Dokumen ini membahas anatomi dan fungsi organ gustatorius pada hewan serta tipe perilaku makan yang berbeda. Fungsi lidah meliputi membantu pengunyahan, mencari makanan, dan merasakan rasa. Selain itu, struktur papil di lidah serta jalur saraf yang terlibat dalam persepsi rasa juga dijelaskan.

1. Anatomi Organ Gustatorius
(Pengecap)
PARAMEDIS VETERINER PROGRAM D3 IPB
BAGIAN ANATOMI HISTOLOGI & EMBRIOLOGI
DEPARTEMEN AFF FKH-IPB

2. Variasi tipe dan perilaku makan
Omnivore, herbivore (folivore, frugivore), carnivore (insectivore),
sanguivore, nectarivore

3. Apa fungsi lidah?

4. Fungsi Lidah
1. Membantu proses pengunyahan di dalam mulut
2. Alat untuk mengambil atau mencari makanan
3. Grooming dan membersihkan kulit (bulu) tubuh
4. Membantu menghasilkan suara atau berbicara (manusia)
5. Termoregulator
6. Membantu untuk merasa/mengecap makanan

5. Permukaan Lidah
Papil-papil lidah :
1. Papillae filiformis
2. Papillae lentiformis
3. Papillae fungiformis
4. Papillae foliatae
5. Papillae vallate/circumvallate

6. 1. Papilla filiformis 2. Papilla fungiformis 3. Papilla circumvalata

7. Taste Buds (putik pengecap)

8. Putik pengecap
Reseptor pengecap, mengandung sel-sel
gustatori/pengecap
Berhubungan dengan ruang mulut melalui
taste pores
Serous glands (kelenjar serous)
di bawah papilla mensekresikan cairan
serous untuk membersihkan “pores” dan
meningkatkan persepsi rasa oleh sel
pengecap

10. Dasar Sensasi Rasa
Manis: gula
Asam: cuka, asem
Asin: garam
Pahit: alkaloid

11. N. glossopharyngeus (+N. vagus)
Syaraf lidah
Ganglion geniculatum
N. facialis
Medulla
Oblongata
Jalur Sensor Pengecap
Chorda tympani