In questi ultimi anni la zucca sta riscuotendo particolare interesse da parte degli orticoltori amatoriali. In questo articolo vi presentiamo una varietà che può raggiungere, in casi eccezionali, anche i 700 kg di peso. Ecco come coltivarla nell’orto familiare

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2. ORTO
Con la varietà Atlantic Giant potete
ottenere zucche di enormi dimensioni
In questi ultimi anni la zucca sta riscuotendo particolare interesse da parte degli orticoltori amatoriali.
In questo articolo vi presentiamo una varietà che può raggiungere, in casi eccezionali,
anche i 700 kg di peso. Ecco come coltivarla nell’orto familiare
La zucca significa tradizione, in
quanto a questo ortaggio sono legati
piatti contadini vecchi di secoli. Ha forme, colori e dimensioni che ben pochi
altri ortaggi possono vantare. In ogni regione ne vengono coltivate diverse varietà: Americana, Butternut, Marina
di Chioggia, Moscata di Provenza,
Delica, ecc., tutte ottime per gli impieghi di cucina.
Oltre a queste varietà mangerecce, alcune delle quali possono
raggiungere e superare i 10 kg di
peso, vi sono però anche varietà dai
frutti ornamentali (solitamente non
commestibili), con colorazioni e forme
affascinanti e, a volte, dalle eccezionali dimensioni. Ci riferiamo, per esempio, ad Atlantic Giant, varietà che produce zucche del peso medio di 180-230
kg (ma in alcuni casi possono raggiungere anche i 700 kg). Se avete sufficiente spazio a disposizione, vi insegniamo
come coltivarla nell’orto familiare.
COME COLTIVARLA
Per ottenere zucche Atlantic Giant di
grandi dimensioni il terreno dell’orto
deve essere fertile, con reazione (pH)
compresa tra 6 e 7 (terreno da poco acido a neutro). Il clima ottimale presenta
primavere miti ed estati calde. È inoltre indispensabile avere a disposizione molta acqua, in modo da irrigare le
piante in modo continuativo, soprattutto
nel periodo estivo (sempre però evitando gli eccessi).
Prima della messa a dimora delle
piantine il terreno va lavorato sino a una
profondità di 30-35 centimetri. L’operazione si esegue durante l’autunno-inverno in presenza di suoli pesanti e/o compatti, mentre i terreni sciolti si possono lavorare poco prima dell’avvio della coltura.
Al momento della preparazione del
terreno vanno interrati letame o compost,
alla dose 4-6 kg per metro quadrato, perfosfato minerale-19 e solfato di potassio50, alle rispettive dosi di 20 e 15 grammi
per metro quadrato. Poi, quando si sistema il terreno prima dell’avvio della coltura, occorre interrare solfato ammonico20, perfosfato minerale-19 e solfato di potassio-50, alle rispettive dosi di 30-40, 20
e 15 grammi per metro quadrato.
Zucca di varietà Atlantic Giant
Per ottenere zucche molto grosse
è opportuno mettere a dimora
le piantine, provviste di pane
di terra, a fine aprile-primi
di maggio in Pianura
Padana e anche
un mese prima
al Centro-Sud
Si consiglia di pacciamare le aiole con
teli plastici scuri, sotto i quali predisporre l’apposita manichetta forata per
l’irrigazione
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Per ottenere zucche di peso ragguardevole occorre concimare le
piante 4-5 volte dal momento in cui
iniziano a ingrossarsi i frutti, distanziando gli interventi di 10-15 giorni l’uno dall’altro. Questo si ottiene alternando prodotti a pronto effetto a base di azoto con altri a lenta cessione contenenti azoto, fosforo e potassio; per esempio si può
somministrare nitrato di calcio-15
(25-30 grammi per metro quadrato)
e poi Bayfolan Multi Orti e Giardini
(16-8-18) oppure NPK Original Gold
(15-9-15) alla dose di 20-25 grammi
per metro quadrato.
