4. g 영혼의 음식
부p찌W,
5
무려 10년도 더 전의 일이다.
당시 초등학교 4학년이었던 나는 부모님의
손에 이끌려 용산에 위치한 한 부대찌개 집
으로 들어갔다. 처음 마주한 부대찌개의 첫
인상은 그닥 훌륭하지 않았다. 소위 말하는
‘초딩’이던 내가 어른들이나 시원하다
고 말하던 국물의 얼큰함은 커녕 파와 콩나
물, 김치에서 우러나오는 한국 전통의 맛을
알기야 했겠는가. 하지만 마구잡이로 들어
가 있던 다양한 종류의 햄과 달달한 베이크
드빈은 어린 나의 취향을 기어이 저격해버
리고야 말았다. 이윽고 한국전쟁 이후 가
난에 빠진 국민들이 미군 부대에서 나온 음
식물 쓰레기를 끓여 만든 것이 시초라 하시
면서 한국의 아픈 과거가 담긴 요리라는 아
버지의 설명에 나는 다시 한번 이 알 수 없
는 음식에 반하고 말았다. 잘생기기만한 사
람보다, 사연 있어 보이는 사람이 더 매력
적으로 다가오는 것처럼 말이다. 그 이후,
부대찌개는 나의 영혼의 음식이 되어주었
다. 고등학생 때까진 늘 내 옆에서 저렴한
가격에 든든한 열량이 되어주었고, 성인이
된 이후엔 소주와 함께 훌륭한 안주거리가
되어주었다.
그런데 왜, 다자녀 가구 가장의 뺨을 주걱
으로 내려친 그 남자의 부대찌개도 아닌,
그 많고 많은 부대찌개 집 중 킹콩부대찌개
가 나의 인생브랜드가 되었을까? 나는
‘부대찌개면 다 좋다.’라는 일념으로 부
대찌개 투어 멤버를 결성, 서울 부대찌개
맛집을 정복하고 다녔다. 그 어느 특정 부
대찌개도 내 마음을 독차지하지 못했고, 더
욱이 프랜차이즈는 신뢰가 가지 않았다. 그
러던 1년 전, 신림의 한 작은 골목에서 킹
콩부대찌개를 접한 이후, 부대찌개 프랜차
이즈에 대한 편견이 처절하게 무너졌다. 오
히려 그 일관된 맛과 서비스를 전국에서 쉽
게 경험할 수 있음에 감사하게 되었다. 중
요한 것은, 결코 ‘맛’ 때문만은 아니라
는 것이다. 지금부터 킹콩부대찌개에 대해
하나 씩 알아가보도록 하겠다.
6
5.
6. Kingkong’s
story
먹] 나면
입이 W운한
김치찌W 맛이 나k
의정부 지역의 부p찌W
칼칼한 맛
김치T v어T지 않아
느e한 맛의 a존 부p찌W (C.G.C 존슨탕)
9 Kingkong’s story
식당을 운영하는 부모님의 영향을 받아 어
릴 적부터 친구들에게 밥을 먹이는 것이 낙
이었던 한 젊은 청년은 호텔 조리학과를 전
공해 오너쉐프를 꿈으로 두고 있었다. 바로
지금의 정순태 대표다. 하지만 문득 어느 날,
나도 창업할 수 있겠는데?라는 패기로 식당
을 차려 운영하게 되고, 기대와는 다르게 몇
차례 고배를 맛보게 된다.
오기로 시작하게 된 부대찌개
건물주가 사무실로 두고 있던 건물 1층이
비워져 있으니 식당을 해보라고 권유했던 것
이 지금의 킹콩부대찌개가 되었다고 한다.
정 대표는 “그동안 이 건물 1층에 숱하게
많은 식당들이 들어왔었지만 다들 폐업하기
일쑤였다.＂며 외식 전공자인 본인과 동료들
이 제대로 해보자는 오기가 발생했다고 한다.
식당을 하기로 결정하자마자 주변 기사식
당에 부대찌개에 대한 니즈가 있으나 부대찌
개 식당이 근방에 없는 것을 즉각 발견, 바로
아이템을 ‘부대찌개’로 결정했다.
성의 있는 부대찌개
정 대표는 아이템이 쉽게 정해졌다고 해서
부대찌개를 쉽게 생각하지 않았다. 육수에
햄을 조금 넣고 각종 사리를 무턱대고 추가
했던 기존의 성의 없는 부대찌개를 벗어나
어떻게 하면 더 맛있는 부대찌개를 손님들에
게 더 배부르게 먹일 수 있을지 치열하게 고
민했다고 한다. 독창적인 부대찌개를 개발하
기 위해 오픈 전 전국의 부대찌개 맛집을 전
부 다니며 분석했다. 그렇게 한국인 입맛에
맞는 ‘칼칼한 맛’의 부대찌개가 탄생하게
된다.
그래도, 그냥 . 건 아니라구요.
Kingkong’s story 10
7.
