1. LAPORAN KEGIATAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN (PKL)
TENTANG/TEMA/JUDUL
CARA MEMBUAT PISANG KEJU SPESIAL
PROGRAM/JURUSAN ADMINISTRASI NEGARA
MATA KULIAH KEWIRAUSAHAAN
SEMESTER : VI (ENAM)
DISUSUN OLEH KELOMPOK I (SATU)
NAMA HARDI NIM/NPM 14.16.04140
NAMA NIM/NPM 14.16.
NAMA : NIM/NPM : 14.16.
NAMA NIM/NPM 14.16.
NAMA NIM/NPM 14.16.
NAMA : NIM/NPM :14.16.
PEMERINTAH KABUPATEN HULU SUNGAI UTARA
YAYASAN BAKTI MUSLIMIN
SEKOLAH TINGGI ILMU ADMINISTRASI ( STIA AMUNTAI )
Jln. Bihman Villa No. RT. Kode pos 71417
Kelurahan/Desa
Kecamatan
Kabupaten
Provinsi
Hulu Sungai Utara
Kalimantan Selatan
City Amuntai
TAHUN AKADEMIK 2014/2015

2. 1
1.1. Pendahuluan
Dalam menghadapi tantangan bisnis termasuk menghadapi
customer maka sebagai mahasiswa-mahasiswi kita juga harus belajar
dalam memasarkan suatu produk. Dalam tugas akhir mata kuliah
kewirausahaan ini kami mencoba melakukan sebuah usaha sederhana
guna mendapatkan pembelajaran untuk menjadi seorang wirausahawan.
Usaha ini didasari oleh tugas kelompok kelas 2 C Ruang 3 (Tiga)
Angkatan 2014 dimana tugas ini dikerjakan secara berkelompok, terdiri
dari Hardi,Supiadi,Ayu,Siska,.
Usaha yang kami jalankan merupakan sebuah usaha singkat yang
mungkin bisa menjadi peluang bagi setiap individu untuk masa yang akan
datang. Saat ini kami mencoba menawarkan Pisang Keju Spesial di
lingkungan Kota Amuntai dan di Universitas Stia Amuntai.
Tujuan usaha ini merupakan sebuah pencapaian tujuan usaha yaitu
profit, akan tetapi tidak hanya sekedar profit saja yang kami coba temukan
melainkan penekanan pada pengalaman sebuah proses wirausaha.
Karena melalui penjualan dan pemasaran ini kami dituntut untuk
berinteraksi dengan orang banyak, bagaimana cara menawarkan dengan
baik dan sopan, meyakinkan pembeli untuk membeli produk yang kita
1 Laporan Kegiatan PKL Tentang Membuat Pisang Keju Spesial

3. tawarkan dan memberikan pelayanan yang terbaik agar customer merasa
puas.
2
1.2. Pelaksanaan Kegiatan Waktu dan Tempat
Pelaksanaan kegiatan ini dilakukan di beberapa tempat dalam waktu
satu hari yaitu :
Hari/Tanggal : Rabu, 14 Desember 2017
Waktu : Pukul 08.00 – 13.00 WIB/WITA
Kegiatan ini kami lakukan di lingkungan Kota Amuntai dan di Universitas
Stia Amuntai dengan target pemasaran adalah mahasiswa-mahasiswi,
karyawan di Universitas Stia Amuntai itu sendiri. Kegiatan ini berlangsung
selama ± (kurang lebih) 5 jam, kami mencoba menawarkan produk kami
ke berbagai kalangan yang ada di sekitar Sekolahan
MAN,SMKN,SMA,UKM – UKM yang ada dan beberapa tempat lain di
lingkungan kota Amuntai dan ke kantor-kantor yang ada di kota Amuntai.
1.3. Proses Produksi/memasukkan pisang keju ke dalam kotak
Dalam proses pembuatan Pisang Keju Spesial ini, kami mengerjakannya
di pagi hari sebelum di jual dan dipasarkan. Bahan-bahan dibeli sehari
2 Laporan Kegiatan PKL Tentang Membuat Pisang Keju Spesial

