Виртуальная выставка посвящена экологии питания и предлагает рекомендации по выбору полезных продуктов для здоровья. Книга раскрывает тайны пищевых технологий и подчеркивает важность правильного питания для предотвращения заболеваний и поддержания молодости. Предоставляются советы по рациону, включая раздельное питание и детокс-программы, а также рекомендации известных специалистов в области диетологии.

2. Перед тобой виртуальная выставка с подборкой книг на очень
актуальную тему – «Экология питания».
Если экология как наука, изучает взаимоотношения живых
организмов со средой их обитания, то экология питания – это
взаимоотношение человека с этой самой средой, как поиск
безопасного источника энергии для своего организма.
Если задуматься над этой фразой, то скорее всего придёт на
ум проблема правильности выбора пищевых продуктов. Ведь, как
сказал Гиппократ, мы есть то, что мы едим.
Ознакомившись с книгами, выбранными для этой выставки,
ты узнаешь, какая еда может лечить, а какая и спровоцирует
болезни; какие продукты и как выбирать, чтобы сохранить
здоровье или восстановить организм после сбоя; какие блюда
приготовить, чтобы сохранить красоту и молодость на долгие
годы.
Приятного чтения!

4. Наше здоровье, продолжительность жизни, активность ума
в первую очередь зависят от того, что мы ежедневно едим. Это
известно людям уже много тысяч лет. И более чем актуально
сегодня!
Ведь на прилавках магазинов можно встретить все больше
и больше искусственно созданных пищевых продуктов, которые
не только не полезны, а опасны для человека. Как избежать
вреда? Кто нас защитит? Ответ один: защитить себя можем
только мы сами! И эта книга нам поможет. Она откроет правду,
которую очень неохотно открывает потребителям
производитель продуктов.
Что кроется за яркой этикеткой и приятным вкусом того
или иного продукта; какие продукты действительно полезны
нашему организму, а какие представляют собой лишь
химические элементы; почему даже полезные для многих
людей продукты, для некоторых могут оказаться ядом.

5. В своем первоначальном виде каждое
зернышко несет в себе целый комплекс
полезных витаминов и минералов –
витамины А, витамины группы В,
витамины Е и F, селен, кобальт, медь, цинк,
магний, натрий, калий, кремний, марганец,
йод… Большинство этих веществ
содержится именно в оболочке зерна, а
также в его зародыше.
Наши предки пекли из белой муки хлеб,
сдобу, пироги, куличи и блины только по
большим церковным праздникам. Во все
обычные дни, а особенно во время поста
хлеб выпекали только из муки грубого
помола!

6. Отруби – это наружная оболочка зернышка, его шелуха.
Отруби обладают очищающим действием на организм, понижают
уровень сахара в крови, а кроме того, содержат никотиновую кислоту,
которая оказывает профилактическое и лечебное действие на сосуды
и желудочно-кишечный тракт, поэтому такой хлеб полезен при ряде
заболеваний.
Хлеб с добавлением отрубей принято
считать наиболее полезным для нашего
здоровья благодаря большему
количеству содержащихся в нём
витаминов, минералов и растительной
клетчатки.

7. Цель книги – наглядно показать работу тайных
механизмов современных пищевых технологий,
рассказать правду о продуктах питания, каждый день
приближающих нас к краю могилы, научить читателя
отделять добро от зла, «зерна от плевел» в таком
тотально важном и определяющем наше здоровье
вопросе, как правильные продукты питания.
Пока мы живы, пища нам нужна;
В ней сил исток, дает нам рост она.
Когда же нужной пищи не хватает,
Слабеем мы, и тело наше тает.
Хвалы достойна пища, если вновь
Она заменит и очистит кровь.
Авиценна

8.  какой хлеб и какие макароны не нанесут вам
вреда;
 какое мясо лучше не есть, а какое есть
необходимо;
 почему так важна в рационе рыба;
 почему надо есть яйца;
 какие каши и чем наиболее полезны;
 зачем организму бобовые;
 как разобраться в «молочных реках» и
«кисломолочных берегах»;
 какие пряности нужны для укрепления здоровья.
Помните, что пища может сделать больными
здоровых людей. И наоборот!