8. 브랜드 요소
: 킹:부,찌개
2011년, 킹콩부대찌개는 미국 내 가장 인지도가 높은 콘킹후
랑크 소세지만을 사용하는 점을 강조해‘콘킹부대찌개 & 철
판스테이크’라는 이름으로 브랜드를 런칭하게 된다. 이후 가
맹점 사업을 활발히 하게 되면서 ‘킹콩부대찌개’로 상호명
을 변경하게 된다. 소비자들에게 콘킹후랑크 소세지를 사용한
다는 점이 큰 강점이 되지 못했으며, 기억용이성을 더욱 높이
기 위함이라고 볼 수 있다.
짧고 단순한 단어 사용으로 구매/소비 상
황에서 쉽게 회상 될 수 있다.
남녀노소 모두에게 친숙한 ‘킹콩’을 사
용해 소비자가 호감을 느끼기에 적합하다.
‘킹콩’과 ‘부대찌개’사이의 연관성
에 쉽게 공감하기 어렵다.
전세계 누구나 알고 있는 ‘킹콩’으로
무한한 잠재력을 가지고 있는 브랜드네임
이다.
현재 250여 건의 ‘킹콩’관련 상표등록
건이 진행되고 있고, 킹콩부대찌개 또한 5
차례 시도 중에 있지만 아직까지도 등록
승인이 나지 않은 상태이다.
13 브랜드분석1
초창기 B.I 두번째 B.I
현재 B.I
킹콩 캐릭터가 오래 전 탄생한 캐릭터라
할 지라도, 현재 ＇큰 고릴라’정도의 대
명사로 쓰이고 있으며, 시간을 초월한 의
미를 가진다. 지금까지와 같이 로고와 캐
릭터만 계속 업데이트 해준다면 현대적인
느낌을 주기에 부족하지 않을 것이다.
브랜드분석1 14
9. Text와 Symbol을 함께 사용하는
컴비네이션 마크를 사용하고 있으나,
온라인 상에서 마케팅 활동을 할 때엔
‘킹콩부대찌개’텍스트를 제외하고
Symbol 안에 Text가 들어가있는
엠블럼으로서 활용하고 있다.
브랜드네임을 그대로 따라 킹콩을 나
타내는 고릴라를 사용하여 캐릭터를
제작했다.
배부름과 만족을 나타내는 혀와 친밀
감이 느껴지는 웃는 얼굴이 특징이며,
아낌없이 퍼줄 것 같은 인상이다.
15 브랜드분석1
: “배부름의 즐거움”
킹콩부대찌개는 식사를 하러 오는 모든 고객들이 가게를 나갈 때 배를
두드리며 나가는 것이 행복이라 하며 ‘배부름의 즐거움’을 슬로건으
로 두고 있다. 이 슬로건에 부합하게 킹콩부대찌개는 고객들이 부담없
이 마음껏 먹을 수 있도록 밥과 라면사리를 무한으로 제공한다.
2/0 8/35 Y/.58/35 Y/.5 8/-0 Y/(00 8/(00 Y/(00 2/50 8/.0
Y/(00 7/-0
7/(00
부대찌개를 쉽게 연상할 수 있는 주황,빨강 컬러와 킹콩을 상징하는 브
라운 컬러를 사용한다. 빨강을 메인 컬러 사용하는 타 부대찌개 브랜드
들과 달리 주황을 메인 컬러로 이용하는 것이 돋보인다.
브랜드분석1 16
10.
11. 19 킹콩이 특별한 이유
진정한 무한 리필
입구부터 떡하니 ‘라면사리와 밥 무한리필’
이라고 적혀있는 킹콩부대찌개는 독보적인
무한리필 부대찌개 체인점이다. 라면사리와
밥을 무한으로 제공하는 부대찌개 타 체인
점은 있기는 하지만, 그것을 기본 서비스로
제공하는 프랜차이즈 체인점은 매우 드물다.
대부분 지점에 따라 자유롭게 실행하도록
하고 있다.
내가 킹콩부대찌개를 ‘진정한 무한리필’
이라고 하는 데엔 이유가 따로 있다. 바로
라면사리와 밥을 손님들이 얼마든지 자유롭
게 가져갈 수 있도록 매장 중앙에 배치해 놓
는 것이다. 많이 먹는 손님들도 눈치 볼 필
요가 없다. 무한리필이라고 명시해놓고 리
필을 할 때마다 자신감을 가지고 ‘저기요!’
를 외치며 주문해야하는 것은 진정한 무한
리필과는 거리가 멀다. 그와 달리 킹콩부대
찌개는 5개 정도는 한번에 사라져도 모를
만큼 듬뿍 쌓아 놓으니 이런 배려 아닌 배려
가 없다. 하지만 과욕은 부리지 말자.
킹콩이 특별한 이유 20
12.
13.
14.
15. 27 킹콩이 특별한 이유
정 대표는 ‘킹콩부대찌개＇만의 특별한 맛을 내기 위해 오랜 시간 연구개발
에 노력했다. 그는 경기도 송탄, 의정부, 이태원 등 전국 부대찌개 맛집을 찾아
다니며 연구한 끝에 한국인이 좋아하는 칼칼한 맛을 찾아낼 수 있었다.
