Dokumen tersebut memberikan resepi dan cara membuat lasagna dan pavlova. Untuk lasagna, bahannya terdiri dari kulit lasagna, bahan untuk isian daging seperti sos prego dan keju, serta saus putih yang dibuat dari butter dan susu. Pavlova dibuat dari putih telur, gula, tepung jagung, cuka, dan vanila yang dipanggang lalu dihiasi dengan krim kocok dan buah-buahan.

1. Friday, December 09, 2011
ReSePi : LaSaGNa
Entry ni penuh dgn gmbr sbb aku tunjuk step by step cara masak lasagna.. bkn apa, saje nak
memudahkan org yg baru pestaim nak buat lasagna..
Mekasih pd Pieza sbb share resepi dan ada sket2 la yg aku ubahsuai.. hehe.. apapun buat sape2
penggemar lasagna korang boleh la try ini resepi..
Pieza hanya bg aku bhn2 nak buat aje aritu.. tp cara memasak dia tak bg pun.. dush dush dush..
sib baik aku dah prnh buat lasagna sblm ni.. hehe
Bahan2 utama ada ialah :
Kepingan lasagna..

2. Aku beli brand ni.. kat giant ada.. tak abis2 dgn giant aku ni.. hehehe.. aku celur jap kulit lasagna
ni.. nak kasi lembut cepat bila di masak kang..
Bahan2 utk buat inti daging :
1. sos prego .. tak ingat lak size botol
ni.. tp yg 14oz punya..

3. 2. Cendawan butang ~ di buang
airnya dan di potong dadu

4. 3. Daging cincang 400 gram.. kalau takde, korang guna daging kisar ramly pun boleh.. tp daging
cincang ni lg sedap..

5. 4. Serbuk black pepper dan serbuk
oregano

6. 5. Bawang besar dan bwg putih 5 ulas di potong dadu

7. 6. Keju mozarella

8. 7. Keju parmesan.. ~ takde pun
takpe.. aku suka byk keju..

9. 8. Sos cili 1 sudu besar ~ taknak
letak pun takpe
9. Garam secukup rasa
Bahan2 utk Sos Putih :

10. 1. 2 sudu besar butter

11. 2. Keju cheddar.. nak lg mudah korang guna je 2 keping keju cheesedale

12. 3. 250 ml susu full krim.. nak guna
fresh milk pun boleh

13. 4. 2 sudu besar tepung gandum
5. garam secukup rasa
Cara Membuat inti Daging :

14. Masukkan 4 sudu besar minyak
masak.. aku guna minyak zaitun

15. Tumis bwg2 yg di cincang td.. tggu sampai naik bau.. bkn naik hantu ye..

16. Masukkan pula daging cincang..

17. Gaulkan hingga daging berubah jd kaler mcm di atas..

18. Kemudian tuang sos prego td.. tuang semua sekali..

19. Gaul sebati sampai jd mcm ni..

20. Masukkan garam secukup rasa..

21. Masukkan serbuk oregano..

22. Masukkan pulak cendawan butang..

23. Masukkan sesudu besar sos cili..

24. Tabur serbuk black pepper

25. Siappp..!!
Meh buat Sos Putih pulak :

26. Cairkan butter..

27. Masukkan 2 sudu besar tepung gandum.. gaul sebati.. pastikan guna api kecik je ye..

28. Masukkan susu full krim..

29. Masukkan keju cheddar/cheesedale.... kacau sampai keju tu sebati..

30. Masukkan garam secukup rasa.. kacau sampai likat sikit

31. Siappp.. sila tutup api..
* Nota : aku buat double sos putih ni sbb lasagna akan jd lebih sedap dgn melebihkan sos putih
Cara Melapis Lasagna :

32. Ambik loyang yg sesuai.. suka hati korang le nak guna loyang apapun.. susun kepingan lasagna
sampai menutup semua bahagian loyang..

