1. PENGARUH PEMBERIAN BROWNIES TEMPE SUBTITUSI WORTEL (Daucus
Carota L.) TERHADAP KADAR HEMOGLOBIN PADA IBU HAMIL TRIMESTER
III DENGAN ANEMIA
DI POLIKLINIK KESEHATAN DESA GUMULAN, KLATEN TENGAH, KLATEN
2. LATAR
BELAKANG
Anemia pada ibu hamil
terjadi akibat rendahnya
kandungan hemoglobin
dalam tubuh semasa
hamil atau kurangnya
sel-sel darah merah di
dalam darah daripada
biasanya, dengan kadar
hemoglobin di bawah
11 gr%
Prevalansi Anemia pada
ibu hamil menurut
WHO 2011
Prevalansi Anemia
pada ibu hamil
menurut (Dinkes
Jateng, 2015)
Intervensi non
farmakologis untuk
anemia pada ibu hamil
Prevalensi anemia pada kehamilan
di Indonesia meningkat yaitu pada
tahun 2013 sebesar 37,1% menjadi
48,9% pada tahun 2018
Pada tahun 2015 prevalensi anemia
pada ibu hamil di Jawa Tengah
adalah 57,1 % dan anemia terbanyak
terjadi pada ibu hamil trimester 3.
Dengan pemberian brownise tempe
substitusi wortel untuk ibu hamil
trimester 3 yang mengalami anemia.
3. RUMUSAN
MASALAH
TUJUAN : UMUM
DAN KHUSUS
Bagaimana Pengaruh Pemberian Brownies
Tempe Substitusi Wortel Terhadap Kadar
Hemoglobin (Hb) Pada Ibu Hamil
Trimester III Di Poliklinik Kesehatan Desa
Gumulan, Klaten Tengah, Klaten ?
1. Tujuan umum :
mengetahui pengaruh pemberian brownies
tempe subsitusi wortel terhadap kadar
hemoglobin pada ibu hamil trimester III di
PKD Gumulan, Klaten Tengah, Klaten.
2. Tujuan Khusus :
Untuk mengetahui rata-rata kadar hemoglobin
darah ibu hamil trimester III dengan anemia
sebelum dan setelah diberikan brownies tempe
subsitusi wortel.
4. MANFAAT
PENELITIAN
Keaslian
Penelitian
1. Bagi Peneliti
2. Bagi Masyarakat
3. Bagi Institusi
Penelitian sejenis pernah dilakukan oleh :
1. Rabitatul Isma (2016) dengan judul
Analisis Kandungan Zat Gizi Brownies
Tempe Subsitusi Wortel (Daucus Carota
L.) Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi
Terhadap Masyarakat.
2. Wahyuni Mansur (2017) dengan judul
Pengaruh Pemberian Brownies Tempe
Subsitusi Wortel (Daucus Carota L.)
Terhadap Kadar Hemoglobin (Hb) Pada
Ibu Hamil Anemia di Wilayah Kerja
Puskesmas Pertiwi Kecamatan Mariso
Kota Makassar.
5. BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
ANEMIA DALAM
KEHAMILAN
Pengertian anemia
Etiologi anemia
Patofisiologis anemia
Tanda dan gejala anemia
Kriteria anemia
Macam-macam anemia
Bahaya anemia
Zat Besi
Pengertian dan kandungan gizi pada tempe
Pengertian dan kandungan gizi pada wortel
Brownies Tempe Subtitusi Wortel
6. Jenis Penelitian Penelitian kuantitatif lapangan yaitu melihat pengaruh pemberian brownies tempe
subtitusi wortel terhadap peningkatan kadar Haemoglobin pada Ibu Hamil Trimester III
dengan anemia di Poliklinik Kesehatan Desa (PKD) Gumulan, Klaten Tengah, Klaten.
Lokasi dan waktu Penelitian ini dilakukan pada bulan 13 Juni sampai 20 Juni 2020 Di Poliklinik
Kesehatan Desa (PKD) Gumulan, Klaten Tengah, Klaten.
Subyek Penelitian Ibu hamil trimester 3 (umur kehamilan 28 minggu sampai 37 minggu) dengan kadar
hemoglobin < 11 gr%.
Instrumen Penelitian Surat pernyataan bersedia menjadi responden (Inform Consent), Kuisioner identitas
responden, dan Alat tes hemoglobin (Easy Touch)
Teknik Pengumpulan Data • Primer : wawancara dan observasi
• Sekunder : catatan medik, buku KIA
BAB III
METEDOLOGI PENELITIAN
7. BAB IV
HASIL
GAMBARAN LOKASI
PENELITIAN
Poliklinik Kesehatan Desa
(PKD) Gumulan terletak
di Jalan Pringgondani,
Gumulan, Klaten Tengah,
Klaten. PKD Gumulan
dikoordinasi oleh Bidan
Sri Purwanti, A.Md.Keb.
