3. ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε καλά τα αβγά με τη
ζάχαρη και προσθέτουμε και
το γιαούρτι. Συνεχίζουμε να
ανακατεύουμε μέχρι να γίνει
ένα ομοιογενές μείγμα.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το
μπέικιν και λίγο, λίγο το
αλεύρι ώσπου να γίνει μία
μαλακή εύπλαστη ζύμη που
να μην κολλάει στα χέρια.
Στο ζύμωμα θα μας βοηθήσει
το ελαιόλαδο με το οποίο θα
ρίξουμε στα χέρια μας.
4. ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στη συνέχεια, ανοίγουμε φύλλο πάχους περίπου ενός δακτύλου
και κόβουμε μπακλαβαδωτά κομμάτια (σχήμα ρόμβου δηλαδή).
Με το μαχαίρι κάνουμε μία τρυπούλα στη μέση. Παίρνουμε την
μία άκρη από το κομμάτι του ρόμβου (την πλαϊνή καλύτερα)
την γυρνάμε από πάνω και την περνάμε μέσα από την
τρυπούλα. Έτσι το σχήμα που θα βγει θα θυμίζει ωτί δηλαδή
αυτάκι.
Ρίχνουμε λίγα, λίγα τα ωτία σε καυτό ελαιόλαδο,
χαμηλώνουμε την φωτιά και ψήνουμε έως ότου αρχίζουν να
ροδίζουν.