그들은 바로 ‘김치’에 주목했다. 이에 따라 어느 지역에서든 햄 국물과 가장
잘 어우러지는 김치의 산도를 정확하게 찾아 내었을 뿐 아니라, 킹콩부대찌개
만의 맛을 내기 위해 본사에서 제품 개발에 참여해 OEM방식으로 생산하고 있
다. 또한 일정한 부대찌개 맛을 유지할 수 있도록 각 지점마다 산도계를 비치해
김치의 적정 PH(4.0~4.5)를 관리할 정도로 철저하다. 덕분에 언제나 한국인의
입맛을 제대로 저격하는 깔끔하고 칼칼한 육수를 만날 수 있게 되었다.
킹콩이 특별한 이유 28
16.
17. 31 킹콩이 특별한 이유
킹콩부대찌개는 무한으로 제공
되는 사리에도 정성을 다한다.
팔도와 함께 2년 간 연구개발을
거쳐 킹콩부대찌개 전용 ‘킹
콩사리면’을 개발한 것이다.
검정콩 분말을 넣어 고객의 건
강을 생각했고, 빨리 익으면서
도 잘 불지는 않는 면발을 만들
어 기존 사리면과 차별화했다.
또한, 킹콩의 얼굴을 대문짝만
하게 그려놓은 패키징으로 한눈
에 봐도 킹콩부대찌개 사리면임
을 알 수 있다.
하지만 만약 킹콩사리면이 기존
일반 사리면들과 큰 차이가 없
다고 하더라도, 자체적으로 라
면을 개발, 생산해낸다는 것 자
체가 고객에게 더 나은 부대찌
개를 만들어내기 위해 노력하고
있다는 인상을 심어줄 수 있어
중요하다고 본다.
킹콩이 특별한 이유 32
18.
19.
20. 37 킹콩이 특별한 이유
풍년이 든 곡창지대를 매년 찾아 도정한 지 10일 이내의 쌀을 각 매장에 전달
하는 시스템을 마련했다. 끊임 없이 고객의 만족도를 높이기 위해 연구개발을
멈추지 않는 모습이다.
이처럼 킹콩부대찌개는 푸짐함이 핵심이지만 결코 저급한 음식을 대접하지 않
는다. 맛있는 것을 든든하게 먹고 행복한 마음을 전해주려는 그들의 노력이 브
랜드 슬로건인‘배부름의 즐거움’에 그대로 정직하게 반영 되어있다.
킹콩이 특별한 이유 38
21. 테이블마다 놓여 있는 김가루는 킹
콩부대찌개의 또 다른 매력이다.
국물과 라면, 햄들을 한 국자 떠서
밥 위에 올려놓고 김가루를 솔솔
쳐서 먹으면 천국이 따로 없다. .
킹콩부대찌개에선 오이냉국이 기본 반찬으
로 제공된다.(적어도 내가 간 곳들은 그랬
다.) 땀 흘리며 부대찌개를 먹다가 오이냉
국 한 사발 들이키면 이게 콜라보다 더 시
원하다. 밥은 지점에 따라 흰쌀 밥을 주기
도, 잡곡밥을 주기도 한다. 개인적으로 자
극적인 부대찌개를 먹으니 밥만이라도 건
강에 좋은 잡곡밥이 더 좋다.
킹콩의 우삼겹부대찌개. 기본보다 국물이 더 깊다.
하지만 킹콩은 기본부대찌개의 국물도 충분히 훌
륭하므로 굳이 시킬 필요가 없다. 특히나 부대찌
개는 고기보다는 ‘햄’을 위해 먹어서 그런지 늘
우삼겹은 차가운 바닥에서 식어있다.
킹콩에서 나눠주는 앞치마.
개인적으로 색도 갈색인 김에 입으면 킹콩으로
변할 수 있도록 재치 있게 제작했으면 어떠할
까 싶다. 사진을 찍어 올려 자연스럽게 바이럴
될 수 있도록 말이다.
그 외 이모저모
49 킹콩이 특별한 이유
본점 방문a
킹콩부대찌개의 ‘사랑의 무료식사’
매월 첫째 주 토요일마다 인근 지역의 어르
신들에게 무료로 식사를 대접한다. 8년 전
첫 오픈 때에도 입구에 붙어있던 문구로 꾸
준히 진행 중이다. 정말인지 배부름의 즐거
움을 열심히 전파하려는 모습이 감동적이다.
필자의 동네에선 볼 수 없는 것을 발견했다.
주문하면 5분만에 포장되어 나오는 것이다.
미니 냉장고 속에 포장용 부대찌개들이 깔
끔하게 나열되어 있다. 5분도 걸릴 것 같지
않다. 더욱 놀라운 것은 3~5번 사용 가능한
1회용 냄비에 포장해주어 냄비 통째로 육수
만 넣고 끓이면 된다. 매우 간편해 보인다.
본점에 방문하니 배너가 새워져 있었다. 작
은 지점에는 없다. 가히 경축할 만한 일이다.
킹콩부대찌개는 2018 올해의 브랜드 부대
찌개 부분에서 1위를 거두었다. 앞으로 승승
장구하여 더 맛있는 부대찌개를 , 그리고 골
목 상권을 노리는 체인점이 아닌 전국을 휘
어잡은 체인점이 되기를 바란다.
