Downloaded 30 times
การเลี้ยงไก่พื้นเมือง
- 1. การจัดกิจกรรมการเรียนรูที่เนนทักษะกระบวนการทํางาน กลุมสาระการเรียนรูการงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นประถมศึกษาปที่ 5 เรื่องการเลี้ยงไกพื้นเมือง จัดทําโดย นายสุวิทย นอยอุนแสน ตําแหนง ครู วิทยฐานะครูชํานาญการพิเศษ โรงเรียนชุมชนสามพราว สํานักงานเขตพื้นที่การศึกษาอุดรธานี เขต 1 สํานักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน
- 2. แบบทดสอบกอนเรียน คําสั่ง ใหนักเรียนทําเครื่องหมาย ทับขอที่ถูกที่สุดเพียงขอเดียว 1. ขอใดเปนคุณสมบัติของไกพันธุพื้นเมือง ก. เลี้ยงยาก ข. เลี้ยงงายเนื้อรสชาติอรอย ค. ราคาถูก ง. ใชเวลาเลี้ยงเพียงเดือนเดียวก็จําหนายเนื้อได 2. ขอใด ไมใช ความเปนมาของการเลี้ยงสัตว ก. การผูกสัตวไวใกลที่พักจนเกิดการคุนเคย ข. การกักขังสัตวไวใกลที่พักจนเชื่อง ค. การใหอาหารสัตว ง. การทุบตีทํารายสัตว 3. สัตวชนิดใดที่เลี้ยงไวเปนอาหารอยางเดียว ก. วัว ควาย ข. ชาง มา ค. เปด ไก ง. หมู สุนัข 4. สัตวชนิดใดใชประโยชนไดทั้งแรงงานและอาหาร ก. วัว ควาย ข. ชาง มา ค. เปด ไก ง. หมู สุนัข 5. ในปจจุบันการเลี้ยงสัตวมีจุดมุงหมายใดมากที่สุด ก. เพื่อการศึกสงคราม ข. เพื่อเปนอาหาร ค. เพื่อการขนสงคมนาคม ง. เลี้ยงไวดูเลน
- 3. 6. ขอใด ไมใชเหตุผลในการเลี้ยงไกพื้นเมือง ก. ไกเปนสัตวที่เลี้ยงงาย ข. ไกเปนสัตวที่มีโรคและศัตรูนอย ค. ไกเปนสัตวที่โตเร็ว ง. เลี้ยงไวเปนเพื่อน 7. เราเลี้ยงไกเพื่ออะไร ก. ใชแรงงาน ข. เปนเพื่อนเลน ค. เปนอาหาร ง. ใหความเพลิดเพลิน 8. การเลี้ยงไกหมายถึงอยางไร ก. การปฏิบัติเกี่ยวกับการเลี้ยงดู การใหอาหารและการดูแลรักษา ข. การจับไกขังไวเพื่อไวดูเลน ค. การดูแลไกและใหเฝาบาน ง. การจับไกมาใหอาหาร 9. ขอใดเปนประโยชนของการเลี้ยงไกพื้นเมือง ก. ชวยใหมีแรงงานใชงาน ข. มีอาหารไวรับประทานและมีรายไดจากการขายไกและไข ค. ชวยใหมีเวลาวางในการดูแลไก ง. ชวยใหไดมีสมาชิกในครอบครัวเพิมขึ้น ่ 10. ขอดีของการเลี้ยงไกพื้นเมืองคือขอใด ก. การเจริญเติบชามากใชเวลานาน ข. ใหไขฟองใหญปริมาณมาก ค. เลี้ยงยากติดโรคงาย ง. เลี้ยงงายและดูแลงายเนื้อรสชาติดี
