หลักสูตรท้องถิ่นนี้ เป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาวิชาหลักสูตรและการพัฒนาหลักสูตร ซึ่งเป็นการทำขึ้นเพื่อประกอบการเรียน สามารถติชมหรือแสดงความคิดเห็นได้ และจะนำไปพัฒนาการเขียนต่อไป

1. 1
หลักสูตรท้องถิ่น
เรื่อง การทาไม้กวาดทางมะพร้าว
สาหรับนักเรียนโรงเรียนวัดบึงตาหอม
ตาบลดอนเกาะกา อาเภอบางน้าเปรี้ยว จังหวัดฉะเชิงเทรา
พัฒนาโดย
1. นางสาววรนาฏ จูมคอม รหัสประจาตัว 57003126006
2. นางสาวทิพเนตร แม้นจิตร รหัสประจาตัว 57003126019
3. นางสาวชลันดา คล้ายขาดี รหัสประจาตัว 57003126043
4. นายชัยณรงค์ มะหารักษ์ รหัสประจาตัว 57003126051
5. นายมานิตย์ พรมมา รหัสประจาตัว 54003126162
สาขาวิชาคอมพิวเตอร์ศึกษา กลุ่ม 5700312601
เป็นส่วนหนึ่งของรายวิชาหลักสูตรและการพัฒนาหลักสูตร (ECI201)
คณะครุศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์
ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2558

2. ก
หลักสูตรท้องถิ่น
เรื่อง การทาไม้กวาดทางมะพร้าว
สาหรับนักเรียนโรงเรียนวัดบึงตาหอม
ตาบลดอนเกาะกา อาเภอบางน้าเปรี้ยว จังหวัดฉะเชิงเทรา
พัฒนาโดย
1. นางสาววรนาฏ จูมคอม รหัสประจาตัว 57003126006
2. นางสาวทิพเนตร แม้นจิตร รหัสประจาตัว 57003126019
3. นางสาวชลันดา คล้ายขาดี รหัสประจาตัว 57003126043
4. นายชัยณรงค์ มะหารักษ์ รหัสประจาตัว 57003126051
5. นายมานิตย์ พรมมา รหัสประจาตัว 54003126162
สาขาวิชาคอมพิวเตอร์ศึกษา กลุ่ม 5700312601
เป็นส่วนหนึ่งของรายวิชาหลักสูตรและการพัฒนาหลักสูตร (ECI201)
คณะครุศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏราชนครินทร์
ภาคเรียนที่ 1 ปีการศึกษา 2558

3. ข
คานา
หลักสูตรท้องถิ่น เรื่องการทาไม้กวาดทางมะพร้าว สาหรับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่
6 โรงเรียนวัดบึงตาหอม ตาบลดอนเกาะกา อาเภอบางน้าเปรี้ยว จังหวัดฉะเชิงเทรา พัฒนาขึ้นโดยมี
จุดมุ่งหมายเพื่อ 1.ให้นักเรียนมีความรู้ความเข้าใจในการทาไม้กวาดทางมะพร้าว 2.ให้นักเรียนมี
ทักษะในการทาไม้กวาดทางมะพร้าว 3. ให้นักเรียนได้รู้จักวิธีการดูแลรักษาไม้กวาดทางมะพร้าว
4. เพื่อให้นักเรียนสามารถนาความรู้ไปเผยแพร่ หรือนาไปใช้ประกอบอาชีพได้ ซึ่งมีรายละเอียด
ประกอบด้วยความเป็นมาของหลักสูตร จุดมุ่งหมายของหลักสูตรโครงสร้างและเนื้อหาของหลักสูตร
ระยะเวลาของหลักสูตร กิจกรรมการเรียนรู้ สื่อและแหล่งการเรียนรู้ และการวัดและประเมินผล
ผู้จัดทาหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเอกสารหลักสูตรฉบับนี้ จะเป็นประโยชน์แก่ผู้สนใจ และ
นาไปใช้แนวทางในการส่งเสริมกิจกรรมการเรียนรู้ในท้องถิ่นต่อไป
ผู้จัดทา