킹콩이 특별한 이유 40
23. 43 킹콩의 B2B커뮤니케이션
런칭 .년만에 (-0호점 s파
올해 4월 초, 킹콩부대찌개는 가맹점 170호점을 돌파했다. 단일메뉴 외식업
프랜차이즈로는 전국 2위의 매장 규모이다. 경기침체, 갑질논란, 과다경쟁 등
의 이유로 국내 외식 프랜차이즈 사업이 불황 속에 있는 가운데 킹콩부대찌개
가 하락세 없이 지속적으로 승승장구할 수 있었던 이유는 무엇일까.
킹콩이 특별한 이유 44
24. T맹이 아n RT족S
답은 바로 킹콩부대찌개의 경영 철학인
‘상생’에 있다. 가맹점의 성공이 본
사의 성공이며 이는 곧 최종소비자의
만족으로 이어진다는 것이 회사의 원칙
이다. 그래서 킹콩부대찌개는 가맹점을
가족점이라고 부른다. 상하 직위 없이
모두가 동반성장하자는 의미이다. 이 덕
에 가맹점주들은 주인의식을 가질 수
있었고 이는 해당 가맹점의 매출 상승
을 불러 오기도 했다.
T맹비 0원,
인테리어 i마진 정책
신규 가맹점 지원을 위해 킹콩부대찌개
가 운영한 가맹비 0원 정책은, 상표 및
상호 사용권, 상권 조사, 노하우 전수 비
용을 일체 받지 않는 것이다. 뿐만 아니
라 가맹점주가 직접 인테리어 시공부터
필요한 집기 일부를 여러 업체의 비용
을 비교하여 본사를 통하지 않고 선택
할 수 있는 결정권을 주는 인테리어 노
마진 정책을 함께 시행하여 가맹점주의
초기 개설 비용 부담을 낮추고 만족도
를 올리는데 도움을 주고 있다.
계속 함께-.
입점 후에도 지원은 계속 된다. 점포
운영부터 마케팅 교육 지원, 물류비 할
인 등 지속적인 관리와 체계적인 교육
을 지원하며 가맹점에게 소홀히 하지
않는다. ’킹콩이 간다’와 같이 킹콩
부대찌개 가족점을 선정하여 특정기간
동안 매장 인테리어 리뉴얼, 마케팅 및
홍보 지원으로 지역 내 최고의 맛 집으
로 자리 잡을 수 있도록 육성하는 프로
젝트를 진행하기도 했다. 이처럼 제 2
의 인생을 살게 해주는 프랜차이즈가
되기 위해 끊임 없이 노력하고 있다.
45 킹콩의 B2B커뮤니케이션
킹콩부p찌Wk
)0((년 (호점 오픈 이후
파죽지세로 T맹점을 l려왔o.
처음부터 외식업 프랜차이즈 사업을
i리] 시작했r 것일까0
킹콩의 B2B커뮤니케이션 46
25. 아니o.
놀랍게도 정대표는 프랜차이즈 사업을 할 생각이 전혀 없었다고
한다. 첫 오픈 후 입소문에 들이닥치는 손님들로 정신을 차리지 못
할 만큼 바빠졌고 그 와중, 특별한 손님이 킹콩부대찌개(당시 콘킹
부대찌개)를 방문하게 된다. 바로 킹콩부대찌개 1호 가족점의 조순
자 점주님이다. 우연히 방문하여 킹콩부대찌개를 맛본 조순자 점주
는 “이 맛이면 성공할 자신이 있다며 무작정 가맹점을 내달라＇고
요청했다고 한다. 정대표는 거절을 반복했지만 1년에 가까운 시간
동안 포기하지 않고 요청해온 그분의 진정성에 결국 백기 투항했다
고 전했다. 그 후 가맹 1호점이 성공했으면 하는 마음으로 표준화된
레시피의 확보부터 실재의 차질 없는 공급까지 만전을 기하는 등
가맹사업의 초석을 탄탄히 다지기 시작했다. 그 노력 덕분에 1호 가
맹점이 대박을 터뜨리게 되면서 킹콩부대찌개의 이름을 알리는 주
춧돌 역할을 하게 되었다.
1호점의 주인공인 조순자 점주는 이 성공스토리를 바탕으로 ‘킹
콩을 닮았다’라는 제목의 자서전을 출간했다. IMF 외환위기 시절
신용불량자로 빚에 허덕이다 노점상과 채소가게를 운영하던 중 우
연히 맛본 킹콩부대찌개가 자신이 제 2인생을 살 수 있도록 도와줬
다는 내용이다. 이 책이 출간되기 전까지 킹콩부대찌개 본사는 집필
이 되고 있는지조차 몰랐다고 한다. 뿐만 아니라 조 점주는 이후 지
인 4명에게 킹콩부대찌개 개업을 권유하고 돈을 빌려줄 정도로 킹
콩부대찌개에 무한 신뢰를 보냈다. 이로 인해 킹콩부대찌개의 성공
창업 신화가 자연스럽게 바이럴 되었다. 한 점주가 2~3개의 매장
을 운영하거나 가족과 지인에게 창업을 권유하는 경우가 많을 만큼
신뢰를 확보할 수 있었고, 말 뿐만이 아닌 실제로도 가족들이 많이
운영하는 ‘가족점’이 될 수 있었던 것이다. 이와 같이 정 대표와
조 점주님 모두 힘든 시기에 만나 좋은 결과를 얻었고, 더 나아가
많은 사람들에게 꿈을 주는 모습을 보게 되면서 현재와 같이 ‘상
생’하는 기업철학을 사질 수 있었던 것이다.