33. Taburkan dgn inti daging td.. rujuk gmbr di atas ye..

34. Tuangkan sos putih.. lg banjir lg bagus.. tutup sampai hilang pandangan inti daging tu..

35. Taburkan cheese parmesan dan mozarella

36. Ulang balik cara yg sama.. suka hati korang le nak buat berapa layer.. yg penting last sekali mesti
sos putih dan cheese yg di tabur.. ada paham..!! tp standart adalah 3 layer aje..

37. Lasagna yg dah siap di tabur dgn keju.. suka byk2 keju.. terbaikkk..

38. Masukkan dlm oven..
Make sure oven dah di panaskan awal2 dgn suhu 180 celsius.. bakar sampai keju tu agak2 perang
atau masak semuanya.. dlm 30-40 minit gak kot.. bergantung pd size oven korang.. guna api atas
bwh ye..

39. Hasil slps di bakar..

40. Slps di potong.. tgk le limpahan sos putih yg digabungkan dgn cheese.. meleleh2..

41. Jemput makannn.. yummy...

42. ReSePi : PaVLoVa DaN TuToRiaL
Resepi pavlova kebanyakkannya sama je cuma cara membuatnya ada yg sedikit berbeza.. dan
seperti biasa, aku akan buat cara mana yg paling mudah.. muehehhe.. yg mudah itu lg best
membuatnya..
Okey.. jom intai cara aku buat.. aku tak la expert, tp amatur je.. maklumlah, aku dpt resepi pun dr
blog masakan org lain.. pastu imagine sendiri cara nak buat berdasarkan resepi2 yg diorang bg
tu.. Resepi asal aku ambik dr blog Kak Nani
Mari kita mulakan dgn bahan2 dulu :
~ Kita perlukan 4 biji putih telor ayam.. telor ini BUKAN yg di simpan dlm peti ais tau..

43. ~ Secawan gula.. tapi aku guna 3/4
cawan je utk kurangkan manis..

44. ~ 1 sudu besar tepung jagung
~ 1/2 sudu teh cuka makan
~ 1/2 sudu teh esen vanila
Tu je bhn2nya... mudah kannn.. bahan topping kat bwh kang aku citer.. baca sampai abis dulu
arahan ni ye.. hehehe
Cara2 membuatnya :
Sebelum menyiapkan adunan, sila panaskan oven terlebih dahulu dgn kadar kepanasan 140
darjah celsius.. guna api bawah saje..
Pastu bila nak start masak baru turunkan suhu antara 120 -100 darjah celsius.. aku guna suhu 110
darjah celsius..

45. ~ Mula2, asingkan dulu putih telor
dgn kuning telor.. kita ambik yg putih telor aje tau.. kuning telor dgn kulit telor kita takmo.. ada
pahammmm.. hehehe..
Kuning telor tu korang jgn buang lak.. leh masukkan dlm megi kari.. tak elok bazir2 ni.. kulit
telor tu je yg korang buang... ok nexttttttt...

46. ~ Kemudian, putar putih telor pada
kelajuan tinggi terus dan pukul sampai putih telor tu gebu (soft peaks).. Korang putar guna
button paling max terus tau, takyah nak bermula dgn kelajuan rendah pun..

47. ~ Ni hasil putih telor yg dah jd
gebu.. nak tau dia soft peaks ke tak, bila korang telangkupkan mangkuk tu, putih telor tu takkan
jatuh..

48. ~ Langkah seterusnya, dgn kelajuan
tinggi jugak, kita masukkan gula kastor sikit demi sedikit.. Jgn berenti putar tau.. sambil
masukkan gula sambil putar..

49. ~ Putar sampai kental.. dlm keadaan
mixer masih berputar, masukkan 1 sudu besar tepung jagung td ke dalam adunan tersebut.. putar
lg 3 minit gitu..
Kalau ikut resepi asal, tepung jagung di masukkan bersama2 dgn cuka dan esen vanila.. tp aku
derhaka jap, aku masukkan tepung jagung awal2...
Bila dah sebati, stopkan mixer.. kali ni kita dah tak payah pakai mixer dah.. kita gunakan spatula
pulak..

