Раціональне харчування

2. Рацiональне харчування (ratio — розумний) — це фiзiологiчно
повноцiнне харчування здорових людей iз врахуванням їх вiку,
статi, характеру працi та iнших факторiв. Рацiональне харчування
сприяє збереженню здоров’я, опiрностi шкiдливим факторам
навколишнього середовища, високiй фiзичнiй й розумовiй
працездатностi, а також активному довголiттю.

3.  забезпечує ріст та розвиток молодого організму формує
високий рівень здоров'я
 зменшує рівень захворюваності відновлює працездатність
забезпечує нормальну репродуктивну функцію
 подовжує тривалість життя, у т. ч. активного захищає від
впливу несприятливих екологічних умов
 є методом лікування та профілактики захворювань

4. вузького асортименту продукції;
продукції низької якості;
зменшених кількостей їжі та якісного її складу через
високі споживчі ціни; недостатньої
трофологічної культури населення

5. -Правила здорового харчування
-Не їжте занадто багато, сигнал про втамування
голоду поступає в мозок лише через 10 хвилин.
-Ожиріння пов'язане зі скороченням життєвого циклу.
-Не їжте багато жирної їжі.
-Найкраща дієта - та, що багата на волокно, свіжі
овочі --та фрукти.
-Їжте те, що Вам подобається і містить поживні
речовини.
-Якщо Ви любите солодке, їжте тільки один десерт.

6. Вживайте мед.Обмежено вживайте молоко, сир, м'ясо.Підвалина
здорового харчування - фрукти, овочі і соки.Цукор, варення, торти
вживайте лише на великі свята.Солі досить споживати 2-3 г на день.

7. 80 – 100 г
БІЛКИ
100 г
ЖИРИ
400-500 г
ВУГЛЕВОДИ
Харчовий режим повинен складатися з три-
чотириразового приймання їжі впродовж доби
(найраціональнішим є чотириразове харчування).
Під час такого харчування проміжок між прийманням
їжі повинен становити 4 – 5 год..

8.  Це біологічно активні, незамінні поживні речовини,
необхідні для нормальної роботи організму людини
і гарного самопочуття.
 Це біологічно активні, незамінні поживні речовини,
необхідні для нормальної роботи організму людини
і гарного самопочуття.
Вітамін А сприяє росту, потрібний для
нормального зору. Його багато у моркві, маслі,
сирі, яйцях, печінці, помідорах, зеленій цибулі.
Вітамін А сприяє росту, потрібний для
нормального зору. Його багато у моркві, маслі,
сирі, яйцях, печінці, помідорах, зеленій цибулі.

9.  Вітаміни групи В необхідні для розумової і
фізичної праці. Містяться вони у житньому хлібі,
вівсяній та гречаній крупах, у горосі, квасолі,
жовтку яєць, печінці, м’ясі.
 Вітаміни групи В необхідні для розумової і
фізичної праці. Містяться вони у житньому хлібі,
вівсяній та гречаній крупах, у горосі, квасолі,
жовтку яєць, печінці, м’ясі.

10.  - Вітамін С запобігає застуді, поліпшує
кровообіг, сприяє росту, лікує цингу. Багато
його в капусті, картоплі, помідорах, цибулі,
шипшині, часнику, лимонах, чорній смородині.
Вітамін D зміцнює кістки, запобігає рахітові.
Міститься в молоці, печінці, житньому хлібі,
яйцях, риб’ячому жирі.
Вітамін D зміцнює кістки, запобігає рахітові.
Міститься в молоці, печінці, житньому хлібі,
яйцях, риб’ячому жирі.

11.  Мінерали — це важливі харчові елементи, які повинні надходити в організм людини
регулярно, тому що вони потрібні для багатьох функцій, насамперед для росту і
правильного розвитку органів, для кращого функціонування головного мозку та імунної
системи.
 Кальцій (Ca) Кістки, зуби, серце, кров.
Молочні продукти, соєві боби, горіхи, зелені овочі.
 Хлор (Cl) Регулювання рідинного балансу, необхідного для шлункового травлення.
Кухонна сіль.
 Залізо (Fe) Фізична діяльність, здатність підтримувати постійну температуру тіла.
Тельбухи, м’ясо, горіхи.
Магній (Mg)
Серце, м’язи і кістки. Банани, зернові, хліб, горіхи, бобові.
 Фосфор (P) Зуби і кістки, енергія. Хліб, молоко, м’ясо, яйця, картопля.
 Калій (K)
Ріст і скорочення м’язів, нервова система.
Фрукти, овочі, молочні продукти і риба, м’ясо, горох, бобові, банани.

