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燒香拜拜知多少
- 1. 「燒香拜拜」知多少
高雄縣私立正義中學◆蔡能昇 老師
壹、前言
華人的傳統習俗，有燒香拜拜。儒、道、釋（佛）合一，都有燒香拜拜。天主教傳入中原，
在地化了，也有燒香拜拜。縱然您不是燒香拜拜族群，也看過別人燒香拜拜，不過，「燒香拜
拜」的常識，您知道（認識）了多少？
貳、內容
一、點幾支香？ H
要點幾支香？答案是點三支香。三支，代表「天、地、人」。不宜點一大把，太多了，會
把自己燻得張不開眼睛。未得神明保佑，自己身體已微恙，違反燒香拜拜、祈求福祉的初衷。尤
其現在環保概念抬頭，只點一支香，代表「天、地、人」合一（合為一體）。既環保，又求得福
祉，豈不一舉多利，更得體。
二、香拿多高？ H
「頂不過眉毛，下不低於肚臍。」香拿在「眉毛與肚臍」之間。
三、額頭三尺有神明 H
一般燒香拜拜，尤其是平安香，香拿在「眉毛與肚臍」之間。
但是對神明有所祈求的時候，香可要舉到額頭上。芸芸眾生的香
客，大多祈求平安，神明只要保佑香客「平安」即可，不必特別注
意。香一舉高過額頭，神明就發現了，必須特別留神注意香客所祈
求的是什麼？以便回應，俾使眾人都能有求必應。香高舉過額頭，
是開啟人神溝通的信號，即是所謂「額頭三尺有神明」。
四、香要不要搖？ H
「香，拜神不要搖，拜魂才要搖。」這是心靈神會的默契。拜
神明時，香和祭拜者的身體平行移動，不要搖晃；拜魂（鬼）時，
女為一般拿香的高度，
香才要搖晃。 男為有祈求的拿香高度
寺廟是神明所居，人來祭拜。飄泊的魂魄，無處可依，也會來此休憩、寄宿。香一搖晃，人
神沒有互通訊息，鬼魂卻接收了香氣。
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- 2. 田野考 察
祭拜門口（好兄弟）、祖先（神主牌位）、聖公媽、萬應公，七月普渡，香要搖晃，因為祭
拜的對象都是鬼魂。孔老夫子曾說：「人死為鬼。」好兄弟、祖先（已成「神」者例外）、聖公
媽、萬應公，同屬於鬼魂。
五、拜葷？拜素？ H
「憨女婿看桌頂，拜拜看厝（茨）頂。」（臺
語）憨女婿看見桌上，菜餚豐盛，有得大吃大喝就滿
意了；拜拜可要看厝（茨）頂，看是雙龍朝珠（拜
塔），還是雙龍朝福祿壽（財子壽）。雙龍朝珠（拜
塔），拜素食；雙龍朝福祿壽（財子壽），拜葷食。
假若是福祿壽（財子壽）三仙翁頭上又頂著一顆
珠；或者是福祿壽（財子壽）三仙翁在珠的中間；也
有前殿雙龍朝福祿壽（財子壽），後殿雙龍朝珠（拜
塔）；這些都是葷素不忌的廟宇，也就是「拜葷、拜
素」都可以。
雙龍朝珠，拜素食
雙龍朝福祿壽，拜葷食 福祿壽頭上頂珠，葷素不忌
高雄市楠梓區右昌聚落的「元帥廟」，屋頂外
觀是「雙龍朝福祿壽（財子壽）」，但是廟內供桌
上，只見鮮花水果，難道「拜葷、拜素」的說法有
待商榷？請教元帥廟的委員，原來高雄市楠梓區右
昌楊家第八代——楊亦安（1895年∼1963年），提
倡：「農曆六月半祭祖，七月不普渡，每月初二、
十六不『作牙』，廟會不奉牲禮，以水果代之；不
高雄市楠梓區元帥廟
