PENTERNAKAN POLTRI

2018
SITI HASMAH BINTI ABDUL HUSSAIN
SMK SRI KUKUP
2018
NOTA PADAT PERTANIAN
PENTERNAKAN
POLTRI
DISEDIAKAN OLEH:

-NOTA PADAT PERTANIAN MPEI MULAI 2017- 1
BAB 2: PENGELUARAN POLTRI
RUMUSAN BAB 2:
PENGELUARAN
POLTRI
A. PENTERNAKAN
POLTRI
B. PERUMAHAN
POLTRI
C. NUTRISI
TERNAKAN
POLTRI
D. PENGURUSAN
TERNAKAN
POLTRI
A. PENTERNAKAN
POLTRI
SISTEM
PENTERNAKAN POLTRI
SEPARA INTENSIF
INTENSIF
INTEGRASI
PEMILIHAN SISTEM
PENTERNAKAN POLTRI
JENIS HASIL
TERNAKAN
PERINGKAT UMUR
TERNAKAN
BILANGAN TERNAKAN
KEMAMPUAN
KEWANGAN
KEPERLUAN
PENTERNAKAN POLTRI
PERALATAN
PERSEKITARAN
KESIHATAN DAN
KESELAMATAN
ISU DAN CABARAN
PENGELUARAN POLTRI

B.
PERUMAHAN
POLTRI BAHAN DAN
PERALATAN
PERUMAHAN
POLTRI
BUMBUNG DAN ATAP REBAN
DINDING REBAN
LANTAI REBAN
REKA BENTUK
PERUMAHAN POLTRI
LUARAN
DALAMAN
SUSUN ATUR LADANG
MEMBINA SANGKAR PUYUH
C. NUTRISI TERNAKAN POLTRI
JENIS MAKANAN
MAKANAN PEMULA
MAKANAN PEMBESAR
MAKANAN PENAMAT
TEMPOH PEMBERIAN
MAKANAN / MINUMAN /
VITAMIN
FORMULASI DIET
MAKANAN POLTRI
PROTEIN
KARBOHIDRAT
LEMAK
MINERAL
VITAMIN
AIR
ADITIF

PENGURUSAN HARIAN POLTRI
• KEBERSIHAN REBAN TERNAKAN
• PEMBERIAN MAKANAN DAN MINUMAN
• PENJAGAAN KESIHATAN
• PENGURUSAN PENGUDARAAN
• MEREKOD
PENGURUSAN PEMASARAN
• AKTIVITI PEMASARAN TERNAKAN
• PASARAN TERNAKAN
• NISBAH PENUKARAN MAKANAN (NPM)
PENGURUSAN REKOD
• BELANJAWAN
• MENGHITUNG UNTUNG RUGI
D. PENGURUSAN TERNAKAN POLTRI

PENGENALAN
1. DEFINISI POLTRI:
1. Sejenis kumpulan burung / ayam yang diternak khusus untuk mendapatkan sumber daging dan
telur.
2. Terdiri daripada:
i. Ayam (Popular)
ii. Puyuh (Popular)
iii. Itik
iv. Ayam belanda
v. Angsa
2. PENTERNAKAN POLTRI AYAM:
 Pengeluar utama – Johor, Sarawak, Perak
 Jenis penternakan ayam komersial:
i. Ayam pedaging (Broiler)
 Menghasilkan daging
 Mempunyai tumbesaran yang cepat (5-7 minggu),
 Saiz badan besar
 Bentuk dada lebar dan penuh daging
 Berat mencecah 2.5kg pada masa dipasarkan
 Jenis ayam pedaging – Arbor Acres, Ross, Cobb, Hubbard Rhode Island Red, New
Hemshire.
ii. Ayam penelur (Layers)
 Menghasilkan telur
 Cepat matang
 Menghasilkan kurang bekalan daging
 Pengeluaran mengambil masa 20-75 minggu selepas pembesarannya
 Kebiasannya boleh menghasilkan sehingga 280 biji telur sepanjang 2 tahun
 Jenis Ayam Penelur – Lohman, Isa Brown, Goldern Comet.
iii. Ayam kampung
 Tidak mempunyai perbezaan antara ayam kampong pedaging dan penelur
TUJUAN
PENTERNAKAN
MAKANAN
(DAGING &
TELUR)
MINUMAN
(SUSU)
PAKAIAN /
HIASAN (KULIT
DAN BULU)

3. PENTERNAKAN POLTRI PUYUH:
 Terbahagi kepada 2 jenis:
i. Puyuh pedaging
 Dipasarkan selepas 30 hari (ikut saiz dan berat)
ii. Puyuh Penelur
 Bertelur ketika umur 40-42 hari
 Menghasilkan telur sebanyak 280 biji setahun bergantung pada jenis baka
 Tidak memerlukan kawasan yang luas.
 Tidak memerlukan modal besar
 Pengurusan harian mudah kerana daya tahan penyakit yang tinggi.
 Jenis-jenis puyuh – American Bobwhite, California Quail. Common Quail, Rail Quail Chineese
Painted Quail, Japanese Quail
PERKARA PUYUH JANTAN PUYUH BETINA
KEPALA DAN MUKA
Berwarna coklat gelap dan
bahagian rahang berwarna gelap
Berwarna coklat terang dan
bahagian rahang berwarna putih
BULU DADA Berwarna kuning
Terdapat tompokan warna hitam
atau coklat
SAIZ BADAN Kecil Besar
PERGERAKAN Sangat Aktif Kurang Aktif
2.1 PENTERNAKAN POLTRI
2.1.1 – SISTEM PENTERNAKAN POLTRI
1. FAKTOR YANG MEMPENGARUHI DAYA MAJU PENTERNAKAN POLTRI:
i. Ketidakstabilan harga di pasaran
ii. Kos makanan dan peralatan reban
iii. Keadaan cuaca dan serangan pelbagai penyakit
iv. Ternakan sentiasa memerlukan persekitaran yang selesa untuk pertumbuhan yang baik
v. Penternakan memerlukan perancangan yang teliti bermula daripada peringkat penubuhan
lading, pengurusan harian sehingga ternakan dipasarkan.
2. KONSEP PERLADANGAN TERNAKAN:
i. Perladangan kontrak
 Penyaluran hasil kepada syarikat / agensi tertentu berdasarkan nilai kontrak yang telah
dipersetujui.
 Syarikat membantu menyediakan kemudahan ternakan & bantuan teknikal.
 Risiko: pengeluaran dan pemasaran dikongsi bersama syarikat / agensi
 Contoh: Ayamas, KFC Breeder Farm Sdn. Bhd., CP Farm Sdn. Bhd., Dindings Breeder Sdn.
Bhd
ii. Perladangan bukan kontrak

3.
4. CIRI SISTEM PENTERNAKAN SEPARA INTENSIF DAN INSENTIF:
JENIS KETERANGAN
SISTEM PENTERNAKAN SEPARA INTENSIF
i. Mempunyai keluasan ruang berpagar di
sekeliling reban
ii. Nisbah minimum keluasan – 3:7 (3 bahagian
bangunan : 7 bahagian kawasan berpagar)
iii. Kadar muatan optimum sebuah reban = 18
ekor setiap meter persegi.
iv. Siang = Ternakan di luar reban
v. Malam = Ternakan di dalam reban
SISTEM PENTERNAKAN INTENSIF
i. Ternakan berada di dalam reban sepanjang
masa
ii. Keperluan disediakan sepenuhnya
menggunakan teknologi terkini (alat
pemberian makanan dan minuman
automatik)
iii. Kawalan penyakit diurus dengan baik dan
berkesan
iv. Kadar muatan maksimum = 12 ekor setiap
satu meter persegi
JENIS SISTEM PENTERNAKAN POLTRI
SEPARA INTENSIF
LEPAS BEBAS
REBAN MUDAH ALIH
INTENSIF
SANGKAR
LANTAI TINGGI
SARAP TEBAL
REBAN TERTUTUP
INTEGRASI
TERNAKAN
AYAM DENGAN
IKAN
TERNAKAN
AYAM DENGAN
TANAMAN