4. sebelum kami mengerjakannya. Adapun Resep Cara Membuat Pisang
Keju Spesial dan bahan-bahan yang dibutuhkan yaitu :
3
Resep Pisang Keju Spesial akhir-akhir ini banyak dicari oleh kaum hawa,
terutama ibu-ibu yang hobi membuat makanan lezat dari bahan yang
mudah dicari dengan cara mengolah yang mudah. Pisang keju sangat
diminati oleh anak-anak kecil, jadi tak heran jika di sekolah-sekolah
banyak penjual pisang keju.Rasanya yang manis karena disiram dengan
susu coklat atau susu putih semakin melengkapi kelezatan dari pisang
keju spesial yang pada umumnya hanya menggunakan taburan keju saja.
Pisang keju spesial juga cocok dijadikan bisnis kuliner, karena para chef
dan pelatih di tempat kursus tata boga memprediksi bahwa resep pisang
keju spesal banyak diburu beberapa tahun kedepan. Ini tentu menjadi
prospek yang cerah dan menguntungkan jika Anda ambil.
Resep Cara Membuat Pisang Keju Spesial
Sekarang tentu Anda penasaran mengenai cara membuat pisang keju
spesial. Sebetulnya proses pengolahan pisang biasa menjadi pisang yang
ditaburi keju dan siraman susu kental manis sangatlah mudah. Jika Anda
masih belum begitu paham, segera ikuti panduan membuatnya berikut ini.
Bahan yang dibutuhkan:
 20 sisir pisang kepok yang sudah agak lunak dagingnya @
Rp.20.000,-
 Margarin blue band 200 gr merek kesukaan Anda @Rp. 5.000,-
 1 kaleng susu kental manis rasa vanilla (nanti akan digunakan
seperlunya) @Rp.10.000,-
3 Laporan Kegiatan PKL Tentang Membuat Pisang Keju Spesial

5.  Meses Ceres Classic 225 gr atau apapun yang menjadi favorit
Anda @Rp. 16.100,-
 Keju Zeddar 250 gr yang sudah diparut (nanti akan digunakan
seperlunya) @Rp. 15.000,-
Peralatan Yang Dibutuhkan :
 Teflon,kompor,penjepit, piring tempat pisang keju, sendok makan.
4
Cara Membuat Pisang Keju Spesial :
1. Letakkan teflon diatas tungku kompor, lalu diatasnya taruh
margarin. Nyalahkan api kecil dan tunggu sampai margarin tersebut
sedikit meleleh.
2. Tebarkan pisang yang sudah diiris dan tunggu hingga berwarna
kecoklatan (bukan gosong), jangan lupa untuk dibolak balik.
3. Jika sudah memenuhi kriteria matang (berwarna kecoklatan),
segera dipindahkan ke piring (peletakkan harus dibuat rata, jangan
menumpuk).
4. Taburi pisang dengan keju parut dan meses. Terakhir siram
dengan susu kental manis rasa vanilla dengan pola sesuka Anda.
5. Nikmati pisang keju spesial bersama keluarga.
Resep pisang keju spesial tersebut akan menjadi 1 porsi untuk keluarga,
jadi Anda bisa menikmati pisang keju spesial dibarengi dengan
kebersamaan. Di lain waktu jika ada acara, tidak ada salahnya untuk
membuat makanan ini, unik, lezat, modern dan inovatif.
1.4. Pemasaran
Proses pemasaran yang kami lakukan yaitu dengan cara promosi
langsung kepada customer, pada saat pisang keju spesial, dua orang
mencari pembeli dan menawarkannya, sehingga seteleh pisang keju
spesial matang pembeli bisa langsung menikmatinya. Selain mendatangi
orang-orang yang lagi duduk santai menunggu kelas atau hanya bercerita-
4 Laporan Kegiatan PKL Tentang Membuat Pisang Keju Spesial

6. cerita, kami juga melakukan pemasaran melalui mobile, kami menawarkan
pisang keju spesial kepada beberapa teman-teman yang kami kenal untuk
membeli. Banyak yang datang untuk mencoba pisang keju spesial kami.
5
Dengan melakukan tahap-tahap diatas kami berusaha untuk membujuk
customer agar tertarik perhatiannya pada produk sehingga pada akhirnya
bisa melakukan pembelian atau transaksi. Bahkan setelah kami
melakukan sosialisasi produk ada beberapa customer yang langsung
membeli. Kebanyakan dari customer kami adalah mahasiswa/i yang
sedang menunggu kuliah di lingkungan kampus Universitas Stia Amuntai
pada waktu pagi hari karena kebanyakan mahasiswa-mahasiswi yang
kuliah pagi hari tidak sempat sarapan dari rumah, sehingga penjualan
pisang keju spesial pun dapat berjalan lancar dan banyak yang beli.
1.5. Penjualan
Kegiatan penjualan merupakan kegiatan pelengkap atau suplemen
dari transaksi, oleh karena itu kegiatan penjualan terdiri dari serangkaian
yang meliputi, menemukan si pembeli, pengenalan produk, negosiasi
harga serta syarat-syarat pembayaran. Penjualan yang kami lakukan
merupakan sebuah rangkaian penjualan produk dimana produk-produk
tersebut merupakan produk pangan.
5 Laporan Kegiatan PKL Tentang Membuat Pisang Keju Spesial

