Metabolisme mengacu pada proses biokimia yang terjadi di dalam tubuh semua makhluk hidup, termasuk manusia, supaya bisa bertahan hidup. Jadi metabolisme adalah proses ketika tubuh mengubah makanan dan minuman yang dikonsumsi menjadi energi.

1. Presented by:
Kelompok 3
METABOLISME
PROTEIN & ASAM-
AMINO
BIOKIMIA

2. Anggota kelompok :
Hilma tsaqifah S
Ayu febianah
Fitri nurmalasari
Virda putri l

3. PENGERTIAN
Metabolisme mengacu pada proses
biokimia yang terjadi di dalam tubuh
semua makhluk hidup, termasuk
manusia, supaya bisa bertahan hidup.
Jadi metabolisme adalah proses ketika
tubuh mengubah makanan dan
minuman yang dikonsumsi menjadi
energi.

4. PROTEIN & ASAM
AMINO
Protein berasal dari kata protos dari bahasa Yunani
yang berarti "yang paling utama, protein berperan
penting dalam struktur dan fungsi semua sel makhluk
hidup dan virus.
Asam amino adalah protein yang sudah dipecah melalui
proses metabolisme menjadi bentuk paling sederhana
dari protein. Di dalam tubuh, protein yang diperoleh
dari berbagai macam makanan, seperti telur, ikan,
daging, dan ayam, akan diolah melalui proses
pencernaan dan metabolisme.

5. PENGURAIAN PROTEIN
DALAM TUBUH
Protein yang terdapat dalam makanan kita
dicernakan dalam lambung dan usus
menjadi asam-asam amino, yang diabsorpsi
dan dibawa oleh darah ke hati. Sebagian
asam amino diambil oleh hati, sebagian lagi
diedarkan ke dalam jaringan-jaringan luar
hati. Protein dalam sel-sel tubuh dibentuk
dari asam amino.

6. METABOLISME

8. Deaminasi : Pelepasan gugus amin
Kerangka karbon
Struktur asam-amino
D.Oksidatif

9. Transaminasi : Pelepasan gugus amin + Terjadi perubahan struktur

10. Asam-amino : Terdiri dari Gugus amin & Kerangka karbon
?

11. Kekurangan protein hampir selalu disertai dengan
kekurangan energi. Penyakit yang terjadi karena
kekurangan energi dan protein biasa dikenal
dengan KEP.
Ketika seorang anak mengalami penyakit KEP
maka akan muncul gejala-gejala marasmus dan
kwashiorkor.
PENYAKIT AKIBAT GANGGUAN
METABOLISME
KEP (KEKURANGAN ENERGI PROTEIN)

12. MARASMUS & KWASHIORKOR
Pada penderita marasmus, pertumbuhan
terganggu, tubuh sangat kurus, adanya
pembesaran hati, kulit tampak keriput, mudah
terkena diare, infeksi saluran pernafasan dan
batuk rejan.
Pada penderita kwashiorkor, ciri-ciri yang terjadi
adalah adanya gangguan pertumbuhan pada
berat badan, lemah, kurus, apatis (tidak peduli
terhadap lingkungan), kulit tampak kering,
moonface, anoreksia, pembesaran hati serta
anemia.

13. QNA
Kenapa kelebihan protein menyebabkan kerusakan ginjal?
Tujuan utama pembentukan asam-amino adalah…
Hubungan asam amino dengan asam nukleat (anabolisme)
Jelaskan ulang proses metabolisme (tertera pada slide 7)
DAFTAR PERTANYAAN

14. QNA
Kenapa kelebihan protein menyebabkan kerusakan ginjal?
Protein berasal dari makanan yang selalu kita konsumsi setiap harinya, dari telur, daging, ataupun dalam beberapa sayuran.
Dari makanan itu nantinya akan mengalami penyerapan protein, dan kemudian protein akan dipecah dilambung menjadi asam-
amino yang akan mengalami proses metabolisme. Dalam proses metabolisme protein dihati akan menyisakan metabolit
senyawa sisa yang tidak dibutuhkan tubuh seperti Amonia dan nitrogen. Senyawa-senyawa ini dibuang karena bersifat
toksin bagi tubuh.
Ginjal adalah organ yang berperan sebagai penyaring, ketika kita memiliki jumlah protein yang berlebihan didalam tubuh maka
berarti akan lebih banyak proses metabolisme yang terjadi, atau dalam kata lain akan lebih banyak senyawa toksin dari hasil
metabolisme itu sendiri. Secara sederhana, ginjal akan berusaha cukup keras untuk membersihkan metabolit protein dari
tubuh, sehingga terlalu banyak protein akan menambah ketegangan pada ginjal yang sudah berkerja keras dan berpotensi
menyebabkan batu ginjal dan penurunan fungsi ginjal pada orang yang sudah menderita penyakit ginjal.

15. QNA
Apa tujuan utama pembentukan asam-amino?
Sebagian besar tubuh terbuat dari protein, dan protein juga memilik banyak bentuk. Ada protein dalam otot,
tendon, hemogoblin yang mengangkut oksigen, enzim yang mengkatalisis semua reaksi biokimia dan bahkan lebih
banyak lagi. Protein juga digunakan untuk pertumbuhan dan perbaikan. Di tengah semua fungsi yang diperlukan
ini, protein juga memiliki fungsi sebagai sumber bahan bakar metabolik (energi).
Tujuan pembentukan asam amino selain sebagai energi juga digunakan sebagai pertumbuhan dan perbaikan
jaringan, jenis asam amino lain juga membantuk proses pemecahan makanan.

16. QNA
Hubungan asam amino dengan asam nukleat
Asam nukleat mengacu pada molekul organik kompleks seperti DNA dan RNA Yang membentuk inti sel. DNA dan RNA terdiri
dari banyak nukleotida yang dihubungkan dalam rantai panjang. Fungsi utama DNA adalah menyimpan informasi ginetik. RNA
disintesis berdasarkan informasi yang ada pada DNA. Fungsi utama RNA didalam sel adalah membantu sintesis protein.
Molekul massenger RNA (mRNA) menentukan urutan asam amino suatu protein.
Asam amino esensial : Tidak dapat diproduksi dari tubuh (berasal dari makanan)
Asam amino non-esensial : Dapat diproduksi sendiri dari tubuh tapi jumlah yang dibutuhkan tidak selalu
terpenuhi, karena itu dibutuhkan asam-amino esensial.
Bahan penyusun protein adalah asam amino. Dalam protein terdapat beberapa asam amino yang saling berikatan dan
membentuk rantai panjang. Ada dua macam asam amino, yaitu :

17. QNA
Hubungan asam amino dengan asam nukleat part.2
DNA ditempatkan didalam nukleus, DNA sendiri menyediakan “cetak
biru” yang dibutuhkan sel untuk mensintesis/membangun protein.
Karena DNA terletak pada nukleus dan sintesis protein terjadi di
sitoplasma dibutuhkan kurir pembawa pesan yang meninggalkan
nukleus dan mengatur sintesis protein, kurir ini adalah mRNA. Ketika
cetak biru ini sampai ke sitoplasma RNA akan mulai membangun
protein berdasarkan cetak biru tersebut.
+ : Sintesis protein ini terdiri dari asam amino non-esensial

18. Thank You