Πρόγραμμα περιβαλλοντικής αγωγής με θέμα "Η Ελιά και το λάδι"

1. Η Ελιά και το λάδι.
Πρόγραμμα Περιβαλλοντικής Αγωγής
2/Θ Ολοήμερο Νηπιαγωγείο Βουκολιών
Σχολικό Έτος 2014-2015

2. Στο πρόγραμμα εργάστηκαν οι Νηπιαγωγοί:
Λούβρου Έλενα, Παπαδεράκη Ρωξάνη και
Αναγνωστάκη Αντωνία.
Πλήθος και κατανομή μαθητών που
συμμετείχαν στη υλοποίηση του
προγράμματος:
Σύνολο μαθητών 23
Αγόρια 12
Κορίτσια 11
Νήπια 20
Προνήπια 3

3. Κριτήριο Επιλογής Θέματος:
Στα πλαίσια της σχολικής χρονιάς 2014-2015 το νηπιαγωγείο
Βουκολιών ανέλαβε,συνολικά σαν σχολική μονάδα, να υλοποιήσει
ένα πρόγραμμα περιβαλλοντικής αγωγής με θέμα «Η Ελιά και το
λάδι».
Η επιλογή του θέματος έγινε με βάση το άμεσο περιβάλλον των
παιδιών του σχολείου, αφού βρισκόμαστε σε αγροτική περιοχή και
οι περισσότεροι γονείς ασχολούνται με την γεωργία, οπότε και το
θέμα μας είχε άμεση σχέση με τα ενδιαφέροντα και τις ήδη
υπάρχουσες γνώσεις των νηπίων.
Η Ελιά άλλωστε είναι απόλυτα συνδεδεμένη με το ελληνικό τοπίο
και τη ζωή των Ελλήνων από την αρχαιότητα μέχρι και σήμερα.
Είναι ένα θέμα πάντα επίκαιρο και προσιτό, βρίσκεται μέσα στο
πλαίσιο των δυνατοτήτων των νηπίων κι έχει ένα μεγάλο εύρος
προσέγγισης εκπαιδευτικών δραστηριοτήτων.

4. Σκοπός του Προγράμματος:
Μέσα από τις δραστηριότητες που οργανώθηκαν με βάση το
πρόγραμμα θέσαμε ως σκοπό τα παιδιά να γνωρίσουν την ελιά
και το λάδι μέσα από την πολιτισμική,κοινωνική,ιστορική και
περιβαλλοντική της διάσταση.

5. Παιδαγωγικοί Στόχοι:
•Να έρθουν τα νήπια σε επαφή με την καλλιέργεια της ελιάς και να
αντιληφθούν την πολυχρησιμότητα της.
•Να γνωρίσουν γεγονότα, μύθους και ιστορίες που εμπεριέχουν την ελιά.
•Να γνωρίσουν τον τρόπο καλλιέργειας και συλλογής της ελιάς από
παλαιότερα μέχρι και σήμερα.
•Να εμπλουτίσουν το λεξιλόγιό τους.
•Να αντιληφθούν την διατροφική αξία του ελαιόλαδου και την τήρηση ενός
υγιεινού τρόπου ζωής.
•Να γνωρίσουν το συμβολισμό της ελιάς στη θρησκεία, τη λογοτεχνία και
τον αθλητισμό.

6. Δραστηριότητες:
Το θέμα προσεγγίστηκε διαθεματικά και σύμφωνα με όλα τα πεδία του
αναλυτικού προγράμματος.Αναπτύχθηκαν πολλές δραστηριότητες που
αφορούσαν τη γλώσσα,τα μαθηματικά,το ανθρωπογενές και φυσικό
περιβάλλον,τη δημιουργία και έκφραση και τη χρήση ηλεκτρονικών
υπολογιστών.

7. Παιδί και Γλώσσα
 Αρχικά καταγράφηκαν οι ήδη υπάρχουσες γνώσεις των νηπίων και κατόπιν
οι απορίες /ερωτήσεις των παιδιών καθώς και τα μέσα συλλογής πληροφοριών.

8.  Περιγραφή και αφήγηση γεγονότων της συλλογής του ελαιοκάρπου και της
παραγωγής του λαδιού από τα παλαιότερα χρόνια μέχρι και τη σύγχρονη
εποχή.

9.  Τραγούδι «Δεντράκι ευλογημένο».Εκμάθηση,χωρισμός σε στίχους και
εικονογράφηση από τα παιδιά.