9. Наша суточная порция пищи
должна включать в себя:
 белков – 15%,
 жиров – 30%,
 углеводов – 55%.
Белки участвуют в построении и
обновлении клеток, а ещё
ускоряют протекающие в них
биохимические реакции. Белки –
стимуляторы умственной
деятельности.
Продукты – источники белков: мясо, рыба, сыр, молоко,
творог, яйца, рис, хлеб, фасоль, орехи и другие.

10.  Есть три раза в день плюс 2–3 «перекуса». При этом есть немного. (Объем
желудка – пол-литра. Сколько еды поместится в пол-литровой баночке?)
 Есть сырую пищу. Есть вареную, но варить недолго.
 Употреблять салаты, орехи, каши, супы, кисломолочные продукты.
 Не есть белки и углеводы вместе.
 Чем меньше компонентов в еде, тем лучше для желудка и самочувствия.
 В первой половине дня лучше есть мясную пищу, во второй –
растительную и молочную. Такое распределение связано с особенностями
работы печени: с утра она работает более активно.
 Много пить – до 8–10 стаканов жидкости в день. Остальную жидкость мы
получаем с едой. А всего ее должно поступать в организм до двух с
половиной литров в сутки. Пить чистую воду, чай – зеленый, а также –
имбирный (если нет противопоказаний).
 Не пить во время еды. Фрукты – есть отдельно.
 Есть только свежую еду, только что приготовленную.
 Запомнить, какие продукты являются друзьями здоровья, а какие –
врагами, с друзьями – дружить, а врагов – постараться исключить из меню
или свести к минимуму.

11. Вода есть в любом напитке, будь то чай, молоко,
газировка или пиво. Но даже стакан простой воды
может нанести вред организму. Из этой книги вы
узнаете способы грамотной очистки и оздоровления
организма водой. А также о том, как вода поможет
ребенку учиться; как кислотно-щелочной баланс влияет
на развитие рака; почему женщинам и мужчинам не
стоит пить пиво, особенно сообща. Сюрприз,
который увлечет читателя любого возраста, —
психологические тесты. При подсчете баллов они
подскажут способы лечения стрессов водой. Книга
адресована тем, кто хочет открыть тайны воды и найти
для себя и своих близких настоящий целебный
источник здоровья и долголетия.

13. С возрастом у человека притупляется
чувство жажды. И он потребляет всё меньше и
меньше жидкости. Клетки тела пожилого
человека постепенно «усыхают» из-за нехватки
воды и перестают нормально выполнять свои
функции. Когда пожилой человек потребляет
питьевой воды не более одного литра начинает
прогрессировать процесс старения всего
организма. При хронической нехватке воды
в организме пожилого человека возникают
так называемые «возрастные болезни:
отложение солей, гипертония, одышка,
диабет, высыпания на коже, стойкие
запоры, разрушения суставного хряща и
т.п.

14. Психолог, учёный и практик, кандидат
социологических наук, активно
помогающий людям сохранить здоровье,
обрести веру в свои силы и возможности,
раскрыть творческие способности.
За последние годы учёным написано и
издано более 50 книг, в которых
освещены вопросы восстановления
здоровья человека и творческого
развития личности. Большое внимание
уделяет он изучению и применению на
практике восточных подходов к
исцелению человека, а также развитию
неординарных способностей.
Успех, здоровье и счастье живут в каждом из нас.
Я помогу вам раскрыть их в полной мере

15. Ведущие специалисты медико-
психологического центра «Доктор Борменталь»
рассказывают о том, что важно знать каждому
человеку – как питаться, чтобы сохранить
здоровье и не набирать лишний вес. Вы
научитесь считать калории и держать в узде
свой аппетит, станете экспертом в выборе
продуктов. Освоите несложные, но
эффективные приемы настройки мышления на
снижение веса, поймете, как ставить
правильные цели и контролировать процесс их
достижения.