- 4. ใบความรู เรื่อง ความเปนมาและประโยชนของการเลี้ยงไกพื้นเมือง มนุษยเรารูจักการเลี้ยงสัตวมาตั้งแตสมัยโบราณ โดยสันนิษฐานจากการพบซากมนุษย โบราณที่ถูกฝงคูกับสัตวอยูใตพื้นดินและจากภาพวาดเกาแกตามผนังถ้ํา เมื่อมนุษยออกลาสัตวจับตัวเปนไดและเหลือบริโภค ก็จะนําสัตวนั้นมากักขังใกลที่พัก มีการใหน้ําใหอาหาร เพื่อสํารองไวรับประทานเมื่อขาดแคลนหรือลาสัตวไมได นานเขาสัตว ที่เลี้ยงเชื่อง เติบโต ใหผลผลิตและขยายพันธุไดก็จะกลายเปนสัตวเลี้ยงไป มนุษยมีความผูกพัน กับการเลี้ยงสัตวเปนอยางมาก ทั้งใชเปนอาหาร ใชเปนแรงงานจากสัตว การคมนาคมขนสง หนังและขนสัตวใชเปนเครื่องนุงหม เลี้ยงไวเปนเพื่อนแกเงา ในปจจุบันนี้ความสําคัญของการ เลี้ยงสัตวในแงการใชแรงงานและการขนสงจะลดนอยลง แตบทบาทของการเลี้ยงสัตวเพื่อใช เปนอาหารมีความสําคัญมากขึ้นเปลี่ยนจากวิธีเลี้ยงอยางงานอดิเรกหรือแบบสวนหลังบานมาเปน การเลี้ยงแบบการคามีการปรับปรุงพันธุสัตว การใหอาหาร การปองกันและการกําจัดโรค ตลอดจนวิธีการเลี้ยงการดูแล การจัดการฟารมอยางมีประสิทธิภาพ ปจจุบันประชาชนนิยมรับประทานไกพื้นเมืองกันมาก แมวาประชาชนจะนิยมเลี้ยงกันอยู ทั่วไปก็ตาม แตไกพื้นเมือง ก็ยังไมเพียงพอตอความตองการของตลาด หรือประชาชนผู รับประทานเนื้อไกพื้นเมือง ทั้งนี้เพราะผูที่เลี้ยงไกพื้นเมืองในชนบทโดยทั่วไป ใชวิธีการเลี้ยง แบบปลอยใหไกพื้นเมืองหากินเองตามธรรมชาติ และเลี้ยงเปนจํานวนนอย จะใหอาหารบาง เปนบางครั้งคราว จึงทําใหไกพื้นเมืองเจริญเติบโตชาและเปนโรคตายจํานวนมาก ทั้งๆ ที่ไก พื้นเมืองมีลักษณะเดน คือ เลี้ยงงาย มีความตานทานโรคสูง เนื้อเปนที่นิยมรับประทาน เพราะ มีรสชาติดีดังนั้น หากผูที่เลี้ยงไกพื้นเมืองมีการศึกษาวิธีการเลี้ยงไกพื้นเมืองใหเขาใจ พรอมทั้ง มีการดูแลปองกันรักษาการเกิดโรคตาง ๆ ก็จะทําใหผลผลิตไกพื้นเมืองดีขึ้น สามารถจําหนาย ไดราคาดี เปนการเพิ่มพูนรายไดใหกับผูที่เลี้ยงไกพื้นเมืองอีกทางหนึ่งดวยหากมองใหกวาง ๆ ออกไปอีกไกพื้นเมืองจะชวยใหธรรมชาติมี ความสมดุลในระบบไรนา คือ จะชวยจิกกินแมลง ที่ทําลายตนพืชบางอยางการเลี้ยงไกพื้นเมืองมีประโยชน ดังนี้
- 5. 1. ทําใหผูเลี้ยงไกพื้นเมืองมีอาหารที่ดีมีคุณภาพไวรับประทานเนื้อไกพื้นเมืองและไขไก พื้นเมืองทําใหเด็กเจริญเติบโตเร็ว และชวยบํารุงสมองใหมีสติปญญาดีเฉลียวฉลาด 2. ทําใหผูเลี้ยงไกพื้นเมืองมีรายไดเพิ่มขึ้น เพราะไมตองเสียเงินไปซื้อเนื้อไกพื้นเมืองและ ไขไกพื้นเมืองมารับประทาน สามารถเอาเงินนั้นเก็บไวซื้อสิ่งอื่นๆ ที่จําเปนและหากผูที่เลี้ยงไก พื้นเมืองเลี้ยงไวจนเหลือรับประทานแลวก็สามารถนําไกพื้นเมืองไปขายเพิ่มรายไดใหกับ ครอบครัวดวยอีกทางหนึ่ง 3. มูลไกเปนปุยคอกที่มีธาตุอาหารของพืชสูง มูลไกเปนผลพลอยไดอยางหนึ่ง ของการเลี้ยงไกพื้นเมือง เปนปุยตนไมตางๆ ไดดี และเปนอาหารเลี้ยงปลาก็ได เนื่องจาก มูลไกพื้นเมืองมีธาตุอาหารมากมีทั้งไนโตรเจน โปรตีน แคลเซียม และฟอสฟอรัส 4. ไกพื้นเมืองสามารถเลี้ยงเปนอาชีพได เนื่องจากไกพื้นเมืองขายไดราคาดีมากทั้งตัวผู และตัวเมีย หรือสามารถเลี้ยงเปนงานอดิเรกก็ได ซึ่งก็จะทําใหมีรายไดเพิ่มพูนยิ่งขึ้นอีกทางหนึ่ง ดวย 5. ไกพื้นเมืองเลี้ยงงายและมีความตานทานโรคสูง สามารถปลอยใหหากินอาหารที่มีอยู ตามธรรมชาติไดโดยไมตองเสียเวลาในการเลี้ยงดูเหมือนไกพันธุอื่นๆ 6. การเลี้ยงไกพื้นเมืองสามารถชวยแกความเครียด ความหงุดหงิดได เปนการผอนคลาย อารมณไดเปนอยางดี และเปนการใชเวลาวางใหเกิดประโยชน ประโยชนและความสําคัญของการเลี้ยงไกพื้นเมือง การเลี้ยงไกพื้นเมืองมีประโยชนและความสําคัญมากมาย เชนทําใหมีรายไดเพิ่มขึ้น ชวย ประหยัดคาอาหารในครอบครัว มีอาหารไวบริโภคทั้งเนื้อและไข ชวยกําจัดวัชพืช เปนการใช เวลาวางใหเปนประโยชน สรางความสัมพันธในครอบครัว
- 6. ใบงานที่ 1 เรื่อง ความเปนมาและประโยชนของการเลี้ยงไกพื้นเมือง คําชี้แจง 1. นักเรียนแบงกลุม กลุมละ 5 – 6 คน เลือกประธาน และเลขากลุม 2. ใหศึกษาใบความรูและใบงาน 3. ใหนักเรียนแตละกลุมอภิปราย ระดมความคิด และสรุปเปนแผนผังความคิด ตอบคําถามในหัวขอตอไปนี้ 3.1 ประโยชนของการเลี้ยงสัตว 3.2 ประโยชนของการเลี้ยงไกพื้นเมือง 3.3 จุดเดนและจุดดอยในการเลี้ยงพื้นเมือง 4. สงตัวแทนนําเสนอ 5. สงรายงานที่ครู
- 7. แบบบันทึกกิจกรรมกลุม เรื่อง ความเปนมาและประโยชนของการเลี้ยงไกพื้นเมือง สมาชิกในกลุม 1………………………………………………………………………ประธาน 2……………………………………………………………………….สมาชิก 3……………………………………………………………………….สมาชิก 4……………………………………………………………………….สมาชิก 5……………………………………………………………………….สมาชิก 6……………………………………………………………………….เลขานุการกลุม ประโยชนของการเลี้ยงสัตว ประโยชนของการเลี้ยงไก จุดเดน/จุดดอยในการเลี้ยง พื้นเมือง สัตวพื้นเมือง (ลงชื่อ)......................................................ผูบันทึก (...........................................................)
