Makalah ini membahas konsep makanan 4 sehat 5 sempurna yang diperkenalkan oleh Prof. Poerwo Soedarmo pada tahun 1950. Konsep ini menyarankan empat sumber nutrisi penting yaitu makanan pokok, lauk pauk, sayur mayur, buah-buahan, ditambah susu (jika memungkinkan) untuk menjadi lima sempurna. Diterangkan pula komposisi dan contoh makanan yang termasuk dalam setiap kategori nutrisi

1. Makanan 4 Sehat
5 Sempurna
Oleh : Ahmad Fuad

2. 1. Pengertian Makanan Sehat 5 Sempurna
Dalam konsep 4 sehat 5 sempurna, makanan dibagi
atas empat sumber nutrisi penting, yaitu makanan pokok,
lauk pauk, sayur-mayur, buah-buahan, dan disempurnakan
dengan susu bila mampu, menjadi lima sempurna. Slogan
4 Sehat 5 Sempurna dicetuskan oleh Prof. Poerwo
Soedarmo yang dikenal sebagai bapak gizi Indonesia
pada tahun 1950. Slogan ini mengacu ke slogan “Basic
Four” dari Amerika. “Basic Four” ini diciptakan tahun
1940-an bertujuan mencegah pola makan orang Amerika
yang cenderung banyak lemak, tinggi gula, dan kurang
serat.

3. 2. Komposisi Makanan 4 Sehat 5 Sempurna
a. Makanan Pokok
Makanan pokok yaitu
makanan yang menjadi
sumber energi dalam tubuh.
Dalam hal ini yang termasuk
makanan sumber energi
adalah makanan yang kaya
akan Karbohidrat seperti
nasi, jagung, gandum, oat,
serta umbi-umbian.

4. b.Lauk Pauk
Lauk pauk adalah makanan utama pendamping
makanan pokok. Lauk pauk berfungsi sebagai sumber zat
pembangun untuk tubuh. Makanan lauk pauk banyak yang
mengandung protein misalnya seperti telur, daging, ikan,
tahu dan tempe.

5. c. Sayur-Sayuran
Sayuran yang baik untuk kesehatan tubuh
adalah sayuran yang berwarna hijau karena sayuran ini
mengandung banyak vitamin, serat, dan protein
nabati yang sangat berguna bagi kesehatan, seperti
bayam, tomat, terong, dan lainnya.

6. d. Buah-Buahan
Buah-buahan kaya akan vitamin yang berperan
untuk kesegaran dan kesehatan tubuh. Selain itu buah-
buahan juga mengandung mineral dan serat yang baik
untuk kesehatan pencernaan.

7. e.Susu
Dalam rumusan
makanan 4 sehat 5
sempurna ini, susu
merupakan makanan
pelengkap, dalam artian
susu tidak wajib ada,
namun akan lebih baik
jika dapat melengkapi
dengan susu.

8. 3. Tumpeng 4 Sehat 5 Sempurna
Tumpeng Gizi Seimbang
menjelaskan secara detail porsi
makanan setiap orang yang harus
dikonsumsi untuk mendapatkan gizi
yang seimbang yang diperlukan
tubuh agar hidup sehat. Menjelaskan
tumpeng gizi seimbang seperti
kebutuhan minum air 2 liter atau 8
gelas sehari lalu konsumsi makanan
pokok, sayuran, buah-buahan,
protein nabati dan hewani dengan
porsi yang seperti tertulis pada
gambar, juga di puncak pada
tumpeng perlu minyak, gula, garam
seperlunya.