5.
6. SISTEM PENTERNAKAN INTEGRASI
SISTEM PENTERNAKAN INTEGRASI
i. Konsep penternakan yang menggabungkan
kegiatan pertanian, penternakan dan
perikanan dalam sebuah kawasan.
ii. Kitaran: kotoran ternakan  bahan organik
untuk tanaman dan ikan
iii. Hasil utama penternakan integrase 
sumber makanan (daging dan telur),
membekal makanan (ikan dan tanaman),
biogas dan baja organik
•Biasanya untuk jenis ternakan penelur
•Tujuan: Memudahkan pengurusan ternakan dan
pengumpulan hasil
•Jumlah ternakan dalam sangkar terhad
•Rekabentuk: jenis bertingkat, bersekaat dan
tanpa sekatan
•Bahan sangkar: Dawai mata punai (BRC)
SANGKAR
•Lantai dinaikkan sehingga 1.8 meter dari paras
tanah
•Lantai diperbuat daripada kayu berketam
(254mm X 254mm) / dawai BRC berukuran
254mm X 254mm
LANTAI
TINGGI
•Lantai dibuat daripada konkrit dan ditutup
dengan sarap
•Jenis sarap: ketam kayu, jerami, sekam padi
•Serap diisi setebal 80-100mm
SARAP TEBAL
•Reban tertutup sepenuhnya sepanjang ternakan
berada dalam reban
•Guna teknologi terkini & sistem automatik
•Jenis reban: Reban sarap tebal, lantai tinggi dan
sangkar
•Kelebihan: Pengudaraan baik, persekitaran
selesa, & kawalan keselamatan berkesan.
•Rekabentuk reban: Ringkas (Menggunakan
struktur besi dan aluminium)
REBAN
TERTUTUP
JENIS
SISTEM
PENTERNAKAN
INTENSIF

7. PERBEZAAN JENIS SISTEM PENTERNAKAN
JENIS SISTEM
PENTERNAKAN
KELUASAN
KAWASAN
PENTERNAKAN
SISTEM
PENGURUSAN
KONSEP
PERUMAHAN
DAN REKA
BENTUK
KEPADATAN
TERNAKAN
INTEGRASI
Kawasan yang
lebih luas
Sederhana Sederhana
Sedikit / mengikut
keluasan reban
SEPARA
INTENSIF
Sederhana Sederhana
Reka bentuk
reban lebih
ringkas
Banyak ternakan
boleh diternak
INTENSIF Kecil
Sistematik dan
berteknologi
Lebih rumit
Sedikit / mengikut
keluasan reban
8. KEBAIKAN DAN KELEMAHAN SISTEM PENTERNAKAN
SISTEM PENTERNAKAN
SEPARA INTENSIF
KEBAIKAN:
- Bentuk reban bebas
- Ayam dibiar bebas / lepas
- Ayam mencari makanan
tambahan sendiri
- Kos penyelenggaraan murah
-Kurang pengawasan
KELEMAHAN:
- Kadar produktiviti rendah
- Kehilangan ayam oleh pemangsa
tinggi
- Ayam menjadi liar dan tidak
masuk ke dalam reban
- Ayam bertelur dan menetaskan
anak secara tidak terkawal
SISTEM PENTERNAKAN
INTENSIF
KEBAIKAN:
- Bentuk reban yang luas
- Kadar produktiviti lebih baik
- Ayam lebih senang diurus
- Kehilangan ayam tidak terjadi
kerana sepanjang masa berada di
reban
KELEMAHAN:
- Jumlah ayam terhad dalam satu
reban kecil / sangkar (1 jantan = 6
betina)
- Kos peralatan dan
penyelenggaraan lebih tinggi
- Kos pemberian makanan tinggi

2.1.2 – PEMILIHAN SISTEM PENTERNAKAN POLTRI
A. JENIS HASIL TERNAKAN
 4 jenis ternakan poltri komersil:
i. Ayam pedaging
ii. Ayam Penelur
iii. Ayam Kampung
iv. Puyuh
 Ayam Pedaging dan Penelur:
 Sesuai menggunakan Sistem Penternakan Intensif
 Ternakan boleh diawasi speanjang masa
 Memudahkan pengurusan (pemberian makanan & minuman)
 Kawalan pencegahan penyakit lebih berkesan
 Hasil ternakan cepat dan berkualiti
 Konsep Perumahan ayam komersil:
FAKTOR
PEMILIHAN
SISTEM
PENTERNAKA
N POILTRI
A. JENIS HASIL
TERNAKAN
B. PERINGKAT
UMUR
TERNAKAN
C. BILANGAN
TERNAKAN
D.
KEMAMPUAN
KEWANGAN
AYAM KOMERSIL
Ayam Pedaging berada di dalam
reban sepanjang masa (Peringkat
Perindukan -> dipasarkan)
Ayam Penelur ditempatkan di
dalam sangkar pada peringkat
pengeluaran.

 Puyuh Pedaging dan Penelur:
 Sesuai menggunakan Sistem Penternakan Intensif
 Pemberian makanan mudah dan tidak memerlukan pengawasan sepanjang masa
 Puyuh tidak memerlukan kawasan luas dan berteknologi.
 Konsep reban lebih bebas
 Ayam Kampung:
 Sesuai menggunakan Sistem Penternakan Separa Intensif
 Ternakan bebas bergerak di dalam kawasan luas yang dipagari.
 Tidak memerlukan pengawasan sepanjang masa.
 Ternakan tahan ancaman penyakit
 Konsep semulajadi dan tidak memerlukan reban berteknologi
 Contoh Reban ayam kampung:
B. PERINGKAT UMUR TERNAKAN
 Peringkat Perindukan – Menggunakan sistem Sarap Tebal
 Peringkat Pembesaran – Ternakan bebas bergerak di dalam reban
 Peringkat Pemasaran / Pengeluaran – Ayam penelur ditempatkan dalam sangkar
C. BILANGAN TERNAKAN
 Bilangan ternakan yang banyak perlukan pengawasan, keselamatan dan kawalan rapi.
 Sistem yang sesuai – Sistem Penternakan Intensif kerana memudahkan pengurusan aktiviti
penternakan harian & tidak memerlukan tenaga kerja yang ramai.
 Pengawalan keselamatan lebih minimum & pengeluaran hasil lebih berkualiti.
D. KEMAMPUAN KEWANGAN
 Sistem Penternakan Intensif –
i. Perlukan modal besar berbanding Sistem Penternakan Separa Intensif
ii. Banyak menyumbang kepada peningkatan pengeluaran dan kualiti.
iii. Memerlukan perbelanjaan yang besar (penyediaan perumahan ternakan, penggunaan
peralatan reban automatik)
iv. Perlu lebih terancang dan mematuhi piawaian antarabangsa (Amalan Penternakan Yang
Baik-GAHP)
2.1.3 – KEPERLUAN PENTERNAKAN POLTRI KOMERSIAL
1. PERALATAN SISTEM PENTERNAKAN:
ALATAN KETERANGAN
1. KIPAS EKZOS
 Reban yang Sesuai: Reban tertutup jenis lantai
tinggi
 Tujuan: Pengudaraan dalam reban & pengeringan
buangan ternakan pada bahagian bawah.

2. ALAT PEMANAS
 Alat pemanas yang biasa digunakan: pemanas gas,
elektrik / lampu pijar.
 Tujuan: Sebagai unsur haba
 Bilangan ternakan perlu sesuai dengan jenis alat
pemanas yang digunakan
 Alat pemanas Gasolec hoover berkuasa 30,000 BTU
digantung di tengah kepungan supaya haba
tersebar dengan sekata
3. PENGGERA ATAU SISTEM AMARAN
 Tujuan: Beri amaran kecemasan (siren loceng
berbunyi) jika berlaku gangguan / peralatan yang
tidak berfungsi
 Dipasang di reban, pejabat dan rumah penternak
untuk tindakan segera
4. PENJANA ELEKTRIK
 Tujuan: Membekalkan elektrik jika bekalan utama
terputus.
 Disambung kepada panel kawalan automatic untuk
digerakkan secara automatik apabila bekalan
elektrik terputus.
 Pemilihan: Jenis senyap supaya tidak mengganggu
ternakan & penduduk sekitar
5. JANGKA SUHU
 Kegunaan: Mengetahui suhu di dalam reban.
 Kedudukan: Di beberapa bahagian dalam reban
pada paras ketinggian ayam.
 Di sambung kepada panel kawalan automatik
 Tujuan: Merekod paras suhu dalam reban
6. PENGUKUR KELAJUAN ANGIN (AIR
SPEED METER)
 Tujuan: Mengetahui pergerakan angin di dalam
reban untuk memastikan keadaan angin tidak
mengganggu keselesaan ternakan.

7. PENGUKUR KELEMBAPAN
(HIGROMETER)
 Tujuan: Menentukan tahap kelembapan
atmosfera dalam reban.
8. PANEL KAWALAN AUTOMATIK
 Disambungkan pada pengesan peralatan (kipas,
peralatan makanan, motor pad penyejuk udara,
lampu dan generator untuk digerakkan secara
automatik.
 Kedudukan: pintu masuk hadapan bahagian luar /
dalam reban
9. BEKAS DAN ALATAN MAKANAN
Pan feeder hanging hoper
 2 jenis
i. Jenis Automatik - Pan Feeder, auger feeder &
chain feeder
ii. Jenia manual – hanging hoper
10. BEKAS DAN ALATAN MINUMAN
 2 jenis:
i. Automatik – nipple drinker
ii. Manual – plasson bell drinker
 Penggunaan bekas minuman tergantung lebih baik
kerana:
i. Jimatkan penggunaan ruang lantai reban
ii. Tidak perlu dicuci setiap hari
iii. Dapat elakkan air daripada tumpah
iv. Elakkan pencemaran air daripada tinja ayam.

2. BEKAS DAN ALATAN PUYUH:
 Tidak rumit berbanding penternakan ayam
 Kebiasaannya sama dengan penternakan ayam
1. BEKAS MAKANAN
 2 jenis:
i. Jenis dulang (anak puyuh)
ii. Jenis Palung (puyuh dewasa)
2. BEKAS MINUMAN
 2 jenis:
i. Jenis Letak
ii. Jenis Gantung
3. BIDAI  Kegunaan: Menutup reban (sewaktu perindukan)
4. ALAT PEMANAS
 Jenis: Hoover (1 hoover = 1000 ekor puyuh)
 Lampu pijar elektrik (15 watt = 50 ekor puyuh)
5. HABUK PAPAN
 Alat pembentuk untuk reban lantai bawah
6. KERTAS ALAS  Tujuan: Mengalas lantai atas semasa perindukan
7. GULI / BATU
 Dimasukkan dalam bekas minuman
 Tujuan: Elak anak puyuh masuk dalam bekas
minuman

3. KEPERLUAN PERSEKITARAN
A. PENCAHAYAAN
 Kesan Cahaya yang banyak dan terang:
i. Ternakan bergerak aktif dan membazirkan tenaga
ii. Kurangkan kecekapan pemakanan
iii. Menurunkan tumbesaran ternakan
iv. Punca berlakunya aktiviti patuk mematuk dan kecederaan ternakan
 Lampu kebiasaannya berwarna oren
 Tahap terang cahaya – 5-25 watt
B. SUHU
 Kawasan beriklim panas / suhu tinggi – gunakan reban jenis tertutup & lantai dawai mata
punai (BRC)
 Suhu ayam pedaging peringkat perindukan – 23-35o
C
 Suhu peringkat pembesaran – 23-26o
C
 Sumber haba dipasang 24 jam pada minggu pertama perindukan.
 Selepas minggu perindukan, sumber haba dipasang pada waktu malam mengikut
keperluan.
 Rekabentuk bumbung reban mempengaruhi suhu
 Ciri bumbung yang dapat membalikkan haba / kurangkan kepanasan / memperbaiki
pengudaraan:
i. Bumbung tinggi
ii. Dibina menggunakan bahan aluminium, zink atau nipah
iii. Bumbung bertingkat / dua lapis
FAKTOR KEPERLUAN PERSEKITARAN
A.
PENCAHAYAAN
B. SUHU
C.
PENGUDARAAN
D. SISTEM
PENYEJUK

C. PENGUDARAAN
 Tujuan pengudaraan: Memastikan keselesaan ternakan sepanjang masa.
 Tujuan Pengawalan Kualiti Udara:
i. Mengeluarkan haba berlebihan dari dalam reban
ii. Mengeringkan kelembapan pada bahan sarap dan lantai
iii. Menghilangkan bau
iv. Menghapuskan gas ammonia yang terkumpul
v. Membekalkan pengudaraan yang bersih
vi. Menjamin kesihatan ternakan dan manusia
 Fungsi kipas ekzos dan kawalan kelajuan angin kipas ekzos:
i. Menurunkan suhu ternakan
ii. Mengawal pengudaraan
iii. Membantu penukaran udara
iv. Menyedut udara luar masuk ke dalam reban
 2 jenis pengudaraan:
i. Reban terbuka – Peredaran udara persekitaran reban dan semburan halus air.
ii. Reban tertutup - Sistem tekanan udara positif (kipas mengalirkan udara dan
menyedut udara)
- Sistem tekanan udara negative (kipas menyalurkan udara dan
membebaskan udara keluar)
D. SISTEM PENYEJUK
 2 kaedah pengudaraan dalam reban
i. Pengudaraan terowong tanpa pad penyejuk
 Mampu menurunkan suhu reban 4-7o
C (lebih rendah berbanding suhu luar
 Lubang udara di bahagian hadapan & kipas pada bahagian belakang reban untuk
menyejukkan ternakan.
ii. Pengudaraan terowong dengan sistem pad penyejuk
 Mampu menurunkan suhu reban 6-12o
C berbanding suhu luar

PAD PENYEJUK REBAN TERNAKAN JARING NURSERI
KAEDAH PENYEJUKAN UDARA DALAM REBAN
TERNAKAN
GUNAKAN PAD
PENYEJUK DARIPADA
SELULOSA
SEMBURAN KABUS
TERUS KE UDARA
DALAM REBAN
TUJUAN: MEMASTIKAN
KELEMBAPAN REBAN
MENGIKUT KEPERLUAN
TERNAKAN
SEMBURAN AIR HALUS KE
ATAS SISTEM LIPATAN
BIDAI JARRING YANG
DIPASANG PADA DINDING
REBAN

