,
стимуляторів росту та підкорму тварин (у т.ч. птиці та комах);
- методів електричної або іншої стимуляції для примушування, що
завдають тваринам болю, застосування транквілізаторів;
- іонізуючого випромінювання;
- гідропонних методів;
- використання штучно виведених поліплоїдних тварин та рослин;
- речовин і технологічних методів виробництва, результати
застосування яких можуть ввести споживача в оману щодо
природи (походження) продукту;
- стимуляторів росту, гормонів або аналогічних речовин.
Крім того, кожна галузь має свої додаткові вимоги і правила, з
якими найперше потрібно ознайомитися за умови рішення
займатися органічним виробництвом.

14. • Гривківська, О. В. Виробництво органічної
продукції у підвищенні ефективності
господарської діяльності аграрних
підприємств: еколого-економічний аспект:
монографія / О. В. Гривківська, П. С. Зоря. –
Київ: Кондор, 2018. – 184 с.: рис., табл.

15. • Андрушенко, В. М. Світовий досвід переходу від традиційного до
органічного агровиробництва та можливості його застосування в
Україні / В. М. Андрушенко // АгроСвіт. – 2015. – № 7. ̶̶̶̶̶̶̶̶̶ С. 55–61.
• Вдовиченко, А. В. Перспективні напрями державної підтримки
органічного сільського господарства в Україні / А. В. Вдовиченко //
АгроСвіт. – 2016. – № 17. ̶̶̶̶̶̶̶̶̶ С. 44–49.
• Власова, О. Органічне виробництво в Україні та закордоном / Ольга
Власова // Агробізнес сьогодні. – 2017. – Листоп., № 22. ̶̶̶̶̶̶̶̶̶ С. 28–29.
• Горобчук, А. Стан і розвиток органічного виробництва в Україні /
Анна Горобчук // Агробізнес сьогодні. – 2018. – Берез., № 6. ̶̶̶̶̶̶̶̶̶ С. 16–
18.
• Пономарьов, С. Все буде органік. Деякі ентузіасти органічного
агровиробництва стверджують, що рано чи пізно на безхімічні
технології землеробства перейдуть усі аграрії світу / Сергій
Пономарьов // Агробізнес сьогодні. – 2019. – Лют., № 3. ̶̶̶̶̶̶̶̶̶ С. 32–34.

16. • 5 фактів про органічне землеробство в Україні: [ТОП-10
органічних агрокомпаній України за площею органічних земель, ти.
га] // Землевпоряд. вісн. – 2019. – № 1. ̶̶̶̶̶̶̶̶̶ С. 30.
• Рєпін, К. Чи є перспективи органічного виробництва в Україні? /
Костянтин Рєпін // Агробізнес сьогодні. – 2018. – Лют., № 3. ̶̶̶̶̶̶̶̶̶ С. 48–
50.
• Томашевська, О. А. Виробництво органічних продуктів в Україні /
О. А. Томашевська, Т. В. Мірзоєва // АгроСвіт. – 2012. – № 21. ̶̶̶̶̶̶̶̶̶ С.
2–5.
• Трофімцева, О. Органічний ринок в Україні / Ольга Трофімцева,
Наталія Прокопчук // Тваринництво сьогодні. – 2018. – № 2. ̶̶̶̶̶̶̶̶̶ С. 8–
13.
• Трофімцева О. Органічний ринок в Україні / Трофімцева О. //
Тваринництво сьогодні. – 2019. – № 4. ̶̶̶̶̶̶̶̶̶ С. 4–11.
• Шевченко, О. О. Перспективи розвитку органічного землеробства в
Україні на прикладі Київської області / О. О. Шевченко, А. В.
Вдовиченко // Економіка АПК. – 2016. – № 1. ̶̶̶̶̶̶̶̶̶ С. 33–37.

17. Підготувала:
бібліотекар відділу аграрних наук і виробництва
Тулгаєва К. С.
ВОУНБ ім. К.А. Тімірязєва
2020 р.