Dokumen tersebut memberikan resep cara membuat kue velvet, khususnya blue velvet cake. Terdapat penjelasan mengenai bahan-bahan yang diperlukan seperti telur, gula, tepung terigu, dan pewarna makanan. Juga dituliskan langkah-langkah pembuatan mulai dari proses pemisahan dan pengocokan telur, penambahan bahan kering, hingga cara memasukkan adonan ke dalam loyang dan memanggangnya. Resep filling dan hiasan

1. 1

3. Ujian Praktek
TIK
HOW TO MAKE
VELVET CAKE

4. Pendahuluan Alat Memasak Saran penyajianBahan Bahan Penutup
Blue Velvet Red Velvet DoubLe Velvet
Silahkan Memilih Sesuai dengan selera
anda 

5. Pendahuluan Alat Memasak Saran penyajianBahan Bahan Penutup
Mendengar kata RED VELVET CAKE siapa sih yang mau menolak.
Bahkan yang belum pernah menyoba sekalipun pasti sudah terlintas itu
adalah kue . Yah !! cake dengan warna merah kecoklatan ini konon
katanya berasal dari Amerika Serikat. Cake ini merupakan kue klasik
yang sudah dikenal sejak tahun 1950. Kue yang memiliki ciri khas yaitu
warna merah pekat, namun yang membedakan red velvet cake selain
dari wana merah menyalanya adalah cita rasa dan tekstur cake yang
padat namun lembut di mulut.
Keistimewaan red velvet cake adalah sensasi rasa cakenya yang
berbeda, walaupun sama sama terbuat dari bubuk cokelat. Hal istimewa
lain yang menjadi pembeda dengan cake lain adalah olesan krim keju
disekeliling cake, yang berbeda bila dibandingkan olesan krim putih
telur pada cake yang lain.
Warna merah kecoklatan dari cake adalah merupakan reaksi dari
campuran bubuk coklat dengan “buttermilk” yang bersifat asam.
Sebagai pasangan asli cake ini untuk frostingnya adalah cream cheese.

6. Pendahuluan Alat Memasak Saran penyajianBahan Bahan Penutup
MIXER Loyang OveN
Alat
Memasak
:

7. Pendahuluan Alat Memasak Saran penyajianBahan Bahan Penutup
Bahan Cake :
 8 kuning telur
 6 putih telur
 1/4 sendok teh garam
 150 gram gula pasir
halus
 100 gram tepung
 terigu protein
rendah
 25 gram susu bubuk
 15 gram maizena
 100 gram margarin,
lelehkan
 1/4 sendok teh
pewarna biru
 4 tetes pewarna ungu

8. Pendahuluan Alat Memasak Saran penyajianBahan Bahan Penutup

9. Pendahuluan Alat Memasak Saran penyajianBahan Bahan Penutup
Bahan Filling:
 200 gram cream cheese
 50 gram mentega tawar
dingin
 100 gram white cooking
chocolate leleh
 100 gram marshmallow
putih dan 3 sendok
makan air, ditim
 100 gram krim kocok,
dari 25 gram krim
bubuk dan 75 ml air
es, kocok mengembang

10. Pendahuluan Alat Memasak Saran penyajianBahan Bahan Penutup
Cara membuat Blue Velvet, resep kue :
1. Kocok kuning telur sampai kental. Sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang.
3. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Masukkan kocokan kuning telur. Kocok hingga mengembang kembali.
5. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena sambil diayak dan diaduk rata.
6. Masukkan margarin leleh, pewarna biru, dan pewarna ungu sedikit-sedikit sambil
diaduk perlahan.
7. Tuang ke 3 buah loyang 22 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas
roti.
8. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
9. Filling, campur cream cheese dan mentega tawar. Kocok hingga lembut. Tambahkan
white cooking chocolate .Tambahkan krim sedikit-sedikit sambil dikocok
rata.Tuang kedalam marsmallow. Kocok perlahan.
10.Ambil selembar cake oles dengan filling. Tumpuk dengan cake lainnya. Lakukan hal
yang sama sampai habis. Tutup seluruh cake dengan sisa filling tidak beraturan.

11. RED VELVET
Siap dimakan
Try
Agai
n
NEXT

12. Pendahuluan Alat Memasak Saran penyajianBahan Bahan Penutup
blue velvet merupakan sebuah eksplorasi
resep dari red velvet cake dengan menambah
dan memadupadankan aroma peppermint dalam
tekstur cakenya. Kue ini bisa jadi
merupakan hidangan spesial di hari-hari
spesial keluarga anda seperti lebaran idul
fitri, hari raya natal dan tahun baru dll.

13. Pendahuluan Alat Memasak Saran penyajianBahan Bahan Penutup
Alat
Memasak :
MIXER Loyang OveN

14. Pendahuluan Alat Memasak Saran penyajianBahan Bahan Penutup
Bahan:
8 kuning telur
6 putih telur
1/4 sendok teh garam
150 gram gula pasir halus
100 gram tepung terigu protein rendah
25 gram susu bubuk
15 gram maizena
100 gram margarin, lelehkan
1/4 sendok teh pewarna biru
4 tetes pewarna ungu

15. Pendahuluan Alat Memasak Saran penyajianBahan Bahan Penutup
Bahan-bahan
:

16. Pendahuluan Alat Memasak Saran penyajianBahan Bahan Penutup
• Cara membuat Blue Velvet, resep kue :
1. Kocok kuning telur sampai kental. Sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang.
3. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai
mengembang.
4. Masukkan kocokan kuning telur. Kocok hingga mengembang kembali.
5. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan maizena sambil diayak dan
diaduk rata.
6. Masukkan margarin leleh, pewarna biru, dan pewarna ungu sedikit-
sedikit sambil diaduk perlahan.
7. Tuang ke 3 buah loyang 22 cm tinggi 3 cm yang dioles margarin dan
dialas kertas roti.
8. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 25 menit sampai
matang.
9. Filling, campur cream cheese dan mentega tawar. Kocok hingga

17. Pendahuluan Alat Memasak Saran penyajianBahan Bahan Penutup
• Bahan Filling:
1.200 gram cream cheese
2.50 gram mentega tawar
dingin
3.100 gram white cooking
chocolate leleh
4.100 gram marshmallow putih
dan 3 sendok makan air,
ditim
5.100 gram krim kocok, dari
25 gram krim bubuk dan 75
ml air es, kocok mengembang

18. Try
Agai
n

19. UNTUK RESEP DOUBLE VELVET SAMA
DENGAN CAKE VELVET LAINNYA HANYA SAJA
PEWARNA MAKANANNYA DI GANTI SESUAI
SELERA

20. Yakin Mau Udahan
?
Yes NO
Thanks For
Attentiosn

21. SEKIAN DAN
TERIMAKASIH
Kunjungi Halaman lainnya di Https//: HumairaElbakrie.blogspot.com
@
F
t
Shinta Nurjannah
@HumairaElbakrie
I
g
ShintaNurjannah18
Shinta.Nurjannah@yahoo.co.id