4. ค
สารบัญ
หน้า
ความเป็นมาของหลักสูตร .............................................................................................................1
จุดมุ่งหมายของหลักสูตร...............................................................................................................2
โครงสร้างและเนื้อหาของหลักสูตร...............................................................................................2
ระยะเวลาของหลักสูตร.................................................................................................................2
กิจกรรรมการเรียนรู้.......................................................................................................................3
สื่อและแหล่งการเรียนรู้.................................................................................................................3
การวัดและประเมินผลของหลักสูตร.............................................................................................3
ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ ...........................................................................................................4
แผนการจัดการเรียนรู้....................................................................................................................5
เอกสารอ้างอิง................................................................................................................................8

5. 1
หลักสูตรท้องถิ่น
เรื่อง การทาไม้กวาดทางมะพร้าว
สาหรับนักเรียนโรงเรียนวัดบึงตาหอม
ตาบลดอนเกาะกา อาเภอบางน้าเปรี้ยว จังหวัดฉะเชิงเทรา
ความเป็นมาของหลักสูตร
การทาไม้กวาดทางมะพร้าว คือ ภูมิปัญญาอีกอย่างหนึ่งของชาวอาเภอบางน้าเปรี้ยวซึ่ง
บริเวณอาเภอบางน้าเปรี้ยวนี้มีการปลูกมะพร้าวจานวนมาก ต้นมะพร้าวเป็นต้นไม้ที่นามาใช้
ประโยชน์ได้หลายอย่างนอกจากจะนาน้ามะพร้าวมาดื่ม เนื้อมะพร้าวมารับประทาน ทั้งรับประทาน
เนื้อสด ๆ หรือนามาคั้นเป็นกะทิใส่ในอาหารคาว หวาน ได้หลายอย่างแล้ว กะลามะพร้าวยัง
สามารถนามาประดิษฐ์สิ่งของได้เช่นกัน อาทิ เครื่องประดับ เช่น สร้อยคอ สร้อยแขน แหวน กาไล
เข็มขัด ของใช้ เช่น กะลาก๊อบแก๊บ เปลือกของลูกมะพร้าวสามารถนามาปลูกต้นไม้ได้ เช่น ปลูกต้น
กล้วยไม้ยอดอ่อนของมะพร้าวก็สามารถนามาทาอาหารได้เช่น แกงไก่ใส่ยอดมะพร้าวอ่อน ยายอด
มะพร้าวอ่อน ยอดมะพร้าวอ่อนผัดกุ้ง ตายอดมะพร้าวอ่อน เป็นต้น เยื่อหุ้มต้นมะพร้าวสามารถ
นามาทาเป็นกระเป๋ าได้ ลาต้นก็สามารถนามาทาเก้าอี้ ทารั้ว ใบมะพร้าวก็สามารถนามาสานปลา
ตะเพียน ตั๊กแตน และเอามาห่อขนมได้ส่วนทางมะพร้าว ก็สามารถนามาทาไม้กวาดหยากไย่ แจกัน
ขันโตก ไม้กลัดห่อขนมหรือของต่างๆ
การทาไม้กวาดทางมะพร้าว คือ ภูมิปัญญาอย่างหนึ่งที่ชาวบางน้าเปรี้ยว หรือคนไทยเรา
รู้จัก เพราะทุกบ้านทุกหลังคาเรือนต้องมีไว้ใช้เพื่อประโยชน์ที่ได้กล่าวไปข้างต้นนั้น จึงได้มีการ
คิดค้นหาวิธีประดิษฐ์ขึ้นจนสาเร็จและสืบทอดกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษจนถึงรุ่นลูกรุ่นหลาน ดังนั้นจึง
มีหลักสูตรนี้ขึ้นเพื่อให้นักเรียนได้ฝึกปฏิบัติกับผู้ที่มีความรู้ และประสบการณ์เพื่อจะได้สามารถ
ปฏิบัติได้และให้นักเรียนเห็นความสาคัญของภูมิปัญญาท้องถิ่นที่มีอยู่ในชุมชน