47 킹콩의 B2B커뮤니케이션
저자 조순자 , 출판사 더클
()0(,)
킹콩의 B2B커뮤니케이션 48
26.
27. 연상네트워크 기억 모델
*연상네트워크 기억 모델: 각각의 개념(이미지 조각)은 노드(개념의 표현)와 고리(링크)가 연결된 네트워크로 구성
되어 있고, 이들은 인간의 기억 구조를 형성한다. 이러한 이미지 조각들, 혹은 기억의 흔적들 간의 연결이 긍정적
이던 부정적이던 브랜드 이미지를 구성하는 중요 요소이다.
51 브랜드분석2
브랜드 만트라
*브랜드 만트라: 특정 브랜드가 가지고 있는 고유의 핵심 3~5개의 단어로 압축해 놓은 것이다. 즉, 기업이 근본
적으로 고객들에게 제공하려는 핵심 가치를 의미하며, 다른 브랜드들과 자사를 구별시켜주는 유전자 코드이다.
킹콩부대찌개의 5가지 단어
브랜드분석2 52
28. 브랜드 포지셔닝
*브랜드 포지셔닝: 쉽게 말해 기업의 이미지와 상품을 잠재 고객의 마음 속에 위치(인식)시키는 것이다. 자사가
가진 제품이 다른 경쟁자들의 제품과 어떠한 차이점이 있는지 명확히 주지시켜주는 것이 포지셔닝의 역할이다.
T[
느e한 맛 W운한 맛
존슨탕
의정부부대찌개
놀부부대찌개
이태리부대찌개
킹콩부대찌개
존슨탕: 김치를 넣지 않아 느끼
한 맛이 강한 부대찌개. 이태원
에서 유명하다.
의정부부대찌개: 오랜 전통으로
김치찌개에 가까운 맛이 난다.
놀부부대찌개: 국내 1위 부대찌
개
이태리부대찌개:부대찌개&부대
전골전문점
부대찌개 메뉴의 가격만을 보았을 때 1~2천원 정도의
차이만 보일 뿐 모두 비슷했다. 따라서, 테이블 당 판매
단가를 기준으로 포지셔닝 맵을 작성해보았다. 놀부는
기본 부대찌개와 프리미엄 부대찌개의 가격이 상당한 차
이를 보였다. 이태리는 칼칼한 부대찌개와 무한리필 서
비스를 내세우고 있으나 부대찌개 외 메뉴와 가격차이가
3배를 넘는다. 존슨탕은 부대찌개 1인분 당 만 원대를
넘어가 다른 부대찌개와 비교하였을 때 매우 고가이다.
의정부는 김치찌개의 맛이 강하며 매우 무난한 가격과
맛이 특징이다. 킹콩은 메인 메뉴의 가격이 8~9,000원
으로 균일하며 5,000원이 넘지 않는 사이드메뉴를 포함
하여 저렴한 가격과 개운한 맛 측면에서 강점을 보였다.
53 브랜드분석2
브랜드 개성
*브랜드 개성: 특정 브랜드에 관련된 인간적인 특성들의 집합을 의미한다. 특정 브랜드에 대한 경험에 의해 그 브
랜드를 살아 있는 대상처럼 느끼고 생각하는 브랜드 고유의 특성이다.
킹콩부p찌WT 사y이라면0
1. 나이: 40대
2. 성별: 남성
3. 직업: 전업 주부
4. 취미생활: 배부른 가족들 보며
만족하기
5. 킹콩부대찌개와 유사한 유명인
: 마동석/ 킹콩의 덩치와 유사
하고, 라면사리와 밥을 시크한 듯 통
크게 가져다 놓으며 “많이 먹어라”
할 것 같은 츤데레의 대명사 블리
블리 마블리.
브랜드분석2 54
30. 문제점 발견문제점 발견
네
63.8
그저 그렇다
25.4
아니오
10.8
평소 식사 및 안주로 부대찌개를 선호하시는 편인가요?
(N=185)
네
그저 그렇다
아니오
잘 알고 있다
18.9
들어본 적
없다.
48.6
들어본 적 있으나
잘 모른다
32.4
‘킹콩부대찌개’를 알고 계신가요?
(N=185)
잘 알고 있다.
들어본 적 없다.
들어본 적 있으나 잘 모른다.
필자는 부대찌개 관련 인식 조사를 진행했다. 전 연령층을 상대로 조사를 실
시했으나 응답자의 93.6%가 10대와 20대이므로 1020세대를 중심으로 결과
를 도출하도록 하겠다. 평소 식사 및 안주로의 부대찌개를 선호하시는 편인가
요?’라는 질문에 대한 ＇아니오’의 응답이 10.8%에 불과할 만큼 부대찌개
의 선호도는 상당히 높은 것으로 나타났다. 하지만 문제점은 킹콩부대찌개에
대한 인지도가 부대찌개를 선호한다고 응답한 자의 수에 한참 못 미친다는 것
이다. 특히 전국적으로 170여개의 가맹점 수가 무색할 만큼 ‘들어본 적 없
다.＇질문의 응답 수가 48.6%로 절반에 가까웠다.