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- 3. 燒金紙，以清香代之。」由於他的移風易俗，里仁為美，經年累月，潛移默化，蔚成善良風氣，
相因成為習俗。但是每年春秋二祭，仍然以「三牲酒禮」（葷食）供奉祭拜神明。
供桌上供奉「蕉、梨、柑、桔」四種水果，代表「招來甘吉」，即是以臺語諧音，取其吉
祥。
學生祭拜文昌帝君的供品，宜為「芹、蔥、菜頭（蘿
蔔）」。祈求祭拜以後，有好的結果：芹——「勤」勞，
蔥——「聰」明，菜頭——好的「采頭」。假若是考生祭拜
文昌帝君，因為考試種類繁多，考生人數更多，所以應該
再加上准考證影本，甚至要有「包子、粽子」，才能「包
中」。只是「包子、粽子」的餡，不能夠有「蛋、花生」：
因為蛋即「零蛋」；花生是「落地而生」，「落地」即「落 祭拜文昌帝君的供品
第」，「落第」則「榜上無名」。又假若這場考試，有申論題或作文，供品還需要再增加「礦泉
水」，以便「文思泉湧」。這些是小常識，但最重要的還是：芹——「勤」勞，平日要勤勞，多
多努力用功。
六、南方式廟宇？北方式廟宇？ H
屋頂有剪黏和泥塑，更有華麗的牌頭，這是
南方式廟宇。假若沒有華麗的牌頭，也沒有剪黏
和泥塑，那是北方式廟宇。因為北方冬天下雪，
假若有華麗的剪黏、泥塑和牌頭，第二年春天，
冰雪融化，牌頭、剪黏、泥塑就龜裂、毀壞了，
甚至隨著雪水流下。所以北方式廟宇，不只沒有
牌頭、剪黏、泥塑，連燕尾也做成「螭吻」。螭
南方式廟宇
紅圈處即螭吻 北方式廟宇
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- 4. 田野考 察
吻（龍王的第二個兒子）生性喜歡居高遠眺，東張西望，所以高居在宮殿、廟宇的屋脊上看守。
相傳龍生九子（九小龍），由大而小，依序為：贔屭、螭吻、蒲牢、狴犴、饕餮、趴 （一
作「蚣蝮」）、睚眥、狻猊、椒圖。但是個個不如龍，所以「龍的傳人」不要歌頌；否則，豈不
「一代不如一代」。
七、陰廟？陽廟？ H
陽廟百無禁忌。陰廟有所忌諱：八字太輕
者、不潔者、居喪者、有所顧忌者，不適宜隨便
進出陰廟，以免觸犯禁忌。
由廟宇祭祀的神明，可以判定「陰廟」或
「陽廟」。祭拜「聖公媽、萬應公、城隍爺」的
廟宇，為陰廟。廟後建有像墓園的後屏，如：臺 瓦溝
南市的五妃廟、高雄市紅毛港的保安堂，就是廟
滴水
墓合一的「陰廟」。龍山寺、媽祖廟、王爺廟， 屋脊正中的珠，朝向瓦溝、滴水，為陽廟
為陽廟。
以廟宇外觀來判定：屋頂大脊正中間，朝向瓦溝、滴水，這間廟宇為「陽廟」。假若屋頂大
脊正中間，朝向瓦壟、瓦當，這間廟宇為「陰廟」。
八、龍柱、龍壁 H
地球上曾經有恐龍，因為有恐龍化石，其中有暴龍、翼龍，還有變色龍等，但似乎沒有廟門
口龍柱或龍壁上的龍。這種龍雖然不存在，卻是華人的最愛，因為它代表吉祥和尊貴，今天的華
龍柱 龍壁
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- 5. 人，仍然希望龍年生「龍子」。縱然不是龍年的孩子，也「望子成龍」。
古人有一奇特的習俗，喜歡認定一種植物或動物，作為他們部落的圖騰。
中華民族是個泱泱大國，其左鄰右舍受到委屈，向中華民族求助，中華民族出兵平定當地