10.  Ανάγνωση ιστοριών: «Ο Μύθος της Αθηνάς και του Ποσειδώνα»
«Η Ελιά και το καλάμι»
«Η Κιβωτός του Νώε»
Αναδιήγηση από τα παιδιά του
μύθου και ταυτόχρονη τοποθέτηση
των εικόνων και των λέξεων.
Αναγνώριση και διαχωρισμός των
συμβόλων του θεού Ποσειδώνα και
της θεάς Αθηνάς.
Αποτύπωση με ελεύθερο σχέδιο του μύθου.

11. Δημιουργία βιβλίου και εικονογράφηση με βάση την ιστορία «Η Ελιά και το καλάμι»

12. Ανάγνωση της ιστορίας της κιβωτού
του Νώε και αποτύπωση των
εντυπώσεων των παιδιών.

13.  Παρουσίαση παροιμιών και αινιγμάτων.
 Εκμάθηση σύνθετων λέξεων με βάση την ελιά και το λάδι,χωρισμός σε
ομάδες και αντιγραφή.

14.  Γράψιμο της συνταγής για λαδοκούλουρα από τα παιδιά χωρίς την
παρουσία προτύπου.

15.  Εξιστόρηση της βιογραφίας του Θεόφιλου χατζημιχαήλ και περιγραφή του
έργου του «Το μάζεμα των Ελαιών»

16. Παιδί και Μαθηματικά
 Τοποθέτηση καρτών με βάση την χρονική ακολουθία της ιστορίας της Κιβωτού του Νώε.
 Καταμέτρηση των υλικών και των ποσοτήτων για την εκτέλεση συνταγής.

17.  Φύλλα εργασίας όσον αφορά την ποσότητα και την αρίθμηση.

18. Παιδί και Περιβάλλον
 Γνωριμία με το δέντρο της ελιάς(ανατομία ελιάς,χαρακτηριστικά
της,φροντίδα,κλίματα που ευδοκιμεί,ελαιοπαραγωγικές περιοχές ,είδη
ελαιοκάρπου κ.λ.π)
 Προιόντα της ελιάς(καρπός,λάδι,πάστα,πυρήνας,σαπούνι,ξύλο,
καλλυντικά και φαρμακευτικά προιόντα)
 Η χρήση του ελαιόλαδου στη θρησκεία(βάφτιση,καντίλι,ευχέλαιο)
Ανάπτυξη τοπικής οικονομίας από την πώληση του ελαιόλαδου και η
χρήση του παλαιότερα ως μέσο ανταλλαγής.
 Αξία του ελαιολάδου στην υγεία και στη διατροφή μας(φάγαμε στο
σχολείο ψωμί με λάδι και φτιάξαμε λαδοκούλουρα)
 Η χρήση του ελαιόλαδου στην αρχαία Ελλάδα ως φαρμακευτικό,καλλυντικό
προιόν και η χρήση του κλαδιού ελιάς ως μοναδικό έπαθλο στους
Ολυμπιακούς αγώνες.

20. Παιδί και Δημιουργία Έκφραση
 Ζωγραφική( Ατομικές και ομαδικές εργασίες)
 Κολάζ (Ατομικό και ομαδικό με χρήση φυσικών υλικών)
 Τραγούδι(«Δεντράκι ευλογημένο» και « Ντίλι,ντίλι το καντίλι»)
 Δραματοποίηση(Ο μύθος της θεάς Αθηνάς και του Ποσειδώνα και το
λιομάζωμα)
 Κατασκευή(Ατομική κατασκευή αττικού αμφορέα)

22. Παιδί και Πληροφορική
 Οι περισσότερες πληροφορίες και το εποπτικό υλικό αντλήθηκαν από το
διαδύκτιο. Έτσι τα παιδιά είχαν την ευκαιρία να εξοικειωθούν με τη χρήση του
ηλεκτρονικού υπολογιστή παίζοντας και αναζητώντας πληροφορίες.

23. Διάρκεια προγράμματος:
Από Νοέμβριο 2014 έως και Μάρτιο 2015.
Πιθανά πεδία σύνδεσης με το αναλυτικό πρόγραμμα:
Έγινε διαθεματική προσέγγιση του θέματος με σύνδεση με όλα τα πεδία του
αναλυτικού προγράμματος του νηπιαγωγείου.
Αξιολόγηση:
Οι περισσότεροι στόχοι που θέσαμε εξ αρχής επιτεύχθηκαν και το
πρόγραμμα ολοκληρώθηκε χωρίς ιδιαίτερα προβλήματα.