자체설문조사[부대찌개 관련 인식조사]
응답자 총 185명 : 10대(42.2%), 20대(51.4%), 30대(2.2%), 40대(4.3%)
57 INSIGHT
네
20.7
아니오
79.3
‘킹콩부대찌개’의 라면사리/밥 무한리필
서비스를 알고 계셨나요?
(N=184)
아니오
킹콩 캐릭터가 ‘칼칼한 맛의 부대찌개’를 떠올리게 하는데
얼마나 도움이 된다고 생각하시나요?
(N=185)
전혀 도움이
되지 않는다
매우 도움이 된다
브랜드 자체에 대한 인지도가 낮으니 킹콩부대
찌개의 USP인 라면사리/밥 무한리필 서비스 또
한 소비자가 인지하고 있을 가능성이 적다. 가성
비가 트렌드로 떠오른 이후 무한리필을 제공하는
외식업소가 많아진 만큼 킹콩부대찌개 또한 어느
지점에서든 동일하게 무한리필 서비스를 제공받
을 수 있는 부대찌개 체인점이라는 장점을 확실
하게 인식시켜야 한다.
*이미지를 제시한 후 설문을 진행함
킹콩부대찌개의 특장점 중 하나는 ‘한국인이 좋아하는 칼칼한 맛’의
부대찌개라는 점이다. 다른 부대찌개와는 다르게 먹고 나면 개운한 맛이
나는 것이 특징이다. 하지만 설문을 통해＇킹콩 캐릭터’가 칼칼한 맛을
연상시키는데 충분하지 않다는 결과를 알 수 있었다. 경쟁사인 놀부부태
찌개의 경우 브랜드 컬러를 빨강으로 사용하여 얼큰한 국물을 충분히 전
달할 수 있는데 반해, ‘킹콩’은 바다 건너 온 캐릭터로 아무리 친숙하
다 하더라도 한국인이 좋아하는 얼큰함과는 거리가 멀어 보인다.
INSIGHT 58
31. (. R킹콩으로 간oS 서포터즈 진행
솔루션
킹콩부대찌개
무한리필 부대찌개 ‘킹콩부대찌개’ 에서 고등학생 및 대학생 서포터즈를 모집합니다.
칼칼한 육수와 쫄깃하고 탱탱한 라면과 밥을 배부르게 먹고 즐기실 분들의 많은 지원 부탁드립니다.
모집기간: 00년 00월 00일 ~ 00년 00월 00일
[예시B
부대찌개는 남녀노소 골고루 인기가 있는 메뉴이며, 유행과 계절을 타지 않아 꾸준
히 인기가 있는 아이템이다. 그러므로 부대찌개에 대한 좋은 인식을 가지고 자란
1020세대는 잠재적 장기 고객이 될 수 있으므로 사로잡아야 할 필수 소비자이다.
따라서 상생프로젝트로 진행되었던 킹콩이 간다 프로젝트의 소비자 편 ‘킹콩으로
간다’를 진행하여 젊은 층에게 친근하게 다가간다. 학생으로 이루어진 서포터즈단
이 킹콩를 방문하여 무한리필 서비스를 즐기는 방법, 킹콩에서 친구들과 즐거운 시간
을 보내는 모습 등을 취재하고 업로드하여 킹콩부대찌개 대한 정보를 더욱 널리 알
리고자 한다. 또한 그동안 ‘킹콩’이라는 상표권은 힘이 세고 튼튼하다는 이미지로
건축자제와 스포츠 용품류에서 많이 사용되어 왔고, 강한 매운 맛을 내는 떡볶이브랜
드와 같은 외식업소 흔히 사용되고 있으므로 ‘킹콩으로 간다.’라는 워딩을 통해
즐거운 시간을 보내러 향하는 ‘장소’로 인식될 수 있는 우위를 선점해야 한다.
59 INSIGHT
). 먹방 유튜버 섭외(배틀/ a본맛 vM 매운맛 비교 리뷰)
킹콩부대찌개의 유튜브를 분석한 결과
1. 공식채널이 예비창업자들을 위해 운영되고 있었고 그마저도 조회수가 10회를
겨우 넘기는 등 매우 저조한 결과를 보이고 있다.
2. 다수 유명한 유튜버들의 먹방이 진행되었으나 그 수가 다른 무한리필 집에 비해
터무니 없이 부족하다. 또한, 킹콩부대찌개를 집으로 포장해 가서 먹는 등 무한
리필 서비스에 대해 제대로 어필하고 있지 않다.
이에 먹방 유튜버와 협력하여 ‘간판 깨기’컨텐츠를 제작한다. 부대찌개 시키면
라면을 다 먹고 가도 된다는 메세지를 강력하게 반복 전달해 무한리필 부대찌개는
킹콩부대찌개라는 인식을 확실히 심어줄 수 있을 것이다.
무작정 많이 먹는 컨텐츠 뿐 아니라 기본맛과 매운맛을 비교하여 섬세하게 리뷰해
주는 컨텐츠를 통해 자연스럽게 킹콩부대찌개에선 매운맛 조절이 가능함을 전달한다.
또한 다소 과장되더라도 참지 못할 만큼 매운맛의 부대찌개를 시식하는 컨텐츠를 제
작해 킹콩부대찌개는 맵고 칼칼한 맛의 부대찌개라는 것을 자연스럽게 연상하도록
해야한다.