亂象以後，仍舊還政於當地的土司。「東夷、南蠻、西狄、北戎」各地各族的歸化，是文化的融
合，不是武力的征服。中華民族已有五、六千年歷史，是個民族的大熔爐，包容了許多不同的
部落和族群，所以中華民族的圖騰，也兼容並包了許多不同的部落和族群，這個圖騰可能就是
「龍」。
龍的造型：馬頭（駱駝頭）、鹿角、蝦眼、狗鼻、牛耳、獅鬚、蛇身、魚鱗、魚鰭、鳳爪、
虎掌（熊掌）、火焰。也可以說：「龍就是馬（駱駝）、鹿、蝦、狗、牛、獅、蛇、魚、鳳、虎
（熊）等動物與火焰的綜合體」。黃帝是軒轅氏有熊族，若要把黃帝這一族包容進來，就講熊
掌。假若以民間習俗來認定：「做頭要損角」，黃帝是中華民族的領袖，把他的族群升格了，熊
掌則應當改為虎掌。
九、石鼓、椒圖 H
傳統民間信仰，石鼓被認為：「具有避邪鎮煞的靈力，相當於『泰山石敢當』。」古人常把
石鼓放置於住宅門口或寺廟大門，做為驅邪的守護神。
石鼓上面往往刻有螺旋紋，所以稱為「石螺」，又稱「椒圖」，是龍王的第九子。依《博物
志》所誌：「椒圖形似螺螄，本性好閉，立於門上。」也有做成龍頭或獅頭，再加金屬圓環，附
著於大門上的椒圖。
東漢孝子董永，千乘人，年少喪母，奉父避亂，流落汝南，後來遷徙安陸，父亡無以安葬，
乃向人貸錢一萬，日後無錢還，當以身作奴。葬畢，道遇天女下凡，曰：「我本仙女，天帝令我
大門上的椒圖 石鼓
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- 7. 喻「順」。
※四大天王：
風：南方，增長天王，劍鋒。
調：東方，持國天王，琵琶。
雨：北方，多聞天王。雨傘。
順：西方，廣目天王，小龍。
媽祖廟（天后宮），主祀為「媽祖林默娘」的廟宇，次間的門神為「兩位宮女」和「兩位太
監（或朝官）」。
王爺廟，次間或再次間的門神為「高元帥（在右扇門）與殷元帥（在左扇門）」，或「康妙
威元帥（在右扇門）與趙公明元帥（在左扇門）」。
十一、旗球（祈求）、戟磬（吉慶） H
廟門口，常有「旗球」和「戟磬」的彩
繪、泥塑或雕刻。「球」就是「求」。「有
球」即「有求」；「有求」於神明，神明一定
會有反應，也就是「有求必應」。「旗球」
諧音為「對神明有所期許、企求」，即「祈
求」。「戟」是一種武器，「磬」是一種樂
器，連用則成「戟磬」，諧音為「祈求之後，
得到神明的賜福——『吉慶』」。
旗球——祈求 戟磬——吉慶
其實彩繪、泥塑或雕刻的圖案內容，都有其涵義。諸如：四隻蝙蝠——賜福；五隻蝙蝠在門
口——五福臨門；瓶子、案桌——平安；琴、劍——勤、健；喜鵲、梅花——喜上眉梢；鷺鷥、
蓮花——一路連科；鳳凰、芙蓉——太平榮華；松、鶴——延年長壽；芭蕉、祥鹿——招祿；
鷹、熊爭奪一隻錦雞——英雄奪錦；楓樹、猴子——封侯；楓樹、大猴子背小猴子——代代封
侯；楓樹、猴子騎馬——馬上封侯；牡丹、大象——富貴有象（有富貴相）；青竹——慶祝，竹
子有節——節節高升，竹子很瘦（竹瘦）——祝壽……等，不再一一枚舉。
十二、怎麼進廟門？ H
左進、右出？右進、左出？中門進、側門出？隨便進、隨便出？
以廟宇為主體，也就是背對廟宇：「左青龍、右白虎。」「入龍門、出虎口。」由左邊的
門進，由右邊的門出。假如由右邊的門進，就觸犯了「入虎口」的大忌。至於正中間（中港間）