Karakteristik Subjek Penelitian
Berdasarkan karakteristik ibu hamil
meliputi :
1. Umur ibu hamil antara 18-24 tahun.
2. Umur kehamilan antara 27- 37
minggu.
3. Kadar Hb pada ibu hamil < 11 gr%.
4. Kepatuhan ibu hamil dalam
mengkonsumsi brownies tempe
subtitusi wortel
Pengaruh Pemberian Brownies
Tempe Subtitusi Wortel dan
Brownies Tempe
Sebelum melakukan intervensi
dilakukan observasi awal kadar Hb ibu
hamil dengan anemia, kemudian
subjek diberikan brownies tempe
subtitusi wortel selama tujuh hari.
Pada hari ke delapan dilakukan
pengujian kadar Hb kembali.
8. BAB IV
HASIL
Tabel2.6. DistribusiKadar HbIbu hamilTrimester III Anemia Sebelumdan
SesudahIntervensi
No.
Responden
Pengukuran KadarHb Beda
KadarHB
Sebelum Sesudah
1 10,9 11,0
2 10,7 10,8
3 10,3 10,3
4 10,00 10,2
Rata-rata 10,48 10,58
• Kadar Hb responden sebelum intervensi
yang terendah adalah 10,00 gr% sedangkan
yang tertinggi adalah 10,9 gr%. Setelah
dilakukan intervensi terjadi kenaikan kadar
Hb pada responden yaitu yang terendah 10,2
gr% sedangkan yang tertinggi 11,0 gr%.
• Hasil peningkatan kadar Hb pada ibu hamil
trimester III ini, diasumsikan oleh peneliti
sebagai pengaruh dari pemberian brownies
tempe subtitusi wortel yang dikonsumsi
responden karena faktor pengganggu telah
dikendalikan oleh peneliti dengan
menyamakan karakteristik responden yaitu
usia kehamilan trimester 3, mengkonsumsi
tablet Fe sebagai program dari pemerintah.
9. BAB IV
PEMBAHASAN
Sampel dalam penelitian ini
adalah ibu hamil trimester IIII
dengan umur kehamilan antara 28
minggu sampai 37 minggu yang
berusia 18-24 tahun yang
memiliki kadar hemoglobin < 11
gr/dl. Anemia dalam kehamilan
didefinisikan sebagai penurunan
kadar hemoglobin kurang dari 11
gr/dl selama masa kehamilan
pada trimester I dan 3 dan kurang
dari 10 gr/dl selama masa post
partum dan trimester 2 (Mochtar,
2010).
Berdasarkan hasil penelitian diketahui
nilai rata-rata kadar Hb sebelum
intervensi adalah 10,48 gr% dan setelah
intervensi adalah 10,58 gr%. Ini
menunjukkan kadar Hb ibu hamil
setelah diberikan intervensi mengalami
perubahan. Hal ini sesuai dengan teori
Arisman (2010) yang mengatakan
bahwa anemia defisiensi besi dapat
dicegah dengan cara pemberian
suplemen zat besi terutama melalui
makanan.
Hasil penelitian ini juga sejalan
degan penelitian yang dilakukan
oleh Wahyuni Mansur (2017) dengan
judul Pengaruh Pemberian Brownies
Tempe Subsitusi Wortel (Daucus
Carota L.) Terhadap Kadar
Hemoglobin (Hb) Pada Ibu Hamil
Anemia di Wilayah Kerja Puskesmas
Pertiwi Kecamatan Mariso Kota
Makassar dengan hasil terdapat
peningkatan rata-rata asupan Fe dan
kenaikan kadar Hb pada ibu hamil
yang diberikan brownis tempe
subtitusi wortel selama 4 minggu.
10. BAB V
PENUTUP
KESIMPULAN
Dari hasil penelitian dapat ditarik kesimpulan
sebagai berikut :
• Terdapat pengaruh pemberian brownies
tempe subtitusi wortel terhadap asupan zat
besi pada ibu hamil trimester III dengan
anemia.
• Terdapat peningkatan asupan zat besi dan
kenaikan kadar hemoglobin pada ibu hamil
trimester III yang diberikan brownies
tempe subtitusi wortel selama 7 hari.
SARAN
Bagi Ibu Hamil
Bagi Tenaga Kesehatan
Bagi Pemerintah
Bagi Peneliti Selanjutnya