Bisogna comunque evitare eccessivi apporti di concimi azotati, perché altrimenti si favorisce troppo la vegetazione a scapito dell’ingrossamento dei frutti.
Per ottenere zucche molto grosse
è opportuno iniziare presto la coltivazione. Pertanto, la messa a dimora di
piantine con pane di terra va eseguita a fine aprile-primi di maggio (Pianura Padana), mentre al Centro-Sud,
a seconda delle zone, anche un mese prima.
Le distanze d’impianto devono essere piuttosto ampie, arrivando fino a
4 metri tra le file e almeno 2 metri sulla fila.
Nelle prime fasi di coltivazione, si
consiglia di proteggere le piantine con
un piccolo tunnel, in modo che il loro sviluppo non si arresti a causa di un
brusco abbassamento della temperatura, e in modo, grazie alla temperatura
più calda presente nel tunnel, da stimolare la formazione di un ampio apparato radicale.
Dalle prime fasi di sviluppo delle
piante, sino a quando la vegetazione non
avrà interamente coperto il suolo, occorre eseguire periodicamente i lavori di diserbo, in modo che le erbe infestanti non
soffochino la coltura. È quindi pratica
consigliabile pacciamare le aiole con
teli plastici scuri, sotto i quali predisporre l’apposita manichetta forata per
l’irrigazione.
È opportuno lasciare una sola zucca per pianta (in genere la prima o la
seconda che si forma) per «indirizzare»
tutte le sostanze disponibili nella pianta
a un unico frutto.
VITA IN CAMPAGNA 2/2013
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3. ORTO
In caso di un andamento stagionale caldo-umido è opportuno contrastare possibili attacchi di oidio con trattamenti a base di zolfo nelle ore più fresche
della giornata, impiegando per esempio
zolfo bagnabile-80 (bio, irritante o non
classificato), alla dose di 30 grammi per
10 litri d’acqua. In ambienti caratterizzati
da frequenti grandinate, conviene proteggere le zucche installando sulle coltivazioni strutture simili a quelle dei tunnel,
alle quali fissare una rete antigrandine.
Le zucche si raccolgono quando le
foglie e il peduncolo si seccano; indicativamente (in Pianura Padana) si procede da metà settembre a metà ottobre.
Dopo la raccolta le zucche si conservano, per circa 3 mesi, in ambienti
arieggiati dove la temperatura non scenda sotto i 12 °C.
Questa varietà di zucca si impiega essenzialmente a scopo ornamentale e per
partecipare a concorsi dove si esibiscono i frutti più grossi.
Alberto Locatelli
Per maggiori informazioni sulla coltivazione di questo ortaggio rimandiamo
al supplemento «i Lavori», rubrica Orto
paragrafo Zucca, nonché alla «Guida illustrata alla coltivazione della zucca» allegata al n. 4/2006.
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e tramite Internet.
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– Franchi Sementi - Viale G. Matteotti,
18 - 24050 Grassobbio (Bergamo) - Tel.
035 526575 - Fax 035 335540, segnala
il rivenditore.
– Gargini Sementi - Via Cantore, 105 55100 Lucca - Tel. e fax 0583 952681,
vende per corrispondenza, segnala il rivenditore. Sconto «Carta Verde» 10%
valido fino al 31/5/2013.
– Vilmorin Jardin - Via Grado, 18/A 26100 Cremona - Tel. 0372 412790 - Fax
0372 463431, segnala il rivenditore.
CONTROLLO INDIRIZZI AL 15-1-2013
Risposte ai lettori
PIANTE DI POMODORO
ATTACCATE DA STOLBUR
Da due anni a questa parte, quando le
mie piante di pomodoro raggiungono l’altezza di circa 50 cm, le foglie si arricciano
(vedi foto allegata) e molti fiori cadono a
terra. Di cosa si tratta e come devo intervenire se anche quest’anno dovesse ripresentarsi tale problema? (Aldo Toso, Rocchetta di Cairo Montenotte - Savona)
In base a quanto è visibile nella foto, le piante di pomodoro appaiono interessate da un attacco di «stolbur». Si
tratta di una malattia trasmessa da diverse specie di Cicadellidi, in particolare da Hyalesthes obsoletus, le cui forme
giovanili si sviluppano sulle radici delle
piante di ortica e convolvolo.