7. 6
Dalam kegiatan ini kami mencoba menawarkan Pisang Keju Spesial.
Proses penjualan yang kami lakukan berdasarkan segmentasi, targeting
dan positioning yang dianalisis secara nalar.
Oleh karena itu kami melakukan penjualan kebanyakan pada Mahasiswa-
mahasiswi yang kuliah pada pagi hari karena kebanyakan dari mereka
tidak sempat sarapan dari rumah sehingga membutuhkan makanan berat
untuk menambah energi.
Laporan Keuangan Praktek Lapangan
Anggaran Realisasi
20 Sisir Pisang Kepok 22.200 20.000
Mentega/Margarin 6.300 5.000
Meses 14.500 16.100
Keju 16.500 15.000
1 Kaleng Susu 11.000 10.000
Jumlah 70.500 66.100
Modal :
Rp.11.100 x 6 orang = Rp. 66.600,-
Realisasi = Rp. 66.100 ,-
Sisa Modal = Rp. 500,-
Tambahan Modal = Rp. 10.000,-
Total sisa modal = Rp. 10.500,-
Penjualan :
Pisang keju yang terjual habis ada 20 kotak Pisang keju x Rp. 6.000 =
Rp. 120.000,-
modal yang keluar = Rp. 66.100,-
keuntungan penjualan = Rp. 53.900,-
6 Laporan Kegiatan PKL Tentang Membuat Pisang Keju Spesial

8. 7
1.6. Hasil dan Pembahasan
Kegiatan ini kami lakukan agar mendapatkan sebuah pengalaman
dan pembelajaran untuk menjadi seorang Wirausaha yang handal
disamping mendapatkan profit. Kegiatan ini merupakan kegiatan yang
sangat bermanfaat bagi mahasiswa khususnya kami, karena dengan
melakukan kegiatan seperti ini maka kami mendapatkan sebuah
pengalaman untuk menjadi seorang Wirausaha, mempelajari bagaimana
cara menawarkan dengan baik dan berinteraksi dengan orang banyak.
Dari keseluruhan kegiatan yang kami lakukan maka kami dapat
menganalisa usaha yang kami jalankan sebenarnya cocok untuk
dilaksanakan secara continue di dalam Lingkungan kampus Stia Amuntai
karena pasar yang potensial dan sangat menerima.
1.7. Kesimpulan dan Saran
Kesimpulan
Kesimpulan dari kegiatan yang telah kami lakukan adalah bahwa
mahasiswa sangat memerlukan proses pembelajaran seperti ini.
Menawarkan dan menjual produk kepada mahasiswa memiliki banyak
manfaat untuk menjadi seorang wirausaha yang handal dan sukses.
Bahkan dapat kami simpulkan bahwa modal bukan lah segalanya dalam
7 Laporan Kegiatan PKL Tentang Membuat Pisang Keju Spesial

9. 8
dunia usaha seperti ini, asal ada kemauan dan keinginan untuk berusaha
pasti kita bisa melakukannya. Hanya saja kita harus benar-benar melihat
peluang yang ada serta berbagai hal yang penting seperti segmentasi,
target dan positioningnya.
Saran
Saran yang ingin kami sampaikan yaitu semoga dalam perkuliahan
kewirausahaan selanjutnya kegiatan Praktek Lapangan ini tetap bisa
dilaksanakan dan ditingkatkan lebih lagi. Karena sangat bermanfaat bagi
para mahasiswa yang ingin menjadi seorang wirausaha yang handal.
Kegiatan ini dapat menjadi proses awal bagi mahasiswa sebelum terjun
langsung di dunia bisnis. Dan peluang bisnis yang mungkin sangat
potensial di lingkungan Universitas Stia Amuntai adalah bisnis pangan,
sehingga perlu dilanjutkan secara continue.
8 Laporan Kegiatan PKL Tentang Membuat Pisang Keju Spesial