Downloaded 52 times
Uploaded byWulan Marayani
PENANGANAN LIMBAH INDUSTRI
Dokumen ini membahas instalasi penanganan limbah cair dan padat dari industri tapioka. Terdapat beberapa proses pengolahan limbah yaitu proses mekanik (penyaringan, pengambilan endapan), biologi (pemisahan bakteri), fisika (penyortiran zat padat), dan kimia (penghilangan asam sianida). Limbah akan dialirkan melalui proses sedimentasi, fermentasi, dan pengkomposan sebelum dibuang ke perairan. Proses ini
More Related Content
PENANGANAN LIMBAH INDUSTRI
- 1. Instalasi Penanganan AirLimbah Industri Tapioka Kelompok VIII (Delapan) Kelas D – Teknologi Pangan Yulia Erlanda 123020172 Citra Sukma Widowati 123020293 Dinna Dwi Herliani 123020298 Reisna Ayuwanda 123020358 Wulan Marayani 123020362
- 2. TAPIOKA Tapioka ialahtepung yang terbuat dari ketela pohon atau sering dikenal dengan istilah singkong.
- 3. KANDUNGAN SINGKONG Dimanaumbi tanpa kulit memiliki komposisi rata-rata sebagai berikut : Air 65%, Pati 32%, Protein 1%, Lemak 0,4%, Serat 0,8%, Abu 0,4% singkong juga mengandung gula dan dan sedikit asam sianida dalam kadar rendah. Dimana asam sianida ini berada dalam bentuk asam bebas dan sebagian lagi dalam bentuk senyawa kimia, yang akan terbebaskan selnya dipecah dengan pemanasan.
- 4. Diagram Alir ProduksiTapioka
- 5. JENIS LIMBAH ᴥLimbah padat, berupa kulit hasil pengupasan singkong yang dapat dimanfaatkan untuk dijadikan pupuk kompos ataupun makan hewan ternak dan juga parutan singkong yang sudah diambil sari patinya melalui proses pemerasan ᴥ limbah cair, berupa air hasil pencucian singkong dan perasan singkong yang dapat digunakan untuk mengairi sawah sekitar pabrik.
- 6. KARAKTERISTIK LIMBAH •Warna, dimana air limbah dari proses pencucian singkong umumnya berwarna putih kecoklatan disertai dengan suspensi yang berasal dari kotoran-kotoran dan kulit singkong. Sedangkan, warna dari proses pemisahan pati memiliki warna putih kekuningan. • Bau , dimana air limbah tapioka yang masih segar biasanya berbau seperti ubi kayu yang apabila didiamkan akan memunculkan bau menyengat.
- 7. • COD (ChemicalOxygen Demand ). COD merupakan suatu parameter untuk menentukan pencemaran air limbah. COD adalah oksigen yang diperlukan untuk mengoksidasi bahan-bahan yang dapat teroksidasi oleh senyawa oksidator dan memiliki kadar yang telah ditetapkan. • BOD (Biochemical Oxygen Demand). BOD adalah sejumlah oksigen yang dibutuhkan oleh bakteri untuk proses metabolisme mikroorganisme. BOD5 adalah banyaknya oksigen dalam ppm atau miligram per liter yang dibutuhkan dalam kondisi khusus untuk mengurangi benda organik secara kimiawi.
- 8. TUJUAN UTAMA PENGELOLAANLIMBAH Tujuan utama dari pengelolaan air limbah adalah untuk mengurangi limbah fisika, kimia, mekanik dan biologi pada pemgelolahan tapioka.
- 9. PROSES PENGELOLAAN LIMBAH Proses mekanik, proses ini terdiri atas penyaringan, pengambilan buih yang dihasilkan, pengambangan dan sedimentasi. Proses biologi, bertujuan untuk memisahkan bakteri-bakteri patogen berada dalam air limbah. Proses fisika, bertujuan untuk mensortir krikil, lumpur, menghilangkan zat padat, dan memisahkan lemak, serta bertujuan untuk mengendapkan Proses kimia, digunakan untuk menghilangkan zat – zat kimia yang ada pada air limbah seperti menghilangkan beberapa senyawa alami dari tapioka yaitu asam sianida.
- 10.
- 11. CARA KERJA DIAGRAMALIR Dimulai dari limbah. Proses penanganan limbah diantaranyanya dimulai dari penyaringan, sedimentasi pertama, fermentasi, dan sedimentasi lanjutan, yang kemudian hasilnya akan dialirkan keperairan alamiah atau sungai. Pada proses sedimentasi pertama, akan dihasilkan gasbio oleh generator yang akhirnya akan menghasilkan aliran listrik. Sedimentasi pertama dan sedimentasi lanjutan juga akan sama-sama menghasilkan pemekatan sludge, yang kemudian akan masuk ketahap pengkomposan, lalu masuk ketahap penyaringan, pengemasan dan menjadi kompos. Dan kompos yang dihasilkan juga akan mengalami pembusukan kembali.