2.1.4 – KESIHATAN DAN KESELAMATAN PENTERNAKAN
POLTRI
1. KESIHATAN
LANGKAH
PENGAWALAN
SETELAH
TERNAKAN
DISERANG
PENYAKIT
PENAKAIAN ATAU
MEMISAHKAN
TERNAKAN YANG
BERPENYAKIT
PENGHAPUSAN
TERNAKAN YANG MATI
AKIBAT PENYAKIT
KAWALAN VEKTOR
RAWATAN UMUM
LANGKAH
PENGURUSAN
KESIHATAN
TERNAKAN
DISINFEKTAN (PEMBASMIAN
KUMAN)
Dilakukan selepas setiap kali kitaran ternakan
PELUPUSAN SISA LADANG
Dihapuskan segera di tempat khas. Kaedah (Tanam,
bakar di tempat tertutup)
KAWALAN MAKHLUK PEROSAK
Penternak perlu sediakan dokumen kawalan dan
melaksanakan dengan betul
TEMPAT SIMPANAN
PERALATAN
Dibina khas supaya tidak dimasuki haiwan lain.
Melakukan pemeriksaan berkala bagi memastikan
pewralatan sentiasa baik.
TUMBUHAN DAN POKOK
Elakkan penanaman pokok yang menarik perhatian
burung di sekeliling ladang. Tumbuhan & rumput berada
pada jarak 30 meter dari ladang
KAWALAN BAU, HABUK, DAN
PENCEMARAN BUNYI
Tujuan: Memastikan tahap bau di kawasan ladang
terkawal. Penternak perlu ambil tindakan jika tahap bau
melebihi paras dibenarkan.

JADUAL PARAS KEPEKATAN GULA
(Sumber: Institut Veterinar Malaysia, 2012)
2. KESELAMATAN
JENIS
KAWALAN
KESELAMATAN
BIOSEKURITI
PENGAWALAN
PENYAKIT
AYAM
PENGAWALAN
PENYAKIT
PUYUH

BIOSEKURITI
• Definisi: Sistem untuk mencegah penyakit atau bebas penyakit dan mengoptimumkan
produktiviti secara keseluruhan.
• Tujuan Biosekuriti: Memastikan organisma penyebab penyakit dari luar tidak memasuki
kawasan penternakan.
• Mengikut Skim Amalan Ladang Baik Malaysia (SALM) / Amalan Ladang Yang Baik (Good
Animal Husbandary Practice-GAHP)
• Langkah Biosekuriti:
• 1. Menyediakan dokumen bertulis mengikut garis panduan dan SOP
• 2. Sediakan Prasarana biosekuriti lengkap dan sempurna (Kawasan berpagar, Sistem
Kawalan Keselamatan pintu masuk, Kaedah Pembasmian kuman pada kenderaan)
• 3. Sediakan panduan pelaksanaan amalan peraturan biosekuriti (hanya satu laluan
keluar/masuk digunakan, sistem kawalan pergerakan pekerja, pelawat dan kenderaan /
udara keluar dari satu reban tidak menghala ke reban yang lain)
PENGAWALAN PENYAKIT AYAM
• Ayam pedaging mudah diserang penyakit berbanding ayam penelur, ayam kampung dan
puyuh.
• Kesan penyakit
• 1. Kematian ternakan
• 2. Tumbesaran terjejas
• 3. Peningkatan kos rawatan
• 4. Mengoptimumkan kawalan
• 5. Menurunkan kualiti
• 6. kehilangan pasaran.
• Tujuan kawalan penyakit
• 1. Memantau status penyakit secara berjadual
• 2. Memastikan ladang bebas penyakit
PENGAWALAN PENYAKIT PUYUH
• Kotoran puyuh perlu dibersihkan sekurang-kurangnya 3 hari sekali.
• Penukaran sarap puyuh dan pembuangan bangkai dilakukan setiap hari.
• Penyakit khusus puyuh: Ulcerative Enteritis, Quali Bronchitis, Coryza dan Newcastle
Disease (NCD)
• Pemberian vaksin dan pelalian sama kaedahnya seperti penternakan ayam
SAIZ LADANG KEMUDAHAN
Bawah 50 000 ekor ternakan Penyembur dan pencelup roda kenderaan
Lebih 50 000 ekor ternakan
Penyembur dan pencelup roda kenderaan
tertutup

2.1.5 – ISU DAN CABARAN PENGELUARAN POLTRI
1. KOS
 Kenaikan harga ayam disebabkan peningkatan kos pengeluaran (makanan – jagung, bijirin
import.
2. PERUNDANGAN DAN AKTA
 Merupakan perkara utama yang perlu dipatuhi oleh penternak sebelum memulakan
penternakan.
 Peraturan berbeza mengikut negeri
 Antara peraturan yang ditetapkan:
i. Kawalan penggunaan bahan toksik
ii. Racun makhluk perosak
iii. Lokasi lading ternakan
iv. Kaedah pelupusan sisa lading
v. SOPdi kawasan penempatan / perumahan (elakkan pencemaran bau, bunyi bising,
pembiakan lalat / penularan penyakit)
3. PENCEMARAN
 Penternakan poltri sering dianggap punca pencemaran bau, udara dan air.
 Kesan:
i. Menyebabkan peningkatan kos pengurusan
ii. Mengurangkan minat golongan muda untuk menceburi bidang ini.
iii. Ancaman penyakit yang berpunca daripada lalat, pencemaran punca air, tanah dan
udara.
ISU DAN CABARAN
PENTERNAKAN
POLTRI
PERSAINGAN ISU HALAL
PENGGUNAAN
ANTIBIOTIK
KEKURANGAN
TENAGA MAHIR
KAWALAN MUTU
PENTERNAKAN
TEKNOLOGI
PEMASARAN
PENYAKIT
PENCEMARAN
PERUNDANGAN
DAN AKTA
KOS
KEBAJIKAN
TERNAKAN
SEKURITI
MAKANAN

4. PEMASARAN
 Sering mendatangkan masalah kepada penternak (Harga yang sering berubah dan tidak
stabil)
 Aktiviti orang tengah mengaut keuntungan melampau terutama pada musim perayaan
5. PENYAKIT
 Serangan wabak penyakit berjangkit yang merbahaya (H1N1 dan H5N1)
 Penyakit lain: Endoparasit, Ektoparasit, serta penyakit bawaan haiwan liar dan pelawat ke
kawasan ternakan
6. TEKNOLOGI
 Mempengaruhi penternakan poltri
 Semakin menjadi keperluan
 Kesan kepada penternak:
i. Penggunaan teknologi moden kurang diterima kerana perlukan modal besar (reban
tertutup  bil elektrik dan air meningkat)
ii. Penggunaan alat automatik perlu ditambah baik (alat pemberian makanan, minuman
dan pengurusan telur)
7. KAWALAN MUTU PENTERNAKAN
 Berkait rapat dengan kualiti hasil ternakan
 Mutu ternakan  Usaha penternak memenuhi keperluan pihak berkuasa tempatan dan
negara pengimport produk berasaskan ternakan ini.
8. KEKURANGAN TENAGA MAHIR
 Berkaitan pengurusan ternakan yang memerlukan pengetahuan dan kemahiran yang tinggi
teruatama dalam mengendalikan teknologi terkini.
 Kesan kekurangan tenaga mahir  sector penternakan kurang berdaya saing berbanding
negara lain.
 Punca  Generasi baru kurang minat dalam sektor penternakan.
9. PENGGUNAAN ANTIBIOTIK
 Telah berlaku sejak sekian lama
 Isu  Penyalahgunaan antibiotic (penambah berat badan & mempercepatkan tumbesaran
ternakan)
 Antibiotik ternakan tidak boleh manyamai antibiotik untuk kesihatan manusia
(Mengelakkan penghasilan kuman bakteria yang kebal serta kekal dalam tubuh haiwan
ternakan)
10. ISU HALAL
 Berkaitan penyediaan campuran makanan ternakan (terutamanya serbuk dari sumber
daging dan tulang)
 Kebanyakkan campuran makanan ternakan diimport dari luar negara.
11. PERSAINGAN
 Persaingan industry poltri dengan sector peladangan (kelapa sawit, getah), perumahan dan
kawasan perindustrian
 Kesan  Kekurangan tanah untuk tapak penternakan & harga tanah semakin meningkat
12. KEBAJIKAN HAIWAN TERNAKAN
 Merujuk kepada hak ternakan mendapatkan keadaan harmoni antara haiwan dengan
persekitarannya.
 Akta kebajikan haiwan telah diluluskan tahun 2015 – mengenakan hukuman setimpal
kepada individu yang mengabaikan kebajikan haiwan.

