4. • Un coenzima o un cofattore legato covalentemente ad un enzima è detto GRUPPO PROSTETICO
• Un enzima cataliticamente attivo, con tutti i suoi coenzimi o ioni metallici, è detto OLOENZIMA
• La parte prostetica si chiamo APOENZIMA
Alcuni enzimi hanno bisogno di componenti chimici addizionali :
COFATTORI COENZIMI
Sono costituiti da uno o più
ioni inorganici
Sono molecole organiche
complesse o metallo proteine
Molte vitamine sono precursori di coenzimi
2. Cofattori nel metabolismo
5. 2.VITAMINA B3= NIACINA
È il precursore dei coenzimi NAD e NADP
Cala il concetto di essenzialità perché possiamo sintetizzarla a partire dal triptofano (80g aa si
ottiene 1g di vitamina) quindi comunque è essenziale
• Partecipano a reazioni di trasferimento di elettroni produzione di energia
• Sono i coenzimi di deidrogenasi che catalizzano reazioni di ossidoriduzione
La loro riduzione avviene per trasferimento di
uno ione idruro (H -) dal substrato all’anello
piridinico del coenzima, con liberazione nel
mezzo di un H+.
La forma ossidata viene indicata come NAD(P)+
e quella ridotta NAD(P)H
Il loro legame all’apoenzima è labile
7. • Guarda il video sulla glicolisi
• Link youtube:
• Apprendimento per padronanza
8. 1. Vitamina B2= RIBOFLAVINA
da cui derivano
• flavin mononucleotide (FMN)
• flavin adenin dinucleotide (FAD)
Le forme ridotte di questi cofattori si formano mediante accettazione di due atomi di H
Sono FADH2 e FMNH2
Vitamine idrosolubili nel radicchio
Sono cofattori di enzimi
che catalizzano reazioni
di ossido-riduzione
(trasferimento di
elettroni)
Ad esempio reazioni di ossidoriduzione
-DIIDROLIPOIL DH nella
decarbossilazione ossidativa del
piruvato
-Acil-CoA Deidrogenasi Beta
ossidazione di acidi grassi
-trasporto degli elettroni durante la
fosforilazione ossidativa.
(diffusa sia nel mondo animale che vegetale)
10. 3. Mitocondri e cloroplasti
Ipertesto guarda il Video sui mitocondri
Link youtube
Approfondimento per scoperta
11. guarda il Video sui cloroplasti
Peer learning
https://www.youtube.com/watch?v=udAcIAGU4VY
12. I plastidi si classificano in tre diversi tipi:
CLOROPLASTI
CROMOPLASTI
LEUCOPLASTI
13. CROMOPLASTI
Sono plastidi colorati per la presenza di abbondanti pigmenti quali CAROTENE e
XANTOFILLE che conferiscono loro i colori giallo, arancione e rosso.
Sono sprovvisti di clorofilla.
LOCALIZZAZIONE:
fiori, frutti (pomodori,
peperoni).
AZIONE: vessillare
FUNZIONE:
accumulo di carotenoidi
I cromoplasti possono:
derivare direttamente dai proplastidi o
rappresentare la fase senescente dei cloroplasti.
Differenti tipi di cromoplasti:
GLOBULARI
FIBRILLARI
MEMBRANOSI
CRISTALLINI
14. PIGMENTAZIONE E VISUALIZZAZIONE E M.O.
ANTOCIANINE: SONO PRESENTI NEI VACUOLI DELLE
CELLULE VEGETALI
A LIVELLO SUCCO VACUOLARE
Sono responsabili delle colorazioni rosso-blu di fiori,
frutta e verdura
Il vacuolo insieme alla parete determina la
rigidità della cellula vegetale.
4. Antocianine Vacuolo
16. Da un punto di vista biologico il termine METALLO PESANTE
non vuol dire nulla.
E’ semplicemente una classificazione di tipo chimico per
indicare metalli con un numero atomico maggiore del
Ferro(55) e con densità molto elevata.
Il problema è che questi metalli in qualità di micronutrienti
possono diventare facilmente tossici.
La distinzione tra MACRO e MICRO nutrienti la si fa
indipendentemente dalla disponibilità ma in base alla
necessità:
-micronutrienti son necessari n piccole quantità;
- macronutrienti in grandi quantità
6. Metalli pesanti
