Progetto Mare 2015-16

1. Il mare che nutre:
i pesci

2. I pesci sono vertebrati perfettamente adatti
all’ambiente acquatico. Tra essi alcuni sono
erbivori ,altri sono carnivori .Il corpo dei pesci
è ricoperto di squame ,disposte in modo diverso
per garantire movimento .Nel corpo si
distinguono il capo ,il tronco e la coda.

3. Le proprietà nutrizionali del
pesce

4. Prendendo in considerazione le proprietà nutrizionali del pesce,
non si può trascurare che esso rappresenta uno dei cibi
maggiormente consigliati nella nostra dieta.
Il pesce è ricco di proteine, che hanno un alto contenuto
biologico e costituiscono il 15-20% della sua composizione. Si
tratta di sostanze facilmente digeribili.
Molti sono anche i grassi presenti, ma non si tratta di grassi
“cattivi”, che fanno aumentare il colesterolo nel sangue ma si
tratta per lo più di grassi insaturi, che contengono un’alta
concentrazione di omega 3.
Questi ultimi sono importanti per la prevenzione delle malattie
cardiovascolari ed agiscono come dei veri e
propri antiossidanti, che mantengono giovane il nostro
organismo. I grassi nel pesce variano, come quantità, dallo
0,5% al 27%. Da non sottovalutare sono i fosfolipidi, dei grassi
importanti per la funzionalità nervosa. Il pesce contiene
anche sali minerali, come calcio, fosforo e iodio. Fra le
vitamine, è presente di più la A, ma notevoli sono anche le
concentrazioni di vitamina B e D.

5. Grafici a confronto:
ti piace il pesce ?
N° ALUNNI A CUI NON PIACE
N° ALUNNI A CUI PIACE
N° ALUNNI A CUI PIACE UN PO'
15%
26%
59%
N°ALUNNI A CUI NON PIACE
N°ALUNNI A CUI PIACE
N° ALUNNI A CUI PIACE UN
PO'
41%
34%
24%

6. N°ALUNNI CHE MANGIANO IL PESCE UNA
VOLTA ALLA SETTIMANA
N°ALUNNI CHE MANGIANO IL PESCE 2-3
VOLTE A SETTIMANA
N°ALUNNI CHE MANGIANO IL PESCE
QUALCHE VOLTA A SETTIMANA
61%
38%
1%
N°ALUNNI CHE MANGIANO IL PESCE
UNA VOLTA ALLA SETTIMANA
N°ALUNNI CHE MANGIANO IL PESCE 2-3
VOLTE A SETTIMANA
N°ALUNNI CHE MANGIANO IL PESCE
QUALCHE VOLTA A SETTIMANA
48%
52%
Quante volte a
settimana mangi il pesce
?

7. Quale pesce preferisci ?
Alunni corso B
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1°B 2°B 3°B
ALICI
MERLUZZO
BACCALA'
SALMONE
ORATA
STOCCAFISSO