савети нутриционисте у посети новинарске секције ОШ у Руском Крстуру

1. Најмлађи новинари наше школе одабрали су леп пролећни дан да науче нешто ново. Волимо да сазнајемо о занимљивим занимањима наших родитеља, па смо овај пут посетили нутриционисту, Наташу Роман, чији син похађа нашу школу. Када нам је објаснила чиме се бави у нама се пробудила права новинарска знатижеља. Интересантно нам је било постављати питања о веома значајној намирници коју користимо сваки дан - о хлебу. Хлеб – непроцењиво богатство- Новинарска секција -

3. Хранљивост једног килограма хлеба је отприлике 2000 калорија

4. Од једног килограма брашна добија се 1,5 килограма хлеба

5. Интегрални хлеб боље засити од обичног белог

7. Које врсте хлеба можемо пронаћи у нашим пекарама и радњама? Постоји пуно различитих врста, неке од њих су: интегрални хлеб од једне или више врста житарица, обогаћени хлеб са додатим минералима, витаминима, сувим воћем, хлеб са мекињама, мешани ражени хлеб, кукурузни хлеб, сојин хлеб, црни протеински хлеб, хлеб са сусамом, бели хлеб...

8. Како да препознамо обојени црни хлеб? Можете направити експеримент. Узмите парче средине и тај хлеб ставите у чашу са водом. Ако је хлеб вештачки обојен то ће се видети по тамнијој води. Прави црни хлеб није толико ваздушаст и мек као бели хлеб. Можете проверити да ли је то прави црни хлеб јер на његовој етикети увек мора стајати да је направљен од брашна типа 1100.

9. Који хлеб препоручујете и зашто? Не препоручују се пецива и хлеб од сувише прерађеног (рафинираног) типа брашна. Постоји много разних производа од житарица у интегралном облику, а тако је и са хлебом. Биљна влакна се највећим делом налазе у спољашњем омотачу зрна житарица, а ако то одстранимо бацили смо најквалитетнији део зрна. Зато нам због тога више користи црни тј. хлеб од целог зрна житарица, него бели, где је остало врло мало хранљивих материја. Брже ћемо огладнети ако поједемо бели хлеб, кроасан, него ражени хлеб или хлеб од овса. Каже се да су и житарице од којих је направљен хлеб храна за мозак.