12.  1.Чим пригощала Лисичка свого приятеля Журавля?
 2. Без чого борщ не сядеш їсти?
 3. Що так старанно тягли із землі дід, баба, внучка,
собака, кіт, мишка?
 4. Що приготувала Машенька для того, щоб потрапити
додому?
 5. Яка улюблена страва Карлсона?
 6. Що полюбляє кіт Матроскін?
 7. Скажіть, в якій казці всі герої – овочі і фрукти?
 8.Що знесла курочка Ряба?
 9. Що Лисичка скидала з воза?
 10. Яке слово зайве: морква, буряк, картопля, яблуко,
редис, цибуля?
 1.Чим пригощала Лисичка свого приятеля Журавля?
 2. Без чого борщ не сядеш їсти?
 3. Що так старанно тягли із землі дід, баба, внучка,
собака, кіт, мишка?
 4. Що приготувала Машенька для того, щоб потрапити
додому?
 5. Яка улюблена страва Карлсона?
 6. Що полюбляє кіт Матроскін?
 7. Скажіть, в якій казці всі герої – овочі і фрукти?
 8.Що знесла курочка Ряба?
 9. Що Лисичка скидала з воза?
 10. Яке слово зайве: морква, буряк, картопля, яблуко,
редис, цибуля?

13.  хліб та інші злаки, картопля;
 фрукти та овочі;
 молоко та молочні продукти;
 м’ясо, риба;
 продукти, які містять жири та продукти,
які містять цукор.
 хліб та інші злаки, картопля;
 фрукти та овочі;
 молоко та молочні продукти;
 м’ясо, риба;
 продукти, які містять жири та продукти,
які містять цукор.

14.  Сніданок повинен складатися з м’яса або риби у будь-якому вигляді
(смаженому, вареному чи тушкованому) або яєць, сиру, вершкового
масла, чаю, кави або молока. Корисні різноманітні каші, заправлені
маслом або молоком.

15.  До обідніх страв варто включати овочеві або рибні закуски, перші, другі та треті страви.
Спочатку подають закуски гострого або солонуватого смаку, які збуджують апетит. Широке
використання гарнірів до закусок та других страв дає можливість здешевити їжу, не
знижуючи її поживності. М’ясні продукти та жири повніше і краще засвоюються, якщо їх
використовувати разом з овочами. Другі страви добре насичують. Вони калорійні і
різноманітні щодо набору продуктів, а отже, і щодо вмісту поживних речовин. Завершують
обід солодкі страви. Після багатокалорійного обіду можна використати свіжі ягоди, фрукти,
компоти, киселі, желе.

16. У добовому раціоні полудень повинен становити 10 %. Це може бути
булочка або коржик, кисломолочні продукти.
У добовому раціоні полудень повинен становити 10 %. Це може бути
булочка або коржик, кисломолочні продукти.

17.  Вечеря має складатися із легкозасвоюваних продуктів. У добовому раціоні
становить — 20 – 25 %. Це можуть бути каші, запіканки із круп чи сиру, молоко
та молочнокислі продукти, чай. Вона має бути легка. Приймати їжу треба не
пізніше як за дві-три години до сну. Рекомендується на вечерю використовувати
молочні, фруктово-овочеві, круп’яні та інші страви, які не потребують значного
напруження в діяльності систем органів травлення. Також можна подавати
кисле молоко, молоко, чай, овочеві або фруктові сок

18.  певного часу, тривалості та кратності вживання їжі
- послідовності вживання страв та приймання їжі
розподілу добового раціону протягом дня (маси,
енергетичної цінності, якісного складу страв)
інтервалів між прийманням їжі, роботою, сном Їжа
має розподілятися за часом приймання відповідно
до біоритмів людини, режиму та характеру
трудової та іншої діяльності.
 Сніданок 20 хв.
 Обід 40-50 хв.
 Полудень 10хв
 Вечеря 30 хв.
 певного часу, тривалості та кратності вживання їжі
- послідовності вживання страв та приймання їжі
розподілу добового раціону протягом дня (маси,
енергетичної цінності, якісного складу страв)
інтервалів між прийманням їжі, роботою, сном Їжа
має розподілятися за часом приймання відповідно
до біоритмів людини, режиму та характеру
трудової та іншої діяльності.
 Сніданок 20 хв.
 Обід 40-50 хв.
 Полудень 10хв
 Вечеря 30 хв.

20.  усім нам потрібні поживні речовини, щоб жити і
рости;
 необхідні нам поживні речовини – жири, білки,
вуглеводи, вітаміни, мінерали і вода;
 основні вимоги до раціонального харчування:
повноцінність, різноманітність, помірність