50. Hasil adunan atau pun lebih di
kenali dgn " meringue" ..

51. ~ Langkah seterusnya lg, dgn
menggunakan spatula masukkan cuka dan esen vanila td..
Pastu sila kaup balikkan meringue tersebut sampai adunan sebati.. kaup balik dgn lemah lembut..
jgn ganas2 sgt.. kalau boleh pusingan spatula tu satu arah je..

52. ~ Seterusnya.. sediakan dulang pembakar, lapikkan dgn baking paper.. dan tuang adunan td ke
atas baking paper..
Memandangkan aku nak buat size sedang2 je, makanya aku agihkan adunan kepada 2 bahagian..
hasilnya dptlah 2 biji pavlova..
Adunan ni sbnrnya utk buat satu biji pavlova je.. tp aku buat jd 2 bahagian sbb aku nak buat 2
layer pavlova.. utk korang lak, suka hati korang le nak buat mcm mana..
Make sure masa bentukkan adunan tu, jgn buat terlalu tebal atau terlalu nipis.. kalau boleh
keliling dia lebih tinggi dr tengah.. mcm nak buat benteng la kiranya.. err paham tak ni..?

53. ~ Pastu apa lagi.. masukkan la dlm oven.. letak kat rak tengah2 tau.. suhu antara 120 - 100 darjah
celsius.. bakar selama 1 jam 15 minit..
Proses pembakaran bergantung jugak pada jenis oven.. lain oven lain cara menggunakannya.. so
pandai2 la nak agak pavlova tu dah masak ke belum..
Nak tau pavlova tu dah masak, kulitnya garing di luar dan lembut di dalam .. maksudnya bila kita
tekan2 permukaan pavlova tu, kita akan rasa lembut2 sket..
Semasa proses pembakaran, jgn nak ngengada bukak tutup oven lak.. lempang kang tgn tu.. pi la
kemas dapur ke hape ke kan masa nak menunggu pavlova tu masak..
Bila dah cukup 1 jam 15 minit, sila JANGAN kuarkan pavlova tu dr oven.. biar jap beliau sejuk
dlm oven tu dgn keadaan pintu oven sedikit renggang..
Biar le jap beliau bersauna dlm oven tu dlm 10 minit.. pastu barulah kuarkan.. biarlah beliau
seketika.. meh kita buat topping dia dulu ye...
Bahan2 Topping :

54. ~ Secawan @ 250 ml whipping
cream..
Aku guna whipping cream brand ni.. jgn beli sembarangan whipping cream tau.. tak semua
whipping cream sesuai.. make sure beli jenis yg Non Dairy (bkn tenusu)..
Ada org dok tertanya2 apesal la whipping cream dia takmau kental2 walaupun dah lama dok
putar.. tu sbb dia salah beli jenis whipping cream..
Nak senang, kat kotak tu ada tulis cake and dessert topping.. aku beli kat kedai bakery je.. beli
jenama rich's..

55. ~ Putar whipping cream dgn
kelajuan tinggi.. putar sampai kental.. lama gak nak jd kental tau.. dlm 10-15 minit gak kot aku
putar..

56. ~ Sementara tu jugak, sila potong buah2an yg nak di gunakan.. aku guna stoberi, anggur hitam
dan kiwi je.. blueberry ada, tp aku lupa lak nak taruk.. cehhhh...

57. Potong mengikut suka hati korang.. nak lonjong ke, segi empat ke, up to you..!!
Cara2 Menghias :

58. ~ Pindahkan pavlova td dgn berhati2 ke dalam bekas.. pavlova ni sgt lembut tau dlmnya.. macam
mashmallow, sbb tu kena berhati2 masa nak asingkan dr baking paper..

59. Di sbbkan aku buat 2 layer, layer pertama aku letak krim + buah2..