18. Авторы книги
Валерий Ромацкий - врач-психотерапевт, кандидат медицинских наук.
Сертифицирован университетом Кембриджа (Великобритания) по
изучению ожирения. Провел более 1000 тренингов по нормализации
пищевого поведения. Более 700 тренингов иной направленности
(личностный рост, семейная терапия). Эксперт компании по
низкокалорийному питанию.
Автор книг «Как победить аппетит», «Рецепты стройности», «Думайте и
стройнейте», «100 рецептов стройности», «Энциклопедия вкусных и
здоровых блюд» и др.
Андрей Бобровский - основатель самого крупного в стране
специализированного центра похудения «Доктор Борменталь» и автор
одноименного метода похудения. Автор десятка книг о принципах
диетологии и мотивации, среди них бестселлеры «Сто рецептов
стройности» и «Рецепты стройности», частый гость популярных
программ на радио и телевидении: «Здоровье» с Еленой Малышевой,
«Врачи», «Время обедать», «Доброго здоровьица» и др., главный
эксперт-диетолог в программе «Я худею» на телеканале НТВ.

19. Утверждение «Молодость - это единственный
недостаток, который быстро проходит» знакомо всем.
И, желая сохранить эту самую молодость, женщины
готовы на всё: кто-то истязает себя строгими диетами,
нанося непоправимый вред организму, кто-то тратит
огромные деньги на косметические салоны и дорогие
кремы. И мало кто задумывается над тем, что сохранить
данную нам природой красоту и молодость можно, если
правильно организовать свой рацион и использовать
знакомые нам продукты не только в кулинарных, но и в
косметических целях.
Автор книги делится простыми, доступными, но
эффективными методами сохранения того, чем так
щедро наделила нас природа.

22. На протяжении всей программы вы будете
ежедневно питаться продуктами, необходимыми для
очищения клеток и внутренних органов. Вздутие
живота, запоры, несварение желудка, недостаток
энергии, усталость, затуманенность сознания,
депрессия, лишний вес, хронические боли,
инфекции, аллергия, головные боли и проблемы с
кишечником – все эти симптомы указывают на
повышенное содержание токсинов в организме. С
помощью целебных коктейлей вы полностью
очистите свой организм от токсинов и обеспечите
его огромным количеством полезных веществ.
ПРОТИВО-
ПОКАЗАНИЯ

23. Зачем нужна 10-дневная детокс-программа?
- очистить организм от токсинов ;
- снизить лишний вес;
- улучшить пищеварение ;
- научить свои вкусовые рецепторы любить полезную пищу;
- получить необходимые витамины и минералы;
- нормализовать обмен веществ;
- дать отдых всем внутренним органам;
Преимущества 10-дневной детокс-программы :
- план питания на каждый день и рекомендации;
- меню с рецептами смузи и белковых блюд;
- рекомендации по подготовке к программе;
- список разрешенных и запрещенных продуктов ;
- рекомендации по выходу из программы;
- наличие тестов;
- дополнительные методы детоксикации.
ПРОТИВО-
ПОКАЗАНИЯ

24. Автор 10-дневной программы очищения
и оздоровления организма - диетолог
Джей Джей Смит - разработала план
питания на каждый день, куда входит
меню с рецептами смузи и легких
белковых блюд. Они просты в
приготовлении и эффективны в борьбе
за ваше хорошее самочувствие,
избавление от лишних килограммов и
аллергии.
ПРОТИВО-
ПОКАЗАНИЯ
Обязательно ознакомьтесь
с противопоказаниями к применению данной методики!

25.  возраст до 18 лет и пожилой
возраст;
 болезни желудочно-кишечного
тракта;
 сахарный диабет;
 хронические заболевания в стадии
обострения;
 болезни сердца;
 низкий уровень сахара в крови
 беременность и период кормления
грудью.