13. SEKURITI MAKANAN
 Menekankan jaminan bekalan makanan mencukupi, berkualiti dan selamat.
 Tujuan: Elakkan berlaku krisis makanan seperti tahun 1973, 1981, dan 2008.

2.2 PERUMAHAN POLTRI
PENGENALAN
 Faktor pemilihan lokasi ladang:
i. Jauh dari kawasan perbandaran, perumahan / perkampungan dan dari ladang
ternakan lain.
ii. Mempunyai kemudahan perhubungan jalan raya yang baik
iii. Bertanah datar
iv. Mempunyai system saliran air
v. Tidak mudah dinaiki air
vi. Mempunyai peredaran udara yang baik.
 Tujuan pemilihan lokasi:
i. Memastikan aktiviti penternakan tidak mengganggu persekitaran setempat
ii. Supaya penyternakan tidak menyumbang masalah alam sekitar (bau, bunyi bising
ternakan)
 Perumahan Ternakan:
 Tujuan:
a) Melindungi ternakan daripada cuaca hujan dan panas,
b) Melindungi ternakan daripada serangan haiwan pemangsa,
c) Mengawal dan mencegah penyakit,
d) Meminimumkan kos pengurusan dan memastikan tumbesaran yang baik.
 Jika tidak terancang – tumbesaran ternakan menjadi tidak seimbang dan
mengurangkan produktiviti.
 Dibina dalam kedudukan memanjang menghala timur ke barat untuk mengelakkan
pancaran matahari sepanjang hari secara berterusan.
2.2.1 – BAHAN DAN PERALATAN PERUMAHAN POLTRI
PERUMAHAN AYAM
 Struktur Bumbung dan Atap Reban:
 Menggunakan atap jenis Aluminium Nipis – Untuk mengurangkan haba panas dalam
reban.
 Kerangka reban – kayu berukuran 4 inci X 4 inci pada bahagian tiang, tengah dan tepi.
 Panjang Kayu Tengah = 3657mm
 Panjang tiang tepi = 2438mm (kiri kanan reban)
 Kekuda struktur Bumbung – Kayu 2inci X 4 inci dan 2 inci X 3 inci
 Dinding Reban
 Terdapat 2 jenis:
i. Sistem reban terbuka
 Dinding boleh dibuka apabila perlu
 Dinding diperbuat daripada bahan kayu dan dawai mata punai (BRC)
 Bidai plastik digunakan menutup sekeliling dinding reban.

ii. Sistem reban tertutup moden
 Menggunakan aluminium / Expended Polystyrene (mempunyai daya
pembalikkan haba yang tinggi & sesuai untuk iklim panas.
 Lantai Reban
 Kebiasaannya luar dan dalam reban berlantaikan simen konkrit.
 Ketebalan konkrit = 76mm
 Reban tinggi menggunakan kayu sebagai lantai dan konkrit di bahagian bawah.
 Tujuan penggunaan konkrit bahagian bawah – Memudahkan pembersihan reban.
PERUMAHAN PUYUH
 Memerlukan saiz reban yang kecil
 Reban dibina mengikut bilangan puyuh lengkap dengan kemudahan yg diperlukan.
 Ciri dan Kedudukan Reban:
i. Berada di kawasan sunyi,
ii. Sentiasa kering
iii. Sentiasa bersih
iv. Mempunyai pengudaraan yang baik
v. Terhalang daripada angin yang kuat
vi. Memerlukan sedikit cahaya matahari
Bahan Perumahan Puyuh
BAHAGIAN REBAN BAHAN
Bumbung / Atap Nipah / Aluminium
Dinding Dawai Mata Punai (BRC) ukuran ½ inci X ½ inci
Kerangka Reban Kayu berukuran 1 inci X 3 inci
Lantai Konkrit dengan ketebalan 76mm
Jenis Sangkar Puyuh
JENIS SANGKAR UKURAN JUMLAH TERNAKAN
Sangkar Biasa
(Bertingkat)
610mm (P) X 475mm (L) X 254 (T) 25 ekor
Sangkar Biasa
(Bersekat)
914mm (P) X 305mm (L) X 203mm (T) 25 ekor
Sangkar Bertingkat
(Tanpa Sekatan)
Sangkar Khas
Pembiakan

2.2.2 – REKA BENTUK PERUMAHAN POLTRI
REKA BENTUK BUMBUNG REBAN
 Peranan – Memastikan kesempurnaan peredaran udara antara reban dengan persekitaran.
 Reka bentuk berbeza berdasarkan bilangan ternakan dan peringkat pemeliharaannya.
Bentuk Biasa Bentuk dua lapis
Bentuk Gabungan Bentuk Pisang Sesikat
Pandangan sisi reka bentuk bumbung reban
Bumbung reban bentuk biasa Bumbung reban bentuk dua lapis

PROSES MEMBINA DAN MENYEDIAKAN SANGKAR AYAM / PUYUH
1. Mengenal pasti
ternakan dan jumlah
yang akan diternak
2. Menyediakan reka
bentuk perumahan
ternakan
3. Membuat lakaran dan
lukisan teknikal
4. Menyenaraikan
peralatan dan bahan
untuk perumahan
5. Pemilihan lokasi
perumahan
6. Membina perumahan
ternakan
APIT G
PENSIL
SESIKU L
KIKIR PARUT
PITA PENGUKUR
TUKUL KUKU KAMBING
GERGAJI PUTING
ALATAN
DAN
BAAHN
MEMBINA
SANGKAR
PUYUH

MESIN GERUDI MUDAH ALIH TANPA
WAYAR
STAPLER
PEMOTONG DAWAI MATA PUNAI BRC
PEMEGANG PINTU
ENGSEL
SKRU 1/2 INCI
SKRU 1 INCI
DAWAI MATA PUNAI (BRC)
ALATAN
DAN
BAAHN
MEMBINA
SANGKAR
PUYUH

2.3 NUTRISI TERNAKAN POLTRI
PENGENALAN NUTRISI
 DEFINISI - Merupakan Zat dalam makanan yang diperlukan untuk tumbesaran dan
membentuk fungsi badan.
 Penting untuk melengkapkan sel-sel dalam tubuh untuk fungsi badan yang sempurna
 Mengandungi:
i. Protein
ii. Karbohidrat
iii. Vitamin
iv. Mineral
v. Air
 Keperluannya bergantung pada umur ternakan. Ternakan kecil perlukan protein lebih
berbanding ternakan dewasa.
 Kepentingan Nutrisi:
i. Memastikan ternakan mengekalkan tahap kesihatan yang optimum
ii. Keperluan tumbesaran.
2.3.1 – JENIS MAKANAN
 Faktor yang mempengaruhi pengambilan makanan poltri:
i. Umur
ii. Kesihatan
iii. Keperluan fisiologi ternakan
 Bentuk makanan poltri
i. Serbuk halus
ii. Pelet kecil
iii. Pelet Kasar