6. 2
จุดมุ่งหมายของหลักสูตร
หลักสูตรท้องถิ่น เรื่อง การทาไม้กวาดทางมะพร้าว สาหรับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6
โรงเรียนวัดบึงตาหอม ตาบลดอนเกาะกา อาเภอบางน้าเปรี้ยว จังหวัดฉะเชิงเทรา มีจุดมุ่งหมายของ
หลักสูตร4ประการ คือ
1. เพื่อให้นักเรียนมีความรู้ความเข้าใจในการทาไม้กวาดทางมะพร้าว
2. เพื่อให้นักเรียนมีทักษะในการทาไม้กวาดทางมะพร้าว
3. เพื่อให้นักเรียนได้รู้จักวิธีการดูแลรักษาไม้กวาดทางมะพร้าว
4. เพื่อให้นักเรียนสามารถนาความรู้ไปเผยแพร่ หรือนาไปใช้ประกอบอาชีพได้
โครงสร้างและเนื้อหาของหลักสูตร
หลักสูตรท้องถิ่น เรื่องการทาไม้กวาดทางมะพร้าว สาหรับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6
โรงเรียนวัดบึงตาหอม ตาบลดอนเกาะกา อาเภอบางน้าเปรี้ยว จังหวัดฉะเชิงเทรา มีโครงสร้างของ
หลักสูตรดังนี้
เนื้อหาสาระ เวลา
(ชั่วโมง)
1. ศึกษาทฤษฎี วิธีการทาไม้กวาดทางมะพร้าว 5
2. ขั้นตอนในการทาไม้กวาดทางมะพร้าว 30
3. การดูแล รักษาไม้กวาดทางมะพร้าว 5
ระยะเวลาการของหลักสูตร
จานวน 40 ชั่วโมง
- ภาคทฤษฎี 10 ชั่วโมง
- ภาคปฎิบัติ 30 ชั่วโมง

7. 3
กิจกรรมการเรียนรู้
กิจกรรมการเรียนรู้ใช้กิจกรรมการเรียนรู้เน้นผู้เรียนเป็นสาคัญ ดังนี้
1. การเรียนรู้ทฤษฎี
2. การฝึกปฏิบัติ
3. ศึกษาดูงานจากแหล่งการเรียนรู้
สื่อและแหล่งการเรียนรู้
1. ใบความรู้ เรื่อง การทาไม้กวาดทางมะพร้าว
2. ใบความรู้ เรื่อง การเก็บรักษาไม้กวาดทางมะพร้าว
3. แหล่งการเรียนรู้ ภูมิปัญญาท้องถิ่น การทาไม้กวาดทางมะพร้าว
การวัดและประเมินผลของหลักสูตร
ประเมินผลจากสภาพจริง ผลงานการปฏิบัติ สังเกต ความสนใจในกระบวนการเรียนรู้ใน
ทักษะอาชีพ โดยแบ่งแต่ละหน่วยดังนี้
หน่วยที่ เรื่อง คะแนน
1
ศึกษาวิธีการทาไม้กวาดทางมะพร้าว
- อุปกรณ์ที่ใช้ทาไม้กวาดทางมะพร้าว
- ประโยชน์
- ขั้นตอน วิธีการทา
20
2
การทาไม้กวาดทางมะพร้าว
- วิธีการทา
- ขั้นตอนการทา
40
3 วิธีการดูแลรักษาไม้กวาดทางมะพร้าว 10
4 สอบ 30
รวม 100

8. 4
ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ
1. ผู้เรียนมีความรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับการทาไม้กวาดทางมะพร้าวได้
2. ผู้เรียนสามารถทาไม้กวาดทางมะพร้าวได้
3. นักเรียนได้รู้จักวิธีการดูแลรักษาไม้กวาดทางมะพร้าว
4. ผู้เรียนสามารถนาความรู้ไปเผยแพร่ หรือนาความรู้ไปใช้ประกอบอาชีพได้

