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ESPERIENZA PRATICA: AZIONE DELLA BILE   Scopo:  verificare l’emulsione dei grassi a opera della bile Materiale occorrente:  Acqua Olio Bile di pollo Provette con tappo Detersivo per piatti (per controllo positivo) Procedimento:  mettere nella prima provetta acqua e olio, nella seconda acqua, olio e bile, nella terza acqua, olio e detersivo per piatti. Dopo averle tappate, agitarle per qualche secondo. Lasciarle riposare per circa 15 minuti. Nella prima provetta l’olio e l’acqua risultano separati in due strati distinti, mentre nella seconda  e nella terza l’olio appare frammentato in minutissime goccioline. Conclusioni:  nella seconda provetta ha agito la bile, suddividendo l’olio e formando un’emulsione, così come agisce il detersivo per i piatti

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