2.3.2 – TEMPOH PEMBERIAN MAKANAN, MINUMAN DAN
VITAMIN
Jadual Pengambilan makanan ayam dan puyuh pedaging
UMUR JENIS MAKANAN BENTUK JUMLAH PROTEIN
1 hari – 28 hari atau
(4 minggu)
Makanan Permulaan Serbuk Halus 21-24 peratus
4 minggu hingga
seterusnya
Makanan Pembesaran Pelet kecil 18-20 peratus
PEMBERIAN MAKANAN AYAM
 Peringkat perindukan (1-3 hari)- Makanan di letak di atas lantai beralas kertas berhampiran
alat pemanas
 Tujuan – mudahkan anak ayam mendapatkan makanan dan cepat sesuaikan diri dengan
persekitaran
 Hari ke-4 dan seterusnya – makanan diletakkan dalam bekas segi empat / bulat
 Makanan diberikan sedikit demi sedikit supaya bekas makanan tidak kotor / tumpah.
 Hari ke-10 – bekas makanan dinaikan paras dada / punggung ternakan.
 Kadar pemberian makanan – 20% protein, 2800-3000Kcal metabolisme tenaga (ME)
 Jadual pemberian makanan & minuman perlu dilaksanakan secara teratur.
 Kesan pemberian makanan & minuman secara tidak teratur:
i. Merugikan penternak
ii. Membantutkan tumbesaran
 2 cara pemberian makanan kepada ayam pedaging:
i. Pemberian makanan tanpa had sepanjang masa
ii. Pemberian makanan mengikut keperluan
 MAKANAN PERMULAAN:
MINGGU UMUR
JUMLAH MAKANAN
(Gram/Hari/ekor)
Pertama 1-7 hari 17 gram
Kedua 8-14 hari 43 gram
Ketiga 15-21 hari 66 gram
Keempat 22-29 hari 91 gram

 MAKANAN PEMBESARAN DAN PENAMAT:
MINGGU UMUR
JUMLAH MAKANAN
(Gram/Hari/ekor)
Kelima 30-36 hari 111 gram
Keenam 37-43 hari 129 gram
Ketujuh 44-50 hari 146 gram
Kelapan 51-57 hari 161 gram
PEMBERIAN MAKANAN PUYUH
 Keperluan nutrisi puyuh lebih tinggi berbanding ayam
 Pemberian makanan : 25-35 gram sehari
 Peringkat tumbesaran puyuh:
PERINGKAT UMUR TERNAKAN
Perindukan Hari Pertama hingga hari ke-14
Pembesaran Hari ke-15 hingga hari ke-42
Dipasarkan sebagai puyuh pedaging Hari ke-35 hingga hari ke-42
Mula mengeluarkan telur Selepas hari ke-45
 Cara pemberian makanan puyuh:
PEMBERIAN
MAKANAN
PERTAMA
1-14 hari
Makanan Pemula
15 hari hingga hari dipasarkan
Makanan penamat
KEDUA
Makanan Pemula / Makanan
pembesaran / Makanan Penamat
KETIGA
1 hari hingga 21 hari
Makanan pemula
Makanan Penamat

PEMBERIAN AIR MINUMAN
 Cara pemberian air minuman:
i. Baby Drinker – ayam berumur 1-4 hari (Ditempatkan di ats lantai sarap ketinggian
mata ayam dialas papan / kayu supaya sarap tidak basah).
ii. Nipple Drinker – ayam berumur 4-5 hari. Ketinggiannya bergantung kepada
tumbesaran ayam (10-15mm di atas kepala ayam)
PEMBERIAN VITAMIN
FAKTOR
MEMPENGARUHI
PENGAMBILAN AIR
MINUMAN
KELEMBAPAN
KANDUNGAN
MAKANAN
PENGAMBILAN
MAKANAN
CUACA PANAS
PERGERAKAN
TERNAKAN
KEPERLUAN
PEMBERIAN
VITAMIN
HARI PERTAMA DI
DALAM REBAN
JANGKITAN
PENYAKIT
SEBELUM DAN
SELEPAS
PEMBERIAN
VAKSIN
PENUKARAN
MAKANAN
PINDAH REBAN KE
SANGKAR
CUACA BURUK

VITAMIN LARUT LEMAK
 Vitamin yang boleh bercampur dengan lemak tubuh sehingga tubuh boleh menyimpan
dalam jangka masa tertentu.
JENIS-JENIS
VITAMIN
VITAMIN LARUT LEMAK VITAMIN LARUT AIR
VITAMIN A
•BENTUK: Serbuk
ikan dan jagung
•FUNGSI: Proses
pertumbuhan,
kestabilan tisu,
saluran
pencernaan,
pernafasan,
saluran pembiakan
dan kesempurnaan
deria penglihatan
•KESAN
KEKURANGAN:
Bulu berdiri, hilang
keseimbangan
sewaktu berjalan,
penyakit mata
rabun.
VITAMIN D
•Dikenali sebagai
Vitamin D3.
•BENTUK: Serbuk
ikan dan cahaya
matahari
•FUNGSI: Untuk
metabolisme
kalsium dan
fosforus dalam
pembentukan
kerangka normal,
membentuk paruh,
kaki dan telur.
•KESAN
KEKURANGAN:
Gangguan
metabolisme
kalsium dan fosfat,
kulit telur menjadi
nipis, paruh
lembik,
pengeluaran telur
menurun, susah
untuk bergerak.
VITAMIN E
•Dikenali sebagai
tocopherols
•BENTUK: Biji
kacang soya, biji
gandum dan Corn
gluten meal (CGM)
•FUNGSI:
Meningkatkan
kesuburan,
pertumbuhan
embrio normal dan
sebagai antioksida
•KESAN
KEKURANGAN:
Menurunnya
kesuburan dan
daya tetas,
penyakit ayam gila
(encephalomalacia
/ crazy chick
VITAMIN K
•BENTUK: Serbuk
Ikan.
•FUNGSI:
Pembentukan
protrombin yang
digunakan untuk
proses pembekuan
darah.
•KESAN
KEKURANGAN:
Pendarahan pada
jaringan / organ
tertentu serta
anemia akibat
darah sukar
membeku apabila
mengalami
kecederaan