的大門，是廟宇慶典的時候，神明進出，或是地方父母官進出的。一般的平民百姓，「左進、右
出」為宜。或云：「民主時代，人民為主。」那就另當別論了。
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- 8. 田野考 察
十三、地面的磚砌 H
踏上廟埕或進入廟門，地面上磚砌的形狀，是有意義的。若成「人字」砌或「人入」砌，表
示歡迎光臨，可以隨便自由進出。若成「龜殼」砌或「龜甲」砌，一則表示長壽，另一則也表示
歡迎光臨，也是可以隨便自由進出。假若是「丁字」砌，雖表示人丁旺盛，但也表示「人止」的
意思，香客不宜逗留，甚至不歡迎參觀。像廟裡的「金香鋪」，不是來交易的人，不宜逗留。儲
藏室，沒有受邀請，也是不歡迎參觀。
人字砌——歡迎光臨 寺廟金香鋪前是丁字砌
十四、藻井（蜘蛛結網） H
一進中港間廟門的屋頂——藻井，若為方
形，此間廟宇的神明，用「威嚇」方式教化百
姓。若是圓形，此間廟宇的神明，用「感化」方
式教化百姓。若是八卦形，或許有兩個藻井，一
方一圓，則表示此間廟宇的神明，是以「恩威並
施、寬猛並濟」的方式來教化百姓。
相傳朱元璋起義時，並不是一路順利。有
一次，兵敗落荒而逃，逃到一間古廟，衝破蜘蛛
網，躲在廟內，忽聞敵軍尾隨追到，若衝出廟
外，將被敵人活捉，又不願坐以待斃。情急之 圓形藻井
下，向蜘蛛乞求幫忙，說：「蜘蛛呀！蜘蛛！你若把我所衝破的蜘蛛網，立刻重新結好，幫我躲
過此一劫，將來我登上大位（為君王），一定讓你坐享太廟。」蜘蛛果真把網馬上重新結好。追
來的敵兵，看到完整的蜘蛛網，誤以為無人進屋，不再詳查廟內，朱元璋逃過大難。所以登基為
君王以後，履行諾言，建築廟宇時，把蜘蛛結網建造成「藻井」，坐享太廟，享受萬人供奉。
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- 9. 十五、拜砧 H
拜砧位在藻井下方，或供桌前的地面上。若呈「一豎」的矩形，猶如豎立標竿，令人仰慕學
習，此間廟宇的神明，用「感化」方式教化百姓。若成「一橫」的矩形，猶如對祭拜的信徒橫物
加身，令人心生敬畏，則此間廟宇的神明，用「威嚇」方式教化百姓。假若為正方形，或有兩塊
拜砧，一橫一豎，則此間廟宇的神明，以「恩威並施、寬猛並濟」的方式來教化百姓。
拜砧 拜砧（方形 家廟）
十六、龍山寺、觀音廟 H
（一）龍山寺、觀音廟的主神——觀世音菩薩
「觀世音菩薩」遇上唐太宗李世民，變成「觀音菩薩」。因為皇上比神明還要尊貴，賭「天
九」時，持「天牌」，尚輸給「皇帝牌」。由此可知，神明還是要避諱皇上的名字，所以「世」
字，避諱而不見了。
（二）羅漢腳
「唐山過臺灣，心肝結規丸（整丸）。」「有唐山公，並無唐
山母。」唐山公認真賺錢，僅夠溫飽而已，既沒有房屋，又住不起旅
社，只好寄身十八羅漢的腳下。寄身十八羅漢腳下的單身唐山公，被
稱為「羅漢腳」。
至於羅漢腳是否可以隨便到廟中掛單，可要看門神——護法韋馱
（韋陀）造型的表態：韋馱（韋陀）手持的金剛杵，假若拄在地上，
表示不歡迎羅漢腳到廟中掛單；假若高舉或橫拿金剛杵，那表示隨
緣——去、留，施主自己決定。 韋陀金剛杵拄地，不可掛單
