.

1. 16 жовтня 2017 року – Всесвітній день здорового харчування
Ми є те, що ми їмо.
Мета Всесвітнього дня здорового харчування – привернути увагу
громадськості до проблем харчування в сучасному суспільстві.
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, 80% усіх захворювань
пов’язані тією чи іншою мірою з харчуванням, 40% з них пов’язані
безпосередньо з фактором харчування людини.
Здоров’я – це дивний стан, який не можна відчути, коли воно є, але відразу
відчуваєш, коли його стає менше, або втрачаєш. Враховуючи, що більшість
наших хвороб пов’язані з тим, що ми їмо, варто не нехтувати харчуванням.
Приказки про користь здорового харчування
Якщо багато з’їси, то й мед гірким здасться.
Сніданок з’їж сам, обідом поділися з другом, а вечерю віддай ворогові.
Як жуєш, так і живеш.
Не все в рот, що око бачить.
Вкладаючись спати з порожнім шлунком, прокинешся бадьорим.
Яблуко в день і доктор не потрібен.

2. Афоризми про те, як правильно харчуватися
Ласощами, печивом і цукерками не можна виростити з дітей здорових
людей. Р. Шуман
Найкраща приправа до їжі – голод. Сократ
Їжа, яку організм не перетравлює, з’їдає того, хто її з’їв. Їж тому в міру.
Абу-ль-Фарадж
З тих пір, як люди навчилися варити їжу, вони їдять удвічі більше, ніж
вимагає природа. Якщо хочеш продовжити своє життя, вкороти свої трапези.
Б. Франклін
Великі люди завжди були помірними в їжі. Оноре де Бальзак
Ніхто не повинен переступати міру ні в їжі, ні в харчуванні. Піфагор
Їсти і пити потрібно стільки, щоб наші сили цим відновлювалися, а не
придушувалися. Марк Тулий Цицерон
Вставши з-за столу голодним – ви наїлися; якщо ви встаєте наївшись – ви
переїли; якщо встаєте переївши – ви отруїлися. А.Чехов
Наші харчові речовини повинні бути лікувальним засобом, а наші
лікувальні засоби повинні бути харчовими речовинами. Гіппократ
Любов і голод правлять світом. Фрідріх Шиллер
Салат повинні готувати чотири кухарі: скупий, філософ, ласун і художник.
Скупий повинен приправити салат оцтом, філософ - посолити, марнотратник -
влити масло, а художник - змішати салат. Італійська мудрість
Але хіба немає у хворих та здорових спільного, про що їм потрібно
нагадувати? Наприклад, щоб вони не були жадібні до їжі…»
(СЕНЕКА. Листи до Луцилія)

3. Найкорисніші продукти харчування на Землі
Експерти з раціонального і здорового харчування склали список
найкорисніших для здоров'я людини продуктів незалежно від країни
проживання.
Горіхи. Дієтологи стверджують, що вживання в їжу горіхів кілька разів на
тиждень знижує ризик захворювань серцево-судинної системи.
Ягоди. Ягоди містять мало цукру і багато клітковини. Чорниця підвищує
пам'ять, малина і суниця містять велику кількість елагової кислоти - потужного
антиоксиданту, який, за даними Американського товариства боротьби з раком,
має протиракові властивості.
Бобові. Боби містять дуже велику кількість клітковини, яка допомагає
контролювати вагу, захищає від захворювання на діабет, а також запобігає раку
прямої кишки і хвороби серця.
Свіже молоко. Свіже молоко містить велику кількість ліноленової
кислоти - речовини, що захищає від онкологічних захворювань. Крім того, в
ньому багато вітамінів, мінералів і корисних бактерій.
Натуральне м'ясо. М'ясо від корів, що харчуються травою, сильно
відрізняється за складом жиру від м'яса з супермаркету: у ньому високий вміст
жирів омега-3. Воно є багатим джерелом білків і вітаміну B12, не утримуючи
при цьому стероїдів, гормонів та антибіотиків.
Лосось. Риба - це найкорисніший продукт у тому, що стосується боротьби
зі старінням. Холодолюбива жирна риба, наприклад, дикий лосось, сардини,
скумбрія, оселедець містять жирні кислоти класу омега-3, які захищають мозок і
серце, підвищують настрій і знижують кров'яний тиск.
Яйця. Яйця, які багато хто вважає ідеальним природним продуктом,
містять багато білка і порівняно мало кілокалорій. У жовтку міститься холін -
найважливіша поживна речовина для мозку, а також лютеїн, корисний для зору.
Правда, за високого вмісту холестерину (дуже потрібної організму речовини,
яка, однак, у великих кількостях починає йому шкодити) лікарі не радять їсти
яйця частіше, ніж раз на тиждень.