- 8. แบบทดสอบหลังเรียน คําสั่ง ใหนักเรียนทําเครื่องหมาย ทับขอที่ถูกที่สุดเพียงขอเดียว 1. ในปจจุบันการเลี้ยงสัตวมีจุดมุงหมายใดมากที่สุด ก. เพื่อการศึกสงคราม ข. เพื่อเปนอาหาร ค. เพื่อการขนสงคมนาคม ง. เลี้ยงไวดูเลน 2. ขอดีของการเลี้ยงไกพื้นเมืองคือขอใด ก. การเจริญเติบชามากใชเวลานาน ข. ใหไขฟองใหญปริมาณมาก ค. เลี้ยงยากติดโรคงาย ง. เลี้ยงงายและดูแลงายเนื้อรสชาติดี 3. การเลี้ยงไกหมายถึงอยางไร ก. การปฏิบัติเกี่ยวกับการเลี้ยงดู การใหอาหารและการดูแลรักษา ข. การจับไกขังไวเพื่อไวดูเลน ค. การดูแลไกและใหเฝาบาน ง. การจับไกมาใหอาหาร 4. สัตวชนิดใดที่เลี้ยงไวเปนอาหารอยางเดียว ก. วัว ควาย ข. ชาง มา ค. เปด ไก ง. หมู สุนัข 5. ขอใดเปนประโยชนของการเลี้ยงไกพื้นเมือง ก. ชวยใหมีแรงงานใชงาน ข. มีอาหารไวรับประทานและมีรายไดจากการขายไกและไข ค. ชวยใหมีเวลาวางในการดูแลไก ง. ชวยใหไดมีสมาชิกในครอบครัวเพิ่มขึ้น
- 9. 6. ขอใดเปนคุณสมบัติของไกพันธุพื้นเมือง ก. เลี้ยงยาก ข. เลี้ยงงายเนื้อรสชาติอรอย ค. ราคาถูก ง. ใชเวลาเลี้ยงเพียงเดือนเดียวก็จําหนายเนื้อได 7. สัตวชนิดใดใชประโยชนไดทั้งแรงงานและอาหาร ก. วัว ควาย ข. ชาง มา ค. เปดไก ง. หมู สุนัข 8. ขอใด ไมใช เหตุผลในการเลี้ยงไกพื้นเมือง ก. ไกเปนสัตวที่เลี้ยงงาย ข. ไกเปนสัตวที่มโรคและศัตรูนอย ี ค. ไกเปนสัตวที่โตเร็ว ง. เลี้ยงไวเปนเพื่อน 9. ขอใด ไมใช ความเปนมาของการเลี้ยงสัตว ก. การผูกสัตวไวใกลที่พักจนเกิดการคุนเคย ข. การกักขังสัตวไวใกลที่พักจนเชื่อง ค. การใหอาหารสัตว ง. การทุบตีทํารายสัตว 10. เราเลี้ยงไกเพื่ออะไร ก. ใชแรงงาน ข. เปนเพื่อนเลน ค. เปนอาหาร ง. ใหความเพลิดเพลิน
- 10. แบบวัดทักษะปฏิบัติ คําชี้แจง ผูประเมินให คะแนน2 หรือ 1 หรือ 0 ตามความเปนจริง เก็บทําความสะอาดเครื่องมือ ความถูกตองของการปฏิบัติ ความเอาใจใสรับผิดชอบ ความคลองแคลวถูกตอง ผลการประเมิน ปฏิบัติงานตามขั้นตอน รวมกิจกรรมสม่ําเสมอ มีวินัยในการทํางาน ขยัน อดทน มุงมั่น มีการวางแผน กลุมที่ ตรงตอเวลา คะแนน ปรับปรุง พอใช 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 20 ดี (ลงชื่อ)..............................................................ผูประเมิน (.........................................................) เกณฑการใหคะแนน คะแนน 2 หมายถึง การทํางานในระดับดี คะแนน 1 หมายถึง การทํางานในระดับพอใช คะแนน 0 หมายถึง ควรปรับปรุง เกณฑการประเมิน ชวงคะแนนเฉลี่ย 17 - 20 หมายถึง พฤติกรรมความเหมาะสมดีมาก ชวงคะแนนเฉลี่ย 13 - 16 หมายถึง พฤติกรรมความเหมาะสมดีมาก ชวงคะแนนเฉลี่ย 0 - 12 หมายถึง ควรปรับปรุง
- 11. เฉลยแบบทดสอบกอนเรียน 1. ข 2. ง 3. ค 4. ก 5. ข 6. ง 7. ค 8. ก 9. ข 10. ง เฉลยแบบทดสอบหลังเรียน 1. ข 2. ง 3. ก 4. ค 5. ข 6. ข 7. ก 8. ง 9. ง 10. ค