Kyiv, 2011/10/27

1. Стимульовані попитом
дослідження у органічній
харчовій мережі
Вайнанд Секкел, Київ, 27 жовтня 2011

2. Про себе
Вайнанд Секкел
Вагенінгенський університет і центр досліджень
 Координатор досліджень Органічне вирощування рослин
 Координатор досліджень Органічне сільське господарство,
управління ґрунтами і зміна клімату
 Проведені заходи:
 Дослідження ефективності роботи органічних та інтегрованих ферм у
Нідерландах та ЄС
 Дослідження сталості виробництва у харчовому ланцюгу
 Управління фермою і стале виробництво

3. Органічне сільське господарство у
Нідерландах
1996 1999 2010
Органічне сільське господарство (га) 12,500 22,997 53,950
Частка всієї сільськогосподарської 0.7% 1.2% 2.9%
площі
Кількість органічних ферм н.д. 1216 1553
Продаж органічних харчових 160 235 752
продуктів (€ млн.)
 Імпорт (2007): € 250-300 млн.
 Експорт (2007): € 500-550 млн. (70% експортується)

4. Органічне сільське господарство у
Нідерландах
 Основні продукти
 Молочні
 Свинина
 Картопля, морква, цибуля,
капуста
 Свіжі овочі
 Тепличні овочі
 Багатофункціональні
 природа, охорона здоров’я,
відпочинок
 прямий продаж …..

5. Політика щодо органічного
сільського господарства (2008-2011)
 Стимулювати попит і зв’язки у виробничих ланцюгах
 Інвестувати у знання та інновації
 Відсутність будь-яких субсидій: чи то залежно від
виробництва, чи від площі, чи за конверсію
 Загальний бюджет стимулювання у 2008 –
2011: € 49.2 млн.

6. Політика щодо досліджень у
органічному секторі
 Органічне сільське господарство має великий
потенціал для сталого сільського господарства
 Джерело натхнення для традиційного сільського
господарства
 10% бюджету на державні дослідження витрачаються
на дослідження у сфері органічного сільського
господарства
 Замовником досліджень є органічний сектор
 Виконавцями є: Вагенінгенський університет (85%) та Інститут
Луї Болка (15%)

7. Дослідження у харчовій мережі
 Переваги споживачів
 Презентація на полицях
 Брендинг і сертифікація
 Сталість у харчовій
мережі
 Додана вартість продукта
 Зменшення затрат
 Ризики підробки і
забруднення у всьому
ланцюгу

8. Здорові сорти і сильний посадковий
матеріал
 Технології виробництва органічного
насіння
 Вибір життєздатності
 Здоров’я насіння: Xanthomonas, Alternaria,
срібляста парша
 Програми органічної селекції
 М’яка пшениця
 Картопляна гниль (фітофтороз)
 Трипс на капусті
 Мучниста роса у цибулі (пероноспороз)
 Вміст поживних речовин
 Кореневі системи і мікоріза (грибокорень)

9. Грунт і механізація
 Технології мінімальної
обробки ґрунту
 Системи GPS навігації
 Гребенева обробка
 Мінімальне
здавлювання ґрунту
 Управління вмістом
органічних і поживних
речовин
 Емісія N2O

10. Системи GPS контрольованого
обробітку грунту
RTK-DGPS Гусениці
позиціювання завширшки
30 см
3,15 м
6,30 м

11. Контроль шкідників і хвороб (приклади)
 Опірність через
різноманітність
 Селекція стійких сортів
 Посилення природних ворогів
 УФ опромінення і озон
 Цибулинна олія проти
морквяної мухи
 Фізичне знищення
шкідників (жукоїди)

12. Боротьба з бур’янами

13. Приклади дослідження у ланцюгах
виробництва харчових продуктів
 Хлоропрофам у картоплі
 Діоксин у яйцях
 Причини проблем зі здоров'ям
 Смак продукта
 Використання енергії та емісія тепличних газів у
харчовому ланцюгу
 Інвентаризація ризиків забруднення шкідливими
речовинами
 Стале виробництво органічних концентратів

14. Органічний овочевий сік із
залишків
 Співпраця між дослідниками і Provalor
 Додаткове використання залишків
овочів
 Переробка в тому ж місці, менше
транспортування
 Сподівання: через кілька років 50%
залишків овочів можуть
перероблятися на овочевий сік

15. Органічний овочевий сік із
залишків
 Співпраця між дослідниками і Provalor
 Додаткове використання залишків
овочів
 Переробка в тому ж місці, менше
транспортування
 Сподівання: через кілька років 50%
залишків овочів можуть
перероблятися на овочевий сік

16. BioShakes Me: Oрганічні фруктові напої і
коктейлі

17. Розробка продуктів:
Органічні огірки
 Спільні дослідження
генетичного банку,
дослідження технологій
вирощування і Eosta
 Як вивчити наявне
генетичне різноманіття
 Успішний вихід на ринок
 Більше забутих огірків
повертаються через 5-
10 років

18. Цитати Роналда ван Марлена (АРІЗА)
“Дослідження надихають, навчають, створюють
основу для успішної роботи бізнесу.
Без цього зв'язку органічний бізнес стає «звичайним
бізнесом».
Тоді органічний продукт перетворюється на товар
широкого вжитку, цінність якого вимірюється лише
в одній площині.
Завдання всіх, залучених у цей бізнес, не допустити
цього.”

19. Дуже Вам дякую за
увагу!!