4. Яблука. Яблука корисні не тільки для зубів, але і запобігають раку
легенів, діабету і астмі. В одному яблуці міститься п'ять грамів клітковини і
набір поживних речовин, включаючи вітамін K, корисний для кісток. З'ївши
яблуко за півгодини до прийому їжі, ви стримаєте свій апетит.
Капуста. Білокачана, брюссельська, брокколі - всі види капусти містять
речовини, що знижують ризик онкологічних захворювань, допомагають
організму очищатися від шкідливих хімічних речовин.
Гранатовий сік. Гранатовий сік, містить велику кількість антиоксидантів,
він знижує кров'яний тиск і уповільнює утворення пухлин.
Зелений чай. Зелений чай містить унікальну комбінацію хімічних
речовин, що мають протиракові властивості. Він допомагає контролювати вагу.
Цибуля і часник. Цибуля і часник допомагають боротися з різними
онкологічними захворюваннями.
Цікаві факти про продукти харчування
Кілограм лимонів містить більше цукру, ніж кілограм суниці.
Лимони з тонкою шкіркою соковитіші, ніж лимони з товстою шкіркою.
Огірок - фрукт, а не овоч. Огірки на 96% складаються з води.
У червоному (рожевому) грейпфруті більше вітаміну С, ніж у звичайному
(жовтому).
Найпопулярнішим фруктом в світі є помідор! Вони складаються з 94,5
відсотків води.
Крім помідорів, до фруктів відносяться баклажани, маслини, зелений
горошок, авокадо, огірок, гарбуз, солодкий перець і цукіні.
1 помідор у день з кількома краплями оливкової олії знизить ризик
виникнення серцево-судинних захворювань у 2 рази.
1 велика морква на день захистить сітківку очей від шкідливого впливу
комп’ютерного монітора, екрана телевізора і втоми після перегляду 3D-фільму.
2500 бульбашок міститься в 200г кисневого коктейлю. Він покращує обмін
речовин, усуває гіпоксію, підвищує працездатність і імунітет.
2 чайних ложки гарбузового насіння на день містять добову дозу цинку,
необхідного для здоров’я шкіри і волосся.
250 мл гранатового соку містять стільки ж антиоксидантів, скільки 10
чашок зеленого чаю.

