Downloaded 10 times
Fett
- 1. Fett… • … ärlivsnödvändigt för kroppen. • … ger mer än dubbelt så mycket energi jämfört med kolhydrater och protein. • …delas in i mättat fett, enkelomättat fett och fleromättat fett.
- 2. Mättat Enkelomättat Fleromättat Mjölk,fil Grädde Crème Fraiche Smör, ost Kött, charkprodukter Glass, choklad Olivolja Rapsolja Nötter/mandel Avokado Oliver Kyckling Lax, sill, makrill (fet fisk) Rapsolja Valnötter Linfrön, linfröolja Solros- och majsolja Sesamfrön, sesamfröolja
- 3. Fettsyrabalans Omega6/omega3 kvot • Deviktiga fleromättade fettsyrorna Omega3 och Omega 6 bör tillföras via kosten då de är essentiella. • Balansen mellan dessa syror är viktig! Omega 3 verkar antiinflammatoriskt medan för mycket omega 6 verkar inflammatoriskt i kroppen. • Önskvärd kvot: 2:1-4:1 (det är okej att äta 2-4 gånger mer omega 6) • Omega3 hittar du i fet fisk och annan marin föda, viltkött, valnötter, linfrön, rapsolja, olivolja, ekologiska mejeriprodukter • Omega6 hittar du i spannmål, margariner, oljor som solrosolja, sojaolja och majsolja. Finns även i produkter som majonnäs, dressing på flaska, pommes, chips, kex, rostad lök, nudel-.och pulversoppor, färdigmat t.ex. pajer etc.
- 4. En liten lathundför olika oljor vid matlagning Ingen upphettning (Cirka 50 grader) Linfröolja Hampaolja Fiskolja Låg upphettning (Cirka 80-100 grader) Rapsolja Solrosolja Pumpaolja Mellanupphettning (Cirka 120-160 grader) Sesamolja Hasselnöt/valnötsolja Olivolja Hög upphettning Kokosolja Avokadoolja Palmolja Smör
- 5. Fettintag/dag (30-34 E %Kolhydrater) Fett 55 g 62 g 70 g 77 g Energi ca kcal 1500 kcal 1700 kcal 1900 kcal 2100 kcal Mjölk/fil (mellanmjölk, 1,5 % fil) 4 dl 4 dl 4 dl 4 dl Bregott mellan 2 tsk 2 tsk 2 tsk 2 tsk Oliv-eller rapsolja 0,5 msk 1 msk 1 msk 1,5 msk Eller olja och avokado/oliver 2 tsk 0,5st 0,5 msk 0,5st/4st 0,5 msk 0,5st/6st 0,5 msk 1st/8st Köttpålägg Ost 17 % 2 skivor 1 skiva 2 skivor 1 skiva 2 skivor 1 skiva 3 skivor 1 skiva Kött/kyckling/fisk Lunch och middag 125 g/ måltid 125 g/ måltid 125 g/ måltid 125 g/ måltid Keso 4 % 1/2 dl 1/2 dl 1 dl 1 dl Nötter Frön 4-6 st 1 msk 4-6 st 1 msk 8-10 st 1 msk 8-10 st 1 msk • Vid annat val med högre fettmängd än Bregott mellan, dra ner på mängden. • Vid annat val än skinka och kalkon som pålägg eller val av högre fettmängd på ost, dra ner på antalet skivor. • Vid intag av korv, färs, bacon etc. Dra ner på mängden.
- 6. Fettintag/dag (30-34 E %Kolhydrater) Fett 55 g 62 g 70 g 77 g Energi ca kcal 1500 kcal 1700 kcal 1900 kcal 2100 kcal Mjölk/fil (mellanmjölk, 1,5 % fil) 4 dl 4 dl 4 dl 4 dl Bregott mellan 2 tsk 2 tsk 2 tsk 2 tsk Oliv-eller rapsolja 0,5 msk 1 msk 1 msk 1,5 msk Eller olja och avokado/oliver 2 tsk 0,5st 0,5 msk 0,5st/4st 0,5 msk 0,5st/6st 0,5 msk 1st/8st Köttpålägg Ost 17 % 2 skivor 1 skiva 2 skivor 1 skiva 2 skivor 1 skiva 3 skivor 1 skiva Kött/kyckling/fisk Lunch och middag 125 g/ måltid 125 g/ måltid 125 g/ måltid 125 g/ måltid Keso 4 % 1/2 dl 1/2 dl 1 dl 1 dl Nötter Frön 4-6 st 1 msk 4-6 st 1 msk 8-10 st 1 msk 8-10 st 1 msk • Vid annat val med högre fettmängd än Bregott mellan, dra ner på mängden. • Vid annat val än skinka och kalkon som pålägg eller val av högre fettmängd på ost, dra ner på antalet skivor. • Vid intag av korv, färs, bacon etc. Dra ner på mängden.