Dokumen tersebut membahas tentang empon-empon, yaitu rimpang yang digunakan sebagai bahan ramuan tradisional di Indonesia. Empon-empon memiliki manfaat untuk meningkatkan imunitas tubuh. Dokumen ini menjelaskan sejarah penggunaan empon-empon di Jawa secara turun temurun, serta cara mengeksplorasi dan memanfaatkan empon-empon di masa kini melalui berbagai aktivitas seperti wawancara, kunjungan lap

1. Ekplorasi
Empon-Empon
Kearifan Lokal - SMP
Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila
Lembar Kerja Peserta Didik

2. Desain Pengalaman Belajar
Antonius Malem Barus
Benediktus Febriyanto, S. Pd
Eleonora Omega Nawang Yvana, S. Pd
Desain Visual
Fiona Kartika Y.
Eksplorasi Empon-Empon
1
Buku Kerja Peserta Didik
TIM PENYUSUN

3. Empon-empon ramai dibicarakan selama masa pandemi. Banyak olahan
empon-empon dicari oleh masyarakat yang dipercaya dapat meningkatkan
imunitas tubuh untuk menangkal virus yang masuk ke tubuh. Sejak
munculnya corona di tahun 2020 di Indonesia, empon-empon ramai dicari
oleh masyarakat dan menjadikannya sebagai penangkal virus corona.
Menurut KBBI, empon-empon adalah rimpang yang digunakan sebagai
bahan ramuan tradisional seperti jahe, temulawak dan jenis lainnya. Empon-
empon berasal dari Bahasa Jawa dari kata 'empu' yang berarti rimpang
induk atau akar tinggal. Penggolongan nama empon-empon tidak dilakukan
berdasarkan klasifikasi ilmiah tertenu, tetapi merujuk pada penggolongan
tanaman yang dilakukan oleh masyarakat Jawa.
Seperti dikutip dari kompas.com, empon-empon memiliki bukti historis
dalam catatan ramuan obat asli masyarakat Jawa yang ditulis oleh para
pujangga, raja dan orang-orang berpengaruh di masa itu, Beberapa nama
yang disebutkan dalam sejarah, Kanjeng Gusti Pengeran Adipati Anom
Amengkunegara III di Keraton Surakarta, Sri Susuhunan Pakubuwono V
yang memerintahkan untuk menuliskan catatan ramuan obat berjudul Serat
Kawruh Bab Jampi-Jampi Jawi pada tahun 1831, hingga salah seorang istri
Sri Sultan Hamengku Buwono IX yang mengumpulan ramuan dalam catatan
jamu tradisional. Konsumsi empon-empon mejadi satu kebiasaan yang
terjadi secara turun-temurun di Jawa Tengah dan DI Yogyakarta sebagai
alternative untuk menjada kesehatan hingga meluas ke seluruh Nusantara.
Lalu bagaimana tanaman empon-empon ini terus dikembangkan, digunakan
dan dimanfaatkan oleh masyarakat Jawa secara turun-temurun?
Bagaimana empon-empon dimanfaatkan menjadi olahan sehat di masa lalu
dan dikembangkan di masa sekarang hingga dapat digunakan secara luas
dalam masyarakat Indonesia? Yuk lakukan eksplorasi empon-empon yang
ada di sekitar kita!
Eksplorasi Empon-Empon
1

4. Tuliskan informasi yang kamu peroleh pada artikel/video/berita!
Berilah komentar/tanggapan dari informasi yang kamu peroleh pada
artikel/video/berita!
Tuliskan pertanyaan-pertanyaan tentang informasi apa saja yang ingin
kamu ketahui tentang empon-empon!
Kenali Empon-Empon
Judul Artikel/ Video/Berita:
Sumber:
2

5. Tulislah daftar pertanyaan wawancara untuk mengetahui informasi empon-
empon!
Tulislah informasi yang kamu peroleh dari wawancara!
Hal yang kupelajari lebih dalam tentang empon-empon!
Empon-Empon Field Trip (ONLINE/ONSITE)
3

6. Ciri fisik Rasa & Bau Manfaat
Nama empon-empon:
Ciri fisik Rasa & Bau Manfaat
Nama empon-empon:
Ciri fisik Rasa & Bau Manfaat
Nama empon-empon:
4
Eksplorasi Empon-Empon

7. Apa perbedaan empon-empon masa dulu dengan masa kini?
Apa persamaan empon-empon masa dulu dengan masa kini?
Studi Literatur Empon-Empon
Apa perbedaan informasi hasil field trip dengan hasil studi literatur?
Hal menarik apa kamu yang diperoleh dari pengalaman mengenal empon-
empon?
5

8. Buatlah
mindmap
hasil
informasi
yang
kamu
peroleh
dari
field
trip
dan
studi
literatur!
Persiapan
Bahan
Berbagi
Informasi
mulai
dari
sini
6

9. Hal yang sudah kupersiapakan sebelum melakukan berbagi informasi?
Hal positif kuperoleh selama proses berbagi informasi?
Berbagi Informasi dan Umpan Balik
Tindak lanjut yang ingin lakukan sesudah kegiatan ini?
7
7

10. Rumusan Masalah
No. Masalah yang dihadapi
8

11. Eksperimen Rasa
Untuk membuat produk empon-empon, saya membutuhkan:
Komposisi campuran Formula (ml)
Nama produk :
Bahan :
Alat:
Cara Pembuatan:
9