（三） 山寺、觀音廟兩旁的配祀神——十八羅漢
龍
佛教早在漢朝時候就傳到中國，起初只有十六羅漢，加上「志公（或云：志光、誌公）和
尚」與「梁武帝（蕭衍，昭明太子蕭統之父）」，才成為十八羅漢，配祀在龍山寺、觀音廟主
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- 10. 田野考 察
祀——「觀世音菩薩」的兩旁。十八羅漢當中，只有志公和尚（志光和尚）與梁武帝是中國人，
其餘都是外籍人士。
佛教剛傳到中國的時候，也無所謂「吃齋」。由於梁武帝的大力提倡與宣導，才開始有「吃
齋」的習俗。
（四）佛教的信仰
西元 532 年，「初祖——菩提達摩（達摩祖師）」抵達中國，也倡導佛教。但是與梁武帝的
理念並不相同，自成「禪宗」的派系。他的世系：「菩提達摩（初祖）→大祖慧可（二祖）→鑑
智僧燦（三祖）→大醫道信（四祖）→大滿弘忍（五祖）」。
（五）六祖——大鑑慧能（慧能）
就在五祖（大滿弘忍）即將要傳衣鉢時，眾弟子以為：非大師兄——「玉泉神秀」莫屬。但
是五祖（弘忍）顧慮或有遺珠之憾。乃要求眾弟子寫成「偈」（音，ㄐㄧˋ。佛家傳道所唱的詞
句），揭示在看版。作品最好的人，遴選為六祖。
「玉泉神秀」揭示：身是菩提樹，心如明鏡台。時時勤拂拭，莫使有塵埃。
眾人圍觀在看板下，讚口不絕。慧能經過，也留步看熱鬧，但他是個文盲，有看沒有懂，當
然不了解大師兄神秀寫的是什麼？剛好「江州別駕（官名）——張日用」在場，慧能請他朗讀神
秀的作品，聽完後，慧能說：「我也有一偈，但我不識字，拜託您幫我書寫。」
慧能口述，張日用代為書寫：菩提本無樹，明鏡亦非台。本來無一物，何處惹塵埃。
大滿弘忍（五祖）看了大驚，詢問：「作者為誰？為師因何未嘗謀面？」弟子回答：「他
是廚房挑水、劈柴、打雜的信眾，未曾登堂入室聆聽師傅講經說道。」五祖連夜召見慧能，重任
他為六祖，給他佛家衣鉢信物，告訴他：「匹夫無罪，懷寶其罪。你已經擁有佛家衣鉢信物，
應該覓地好好自學，依你的慧根，佛教將因為有你，而別有一番風貌。」果然應驗，佛教傳到六
祖——大鑑慧能，而大放異彩。
（六）江湖行、走江湖
大鑑慧能以下，佛分成好幾支脈，較有名的是「南獄懷讓」和「青原行思」。
南獄懷讓→馬祖道一 （在江西，擅於傳授「文盲」的佛門子弟）。
青原行思→石頭希遷 （在湖南，擅於傳授「博學」的佛門子弟）。
「馬祖道一」與「石頭希遷」，兩位佛學大師，一在江西，一在湖南，相互轉介佛門子弟，
佛門子弟奔走於江西、湖南之間，研習傳授佛學（禪宗）。於是而有：江湖行、走江湖、跑江
湖、行走江湖、江湖賣藝、江湖行醫、江湖術士、江湖義俠、江湖兒女、江湖騙徒、江湖賣藥等
事蹟與詞語。
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- 11. 十七、媽祖廟（天后宮） H
（一）媽祖廟（天后宮）的主神——林默娘
林默娘的神格，宋朝時代，僅是「夫人」。歷經元朝、明朝的多次提升，也只到達「妃、天
妃」而已。
西元 1683 年（康熙 22 年），施琅消滅明鄭以後，進駐臺南的寧靖王府，將原來的觀音神
像，移置到正宅右側的「監軍府」（今觀音殿），拆去「宗人府」（掌理明室皇族事務的單