5. 2 ківі на день знижують негативний ефект деяких лікарських засобів, а
саме антибіотиків і гормональних препаратів.
60% сирої рослинної їжі повинно бути в раціоні людини, тоді як сучасні
жителі мегаполісів скоротили цей показник до 10%.
55г йогурту в день захищають не тільки кишечник, але і зуби,
відновлюючи мікрофлору рота, йогурт підвищує опір мікробам, що викликають
карієс і пародонтоз.
150г вівсянки на сніданок допоможуть впоратися зі стресом і перепадами
настрою: в каші міститься добова доза магнію, який зміцнює нервову систему, і
тіамін – «вітамін оптимізму».
2-4 чашки кави досить для стимулюючого ефекту. Наступні дози кофеїну
просто виводяться з організму.
Картопля - перший овоч, який випробував на собі невагомість - його
виростили на космічному кораблі Колумбія в жовтні 1995 року.
Латинською банан називається musa sapientum, що перекладається як
«фрукт мудрої людини». Щодо питання, деревом або травою є банан, відповідь
проста - це не кущі, не дерева, не пальми, а багаторічні гігантські трави,
заввишки до 15 метрів.
Одна полуниця містить в середньому близько 200 насінин. Плоди малини і
полуниці – не ягоди, так як це єдині у своєму роді фрукти, які «носять» на своїй
зовнішній стороні насіння. Вони складаються з безлічі маленьких кістянок, які
зростаються в один складний плід - багатокостянку.
Правила здорового харчування
Приймати їжу потрібно 4-5 разів на день невеликими порціями.
Їсти бажано в один і той же час, який ви повинні встановити собі самі (у
зв’язку із характером праці), але не пізніше 20 години вечора.
Ні в якому разі не пропускати сніданок і не голодувати увесь день, щоб
потім наїстися за вечерею, незадовго до сну. Повноцінний сніданок дає енергію
організму на весь день.

6. Повноцінний обід краще декількох чаїв із бутербродами.
Поспостерігайте за собою – можливо, ваші часті прийоми їжі викликані
хвилюваннями або тривогою. Тому потрібно поступово позбавитися від цієї
шкідливої для здоров’я звички.
Не «заїдати» поганий настрій, тривогу або депресію.
Ніколи не їсти «за компанію», якщо немає апетиту.
Склянка води без газу за півгодини до їжі зменшує апетит.
Їжу потрібно починати з нежирного супу або салату.
Слідкувати за розміром порцій і не брати добавки.
При епізодичному переїданні необхідно наступного дня влаштувати
розвантажувальний день, наприклад, 2 літри знежиреного кефіру або молока,
або 1кг кабачків і 200г нежирного м’яса упродовж дня. При цьому воду можна
пити без обмежень.
Їсти повільно, ретельно пережовуючи. При швидкому поглинанні їжі
відчуття насичення «відстає» від кількості поглинутої їжі. Внаслідок чого
з’їдається зайва кількість їжі.
При вживанні будь-якої рідини за столом (соки, молоко тощо) її потрібно
пити маленькими ковтками.
Купувати продукти за попередньо складеним списком.
Не купувати продукти у стані голоду.
Купуючи продукти, завжди читати етикетку про склад (жири, вуглеводи,
кілокалорії).
За матеріалами Вікіпедії
Директор Департаменту освіти та науки Ігор Смаль
С.Бойчук
52-26-29

7. Повноцінний обід краще декількох чаїв із бутербродами.
Поспостерігайте за собою – можливо, ваші часті прийоми їжі викликані
хвилюваннями або тривогою. Тому потрібно поступово позбавитися від цієї
шкідливої для здоров’я звички.
Не «заїдати» поганий настрій, тривогу або депресію.
Ніколи не їсти «за компанію», якщо немає апетиту.
Склянка води без газу за півгодини до їжі зменшує апетит.
Їжу потрібно починати з нежирного супу або салату.
Слідкувати за розміром порцій і не брати добавки.
При епізодичному переїданні необхідно наступного дня влаштувати
розвантажувальний день, наприклад, 2 літри знежиреного кефіру або молока,
або 1кг кабачків і 200г нежирного м’яса упродовж дня. При цьому воду можна
пити без обмежень.
Їсти повільно, ретельно пережовуючи. При швидкому поглинанні їжі
відчуття насичення «відстає» від кількості поглинутої їжі. Внаслідок чого
з’їдається зайва кількість їжі.
При вживанні будь-якої рідини за столом (соки, молоко тощо) її потрібно
пити маленькими ковтками.
Купувати продукти за попередньо складеним списком.
Не купувати продукти у стані голоду.
Купуючи продукти, завжди читати етикетку про склад (жири, вуглеводи,
кілокалорії).
За матеріалами Вікіпедії
Директор Департаменту освіти та науки Ігор Смаль
С.Бойчук
52-26-29