Dokumen tersebut memberikan informasi tentang kue tradisional bernama Lemet yang berasal dari Banyuwangi, Jawa Timur. Lemet dibuat dari singkong dan gula merah yang dibungkus dengan daun pisang. Langkah-langkah pembuatan Lemet meliputi persiapan bahan dan alat, pengupasan dan perebusan singkong, penghalusan gula merah, pencampuran bahan, membungkus adonan dengan daun pisang, dan mengukus Lemet hing

1. Lemet
Singkong
Makanan Khas
Daerah

2. Kelompok 2 – XI TKJ 1
1. Alifia Amaliatus Sholikha ( 12 )
2. Aminatuzzuhriyah ( 14 )
3. Andita Eka Wahyuni ( 18 )
4. Anisatul Widdad ( 20 )
5. Dini Okta Anggraeni ( 3?)
6. Delina Dumupa ( 37 )
Disusun Oleh :

3. Daerah Asal
Lemet adalah kue tradisional yang
terbuat dari singkong dan gula merah. Kue
yang memiliki rasa manis dan tekstur
kenyal ini berasal dari daerah
Banyuwangi, Jawa Timur. Lemet
dibungkus dengan daun pisang dan
berbentuk seperti lontong.

4. Teknik Pembuatan
1. Menyiapkan bahan dan alat :
a. Bahan :
• ¼ gula merah
• 1 kg singkong kuning
• 1 butir kelapa
• Garam
• Daun pisang
• Air
b. Alat :
• Parutan -
• Baskom
• Dandang
• Sendok
• Pisau

5. Teknik Pembuatan
2. Proses Pembuatan
a. Menyiapkan alat dan bahan;
b. Mengupas dan merendam singkong ke dalam air;
c. Mengupas dan memarut kelapa dengan parutan;
d. Menghaluskan gula merah dengan menggunakan
pisau;
e. Mencampur semua bahan pada baskom dan dengan
menambahkan garam sedikit sebagai penyedap atau
pelengkap;
f. Mengaduk rata bahan, hingga tercampur secara
merata;
g. Menggunakan sendok untuk mengambil adonan dan
membungkusnya dengan daun pisang;

6. Teknik Pembuatan
h. Mengaduk rata bahan, hingga tercampur secara
merata;
i. Menggunakan sendok untuk mengambil adonan dan
membungkusnya dengan daun pisang;

7. j. Cara memmbungkus yaitu dengan menggulung
daun pisang menutupi adonan dan menggunakan
lidi di masing – masing ujung daun sebagai
pengunci kemasan;
k. Setelah semua adonan terbungkus, menyiapkan
dandang untuk mengukus lemet;
Teknik Pembuatan

8. l. Meletakkan lemet diatas dandang dan
mengukusnya diatas kompor, selama ±80 menit.
m. Mengangkat lemet dari dandang dan melepas lidi
dari daun pisang;
n. Menyajikan lemet diatas piring dan selagi masih
hangat;
Teknik Pembuatan

9. Terima Kasih
XI TKJ 1
Kelompok 2
Copyright©2015
SMKN 2 Probolinggo