VITAMIN LARUT AIR
 Vitamin yang boleh bercampur dengan air badan
 Akan dikeluarkan dengan cecair yang keluar daripada tubuh seperti berpeluh .
VITAMIN B1 (Thiamin)
•Berkaitan antineuritis
(anti radang urat saraf)
•FUNGSI: Membantu
proses metabolisme
karbohidrat dan tenaga
dalam tubuh,
•KESAN KEKURANGAN:
Hilang selera makan,
tumbesaran terjejas,
pembengkakan pada
saraf.
VITAMIN B2 (Riboflavin)
•FUNGSI: Metabolisme
karbohidrat, asid amino
dan asid lemak.
•Terdapat dalam serbuk
daging dan ikan.
Tumbesaran terjejas,
ayam mengalami
kesukaran berjalan /
lumpuh pada kaki serta
jari kaki
VITAMIN B3
(Nicotinamide)
•FUNGSI: Metabolisme
karbohidrat, protein
dan lemak untuk
tenaga.
•Terdapat dalam jagung,
biji bunga dan matahari
dan hampir semua
hampas biji-bijirin.
penurunan pengeluaran
telur dan daya tahan
tetas, membran
mulkosa dan berwarna
merah gelap dan
kecacatan pada tulang
peha.
VITAMIN B5 (Acid
Pantotenat)
•FUNGSI: Komponen
koenzim A dalam
metabolisme
karbohidrat, asid lemak,
asid amino dan steroid.
•Banyak terkandung
dalam biji bunga
matahari.
pembengkakan pada
bahagian paruh,
kelopak mata dan jari
kaki, bulu menjadi
kasar, mata kabut,
menyebabkan
penurunan pengeluaran
telur.
VITAMIN B6
(Piridoxin)
•FUNGSI:
Metabolisme
Protein dan lemak
dalam tubuh.
•Diperoleh
daripada hampas
bijirin
•KESAN
KEKURANGAN:
Kurang selera
makan,
tumbesaran
terjejas, bulu
tumbuh dengan
jarang, penurunan
pengeluaran
telur.
VITAMIN B7
(Biotin)
•FUNGSI:
Metabolisme
karbohidrat dan
lemak untuk
tenaga.
•Banyak dalam
serbuk ikan dan
biji gandum.
•KESAN
KEKURANGAN:
Kulit mengeras
pada bahagian
mata dan paruh.
Vitamin B9 (Acid
Folat)
•FUNGSI: Untuk
metabolisme
karbohidrat.
•Terdapat dalam
biji gandum.
•KESAN
KEKURANGAN:
Tumbesaran
terjejas, anemia,
penurunan
pengeluaran telur
serta bulu yang
kasar dan jarang.
VITAMIN B12
(Cyanocobalamin)
•FUNGSI: Untuk
metabolisme
karbohidrat dan
lemak dalam
tubuh.
•Boleh terkumpul
dalam hati,
pinggang, otot,
tulang dan kulit.
•KESAN
KEKURANGAN:
Mengakibatkan
tumbesaran
terjejas dan saiz
telur menjadi
kecil.
VITAMIN C (Acid
Askorbik)
•FUNGSI: Untuk
metabolisme sel
dan sebagai
antioksida.
•KESAN
KEKURANGAN:
Tiada.
•TUJUAN
PEMBERIAN
VITAMIN:
Mengurangkan
STRESS
terutamanya pada
waktu cuaca
panas

STRESS DAN VITAMIN
FAKTOR PENYEBAB STRESS:
 CARA PEMULIHAN STRESS: Pemberian Vitamin (Ditambah dalam makanan / minuman)
LANGKAH
MENGELAKKAN
KEROSAKAN
MAKANAN
TERNAKAN DAN
KEKURANAN
VITAMIN
LETAKKAN ALAS KAYU
PADA BAHAGIAN BAWAH
SEBELUM MELETAKKAN
MAKANAN SUSUN POSISI
PENYIMPANAN MAKANAN
DENGAN CATATAN
TARIKH YANG BERADA
DALAM SIMPANAN
SIMPAN MAKANAN DI
TEMPAT TERTUTUP DAN
TERHINDAR DARI
SINARAN MATAHARI
SENTIASA PERHATIKAN
SUHU DAN KELEMBAPAN
TEMPAT PENYIMPANAN
MAKANAN
SEBAIKNYA MAKANAN DI
SIJMPAN DALAM STOR
PENYIMPANAN TIDAK
LEBIH 30 HARI SUPAYA
KULITI TIDAK MENURUN
ELAK PENGGUNAAN
BEKAS MENYIMPAN
MAKANAN SECARA
BERULANG
BERSIHKAN STOR
PENYIMPANAN SECARA
BERKALA
KAWAL MAKANAN DARI
SERANGAN SERANGGA
PEROSAK MAKANAN
SUHU DAN
KELEMBAPAN
DALAM REBAN
MENINGKAT
PEREDARAN
UDARA DALAM
REBAN YANG
TIDAK BAIK
KEPADATAN
TERNAKAN
DALAM REBAN
BUNYI
BISING
PENUKARAN
MAKANAN
DILAKUKAN
SECARA
MENDADAK
PEMBERIAN
VAKSIN

2.3.3 – FORMULASI DIET MAKANAN POLTRI
KANDUNGAN NUTRISI MAKANAN POLTRI
NUTRISI KETERANGAN
PROTEIN
 FUNGSI: Pembinaan otot, pemulihan tisu, tumbesaran badan,
pembekal tenaga dan membentuk enzim.
 SUMBER: Tumbuhan (Kacang soya, kacang tanah) & Haiwan (Serbuk
daging, tulang dan ikan)
 KESAN KEKURANGAN: Badan ternakan kurus, lemah, peka kepada
antitoksin, tumbesaran menurun, dan kecekapan penukaran
makanan menurun.
KARBOHIDRAT
 FUNGSI: Memberi tenaga untuk menjalankan aktiviti fizikal dan
fungsi badan.
 SUMBER: Glukosa, Fruktosa, Sukrosa, Laktosa, Selulosa.
 KESAN KEKURANGAN: Tumbesaran binatang ternakan terjejas, berat
badan berkurangan.
LEMAK
 Merupakan sumber tenaga, makanan simpanan, keperluan untuk
pembentukan tisu bawah kulit, penebat haba & pelarut vitamin.
 SUMBER: Minyak dan serbuk daging hancur.
 FUNGSI: Menambah cita rasa makanan, membantu penyerapan,
vitamin, meningkatkan keberkesanan penggunaan makanan
 KESAN KEKURANGAN: Ternakan menjadi lesu dan kurus.
MINERAL
 FUNGSI: Pembentukan fungsi badan dengan sempurna (tisu badan,
bendalir badan dan tulang.
 Jumlah keperluan bergantung pada jenis ternakan dan peringkat
tumbesaran
 SUMBER: tulang, kulit kerang dan garam
KARBOHIDRAT
VITAMIN
AIR
ADITIF
MINERAL
PROTEIN
LEMAK

NUTRISI KETERANGAN
VITAMIN
 Merupakan zat orgnik penting untuk pertumbuhan
 Diperlukan dalam jumlah yang sedikit
 FUNGSI: Mengatur proses badan, menjamin tumbesaran,
pengeluaran, pembiakan dan kesihatan.
 KESAN KEKURANGAN: Penyakit Avitaminosis, Hypovitaminosis.
AIR
 FUNGSI: Pelarut dan pengangkut bahan ke seluruh anggota,
mengawal cecair dan suhu badan.
ADITIF
 Merupakan bahan bukan nutrisi yang ditambah ke dalam formulasi
makanan ternakan.
 FUNGSI: Meningkatkan kadar pertumbuhan, meningkatkan nisbah
penukaran makanan, anti stress dan mencegah penyakit

2.4 PENGURUSAN TERNAKAN POLTRI
2.4.1 – PENGURUSAN HARIAN POLTRI
AMALAN SANITASI:
 Merupakan aktiviti membersih, memastikan kawasan dan alat yang digunakan bebas
kotoran serta bahan yang boleh menyebabkan penyakit ternakan.
 TUJUAN: Memperoleh hasilan yang optimum melalui kualiti baka yang baik, kecekapan
pemberian makanan dan minuman, pengurusan kesihatan dan persekitaran yang selesa,
mengelakkan ternakan menghadapi stress.
SANITASI LADANG – SKIM AMALAN LADANG TERNAKAN (SALT):
 Mula diperkenalkan tahun 2003
 TUJUAN: Memastikan program kesihatan ternakan dipertingkatkan sepanjang masa dan
diurus mengikut Amalan Penternakan Yang Baik (GAHP) untuk hasil yang berkualiti dan
selamat dimakan.
 Dijenamakan semula menjadi Malaysian Good Agricultural Practices (MyGAP)
KAWALAN DAN JAMINAN KUALITI
 Merujuk aktiviti menyediakan rekod lading yang lengkap (sumber anak ayam, sumber
makanan, kematian, penakaian, pemberian vitamin, pemberian vaksin)
 Rekod perlu dikemaskini dari masa ke semasa.
 TUJUAN: Mengelakkan pencemaran dan gangguan kepada persekitaran serta masalah
penyakit dari ladang.
TUJUAN
AMALAN
PERLADANGAN
YANG BAIK
PRODUKTIVITI
LADANG
PENGELUARAN
OPTIMUM
KOS MINIMUM
HASIL YANG
BERKUALITI
PERSEKITARAN
YANG BAIK