[예시B
INSIGHT 60
32.
33. :.인터뷰에 응해주셔서 V사합니o.
평소 부p찌W를 좋아하시나요0
부대찌개를 좋아한다기 보다는 다진마늘
과 무, 그리고 대파 등으로 얼큰하고 시원한
국물을 내는 한국 특유의 찌개 문화를 좋아
합니다. 특히 부대찌개는 조리가 매우 쉬운
요리이기 때문에 집에서도 자주 해먹는 편
입니다.
:.자a 소W 부탁u리겠습니o.
안녕하세요. 경희대에서 식품영양학을 공
부했고, 영양사 자격증과 한식조리사 자격
증을 보유하고 있는 장명희라고 합니다. 취
미는 안 건강하고 맛있는 요리 해먹기 입니
다.
:.킹콩부p찌W를 처음 시식해 본
후a 부탁u리겠습니o.
요즘은 체인점이 더 서비스가 좋은 듯 합
니다. 잘 정돈된 매장과 자체 개발된 킹콩사
리면이 인상적이었습니다. 맛의 차이는 일
반 사리면과 별반 다르지 않으나 육수가 잘
배어드는 느낌을 받았습니다. 부대찌개는
육수를 아무리 개운하게 조리한다고 해도
햄이 대량으로 들어가기 때문에 느끼함을
완전히 다 잡을 수는 없습니다. 그 때문에
기본 반찬으로 절인 양파와 오이 냉국을 선
택한 것은 느끼함을 잡기에 훌륭한 선택이
었다고 생각합니다. 또, 매운 맛의 강도를
정할 수 있다는 점이 특히 좋았습니다. 매운
맛을 좋아하는 저로서는 기본 맛만 제공하
는 다른 부대찌개 집에서는 늘 아쉬움을 느
꼈기 때문입니다. 매번 부대찌개는 노량진
에 아주 저렴하고 오뎅 잔뜩 넣어주는 곳에
서만 먹었는데 오랜만에 체인점을 방문하여
꽤 만족스럽게 먹고 갑니다. 다이어트 때문
에 밥은 한 그릇 밖에 못 먹었지만요 (호호
호.)
:. W선t었으면 하k 점이 있나요0
사실 부대찌개는 웬만하면 맛이 없을 수
없는 음식입니다. 햄과 사리, 자극적인 육수
의 조합이니까요. 그래서 서비스에서 차이
를 둬야한다고 생각합니다. 더운 여름에도
손님을 유치할 수 있도록 이왕 내오는 오이
냉국에 얼음 몇개 동동 띄워 내어오면 받는
손님도 기분 좋지 않을까요? 또, 매운 맛의
맵기가 조금 더 매웠으면 하는 아쉬움이 여
전히 남아있습니다. 기본 맛과 매운 맛을 싫
어하는 사람을 위해 ＇하얀 부대찌개’ 메
뉴가 있으니까요.
63 INTERVIEW
:. 킹콩부p찌W를
언제 처음 접하셨나요0
작년에 신림으로 이사 가게 되면서 알게
되었습니다. 그곳은 73호점입니다. 아주 좁
은 골목으로 들어가서 다시 아주 좁은 계단
을 올라가야 겨우 찾을 수 있는 곳입니다.
영어로 된 안내가 전혀 되어있지 않아 지금
도 그곳으로 들어가게 된 것이 마치 운명처
럼 느껴집니다.
:. 자a 소W 부탁u리겠습니o.
안녕하세요. 모로코에서 온 에이욥입니다.
부대찌개 투어 팸의 멤버이고, 1년 째 킹콩
부대찌개를 다니고 있습니다. 이 책을 쓰고
있는 사람에게 킹콩부대찌개를 소개시켜준
사람입니다. 브랜드북 제작을 위해 매일 먹
게 될 줄 몰랐습니다. 후회합니다. (하하하.)
:. 킹콩부p찌W의
어떤 점이 좋으셨나요0
저는 한식을 굉장히 좋아합니다. 엽기떡
볶이 같은 대중적인 음식들은 물론이고 청
양고추가 들어간 잔치국수까지도요. 특히
부대찌개는 식사로도, 안주로도 자주 먹습
니다. 그런데 홍대에 살 때엔 부대찌개를 시
키면 항상 부족하거나 푸짐하다고 느껴진
적이 없었습니다. 특히 술집에서 파는 부대
찌개는 부대찌개라고 부를 수도 없을 만큼
형편 없습니다.. 또 영문 메뉴판이 항상 있
지만 무한리필인 집이어도 모르는 경우가
대부분이었습니다. 킹콩부대찌개는 처음 들
어오자마자 엄청난 양의 라면이 쌓여있어
말해주지 않아도 알 수 있었습니다. 참 친절
한 가게라고 느꼈습니다. 사실 무제한 칵테
일 바는 익숙했지만 부대찌개집에도 무한리
필이라는 것이 있다는 것을 이 곳을 통해
처음 알았거든요. 그래서 더욱 신선했던 것
같습니다. (하하하.) 입이 짧은 저이기에 무
한리필집이 아니어도 양은 충분했지만 그
국물의 시원함과 깊이 때문에 그 이후로 자
주 오게 되었습니다. 부대찌개 투어를 다닐
때를 빼고는 평소에 이 곳에서 부대찌개를
먹습니다.