9. 5
แผนการจัดกิจกรรมการเรียนรู้
หน่วยที่ เรื่อง
เวลา
(ชั่วโมง)
จุดประสงค์การเรียนรู้ เนื้อหา กิจกรรมการเรียนรู้ สื่อ/แหล่งเรียนรู้
การ
ประเมินผล
1 ศึกษาวิธีการ
ทาไม้กวาด
ทางมะพร้าว
5 เพื่อให้นักเรียนมี
ความรู้ความเข้าใจ
ในการทาไม้กวาด
ทางมะพร้าว
ศึกษาวิธีการทาไม้
กวาดทาง มะพร้าว
- อุปกรณ์ที่ใช้ทา
ไม้กวาด
ทางมะพร้าว
- ประโยชน์
- ขั้นตอน วิธีการ
ทา
ขั้นนาเข้าสู่จุดสนใจ
- ครูสนทนากับผู้เรียนเกี่ยวกับ
ประสบการณ์ความรู้ไม้กวาด
ทางมะพร้าวต่าง ๆ หรือการใช้วัสดุอื่น
ในการทาไม้กวาด
- การแลกเปลี่ยนความรู้ประสบการณ์
จากการเล่าสู่กันฟังของผู้เรียน
ขั้นจัดกิจกรรมการเรียนรู้
- ครูแจ้งจุดประสงค์การเรียนรู้การทา
ไม้กวาดทางมะพร้าว
- ให้ผู้เรียนศึกษาใบความรู้
- ผู้เรียนร่วมกันวิเคราะห์ความสาคัญ
ของการทาไม้กวาดทางมะพร้าว
1.ใบความรู้ เรื่อง
การทาไม้กวาด
ทางมะพร้าว
2.คอมพิวเตอร์ /
อินเตอร์เน็ต
1. งานที่
มอบหมาย
2.รายงาน
3.บันทึก
หลังการ
เรียนรู้

10. 6
แผนการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ (ต่อ)
หน่วยที่ เรื่อง
เวลา
(ชั่วโมง)
จุดประสงค์การเรียนรู้ เนื้อหา กิจกรรมการเรียนรู้ สื่อ/แหล่งเรียนรู้
การ
ประเมินผล
2 การทาไม้
กวาดทาง
มะพร้าว
30 เพื่อให้นักเรียนมี
ทักษะในการทาไม้
กวาดทางมะพร้าว
ขั้นตอนวิธีการทา
ไม้กวาดทาง
มะพร้าว (ลงมือ
ปฏิบัติ )
ขั้นนา
- สนทนาเรื่องการทาไม้กวาด
ทางมะพร้าว
ขั้นให้เนื้อหาและจัดกิจกรรมการเรียนรู้
- ครูอธิบายขั้นตอนการทาไม้กวาด
ทางมะพร้าว พร้อมสาธิตวิธีการทา
- ผู้เรียนฝึ กปฏิบัติการทาไม้กวาด
ทางมะพร้าวตามขั้นตอน
ภูมิปัญญาท้องถิ่น
ผู้เชี่ยวชาญเฉพาะ
ด้าน
1.ชิ้นงาน
2.บันทึก
หลังการ
เรียนรู้

11. 7
แผนการจัดกิจกรรมการเรียนรู้ (ต่อ)
หน่วยที่ เรื่อง
เวลา
(ชั่วโมง)
จุดประสงค์การเรียนรู้ เนื้อหา กิจกรรมการเรียนรู้ สื่อ/แหล่งเรียนรู้
การ
ประเมินผล
3 การดูแล
รักษาไม้
กวาดทาง
มะพร้าว
5 เพื่อให้นักเรียนได้
รู้จักวิธีการดูแล
รักษา ไม้กวาด
ทางมะพร้าว
ขั้นตอนการดูแล
รักษาไม้กวาดทาง
มะพร้าว รวมทั้ง
การใช้ที่ถูกวิธี
ขั้นนาเข้าสู่จุดสนใจ
- เรื่องเล่าประสบการณ์การใช้งานไม้
กวาดทางมะพร้าว
ขั้นให้เนื้อหาและจัดกิจกรรมการเรียนรู้
- กระบวนการกลุ่ม แลกเปลี่ยนเรียนรู้
เรื่อง การใช้งานไม้กวาดทางมะพร้าว
- ครูให้นักเรียนอธิบายเรื่องการเก็บรักษา
ไม้กวาดทางมะพร้าว
1.ใบความรู้ เรื่อง
การเก็บรักษาไม้
กวาดทางมะพร้าว
2.คอมพิวเตอร์/
อินเตอร์เน็ต
1.งานที่
มอบหมาย
2.บันทึก
หลังการ
เรียนรู้

12. 8
เอกสารอ้างอิง
การทาไม้กวาดทางมะพร้าว[ออนไลน์]. เข้าถึงข้อมูลวันที่ 31 ตุลาคม 2558. จาก
http://www.m-culture.in.th/moc_new/album/B2%E0%B8%A7/.
ตัวอย่าง การเขียนหลักสูตรท้องถิ่น[ออนไลน์]. เข้าถึงข้อมูลวันที่ 31 ตุลาคม 2558. จาก
https://panchalee.wordpress.com/2009/10/06/local_curricula/.

13. 1