4 SEHAT 5 SEMPURNA

1. 4 SEHAT 5 SEMPURNA
Disusun oleh :
Putri Rizki Afriyani
C1019092

2. PENGERTIAN
Pola menu 4 sehat 5 sempurna adalah pola menu seimbang yang bila disusun
dengan baik mengandung semua zat gizi yang di butuhkan oleh tubuh.
1. Sebagai sumber energi atau tenaga.
2. Menyongkong pertumbuhan badan.
3. Memelihara jaringan tubuh.
4. Mengganti bagian sel-sel yang rusak.
5. Mengatur metabolisme dan mengatur berbagai keseimbangan (air ,asam basa,
dan mineral dalam cairan tubuh).
FUNGSI ZAT MAKANAN
TUJUAN PEMBERIAN NUTRISI
1. Untuk mengganti sel-sel yang rusak.
2. Untuk mengatur dan menggiatkan proses dalam tubuh.
3. Membentuk persendian zat makanan dalam tubuh.

3. MENU 4 SEHAT 5 SEMPURNA
 Makanan pokok untuk memberi rasa kenyang.
Contohnya: nasi, jagung, ubi jalar, singkong, talas dan sagu
 Lauk untuk memberi rasa nikmat pada makanan pokok
1. Lauk hewani; daging, ayam, ikan, telur, dll.
2. Lauk nabati : kacang kedelai, kacang hijau, kacang merah, tahu & tempe
 Sayur untuk memberi rasa segar dan melancarkan proses menelan makanan
Contohnya: sayur,daun-daunan ,umbi-umbian ,kacang-kacangan dll.
 Buah untuk mencuci mulut.
Contohnya: pepaya, pisang, nanas, jeruk, dll.
 Susu dan hasil olahan susu.
Merupakan sumber kalsium paling baik, karena selain kadar kalsium yang tinggi,
laktosa di dalam susu membantu absorbsi susu di dalam saluran cerna

4. Makanan Pokok Lauk Pauk
Sayur Mayur
Buah-Buahan
Susu

5. Hal-Hal Yang Perlu Di Perhatikan Dalam Menyusun Menu
Sehari-Hari Dalam Rumah
Nilai Gizi
Tiap hidangan hendaknya seimbang dalam zat-zat makanan dan nilai gizi nya.
Harga
Sesuaikan hidangan dengan keuntungan yang ada.
Mudah penyelenggaraanya
Hidangan tak perlu terdiri banyak masakan. Pilih masakan yang tidak memakan
waktu lama dalam menyajikanya.
Makanan harus menarik untuk dinikmati
Hendaknya makanan sisusun dan diganti tiap hari dan bervariasi.
Makanan hendaknya mudah di cerna terutama bagi anak anak.
Kebersihan makanan harus terjaga baik dari mikaroorganisme dan zat-zat lain

6. Akibat Gizi Kurang Pada Proses Tubuh
Pertumbuhan
Anak tak akan tumbuh menurut potensialnya protein digunakan sebagai zat
pembakar,sehingga otot menjadi lembek dan rambut mudah rontok, kekurangan energi
berasal dari makanan , menyebabkan seseorang kekurangan tenaga untuk bergerak,
bekerja dan melakukan aktivitas.
Pertahanan tubuh
Daya tahan terhadap tekanan atau stress menurun. System imunitas dan antibody
berkurang. Sehingga orang mudah terserang infeksi seperti pilek, batuk dan diare. Pada
anak-anak hal ini dapat membawa kematian.