:. 킹콩부p찌W를 외국인에Y
소W한o면0
한국에 와서 부대찌개를 안 먹는다면 너네
는 바보야. 후회할 짓 하지 말고 어서 부대
찌개 집을 찾아. 그 중에 킹콩부대찌개는
정말 친절한 곳이야. 내가 트립어드바이저
에 영문 설명을 써놓을게. 여행으로 지친 너
와 너의 지갑에게 쉼터가 되어줄거야.
*본 인터뷰는 제 2외국어로 진행된 것을 한국어로 각색한
내용입니다. 문체에 다소 어색함이 있어도 양해 부탁드립니다.
INTERVIEW 64
34. epilogue 66
읽어주셔서 V사합니o.
‘인생 브랜드를 정해 브랜드북을 만들어라’숙명여대
홍보광고학과 문장호 교수님께서 내주신 과제입니다. 전공
생들이라면 모르는 사람이 없을 정도 두려움의 과제이지요.
그럼에도 꿋꿋이 이 과목을 수강하는 이유는 그것이 바로
쉬운 길을 두고도 어려운 길로 가고자 하는 홍광인의 자세
이기 때문입니다. 저는 꾸준히 애정을 가지고 써온 인생브
랜드가 없기에 처음부터 쉽지 않은 과제였습니다. 사는 동
안 겉에 쌓여진 포장지보다는 먹고, 자고, 입고와 같은 원초
적인 것들에 만족했기 때문입니다. 그래서 ‘왜 나는 부대
찌개와 같이 좋아하는 음식은 확실히 있는데, 좋아하는 브
랜드는 없는 것일까?’하고 고민하던 찰나- 제가 1여 년간
킹콩부대찌개를 꾸준히 다니고 있었다는 사실을 깨달았습
니다. 그 사실을 깨닫자 저는 속으로 쾌재를 불렀습니다.
“나도 문명인이었어!” 그 후로 한 달에 서너 번 정도를
먹던 킹콩을 일주일 간 5번 씩 먹으며 조사를 하기 시작했
습니다. 며칠 동안은 먹기만 했을 뿐인데도 브랜드북을 만
들기 위한 뭔가를 했다며 보람차하기도 했던 것 같습니다.
살만 쪘을 뿐인데요. 아무튼 조사는 매우 순조롭게 된 편입
니다. 다만 교수님께서 비밀리에 소비자가 공명 단계에 이
른 브랜드에게서 등을 돌리는 요인에 대해 연구하고 있는게
아닌지 의구심이 살짝 들었 뿐 입니다. 조사를 하다보니 킹
콩부대찌개에 대해 아쉬운 점이 참 많았습니다. 진짜 맛있
는데, 저도 1년 전 모로코인 에이욥이 알려주기 전까지 몰
랐다는 사실을요. 킹콩부대찌개는 광고/마케팅을 하지 않고
오로지 입소문만으로 지금에 이르렀다고 합니다. 하지만 이
제는 한발짝 더 나아가기 위해서 광고/마케팅을 시작할 때
가 아닌가 싶습니다. 웹툰 작가들이 엔딩을 낸 후 후기에서
쓰는 단골멘트가 있습니다.‘할 말이 많을 줄 알았는데 막
상 무슨 말을 해야할 지 모르겠네요.＇ 고작 며칠 작가 행세
했다고 제가 지금 딱 그 기분입니다. 뿌듯할 줄 알았는데,
오히려 아쉬움이 크게 남습니다. 브랜드북 만든다고 함께
질리도록 부대찌개를 먹어준 Ayoub에게 제일 감사하단 말
남깁니다. 한국말을 할 줄 몰라 읽지 못할 테니 그야말로 대
가 없는 희생을 보여주었습니다. 또, 킹콩부대찌개 측에서
우연히 읽고 갸륵한 정성에 감동하여 부대찌개 10회 이용
권을 증정해주길 바라는 작은 바램으로 글을 마무리합니다.
감사합니다.
35. 킹콩부대찌개 공식사이트 http://www.kingkongbudae.co.kr/
월간식당 네이버 포스트 [킹콩부대찌개] http://naver.me/G1vfgWcx
식품외식경제 [킹콩부대찌개의 꿈 “당신도 성공할 수 있어”
http://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=51940
서울경제 [창업인터뷰 ‘킹콩 부대찌개’정순태 대표 “맛도 잡고 양도잡아.. 킹콩, 무럭무럭 컸죠”
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=001&oid=011&aid=0002840963
참고문헌
36. 이 책은 숙명여자대학교 홍보광고학과
브랜드커뮤니케이션전략 수업의 과제로
상업적 용도가 없음을 밝힙니다.
Editor 노연경
E-mail ryk2026@gmail.com
2019년 5월 29일
![7 7iIEGoIESM MNorQ
11 브랜u분석 (
17 킹콩이 특별한 이유
42 킹콩부p찌W의 1)1커뮤니케이션
49 브랜u분석)
56 6NS6G5T
61 6NT3RV63?
65 eKiHoEue
67 참]문헌](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7)