位），藉以去除臺灣島民「思明」胸懷。或許有人進讒言，康熙皇帝評其「恃功驕縱」，施琅深
恐惹來殺身之禍，急速撤出王府，託言攻臺的時候，媽祖「神靈顯助破逆」，歸功媽祖。奏請晉
封媽祖為「大天妃」，王府改建為「大天妃宮」。
西元 1684 年（康熙 23 年），媽祖晉封為「天后」，大天妃宮易名「大天后宮」。
從此以後，「媽祖廟」陸陸續續易名為「天后宮」。
（二）媽祖廟（天后宮）的配祀神
媽祖廟（天后宮）的配祀神為千里眼和順風耳。千里眼要觀世，順風耳要聽音。也許意味
著：媽祖也能夠觀世、聽音，以了解民間疾苦，替百姓消災解厄。
十八、香爐：內爐？外爐？ H
香爐上有形似「小龍」的耳，不！那可不是
「耳」，是「狻猊」——龍王的第八個兒子，個
性溫和，喜歡香煙繚繞，所以專門看守佛座、香
爐。
香爐不論大小，依造型，又分為內爐和外
爐。內爐：左右兩隻狻猊的頭部在上，尾部在
下，形成「雙龍拱佛」。外爐：左右兩隻狻猊
的尾部，在他自己頭部的上面，形成「雙龍隱
晦」。因為狻猊（小龍）見到天，天為大，狻猊 外爐：狻猊尾巴朝上
（小龍）應該對天低頭。
香爐有三隻腳，放置的時候，一隻腳那邊，朝向神明；兩隻腳那邊，朝向信徒（香客）。祭
拜的時候，應該站在香爐兩隻腳那邊。假若香爐放置錯了，不要站在一隻腳的正前面，宜稍偏一
邊，避免反弓正射，遭受災殃。
參、結語
俗云：「有燒香，有保佑」，那可未必然！如果香點錯了、香該搖晃時沒有搖晃、不該搖晃
時卻隨便搖晃、供品弄錯了、神明祭拜錯了，人意神旨溝通不良，不只沒有保佑，嚴重者，反而
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- 12. 田野考 察
是扣分的。
「自我聰明、顧名思義、想當然耳」的新新人類，結婚以後，祈求生兒育女，就去祭拜「保
生大帝」，以為「保生大帝」是「保證信徒會生育的神明」。想要生男孩，就祭拜「包公」，
以為「全包是公的，不是母的」。想要生女孩，就祭拜「關公」，以為「把公的關閉了（關起
來），剩下當然全是母的」。
那就貽笑大方，遜斃了。
◎參考資料
1 海，上中下續四冊，臺灣中華書局印行。
辭
2 統建築手冊，林會承 著，藝術家出版社。
傳
3 港媽祖，李岳勳 著，蚊港太聖宮管理委員會出版。
魍
4 雄市楠梓碑碣的歷史意義，楊玉姿 編著之講義。
高
5 雄市「潘麗水門神彩畫」藝術之旅，吳杏雪 編撰之講義。
高
6 港天后宮彩繪，李亦興 著，凌漢出版社。
鹿
7 灣深度旅遊手冊——臺南古蹟之旅，遠流出版公司。
臺
8 溪的佛唱——六祖壇經，時報漫畫叢書，時報文化出版企業有限公司。
曹
9 毛港文化故事，李億勳 撰文，高雄市政府文化局出版。
紅
0 一兒童知識寶庫——龍的故事，簡松村 撰文，華一書局出版。
華
q 萬壽教授，為高雄縣古蹟解說協會導覽解說臺南市古蹟之內容。
石
w 宇彤教授，為高雄縣古蹟解說協會導覽解說鳳山市古蹟之內容。
張
e 成偉教授，為社區大學學員導覽解說臺灣中部古蹟之內容。
吳
r 文作者追隨楊玉姿教授，實地田野調查、耆老訪談之紀錄內容。
本
楊玉姿教授訪談耆老，蔡能昇隨行記錄
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