Документ обсуждает концепцию бренда в контексте ресторанного бизнеса и его значение на рынке HoReCa. Уникальность и четкое позиционирование, а также клиентоориентированность и реклама играют ключевую роль в создании успешного бренда. Разработка специальных предложений и эмоциональное вовлечение потребителей рассматриваются как важные стратегии для привлечения и удержания клиентов.

1. BRAND
ЛАНА БАДУ ДЛЯ GINZA SCHOOL
НА РЫНКЕ HORECA

2. BRAND
ЧТО ЭТО ТАКОЕ?

3. КОМПЛЕКС ПРЕДСТАВЛЕНИЙ, АССОЦИАЦИЙ, ЭМОЦИЙ,
ЦЕННОСТНЫХ ХАРАКТЕРИСТИК О ПРОДУКТЕ ЛИБО УСЛУГЕ
В СОЗНАНИИ ПОТРЕБИТЕЛЯ

4. БРЕНД = ЛОГОТИП
БОЛЬШОЙ ЛОГОТИП = БОЛЬШЕ УЗНАВАЕМОСТЬ

5. ПОЧЕМУ
МЫ
ЛЮБИМ
БРЕНДЫ?

6. 1. УНИКАЛЬНОСТЬ + ЛЕГЕНДА = ЦЕННОСТЬ
УНИКАЛЬНОСТЬ ВАШЕГО РЕСТОРАНА ЯВЛЯЕТСЯ НЕМАЛОВАЖНЫМ ФАКТОРОМ ДЛЯ РАЗВИТИЯ БРЕНДА.
ПРИ ЭТОМ УНИКАЛЬНОСТЬ ПРОДУКТА ВАЖНА, НО НЕ ПЕРВОСТЕПЕННА.
ЗАТО ЧЕТКОЕ ПОЗИЦИОНИРОВАНИЕ НА РЫНКЕ – НЕОБХОДИМО.,
ИНГРЕДИЕНТЫ БРЕНДА
ЧТО

7. ИНГРЕДИЕНТЫ БРЕНДА
2. СЕРВИС И КЛИЕНТООРИЕНТИРОВАННОСТЬ
ИЗ ЧЕГО СТРОИТЬСЯ КЛИЕНТООРИЕНТИРОВАННОСТЬ: ЗНАНИЕ ВАШИХ ГОСТЕЙ. ИЗУЧЕНИЕ
КАЖДОГО СЕГМЕНТА ЦА И ПОСТРОЕНИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЙ/СООБЩЕНИЙ ДЛЯ КАЖДОГО
ИЗ НИХ, СОЗДАНИЕ ЭМОЦИЙ, НАЛАЖЕННЫЙ ПОТОК ОБРАТНОЙ СВЯЗИ, ОТТАЧИВАНИЕ
ПРОДУКТА И СРЕВИСА.
КОМУ

8. ЧТО МЫ ПРОДАЕМ?
ЧТО ЯВЛЯЕТСЯ ПРОДУКТОМ РЕСТОРАНОВ?
КУХНЯ & БАР
(ОСНОВНОЕ МЕНЮ,
СПЕЦ. ПРЕДЛОЖЕНИЯ,
КОКТЕЙЛЬНАЯ КАРТА,
КАЛЬЯННОЕ МЕНЮ,
БАРНОЕ МЕНЮ)
СЕРВИС,
АТМОСФЕРА,
ВИЗУАЛЬНЫЙ
И МУЗЫКАЛЬНЫЙ
КОНТЕНТ,
ИНТЕРЬЕР
ЗОНА ОЖИДАНИЙ ПОТРЕБИТЕЛЯ / ЗОНА КОНКУРЕНТНОЙ БОРЬБЫ
ЭМОЦИЯ,
НАДЕЖНОСТЬ
ЭКСПЕРТНОСТЬ,
УВЕРЕННОСТЬ,
ПРОСТОТА,
FUN
ЛИДЕРСКАЯ ЗОНА
КРАСНЫЙ
ОКЕАН
ГОЛУБОЙ
ОКЕАН

9. ИНГРЕДИЕНТЫ БРЕНДА
3. РЕКЛАМА: ВИЗУАЛЬНАЯ КОММУНИКАЦИЯ
+ КАНАЛЫ КОММУНИКАЦИИ + СООБЩЕНИЕ
ДЛЯ ТОГО, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ РЕКЛАМНУ ЭФФЕКТИВНОЙ, НЕОБХОДИМО СЧИТАТЬ ПОКАЗАТЕЛИ.
КАК