PERSEDIAAN DAN KELENGKAPAN PERUMAHAN AYAM
•Dilakukan sebelum memulakan penternakan
•Dibersihkan sekurang-kurangnya 3 minggu / 21hari sebelum
kedatangan anak ayam
•Keseluruhan reban dan alatan perlu disinfektan
•Sarap perlu disembur dengan pembasmi jangkitan
•Alatan perlu diperiksa untuk memastikan berfungsi dengan baik
MEMBERSIHKAN
REBAN DAN
PERALATAN
• Bekas makanan dan minuman disusun pada jarak yang
sesuai dan mengikut umur berdasarkan kepadatan
ternakan.
MENYUSUN
BEKAS MAKANAN
DAN MINUMAN
•Dibuat pada peringkat perindukan (ukuran keliling 2140mm
untuk 500 ekor
•TUJUAN: Memastikan suhu yang bersesuaian untuk anak ayam
peringkat perindukan
•BENTUK: Bulat bagi mengelakkan anak ayam berkumpul pada
satu sudut sahaja - menyebabkan lemas dan kematian
MEMBUAT
KEPUNGAN
•Digunakan untuk menutup keseluruhan reban yang hendak
dijadikan perindukan
•TUJUAN BIDAI: Menghalang haba keluar dengan cepat dari
reban / elakkan pergerakan atau tiupan angin kuat masuk ke
dalam reban, elakkan gangguan haiwan lain dari luar yang
menyebabkan anak ayam terkejut dan stress.
•Menggunakan Kanvas, plastik biru / guni dedak.
MEMASANG
BIDAI
•TUJUAN: Memastikan suhudalam reban bersesuain dengan
keperluan haba yang dikehendaki.
•Alat pemanas Gassolec Hoover digantungkan di tengah bulatan
kepungan dengan ketinggian 910mm
MENYEDIAKAN
ALAT PEMANAS
REBAN
•Anak ayam dilepaskan berhampiran bekas minuman yang telah
dicampurkan vaksin anti stress.
•Pemberian makanan dibnuat 1 jam selepas anak ayam
dilepaskan.
MEMASUKKAN
ANAK AYAM

PENGURUSAN
HARIAN
POLTRI
KEBERSIHAN
REBAN
PEMBERIAN
MAKANAN DAN
MINUMAN
PENJAGAAN
KESIHATAN
MEREKOD
KEBERSIHAN
REBAN
PEMBERSIHAN REBAN
MEMBERSIHKAN TINJA
TERNAKAN
PROSES PENGHAPUSAN SISA
LADANG
MENGHAPUSKAN TEMPAT
PEMBIAKAN LALAT
MENGHAPUSKAN TERNAKAN
YANG TELAH MATI
MEMBERSIHKAN SAMPAH
SARAP
PENJAGAAN KESIHATAN
TIMBANGAN
MINGGUAN
PEMBERIAN VAKSIN
PEMBERIAN
ANTIBIOTIK
PEMBERIAN ANTI
STRESS
PROGRAM KESIHATAN
PELALIAN RAWATAN BIOSEKURITI

2.4.2 – PENGURUSAN PEMASARAN
JADUAL PEMASARAN TERNAKAN
JENIS TERNAKAN UMUR TERNAKAN
Ayam pedaging Hari ke-35 hingga ke-40
Puyuh Pedaging Hari ke-35 hingga ke-42
AKTIVITI PEMASARAN TERNAKAN:
SALURAN PEMASARAN
1. SALURAN 1
2. SALURAN 2
3. SALURAN 3
4. SALURAN 4
NISBAH PENUKARAN MAKANAN
MENANGKAP TERNAKAN
MEMUATKAN TERNAKAN KE DALAM SANGKAR
MENGANGKUT ATAU MEMBAWA TERNAKAN KE PASARAN
PENGELUAR PENGGUNA
PENGELUAR PERUNCIT PENGGUNA
PENGELUAR PEMBORONG PERUNCIT PENGGUNA
PENGELUAR PEMBORONG JOBER PERUNCIT PENGGUNA
NPM = KUANTITI MAKANAN YANG DIMAKAN (KG)
PERTAMBAHAN BERAT BADAN (KG)

2.4.3 – PENGURUSAN REKOD
SEBAB UTAMA
PEMBAZIRAN
MAKANAN
PENGISIAN
MAKANAN TIDAK
CERMAT -
PERTUMPAHAN
MAKANAN
MENGGUNAKAN
BEKAS MAKANAN
YANG ROSAK
PARAS TINGGI BEKAS
MAKANAN TIDAK
MENGIKUT
PEMBESARAN AYAM
MASALAH LAIN -
TIKUS / BURUNG
LIAR
CARA MENYIMPAN
GUNI MAKANAN
YANG KURANG
SEMPURNA
FAEDAH
MEMBUAT
BELANJAWAN
MEMBUAT
PERBANDINGAN
JENIS BAKA
TERNAKAN
MEMBUAT
PENGIRAAN YANG
LEBIH SISTEMATIK
ELAKKAN SESUATU
PERKARA PENTING
TERTINGGAL
KAWAL KEWANGAN
BIDANG USAHA
KURANGKANRISIKO
KERUGIAN
ANGGARKAN KESAN
SESUATU TEKNOLOGI
/ TINDAKAN

FORMAT BELANJAWAN
KEPUTUSAN BIDANG USAHA
KEPUTUSAN
MASA HADAPAN
BIDANG USAHA
MENERUSKAN
BIDANG USAHA
MENGGANTIKAN DENGAN
BIDANG USAHA LAIN
MENGUBAH SUAI
PENGURUSAN BIDANG
USHAA
MEMBUBARKAN BIDANG
USAHA
ANGGARA PENDAPATAN = ANGGARAN KUANTITI HASIL X HARGA SEUNIT HASIL
ANGGARAN KOS = KOS BERUBAH + KOS TETAP
ANGGARAN KOS LUAR JANGKA = 10% X ANGGARAN KOS
ANGGARAN PERBELANJAAN = ANGGARAN KOS + ANGGARAN KOS LUAR JANGKA
ANGGARAN KEUNTUNGAN = ANGGARAN PENDAPATAN - ANGGARAN PERBELANJAAN
PULANGAN MODAL (PM) = ANGGARAN PENDAPATAN
ANGGARAN PERBELANJAAN
TITIK PULANGAN MODAL (TPM) = ANGGARAN PERBELANJAAN
ANGGARAN KUANTITI HASIL

PENTERNAKAN POLTRI

Recommended

Recommended

More Related Content

What's hot

What's hot (20)

Similar to PENTERNAKAN POLTRI

Similar to PENTERNAKAN POLTRI (20)

More from mira0806

More from mira0806 (10)

Recently uploaded

Recently uploaded (20)

PENTERNAKAN POLTRI