Foglie di pomodoro colpite
da «stolbur»,
malattia che
determina la
comparsa di
foglie piccole e
distorte
Lo stolbur, che interessa solitamente le piante coltivate nelle parti periferiche delle aiole, determina sul pomodoro
la comparsa di foglie piccole, distorte e
con anomala colorazione violacea. I fiori
appaiono malformati, ingrossati, con abnorme sviluppo dei sepali e interessati da
una colorazione violacea. La fruttificazione è assente, oppure le poche bacche
che si formano appaiono piccole, malformate, prive di semi e di pigmentazione.
Per limitare l’incidenza della malattia, occorre eliminare prontamente le piante colpite e mantenere pulite le zone limitrofe dell’orto da ortica e
da convolvolo. (Aldo Pollini)
PIANTE AROMATICHE COLPITE
DAL VIRUS DEL MOSAICO
DELL’ERBA MEDICA
Le piante aromatiche (rosmarino,
salvia, ecc.) che coltivo sul terrazzo presentano una colorazione anomala del
fogliame, ingiallimenti e macchie bianche (vedi foto allegata). Di che malattia
si tratta e come posso curarla? (Stefano
Musolla, Lugagnano di Sona - Verona)
Secondo quanto è visibile nella foto
inviata dal lettore, le piante aromatiche
appaiono colpite dal virus del mosaico
dell’erba medica (Alfalfa Mosaic Virus).
Si tratta di una virosi abbastanza comu-
ne, che si manifesta
su un vasto numero di piante erbacee
spontanee e coltivate (basilico, menta,
salvia, origano, pomodoro, peperone,
patata, melanzana,
sedano, fagiolo).
Le piante colpite manifestano maculature gialle che La salvia del lettore
interessano l’inte- colpita dal virus del
ro lembo fogliare mosaico dell’erba
o parte di esso, ma medica
non subiscono danni tali da incidere in maniera apprezzabile sulla loro attività vegetativa.
Il virus è trasmesso da diverse specie
di afidi. Al fine di debellare la malattia,
si consiglia di eliminare le piante
colpite. (Aldo Pollini)
PIANTE DI VERZA
EROSE DA LIMACCE
Ecco come si presentano le piante di
verza del nostro «laboratorio ortivo»,
nonostante sia stata sparsa sul terreno
un’esca antilumaca. Cosa dobbiamo fare? (Italia Nostra onlus - Sezione Milano
Nord-Ovest, Cornaredo - Milano)
Nella foto allegata alla lettera ricevuta, le piante di verza presentano le foglie
esterne in gran parte divorate da limacce.
Sorprende il fatto che l’esca antilumaca
non sia stata in grado di contrastare l’attività di questi parassiti. Non è stato indicato il tipo di esca utilizzata e non viene
detto se è stata distribuita una o più volte
e quale sia stato il dosaggio. Non è escluso che le limacce abbiano preferito rimanere nascoste in mezzo alla vegetazione
e, non nutrendosi dell’esca, hanno potuto
continuare nella loro azione distruttiva.
Per il contenimento dei danni delle limacce è preferibile l’impiego di esche
a base di fosfato ferrico all’1% (per
esempio Ferramol, non classificato), in
quanto caratterizzate da un elevato potere attrattivo verso lumache e limacce.
La dose d’impiego è di 4-5 grammi per
metro quadrato di terreno; la distribuzione va ripetuta ogni 8-10 giorni sino alla
scomparsa dei molluschi. (Aldo Pollini)
Piante di verza divorate da limacce
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VITA IN CAMPAGNA 2/2013
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