26. Эта книга для того, кто любит себя и
заботится о своем здоровье, кто хочет
всегда чувствовать себя бодрым,
активным и жизнерадостным, кто
понимает, что любую болезнь можно
предупредить. Это возможно в том
случае, если человек будет правильно
относиться к тому, что он ест.

27. В книге описаны виды продуктов, которые
необходимо есть при этом или ином
заболевании, а также те продукты,
употребление которых категорически не
рекомендуется. Кроме того, здесь можно
найти множество оригинальных рецептов и
полезных советов.
Книга подскажет:
 Рецепты при конкретных недугах;
 Блюда, необходимые беременным
женщинам;
 Какое питание предлагать детям;
 Какое питание – пожилым людям.

28. Авиценна открыл и описал в своей
книге «Канон врачебной науки» три
основных закона здорового питания.
Смысл первого и наиболее важного
закона заключается в том, что ни в коем
случае не разрешается одновременно есть
несовместимые продукты.
Герберт Шелтон – родоначальник
современной системы раздельного питания
– утверждает, что пользу нам может
принести пища не та, которая съедена, а та,
которая была усвоена организмом.
Таким образом, <…> для того чтобы мы могли употреблять пищу в
небольших количествах, но в то же время получать больше энергии <…>
мы не должны ни в коем случае смешивать различные виды продуктов.

29. Книга, написанная ведущими российскими
специалистами в области лечебного питания,
познакомит читателей с разнообразием лечебных
диет, с тем, какие продукты полезны, а какие лучше
исключить при этом или ином заболевании. Поможет
освоить технологию приготовления лечебных блюд,
обеспечивающую максимальную сохранность
биологически активных веществ в пищевых
продуктах, а также подобрать оптимальный для
конкретного заболевания режим питания.
Внимание! Необходимо проконсультироваться со
специалистом перед применением любых
рекомендуемых действий.

30. Основоположник отечественной диетологии,
разработал систему специальных диет по группам
заболеваний. Она включает 15 основных рационов
и многочисленные их модификации в
зависимости от особенностей течения
заболевания.
Фундаментальный труд М.И. Певзнера «Основы
лечебного питания» стал настольной книгой
нескольких поколений врачей. Лечебные столы
профессора легли основу современной системы
стандартных диет, которые назначают пациентам
в стационарах, при разных заболеваниях и по сей
день.

33. Каганов Борис Самуилович
– член-корреспондент РАМН, профессор,
заведующий кафедрой диетологии
Российской медицинской академии
последипломного образования,
научный руководитель клиники
«Питание и здоровье».
Шарафетдинов Хайдерь Хамзярович
– главный диетолог Департамента
здравоохранения г. Москвы,
доктор медицинских наук,
заведующий отделением болезней обмена
веществ, клиники Института питания
РАМН.

34. Существуют правила, особенности, секреты
правильного питания. Их нужно обязательно знать! Но,
к сожалению, не существует правил, которые подходили
бы всем без исключения. Что делать? Ответ на вопрос –
данная книга. В ней собраны одиннадцать основных
систем питания, которые имеют многомиллионную
армию приверженцев по всему миру. Системы описаны
сжато, но очень доступно. Вы можете выбрать из них то,
что считаете важным. А можете поэкспериментировать
с каждым методом. Главное – у вас в руках ценнейшая
информация! Воспользуйтесь ею для своего здоровья!
Внимание! Данное издание не является учебником по медицине.
Все лечебные процедуры должны быть согласованы с лечащим врачом.

35.  как лечить различные заболевания при
помощи простой пищи по методу
доктора Наумова;
 какие продукты советуют выбирать
Майя Гогулан и Юрий Вилунас;
 как правильно сочетать продукты по
мнению Герберта Шелдона;
 как сбросить лишний вес,
придерживаясь правил питания
Мишеля Монтиньяка и Роберта
Аткинсона;
 какие правила питания, по мнению
Галины Шаталовой, помогут дожить до
100 лет.

36. Материал для выставки подготовили:
Кирьянова Я.В.
Харина Л.И.
Чугуевцева О.В.
Редактура и компьютерные работы:
Бондарь Ю.В.