Le lipoproteine sono macromolecole formate da proteine e lipidi, responsabili del trasporto dei lipidi nel corpo umano. Esistono diverse classi di lipoproteine, come chilomicroni, VLDL, LDL e HDL, ognuna con specifiche funzioni e composizione lipidica. Le lipoproteine sono coinvolte in processi metabolici cruciali, inclusi il trasporto dei lipidi esogeni e endogeni e il meccanismo della aterosclerosi.