12. Tuliskan jenis empon-empon yang ingin digunakan
Alasan menggunakan jenis empon-empon
Eksperimen Rasa
Uji rasa (ada pada lembar kuesioner di halaman 18)
10

13. Foto/gambar hasil olahan empon-empon
Tulislah deskripsi singkat akan hasil olahan empon-empon!
Storytelling Hasil Eksperimen dan Umpan Balik
Tulislah umpan balik dari para expert dan profesional yang kamu peroleh
saat storytelling!
11

14. Nama anggota kelompok:
DESAIN TERBAIKKU
Perbaikan Rasa
1.
2.
3.
4.
Gambarlah formula pada produk yang kalian gunakan!
Formula Lama Formula Baru
Produk Empon-Empon
12

15. Nama anggota kelompok:
DESAIN PRODUK
Pengemasan
1.
2.
3.
4.
Gambarlah desain produk untuk kemasan produk kalian!
13

16. Empon-Empon
yang
digunakan
Persiapan
Bahan
Storytelling
Alasan
Memilih
Empon-Empon
Tersebut
Bahan
yang
digunakan
untuk
mengemas
Alasan
memilih
bahan
tersebut
Arti
Desain
Rencana
Membuat
Poster
dan
desain
poster
sederhana
14

17. Persiapan Selebrasi
DAFTAR PERLENGKAPAN FESTIVAL
Nama Barang Sudah ada Belum ada
15

18. Isilah refleksi berikut dengan memberikan tanda centang (√) sesuai dengan
keadaan sebenarnya!
Produk yang dihasilkan sesuai
dengan tujuan awal pembuatan.
Kamu menemukan apa yang ingin
kami ketahui.
Kami berminat untuk mengonsumsi
empon-empon.
Mengonsumsi empon-empon
berpengaruh terhadap pelestarian
budaya lokal.
Keterangan:
SS : Sangat Suka
S : Suka
TS : Tidak Suka
STS : Sangat Tidak Suka
Lembar Refleksi Akhir (KELOMPOK)
SS
Nama anggota kelompok:
1.
2.
3.
4.
S TS STS
Deskripsi
Kami membagi tugas secara adil.
16

19. Isilah refleksi berikut dengan memberikan tanda centang (√) sesuai dengan
keadaan sebenarnya!
Saya selalu memberikan ide dan
usaha terbaik dalam pekerjaan dan
diskusi kelompok.
Saya selalu berusaha mencari solusi
dalam permasalahan yang dihadapi
kelompok.
Saya mampu mengatur diri dan
memberikan suasana yang
menyenangkan dalam kelompok.
Saya selalu terbuka terhadap
pendapat orang lain
Saya selalu fokus dalam bekerja di
kelompok.
Saya bisa mengajak teman-teman
sekelompok untuk menuntaskan
tanggungjawab kelompok.
Lembar Refleksi Akhir (INDIVIDU)
SS
Nama:
Kelompok:
S TS STS
Deskripsi
17

20. Lembar Refleksi Akhir (INDIVIDU)
Kesulitan yang aku alami selama proses pembelajaran adalah...
Caraku mengatasi kesulitan tersebut adalah...
Pembelajaran yang paling berkesan dan menarik untukku adalah...
Perubahan yang aku alami selama proses pembelajaran adalah...
Setelah proses pembelajaran selesai, yang harus aku tingkatkan adalah...
Komitmen baik yang akan aku lakukan setelah dari proses pembelajaran ini
adalah...
18

21. Kuesioner Eksperimen Rasa
Berikan tanda centang (√) pada kolom yang sesuai dengan yang kalian
rasakan!
Label
Aroma Rasa Warna
SS S TS STS SS S TS STS SS S TS STS
1
2
3
4
5
6
7
Keterangan:
SS : Sangat Suka
S : Suka
TS : Tidak Suka
STS : Sangat Tidak Suka
19

22. Kuesioner Perbaikan Rasa
Berikan tanda centang (√) pada kolom yang sesuai dengan yang kalian
rasakan!
Label
Aroma Rasa Warna
SS S TS STS SS S TS STS SS S TS STS
1
2
3
4
5
6
7
Keterangan:
SS : Sangat Suka
S : Suka
TS : Tidak Suka
STS : Sangat Tidak Suka
20

23. 20
Referensi
Sumber Bacaan
Apa itu Empon-empon?
https://travel.kompas.com/read/2020/03/06/204623027/apa-itu-empon-
empon?page=all.
Penulis : Yana Gabriella Wijaya
Editor : Yuharrani Aisyah
Empon-empon: Manfaat, Jenis dan Bukti Khasiat
https://www.kompas.com/skola/read/2020/03/07/110000769/empon-
empon-manfaat-jenis-dan-bukti-khasiat?page=all.
Penulis : Arum Sutrisni Putri
Editor : Arum Sutrisni Putri
Mengenal Empon-empon, Herbal yang Makin Hits Sejak Pandemi COVID-
19, Farah Nabila, https://health.detik.com/berita-detikhealth/d-
5345422/mengenal-empon-empon-herbal-yang-makin-hits-sejak-pandemi-
covid-19
Sumber gambar dan ilustrasi
https://www.freepik.com/vectors/background">
Background vector dibuat oleh upklyak
https://favpng.com/png_view/vector-ginger-turmeric-ginger-spice-
illustration-png/nzs2s4Bp
Ginger vector dibuat oleh jamilserna11
https://www.freepik.com/free-vector/ginger-tea-composition-wooden-
background_1472077.htm
Ginger herb drink vector dibuat oleh vectorpocket