Luke Circles Helsinki, eli Ruoka-Areena järjestettiin 2.10.2019. Tilaisuudessa pureuduttiin ruokajärjestelmää koskeviin kiinnostaviin ja ajankohtaisiin aiheisiin, myös biokiertotalouden näkökulmasta.

1. HELSINKI
#lukecircles

2. Dosentti, valt.tri. Johanna Kohl
Ruokajärjestelmä vai 2050–
minkä on muututtava tiellä
kohti kestävyyttä?

3. #lukecircles
3
Kaupungistuminen
ja väestön kasvu
Alustatalous ja
big data
Geeniteknologian
murros
Uudet materiaalit ja
hyödykkeet
biokiertotaloudessa
Mahdollistajat
Megatrendit
Turvallisuuden
uudelleenmäärittely
Energian tuotannon
ja käytön murros
Biodiversiteetin
väheneminen
Ilmastonmuutoksen
hillintä ja siihen
sopeutuminen
Globaalit politiikan
ja talouden murrokset
Työkulttuurin
murros
Luken strategiasta 2020-2025

4. Globaalit kestävän kehityksen haasteet
edellyttävät systeemisiä ratkaisuja

6. 6
Trendit kertovat tulevaisuudesta – halusimme tai emme
1750 – 2010 sosioekonomiset mittarit ja muutos
Source: Steffen W et al. 2015. Planetary boundaries: Guiding
human development on a changing planet. Science 347

7. Transformation
Niche
Transition
Regime
Reproduction
Landscape
Outsiders
develop new
innovations
Change pressure from
the landscape
Pressure from
external actors
No external pressure
Superficial
adaptations in
practices
Entrenched actors
redirect innovation
activities
Ruokajärjestelmän muutos on irtikytkemistä ja
uudenlaista yhteenkytkemistä
Proteiinia
ilmasta
Uusi
CAP
Väestön
kasvu

8. Ruuan 3D
printtaus
https://ec.europa.eu/info/sites/info/files/resear
ch_and_innovation/knowledge_publications_t
ools_and_data/documents/ec_rtd_radical-
innovation_poster_052019.pdf
Muovia
syövät
mikrobit
Geenieditointi
Nämä jo
nyt –
2050?

9. Kestäviä
pakkausratkaisuja
maailmanlaajuisiin
ongelmiin
• Missio: Tulevaisuuden pakkausratkaisujen tulee toimia
niin ihmisen, maapallon kuin liiketoiminnan hyväksi
• Haasteet: ruokapakkaukset ovat usein kertakäyttöisiä,
kuluttavat paljon uusiutumattomia luonnonvaroja ja
päätyvät maailmalla usein tienpenkoille ja valtameriin,
ruoan jakelu ja pakkaamisen tarve muuttuvat.
• STN:n 3+2- vuotinen Kestävän kasvun avaimet –
ohjelman hanke
• VTT:n, Luonnonvarakeskuksen, LUT-yliopiston ja Åbo
Akademin tutkijat

10. Mikä ainakin pitää muuttua 2050 mennessä
• Tarvitaan luonnonvarojen lukutaitoa
• Missiolähtöisyys puheista teoiksi. Muutoksentekjöitä eivät ole vain
maatalouden toimijat vaan myös hyvinvointialan ja koulutksen toimijat.
• Tieteidenväliset areenat lähtevät myös asenneareenoista.
• Systeeminen muutos vaatii nopeasti sovellettavaa osaamista: koulutus
ottaa harppauksen eri asteilla ja “ruoka tulee” koulunpenkille
oppiaineeksi läpäisevästi alasta riippumatta.
• Tutkimusta ja sovellettavaa tietoa seurannaisvaikutuksista. Esimerkiksi
EU- politiikan sääntelyn kerrannaisvaikutukista:
– Ruuan pakkaaminen + logistiikka+turvallisuus´+kannattavuus+.
Ympäristöjalanjälki+kulttuurinen kestävyys+?
• Asenne! Riski! Innovaatio! Ratkaisut eikä mutkuilu!
• Jos me emme tee , joku muu tekee.