10. ЭМОЦИОНАЛЬНО
ВОВЛЕКАЮЩИЙ КОНТЕНТ

12. РАЗВИТИЕ ПРОДУКТА
ЧЕРЕЗ СПЕЦИАЛЬНЫЕ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ
КОГДА? ЛЕТО 2015 - ОСЕНЬ (СЕНТЯБРЬ) 2015
ЧТО ПРОДАЕМ? ЭМОЦИИ
КАКОЙ ПРОДУКТ? ЖУРНАЛ
ЧТО ГОСТЬ ХОЧЕТ? В СИТУАЦИИ ОГРАНИЧЕНИЯ
ВОЗМОЖНОСТЕЙ ПРОВОДИТЬ ПРИВЫЧНО ЛЕТНЕЕ
ВРЕМЯ - ОКУНУТЬСЯ В ВОСПОМИНАНИЯ
И ВПЕЧАТЛЕНИЯ ЛЕТА.
У КАЖДОГО ОНО БЫЛО СВОЕ: У КОГО-ТО НА ДАЧЕ,
У КОГО-ТО НА МОРЕ В ОДЕССЕ, У КОГО-ТО В
ЕВРОПЕ.
ЧТО ДАЕТ? НОВЫЙ ИНТЕРЕСНЫЙ
ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОВОД, ОТСТРОЙКУ
ОТ КОНКУРЕНТОВ, ВОЗМОЖНОСТЬ ГОТОВИТЬ
БЛЮДА НЕ ТОЛЬКО В РАМКАХ КОНЦЕПЦИИ
РЕСТОРАНОВ, ПРИВЛЕЧЬ АУДИТОРИЮ ДРУГИХ
СЕГМЕНТОВ, МИНИМИЗАЦИЯ ЗАТРАТ НА
ИННОВАЦИЮ, НОВЫЙ ФОРМАТ КОММУНИКАЦИИ
И МОНЕТИЗАЦИЯ.

20. РАЗВИТИЕ ПРОДУКТА
ЧЕРЕЗ СПЕЦИАЛЬНЫЕ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ
КОГДА? ОСЕНЬ (ОКТЯБРЬ) 2015 - ЗИМА 2015-2016
ЧТО ПРОДАЕМ? ВОСПОМИНАНИЯ
КАКОЙ ПРОДУКТ? ЖУРНАЛ
ЧТО ГОСТЬ ХОЧЕТ? В СИТУАЦИИ НЕСТАБИЛЬНОСТИ
ГОСТЬ ВСПОМИНАЕТ ТО ВРЕМЯ, КОГДА НЕБО
БЫЛО ЯРЧЕ, ТРАВА ЗЕЛЕНЕЕ, А БУДУЩЕЕ - ЧЕМ-ТО
ФАНТАСТИЧЕСКИМ. ВСПОМИНАЕТ ЕДИНСТВЕННОЕ
ВРЕМЯ, КОГДА ОН БЫЛ УВЕРЕН В ЗАВТРАШНЕМ ДНЕ И
ЧУВСТВОВАЛ СЕБЯ ЗАЩИЩЕННЫМ - ДЕТСТВО.
СОВЕТСКУЮ КУХНЮ. РАЗВЛЕЧЕНИЯ.
ЧТО ДАЕТ? НОВЫЙ ИНТЕРЕСНЫЙ
ИНФОРМАЦИОННЫЙ ПОВОД, ОТСТРОЙКУ ОТ
КОНКУРЕНТОВ, ВОЗМОЖНОСТЬ ГОТОВИТЬ
БЛЮДА НЕ ТОЛЬКО В РАМКАХ КОНЦЕПЦИИ
РЕСТОРАНОВ, УДАЧНО СОЧЕТАТЬ ON-LINE И OFF-LINE
КОММУНИКАЦИЮ.

33. КАК ЭТО
РАБОТАЕТ?

34. КОНТРОЛЬ
СООТВЕТСТВИЯ
ХАРАКТЕРИСТИКАМ
БРЕНДА
ИДЕНТИФИКАЦИЯ
РЕКЛАМНЫХ
КАМПАНИЙ
ЭФФЕКТИВНОСТЬ
РЕКЛАМЫ
ЭКОНОМИЯ
РЕКЛАМНЫХ
ЗАТРАТ
СТАНДАРТЫ
КОММУНИКАЦИИ
БРЕНДА
НЕЗАВИСИМОСТЬ
ОТ ЧЕЛОВЕЧЕСКОГО
ФАКТОРА И/ИЛИ
ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО
УРОВНЯ МАРКЕТОЛОГОВ/
ДИЗАЙНЕРОВ
ПЛАНИРОВАНИЕ
РАЗВИТИЯ

39. МИР
БРЕНДА

108. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ
ЛАНА БАДУ
+7 (962) 949-2112
LANA.BADOU@GMAIL.COM